Kahve içecek çeşitleri ve özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok kahve içeceği türü, neredeyse herkesin en sevdiği çeşidi bulmasını ve tadını çıkarmasını sağlayacaktır. Menüyü çok uzun süre çalışmamak için kuruma geldikten sonra, kahvenin ne kadar farklı olabileceğini hemen anlamanızı öneririz. Hindibanın ne olduğunu öğrenmek de ilginç olacak. Bu bitkiden yapılan kahve içeceği bir dizi ilginç özelliğe sahiptir. Ayrıca tıbbi olarak da kullanılır.

Temel kahve türleri

Menüyü açtığınızda, büyük ihtimalle orada sadece geleneksel espresso ve kapuçino bulamazsınız. Kahve kartı kafanızı karıştırmasın diye, en çok ne tür kahve içecekleri olduğuna ve nasıl yapıldığına bir göz atalım. Örneğin, espressonun hazırlanması katı kurallara tabidir. Demleme oranı herhangi bir özgürlüğe izin vermez - 35 ml (bazı durumlarda 25 ml) soğuk su başına 7 g öğütülmüş kahve. Pişirme süresi - 30 saniye. Diğer tüm kahve içecekleri espressodan yapılır. Bir nevi temel.

Ristretto - daha fazlaespressodan daha güçlü. İtalya'da bu içecek en yaygın olanıdır. Onun için daha az su alıyorlar - sadece 15 veya 20 ml ve 18 saniye pişirin. Bu içeceğin parlak tadı, yüksek konsantrasyondaki uçucu yağlardan kaynaklanmaktadır. Geleneksel olarak ristretto bir bardak soğuk su ile servis edilir.

Espresso'dan bile daha güçlü olan içecek lungo'dur (Lungo, İtalyanca'dan çevrilmiştir - “uzun”). Aynı miktarda öğütülmüş kahve tozu için 110 ml'ye kadar su ekleyin ve daha uzun pişirin. Tadı acıdır ve gücü espressodan biraz daha azdır. Hafif aromalı kahveler, lungo yapmak için çok uygundur.

Double espresso (doppio) klasik olanla aynı zamanda hazırlanır. Bununla birlikte, onun için öğütülmüş kahvenin bir kısmı iki katına (14 g) alınır. Ona ve ristrettoya bir bardak soğuk su ikram edilir.

Dünya çapında en yaygın ve sevilen içeceklerden biri kapuçinodur. Latte sanatı çok popüler - içeceğin yüzeyini kaplayan süt köpüğü üzerine bir barmen tarafından figür çizme tekniği. Cappuccino için ideal oran, espressonun üçte biri, süt köpüğünün üçte biri ve aynı miktarda süttür. Standart porsiyon - 180 veya 150 ml. Köpüğün kalınlığı en az iki santimetre olmalıdır, bu içeceğin yüksek (70 ° C) sıcaklığını korumaya hizmet eder. Kapuçino için tam yağlı süt alırlar - çırpmak daha kolaydır. Bazen bu içecek tarçınla servis edilir.

Hindiba içeceğinin özellikleri

Bu bitki, kıtlık zamanlarından beri en popüler kahve ikamesi olarak bilinmektedir. Ooldukça spesifik bir tat. Ve birçok insan bundan hoşlansa da, özellikle sütle birleştirildiğinde, üreticiler genellikle hindiba tozunu çeşitli meyve katkı maddeleri, kuşburnu, kurutulmuş yaban mersini, ginseng, deniz topalak ile karıştırır. Bu, bu şifalı bitkiden elde edilen hazır kahve içeceğinin daha sağlıklı olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tadı da zenginleştirir. Hindiba, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve bir choleretic ajan olarak hizmet eder. Ancak mide-bağırsak hastalıkları olan kişiler dikkatli içmelidir.