Yeşil kahve: yararları ve zararları, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sabahları bir fincan taze, aromalı kahve kadar canlandırıcı bir şey yoktur. Diğer içecekler arasında haklı olarak lider bir konuma sahiptir. Bu, vücut üzerindeki tonik etkisinden kaynaklanmaktadır. Ve neredeyse herkes sade kahveyi biliyorsa, o zaman bazı insanlar ilk kez yeşil fasulyeyi duyuyor. Bu boşlukları doldurmaya çalışacağız ve size mümkün olduğunca yeşil kahvenin tehlikeleri ve yararları hakkında bilgi vermeye çalışacağız.

Siyah ve yeşil içecek arasındaki farklar

Hemen hemen herkes yeşil çayın sağlığa faydalarını duymuştur. Peki ya kardeşi yeşil kahve? Peki o neyle ilgili?

Aslında bunlar kavrulmamış veya ısıl işlem görmemiş sıradan kahve çekirdekleri. En yaygın kullanılan çeşitleri Robusta ve Arabica'dır. İkinci seçenek, kalite açısından Robusta'dan ve buna bağlı olarak fiyattan üstündür. Arabica daha hafif bir tada sahiptir ve daha az yağ ve kafein içerir.

Yeşil kahvenin faydaları (zararı)daha sonra tartışılacaktır) kavurma eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bu sayede tüm vitaminler ve mikro elementler tahıllarda depolanır. Ayrıca, bu durumda alıcı, kavurma sürecini kendisi kontrol etme ve dolayısıyla içeceğin tadını etkileme fırsatına sahiptir.

Egzotik tahıllar satın alırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, yetiştirildikleri bölgedir. Yalnızca çevre dostu bir ürün gerçek değere sahiptir.

İyi fasulyeleri kötülerden nasıl ayırt ederiz

Çıplak gözle görülebilen dış özelliklerinden dolayı bu kahve çeşidine yeşil denildiğini tahmin etmek zor olmayacaktır. Gerçekten de, yeşil içeceğin ana ayırt edici özelliği, renkli bulutlu zeytindir. Birçok insan soruyor: Yeşil kahve zararlı mı? Bu sorunun cevabı öncelikle ürünün kalitesine bağlıdır.

Kaliteli bir kahve seçmek için çekirdeklerin kendilerine dikkat edin: bütün, sağlam, lekesiz veya başka herhangi bir renk kalıntısı, küf ve böcek izleri bulunmamalıdır. Kahvenin karakteristik aroması hissedilmelidir. Bu faktörlerden en az birinin ihlal edilmesi, depolama veya nakliye koşullarının ihlali anlamına gelebilir.

Tadı nasıl?

Burada, yeşil kahvenin siyah kardeşine göre tat, aroma ve zenginlik açısından çok daha düşük olduğu konusunda hemen uyarılmalıdır. Ancak bu, yalnızca dış özellikler temelinde terk edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Unutma, asıl şey içeride. Ve içinde -bir besin hazinesi. Ve yeşil kahvede daha fazla ne olduğu hakkında konuşursak - zarar veya fayda - yine de faydalı özelliklerinden daha ağır basacaktır.

Tadına gelince, ekşi bir tadı var. İçeceğin kokusu, bir burukluk payı ile çimenli olarak telaffuz edilir. Bir ürünle tatmak için karşılaştırabilirseniz, büyük olasılıkla olgunlaşmamış bir hurma ile. Bu nedenle çok az insan yeşil fasulyeyi sever. Kızartıldığında renk kahverengiye döner.

Peki yeşil kahvenin bileşimi nedir? Yarar veya zarar - hangisi üstün gelir? Daha ileriye bakalım.

Yeşil kahve ne içerir

Kahve ağacına, aralarında 1000'den fazla vitamin, makro ve mikro element bulunan faydalı maddelerin üretimi için bir laboratuvar denmesi boşuna değil. Çekirdekler toplanır toplanmaz ilginçtir. ve işleme süreci başlar, çekirdeklerin kimyasal bileşimi de değişir. Yeşil kahvenin zararları ve faydaları nelerdir sorusuna cevap verebilmek için önce nelerden oluştuğunu öğrenelim:

1. Kafein. Siyah bir içecekle karşılaştırıldığında, bu maddenin yeşil kahvedeki miktarı çok daha azdır. Herkes kafeinin sadece vücut için bir tehdit olduğu görüşüne alışmıştır. Aslında, bunun faydaları çok daha önemlidir. Başlıca faydalı etkileri:

• yorgunluk giderme;
• düşünce süreçlerinin iyileştirilmesi;
• spazmları rahatlatma yeteneği;
• metabolik sürecin iyileştirilmesi;
• yağları ve diğerlerini parçalama yeteneği.

2. Tanen. Yeşil içeceğe ekşi bir tat veren odur.damak zevki. Ve kendinize yeşil kahvenin insan sağlığı için yararlarını ve zararlarını sorarsanız, tanenler sayesinde tüm organizmanın genel durumunu önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz. Şunları yapabilen madde:

• çeşitli bakterilerin çoğalmasıyla (stafilokoklar dahil) mücadele edin ve bunlara karşı koyun;
• dermatolojik hastalıklar (suçiçeği, egzama, alerjik reaksiyonlar, vb.) sırasındaki kaşıntıyı hafifletir veya rahatlatır;
• iltihabı durdur.

3. Tüm organizmanın düzgün çalışmasını sağlayan bir dizi amino asit.

4. Serbest radikallerle aktif olarak savaşan ve bu nedenle kansere karşı koyabilen ve gençliği uzatan klorojenik asit. Sadece yeşil kahve çekirdeklerinde bulunduğunu burada belirtmekte fayda var.

5. Sinir sistemi üzerinde faydalı etkisi olan lipidler.

6. Gastrointestinal sistemin normal işleyişini hayal etmenin zor olduğu lif.

7. Uçucu yağlar. Varlıkları, vücuttaki öksürük, enflamatuar süreçlerle başa çıkmaya, kalbin çalışmasını normalleştirmeye, çeşitli bakterilerle savaşmaya vb. yardımcı olacaktır.

Böyle bir listeden sonra, yeşil kahvenin faydası veya zararı nelerden daha ağır basıyor sorusunu kendiniz yanıtlamaya çalışın. Bu ürünün sağlığa faydaları çok büyük.

Yeşil bir içecek ne kadar etkilidir

Yukarıda bahsedildiği gibi yeşil kahve klorojenik asit içerir. Vücuda etkisi açısından en büyük avantajı yağları parçalayabilmesidir. Sayesindebu fenomen, beslenme uzmanları tarafından kavrulmamış tahıllarda belirtilmiştir.

Yeşil kahve, kilo vermenin yararları ve zararları hakkında konuşursak, şüphesiz, benzersiz bir diyet ürününün tüm özelliklerine sahiptir. Neden her şey böyle oluyor?

1. Yağ parçalama kapasitesi %45, siyah kahvenin üç katıdır.
2. Yeşil içeceğin içindeki antioksidanların varlığı, yaşlılıkla etkili bir şekilde savaşmaya, vücuttaki serbest radikalleri gidermeye yardımcı olur.
3. Kilo verme süreci başladığında epidermisin durumunu etkilemez. Genellikle fazla kilolarda cildin sıkılığı ve esnekliği de kaybolur. Bu durumda ise tam tersine cilt temiz ve sağlıklı hale gelir.
4. Yeşil içeceğin tanelerindeki kafein içeriği nedeniyle, gün boyunca vücudun genel tonunu korumak mümkündür. Ancak bu sadece orta düzeyde alım durumunda geçerlidir. Yüksek dozlarda kafein sağlığa zararlıdır.
5. Yeşil kahve hakkında konuşursak - yararları ve zararları - doktorların görüşü, bunun beyin aktivitesi üzerinde yararlı bir etkisi olabileceği ve dolayısıyla performansı önemli ölçüde artırabileceği gerçeğine dayanır.

Ana yeşil içecek türleri

Bildiğiniz gibi dünyada yeşil kahve yetiştiren ve ihraç eden ülkeler Etiyopya, Kolombiya, Hindistan ve Brezilya'dır. Ve her yıl ürün giderek daha fazla talep görüyor.

Malzemeler hem monosort hem de harmanlanmıştır - karışık çeşitlerKahve. Bu, içeceğin belirli bir ince tadı ve aromasını elde etmek için yapılır. Karıştırma için 13 çeşit tahıl kullanılabilir. Aynı işleme derecesine sahip tahılların kullanılması önemlidir, aksi takdirde kavurma işlemi sırasında karışım heterojen olacaktır. Ayrıca tanelerin boyutu kadar yoğunluğuna da dikkat çekilir.

Çiğ yeşil kahve çekirdekleri

Yeşil kahvenin tehlikeleri ve yararları hakkında konuşursak, bu çeşit faydalı özelliklere sahip en fazla miktarda madde içerir. Tahıllar birinci, ikinci, birinci sınıf ve daha yüksek (özel) sınıftandır. En pahalısı elbette en yüksek derecedir, yurtdışındaki restoran ve kafelerde servis edilir. Rusya'da GOST kuralları her türden satışına izin verir. O yüzden dikkatli seçin, çekirdeklerin kalitesine dikkat edin.

Kavrulmuş yeşil kahve çekirdekleri

Bu tür yeşil içecek, çiğ fasulyeden yapılan kahveden biraz daha düşüktür. Bunun nedeni, ısıl işlem sırasında klorojenik asit de dahil olmak üzere bazı yararlı kimyasal elementlerin bileşiklerinin yok edilmesidir. Yeşil kahvenin diyet ürünleri listesinde lider bir konuma gelmesi onun sayesinde. Ama yine de kavrulmuş tahıllarda başka birçok faydalı madde kalır.

Evde yeşil kahve kavururken çekirdeklerin durumunu izlemeniz gerekir. Ana şey yanmasına izin vermemek.

Öğütülmüş ve granül kahve

Piyasada kullanıma hazır öğütülmüş veya granüle tahıllar satın alabilirsiniz. eğer ilkTeknoloji söz konusu olduğunda, her şey açıktır, ikincisi ile işler biraz daha karmaşıktır. Granül elde etmek için kahve çekirdekleri kavrulur, kaynatılır, kurutulur ve tekrar buharda pişirilir. Sonuç, dondurularak kurutulmuş bir hazır üründür.

Yeşil kahvenin faydaları hakkında çok şey öğrendiniz. Ancak her ürün gibi bu içeceğin de belirli hastalıklara uygun bir takım uyarıları var. Diğer tüm kontrendikasyonlar, yalnızca içki için aşırı tutku olması durumunda geçerlidir. Bu, bileşimdeki kafein varlığından kaynaklanmaktadır. Özellikle yeşil kahvenin kötüye kullanılması şu sonuçlara yol açar:

• kafein bağımlılığına;
• sinir sisteminin tükenmesi;
• psikoz gelişimi, paranoya;
• artmış kan basıncı, vb.

Aşağıdaki videoda yeşil kahvenin tehlikeleri ve faydaları hakkında daha fazla ayrıntı görebilirsiniz:

Yeşil kahve, sağlığınızı iyileştirmenize, vücudunuzu sıkılaştırmanıza ve eşsiz tadının keyfini çıkarmanıza yardımcı olabilecek inanılmaz sağlıklı bir içecektir. Ana şey, altın ortalamaya bağlı kalmak ve onu ölçülü kullanmaktır.