Ev yapımı kurabiye tarifleri. Pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kokulu ev yapımı kurabiyelerden daha iyi ne olabilir! Ve görünüş olarak her zaman güzel çıkmasa da gerçekten özel bir tadı var, mağazada satılan ürünlerle hiç de aynı değil. Ev yapımı kurabiyeler aynı anda anne şefkati, çocukluk ve baharatlı baharatlar gibi kokar. İhale, havadar veya gevrek olabilir - böyle bir incelik hazırlamak için oldukça fazla seçenek var. Yazımızda ev yapımı kurabiyeler için basit ve lezzetli tarifler sunuyoruz. Adım adım açıklamalar, onları pişirme sürecindeki zorluklardan ve sorulardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

GOST uyarınca evde yulaf ezmeli kurabiye tarifi

Aşağıdaki ürünleri deneyen birçok insan kesinlikle çocuklukla ilişkilendirilecektir. Ve bu kesinlikle tesadüf değil. Bu tür kurabiyelerin tadı, satılanla tamamen aynıSovyet döneminde mağazalarda. Evet ve evde pişirirseniz pürüzsüz değil, derin oluklar olduğu ortaya çıkıyor. Aslen çocukluktan kalma, ancak zaten mutfağın koşullarına uyarlanmış lezzetli bir kurabiye tarifi makalemizde sunulmaktadır. Ağırlık ölçüsü olarak 0,2 litre hacimli bir bardak kullanılır.

Yulaf ezmeli kurabiye için adım adım tarif şu şekildedir:

1. Derin bir kaba 200 gr margarin, şeker (1.5 yemek kaşığı), tarçın, vanilin (her biri 1 tatlı kaşığı) ve kuru üzümü (20 gr) blenderdan geçirin. Tüm malzemeleri 10 dakika boyunca iyice ezin.
2. Ortaya çıkan kütleye bir bardak yulaf ezmesi ekleyin (pulları öğütebilirsiniz) ve içinde çözülmüş tuzla 50 ml kaynar su (½ çay kaşığı). 12 dakika daha hamuru yoğurmaya devam edin.
3. 3 su bardağı un, bir yemek kaşığı reçel, soda (1/3 çay kaşığı) ekleyin.

Hamurun yoğurma sürecinde gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz, ancak 50 ml'den fazla değil. Bitmiş kütleyi 1 cm kalınlığa kadar açın ve 38 mm çapında bir kalıp kullanarak tabakadan daireler kesin. Ürünleri içeren bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına (200 °C) 10 dakika gönderin.

Kuru meyveli ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye tarifi

Lezzetli hamur işleri yapmak için bir sonraki seçenek, hayvansal ürünler tüketmeyen insanlara hitap edecek. Aşağıda evde yulaf ezmeli kurabiyeler için yalın bir tarif var. Ama baharatlı baharatlar nedeniyle lezzetli, kokulu ve hatta sağlıklı oldukları ortaya çıktı! Aşağıdaki tarifi kullandığınızdan emin olun:

1. Kuru kayısı ve hurma (100 gr) altta yıkanır.vinç. Hurmaların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra bir kasedeki kuru meyveler sıcak su ile dökülerek 15 dakika bekletilir.
2. Karanfil tomurcukları (5 adet), Tarçın (½ çay kaşığı) ve bir bıçağın ucundaki hindistan cevizi şekerle (125 gr) karıştırılır. Ayçiçek yağı (150 ml) dikkatlice dökülür ve kuru meyvelerin demlenmesinden sonra kalan su (70 ml) eklenir.
3. Kuru kayısı ve hurma blenderdan geçirilir.
4. Yulaf ezmesinden hazırlanan yulaf ezmesi (1,5 yemek kaşığı) derin bir kaba alınır. Kuru meyveler de buraya aktarılır ve hamurun yağlı kısmı dökülür. Malzemeler karıştırılır.
5. Buğday unu (7 yemek kaşığı) ve soda (½ çay kaşığı) elde edilen kütleye elenir.
6. Fırın 170°C'ye kadar ısınır.
7. Hamurdan eller ceviz büyüklüğünde ürünler haline getirilir. 25 dakika fırına kurabiye içeren bir fırın tepsisi yerleştirilir. Bitmiş ürünler hemen tabağa aktarılır.

Kayısı Reçeli ile Şekerli Kurabiye

Bir sonraki yemek tarifi kesinlikle zorluk çıkarmayacaktır. Bu arada, sadece kayısı reçeli değil, aynı kıvamdaki diğer reçelleri de kullanabilirsiniz. Aşağıdaki tarife göre evde şekerli kurabiyeler istisnasız tüm çocuklar tarafından beğenilecektir:

1. Elenmiş un (4 su bardağı), kabartma tozu (2 çay kaşığı) ve tuz (½ çay kaşığı) ile kuru bir kaseye.
2. Ayrı eritilmiş tereyağı (250 g) bir mikser (250 g) ile kabarık ve hafif bir kütle elde edilecek şekilde çırpılır.
3. Yavaş yavaş yağ karışımınabir yumurta verilir (toplam 2 adet).
4. Vanilya şekeri (11 gr) eklenir.
5. Un kısmı yağ kısmı ile birleştirilir. Yumuşak hamur yoğrulur, polietilene sarılır ve 1 saat buzdolabına gönderilir.
6. Soğuyan hamur ince açılır. Kesimler yardımıyla 2 ürün çiftler halinde kesilir. Bunlardan birinde bıçakla bir pencere yapılır. Ürünler fırın tepsisine aktarılır ve fırında (180°C) 15 dakika pişirilir.
7. Reçel soğuyan bisküvinin tamamına yayılır ve ürünün ikinci kısmı bir pencere ile kapatılır. Tüm çerezler aynı şekilde toplanır. Bitmiş ürünler eritilmiş çikolata ile süslenebilir.

Basit Limon Mayalı Kurabiye

Aşağıdaki tarif tüm narenciye severlere hitap edecek. Bu tür kurabiyeler için çok lezzetli limon dolgusu kullanılır. Adım adım şu sırayla yapılır:

1. Un (3 su bardağı) kuru maya (10g) ile karıştırılır.
2. Soğuk tereyağı küpleri (200 g) kuru karışıma eklenir ve bir bıçakla kırıntılar halinde ezilir.
3. Ilık süt (120 ml) elde edilen kütleye dökülür.
4. Hamur ikiye ayrılır. Çoğu, fırın tepsisinin boyutuna göre yuvarlanır ve kenarların eşzamanlı oluşumu ile üzerine serilir. Hamurun daha küçük bir kısmı dekorasyon için bırakılır.
5. Limonla doldurmak için (3 adet), kabuğu ince bir rende ile alınır ve meyvenin beyaz kısmı kesilir. Meyvelerin kendileri bir karıştırıcıda yulaf ezmesi durumuna ezilir. Mümkünse kemikler çıkarılmalıdır.
6. Ezilmiş kütle, lezzet, şeker ile birleştirilir(1 yemek kaşığı) ve nişasta (3 yemek kaşığı).
7. Dolgu, fırın tepsisine serilmiş bir tabaka üzerine serilir. Üzerine arta kalan hamurdan bir kafes serilir.
8. Bu tarife göre basit ev yapımı kurabiyeler fırında (200°) en fazla 20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kare kare kesilir.

Basit kefir kurabiyeleri tarifi

Eğer buzdolabınızda bu fermente sütlü içecekten bir bardak varsa, ondan krep veya manna pişirmek için acele etmeyin. Kefir evde çok lezzetli kurabiyeler yapar. Hazırlanması için basit bir tarif aşağıdaki gibidir:

1. Fırın 180°C'ye kadar ısınır.
2. 250 ml yüksek yağlı yoğurt bir kaseye alınır ve bir bardak şeker dökülür. Buraya 2 küçük veya 1 büyük yumurta da eklenir. Malzemeler birlikte karıştırılır.
3. Tereyağı mikrodalgada (100 g) eritilir ve vanilya ve bir tutam tuzla birlikte hamura eklenir.
4. Un elenir (2, 5-3 yemek kaşığı). Elma sirkesi ile söndürülmüş soda (her biri 1 tatlı kaşığı) eklenir.
5. Yoğurulan hamur kreplerden daha kalın olmalı ve bir kaşık üzerinde iyi tutunmalıdır.
6. Bir fırın tepsisine, ürünler birbirinden 2 cm uzaklıkta suya batırılmış bir çay kaşığı ile dizilir.
7. Çerezin pişmesi yaklaşık 20 dakika sürer. Soğuyan ürünler bolca pudra şekeri serpilir.

Acele edin ev yapımı ekşi kremalı kurabiye

Çocukları lezzetli hamur işleri ve çörek yapma zamanı ile memnun etmek istiyorumtamamen gitti? Sonra evde basit kurabiyeler pişirin. Ekşi krema üzerinde lezzetli bir muamele tarifi aşağıda sunulmuştur:

1. Un (450 gr), kabartma tozu (8 gr) ve vanilya ile birlikte elenir.
2. 170 gr şeker, ekşi krema (200 ml) ve 2 yumurta yumuşak tereyağına (150 gr) eklenir
3. Kuru madde karışımı yağ kısmı ile birleştirilir.
4. Yumuşak hamur yoğurma. Un serpilmiş bir masanın üzerine serilir ve merdane ile 10 mm kalınlığında dikkatlice açılır. Kalıpların yardımıyla ürünler kesilir ve bir fırın tepsisine serilir. Kurabiyeler çok çabuk pişiyor. 180°C fırında 15 dakikada hazır olur.

Limon kremalı ev yapımı havuç-hindistan cevizi kurabiyeleri

Bir sonraki pişirme seçeneği, sadece hoş bir tatla değil, aynı zamanda güzel bir görünümle de sizi memnun edecek. Evde bu tarife göre hazırlanan kurabiyeler güneşe çok benziyor - parlak ve olumlu çıkıyorlar. Onları çocuklarınız için pişirdiğinizden emin olun. Adım adım tarifleri şu şekildedir:

1. Havuç püresi yapın. Bunu yapmak için 4 orta boy havucu haşlayın ve blenderdan geçirin.
2. Bir tutam tuzla bir yumurtayı çırpın.
3. Bir kapta havuç püresi, şeker (100 gr), çırpılmış yumurta ve 50 gr yumuşak margarin ve hindistan cevizini karıştırın.
4. Islak malzemelere un (2,5 yemek kaşığı) ve kabartma tozu (11g) ekleyin.
5. Hamuru yoğurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
6. Fırını 170 °C'ye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
7. Islak ellertoplar yapın, kağıt üzerine koyun ve elinizle düzleştirin. Ürünleri 20 dakika pişirin.
8. glazeyi 200 gr toz, sıcak su ve limon suyundan (her biri 20 ml) hazırlayın.
9. Soğuyan ürünleri hazırlanan krema ile dökün.

Bir kıyma makinesinden annemin ev yapımı kurabiyeleri

Birçok insan böyle hamur işlerini gördüğünde çocukluktan kalan hatıraları canlandırır. Manuel kıyma makinesi gibi bir nadirliğiniz varsa, bu ev yapımı kurabiyeleri bugün basit ve lezzetli bir tarife göre yapabilirsiniz.

Hamur aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Tereyağı (250 g), vanilya ve şeker (250 g) ile homojen bir kütleye öğütülür. 2 yumurta eklenir.
2. Un (0,5 kg) elenir, ayrıca kabartma tozu (1 çay kaşığı), biraz tuz.
3. Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir.
4. Kıyma makinesi masaya sabitlenir. Hamurdan küçük parçalar koparılıp bükülür. İstenilen ebattaki ürünler bu şekilde oluşturulur.
5. Ayrıca, tarife göre ev yapımı kurabiyeler fırında en fazla 15 dakika pişirilir. İstenirse soğuduktan sonra üzerine toz serpilebilir.

Susamlı kurabiye

Aşağıdaki tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hamur işleri yapmanızı sağlar. Ve hepsi çünkü susam, vücudumuz için çok gerekli olan bir kalsiyum kaynağıdır. Tarife göre sağlıklı ve lezzetli ev yapımı kurabiyeler belli bir sıra ile hazırlanır:

1. Un (70 g) ve kabartma tozu (½ çay kaşığı)ve tuz (¼ çay kaşığı).
2. Şeker (120g) ile çırpılmış yumuşak tereyağı (60g).
3. Bir paket vanilya şekeri, limon suyu (1 tatlı kaşığı) ve büyük bir yumurta eklenir.
4. Tereyağı karışımına yavaş yavaş un ekleyin.
5. Susam tohumları (160g) bir spatula ile dikkatlice katlanır. Kuru bir tavada çiğ veya önceden kızartılmış halde bırakılabilirler.
6. Hamur parşömenli bir fırın tepsisine 3-4 cm mesafede bir çay kaşığı ile serilir.
7. Ürünler 180 °C'de 12 dakika pişirilir. İstenirse 6 dakika sonra çevrilebilir.

Çerezler "Salyangoz"

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ürünler hem lezzetli hem de beyaz kurabiye ve çikolatalı hamur kombinasyonu sayesinde sofralarda etkileyici görünüyor. Bu kurabiyeler çok çabuk pişer. Tarif birkaç adımdan oluşur:

1. Yumuşak tereyağı (150 g), şeker (150 g) ile homojen bir kütleye öğütülür.
2. Yumurta (2 adet), bir çay kaşığı kabartma tozu, un (400 gr) eklenir ve hamur yoğrulur. Yarıya bölünmesi gerekiyor.
3. Kakao (4 yemek kaşığı) hamurun bir kısmına eklenir. Bundan sonra kütle tekrar iyice yoğrulur.
4. Beyaz hamur kare şeklinde yuvarlanır.
5. Ayrı ayrı, çikolatalı hamur aynı şekilde ince bir hamur haline getirilir ve yukarıdan beyaz kısma kaydırılır.
6. Ruloyu topla. 20 dakika buzdolabına koyun.
7. Soğutulmuş hamuru 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
8. Yukarıdaki tarife göre ev yapımı kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun. 20 pişirin180°C'de dakika.

Çok lezzetli süzme peynirli kurabiye

Aşağıda başka bir "çocuk" tarifi var. Evde lezzetli ve basit kurabiyeler sadece yarım saatte hazırlanır. Ama ne kadar kokulu çıkıyor! Hazırlanmasının tarifi çok basit:

1. Süzme peynir (300g) ile yumurta ve eritilmiş ancak soğutulmuş tereyağı (70g) karıştırılır.
2. Ardından kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve un (1,5 yemek kaşığı) eklenir.
3. Hamur iyice yoğrulur ve birkaç parçaya bölünür.
4. Bu sırada fırın 180°C'ye kadar ısınır.
5. Bir parça hamur 3 mm kalınlığında açılır. Bir bardak kullanarak daireler çizilir.
6. Her daire bir şeker tabağına batırılır, ardından kum içeride kalacak şekilde ikiye katlanır.
7. Dairenin yarısı tekrar şekere batırılır ve içi tatlı bir dolgu ile katlanır.
8. Çeyreklere şeker serpilir ve fırın tepsisine dizilir. Açmamaları için yukarıdan bir spatula veya çatalla bastırılması gerekir.
9. Kurabiyeleri 25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak ürünler hemen tabağa aktarılır.

Evde bira üzerinde kurabiye

Aşağıdaki tarif sadece birkaç adım ötede:

1. 400 gr un bir kaba elenir.
2. 200 gr soğuk tereyağı kaba bir rende üzerine sürülür ve un ile karıştırılır.
3. Şeker (100 gr) eklenir.
4. 120 ml ışıkbira.
5. Sıkı bir hamur yoğurun, streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
6. Soğuyan hamurdan 5 mm kalınlığında bir tabaka açılır. Küçük figürler kesilir.
7. Tarife göre ev yapımı kurabiyeler 200 °C'de 10 dakika pişirilir. Çay veya sütle servis edilir.

Ev yapımı kuru üzümlü kurabiye

Bir sonraki pişirme seçeneği bir çocuk tarafından bile pişirilebilir. Ev yapımı kuru üzümlü kurabiye tarifi şu şekildedir:

1. Yumuşatılmış tereyağı, şeker (her biri 100 gr) ve vanilya bir kapta karıştırılır.
2. 3 yumurta ve kuru üzüm ekleyin.
3. Ardından un (200 gr) hamura eklenir.
4. Fırın 190°C'ye kadar ısınır.
5. Yapışkan hamur, parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir. Islak ellerle eşit bir pasta haline getirilir.
6. Fırın tepsisi 15 dakika fırına girer.
7. Sıcak kek kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir.