Evde sıcak şarap nasıl pişirilir? Kompozisyon, tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sıcak şarap, birçok faydalı madde içeren harika bir şifalı ve sıcak alkollü içecektir. Hepsi, hazırlanması için kullanılan baharat ve baharatlarda bulunur. İçeceğin tarihinin birkaç bin yılı var. Uzun zamandır tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.

Tarihsel inceleme

Sıcak şarap ilk olarak antik Roma'da ortaya çıktı. Ancak daha sonra baharatlar şarapla ısıtılmadan karıştırıldı, çünkü Akdeniz ikliminde buna gerek yoktu. Ancak, içecek Orta Çağ'daki İskandinav ülkelerinde gerçek bir popülerlik kazandı. Daha sonra Noel pazarlarında sıcak şarap ve baharatlar satıldı ve evde sıcak şarap demlendi. Birkaç yüzyıl sonra, tarif tüm kıtaya yayıldı ve şimdi iklimin çok sıcak olduğu ülkelerde bile popüler.

Sıcak şarap içinizi ısıtacak bir içecek olduğu için kışın en nezih mekanlarda servis edilir. Ancak tadına varmak için bir restorana gitmek gerekli değildir, evde sıcak şarap pişirmek oldukça mümkündür. bizimBu yazıda size bu harika içeceği yapmanın tüm sırlarını anlatmak istiyoruz. Aslında, hiç de zor değil. Doğru, bazı nüansları bilmen gerekiyor.

Ev yapımı sıcak şarap nasıl yapılır?

Klasik tarif şu malzemelerin kullanımını içerir:

1. Şarap kırmızısı - 750 ml.
2. Şeker - bir yemek kaşığı.
3. Su - 100 ml.
4. Zencefil - bir çay kaşığı.
5. Rendelenmiş hindistan cevizi - bir tutam.
6. Tarçın - bir çubuk.

Bu miktarda malzeme, içeceğin beş porsiyonunu yapacaktır.

Evde yemek pişirirken, sıcak şarabın bileşimini her zaman değiştirebilirsiniz. Sonuçta, kimse deney yapmayı yasaklamıyor. Damak zevkinize göre farklı baharatlar ve meyveler ekleyebilirsiniz. Ancak, ilk kez bir içecek hazırlarken, klasik tarife göre hazırlamak daha iyidir. Gelecekte, mulled şarabın bileşimini değiştirerek, içeceğinizin tadını klasik olanla karşılaştırmanız ilginç olacaktır. Sonuçta, ne tür şarap ve baharat kullanacağınıza bağlı.

Sıcak şarap yapmak için ne tür şaraba ihtiyacınız var?

İyi kırmızı şarabın yanı sıra yarı tatlı ve tatlı ve sek şaraplar içecek yapmak için harikadır. Örneğin, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Güçlendirilmiş şaraplardan, ısıtılamayacakları için kaçınılmalıdır. Sıcak olduklarında, kesinlikle her şeyi bozan keskin bir alkol kokusuna sahiptirler. Sıcak şarap, biraz daha şeker eklenerek beyaz şarapla da hazırlanabilir.

İçecek hazırlama teknolojisi

Nasıl pişirilirev yapımı sıcak şarap? Tarifin kendine has nüansları var:

1. Bir kapta baharatları suyla karıştırın.
2. Karışımı kaynatın, ardından ocaktan alın ve on dakika bekletin.
3. Et suyunu süzgeçten geçirin.
4. Şarap, şeker ve baharatları tencereye ekleyin.
5. Hepsini yetmiş dereceye kadar ısıtın. İçeceği kaynatmayın.
6. Ardından, kabı bir kapakla kapatın ve karışımı demleyin.
7. Hazır sıcak şarap, ısıyı koruyan şeffaf ve uzun bardaklarda veya seramik kaplarda sıcak olarak servis edilir.

Sıcak şarap için baharatlar

Baharatlar mucize bir içecek yapmak için önemlidir. Sonuçta, tüm faydalı maddeleri, tıbbi özellikleri ve tat özelliklerini içerirler. Akıllıca uygulanmaları gerekir. Uzmanlar, beşten fazla baharat karıştıramayacağınızı biliyorlar, aksi takdirde içecek tatlarla aşırı doygun hale gelebilir. Gurmeler, bazı baharatları hiç birleştirmemenin daha iyi olduğunu söylüyor. Aksi takdirde sofistike bir aroma yerine ağır bir karışım elde edersiniz.

Hangi baharatları kullanabilirim?

Neredeyse tüm baharatlar süpermarketlerde ve marketlerde satın alınabilir. Daha nadir türler çevrimiçi mağazalarda bulunabilir.

Sıcak şarap için ne tür baharatların kullanılabileceğine bakalım. Tortu olmaması ve içeceğin bulanıklaşmaması için öğütülmüş değil bütün baharatları kullanmanın daha iyi olduğunu belirtmek isteriz. Ek olarak, bütün baharatlar lezzetleri daha iyi iletir ve bir kaşıkla içecekten kolayca çıkarılabilir.

Sıcak şarap yapmak için en yaygın kullanılanlar tarçın, karanfil, anason, yıldız anason, zencefil, yenibahar, kakule, hindistan cevizi, defne yaprağı, kişniş, safran, melisa, nanedir. Bu baharatların her biri hakkında daha fazla konuşalım.

Karanfil ve sıcak şarap

Karanfil parlak bir aromaya ve yakıcı bir tada sahiptir. Bu klasik malzemelerden biridir. Ancak kokusu düşük sıcaklıklarda daha belirgindir. Ve güçlü ısıtma ile neredeyse görünmezdir.

Çünkü olabildiğince geç koydular. Karanfil antimikrobiyal, soğuk algınlığı ve antiseptik özelliklere sahiptir. Çünkü içeceğin en popüler bileşeni olmaya devam ediyor.

Tarçın herhangi bir sıcak şarabın temelidir

Evet, evet, tarçın içeceğin ana bileşenidir. En yetenekli guru bile onu ihmal etmeye cesaret edemez. Gerçek şu ki, tarçın hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak baharatlı bir aromaya sahiptir. Çubuk şeklinde kullanmak daha iyidir. Öğütüldüğünde lezzet özelliklerini kaybeder.

Anason

Bu baharatın zengin bir tarihi var. Anasonlu mulled şarap, ateş düşürücü bir etkiye sahip olan büyük bir iyileştirici güce sahiptir. Ayrıca bu baharat şekerlemelerde ve içeceklerde canlandırıcı bir madde olarak kullanılır. İçeceğin içindeki anason iştahı artırır. Karanfil ve kakule ile güzel bir uyum sağlar.

Yıldız anason

Öksürük önleyici etkiye sahiptir. Yardımı ile ses hızla geri yüklenir. Yıldız anason, ısıtıldığında tüm sıcak şarap kokusunu aktarır. Sindirimi iyileştirir ve hatta nefesi ferahlatır.

Zencefil ve sıcak şarap

Zencefil muhtemelen en faydalı baharattır. Onu içecekteki baharatlardan keskin bir şekilde ayıran baharatlı, baharatlı bir tada sahiptir. Öğütüldüğünde daha hafif bir tada sahip olduğu için zencefil sevenler kök salmalıdır.

Zencefil anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve bu nedenle özellikle soğuk algınlığı ve hipotermiye iyi gelir. Bu nedenle soğuk kış ve sonbahar akşamlarında hazırlanarak sıcak şarapta her zaman kullanılır. Ayrıca B2, B1, C vitaminleri içerir.

Yenibahar (Jamaika biberi)

Belirgin bir aroması vardır ve bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır. Herkesin zevkine göre olmayacak.

Kakule

Fakat kakule gelince, yeri doldurulamaz bir malzemedir. Hem kış içeceği hem de yaz içeceği için uygun olan limon ipucu ile keskin ve keskin bir kokuya sahiptir. Ayrıca beyni uyarır, sinir sistemini olumlu yönde etkiler.

Hindistan cevizi

Küçük hindistan cevizi, birçok ülkede yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Sıcak şarapta yakıcı ve ekşi bir tat elde etmek için kullanılır.

Isıtıldığında aromasını yaymaya başlar ve bu nedenle pişirmenin en başında konur. Küçük hindistan cevizi kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, beyin aktivitesini iyileştirir. Sakinleştirici özelliği olduğu için sonbaharın mavileriyle baş etmeye yardımcı olacağı için mutlaka sonbaharda ısıtan içeceklerde kullanılmalıdır.

Dene yaprağı

defne yaprağı bildiğiniz gibi güçlü ve belirgin bir aromaya sahiptir. Doğal bir antibakteriyel madde olarak kabul edilir. Ancak sıcak şarapta buna dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde içeceğinizin çorba kokusu alma riski vardır.

Kişniş

Kişniş birçok yiyecek ve içecekte kullanılır. Kırmızıda fena olmasa da beyaz mulled şaraba eklenir. İştahı uyarabilir ve sindirimi iyileştirebilir. Kişniş B2, B1, C, PP, A vitaminlerinin yanı sıra sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, iyot ve demir içerir.

Safran

Safran, analjezik özellikleri ve toniği olan en eski baharatlardan biri olarak kabul edilir. Sıcak şarapta özel bir tada sahiptir. Lezzet aşırı doygun olacağı için diğer baharatlarla karıştırılmamalıdır.

Sıcak şarapta otlar kullanmak

Tuhaf bir şekilde, içeceğin hazırlanmasında melisa ve nane de kullanılıyor. Ama diğer baharatlar kadar yaygın değil. Beyaz şaraba dayalı hafif yaz sıcak şaraplarında uygundurlar. Kokuları ile sıcak kırmızı bir içeceği aşırı yükleyebilirler. Ancak nane harika bir şekilde canlandırıcıdır ve limon balsamı ateş düşürücü etkiye sahiptir.

İçecekte bal ve şeker kullanımı

Evde sıcak şarap yaparken bal ve şekeri unutmayın. Bunlar içeceğin en çok tüketilen unsurlarıdır. Bal ve tarçın ilahi bir kombinasyondur, sağlığa faydalarından bahsetmiyorum bile.

Sıcak şarapta meyveler, meyveler ve kuru meyveler

Kuru meyvelerin mulled şarapta kullanılması ona keskinlik ve özgünlük kazandırır. Bu amaçlar için en uygun tarihler,kuru üzüm, kuru kayısı, incir ve kuru erik. Tüm bu kurutulmuş meyvelerin bağışıklık güçlendirici olduğu bilinmektedir. Uygulamaları için tek tip standartlar yoktur. Her şey tercihlere ve zevke bağlıdır.

Meyveler ve meyveler ayrıca sıcak şarapta, özellikle turunçgillerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Onlarsız yapamazsınız (limon, mandalina, portakal). Ancak çilekli, çilekli ve ahududulu içecekler için tarifler de var. Tabii ki, ısıtıldıklarında faydalı maddeleri kaybolur ve bu nedenle içeceğe sadece meyve aroması verirler, kullanışlılıkları söz konusu değildir.

Beyaz şarapla sıcak şarap

Beyaz mulled şarap enfes bir tada sahiptir. Sağlığa faydaları klasik kırmızı şarap tarifinden farklıdır.

Özellikle soğuk algınlığına iyi gelen beyaz mulled şaraptır. Birçok faydalı madde içerir, bağışıklık sistemini güvenilir bir şekilde güçlendirir. Bu yüzden evde beyaz şaraptan klasik sıcak şarabın nasıl pişirileceği hakkında konuşmak istiyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. Kuru beyaz şarap - litre.
2. Karanfil - beş çubuk.
3. Tarçın - bir çubuk.
4. Limon veya portakal - 1 adet
5. Bal, kakule, şeker.
6. Vanilya.
7. Zencefil kökü.

Bulaşıklara şarap dökün, baharat ve bal ekleyin. Sonra küçük bir ateşe koyun ve karıştırarak küçük baloncukların görünmesini bekleyin. Ateşten alıp portakal ve limon dilimlerini ekleyin. Karışımı bir kapakla örtün ve demlenene kadar bekleyin. Süzdükten sonra bardaklara dökebilirsiniz. Sadece sıcak ve çok küçük mulled şarap içmeniz gerekir.yudumlar.

Beyaz bir içecek için çok sayıda tarif var, bu yüzden dilerseniz evde sıcak şarap hazırlarken, kendinize doğru olanı seçerek farklı seçenekler deneyebilirsiniz. Ayrıca farklı baharatlar ve meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.

Ev şarabı kullanabilir miyim?

Bir içki hazırlamak için iyi bir kırmızı veya beyaz şarap almalısın.

Doğal olmalı. Mağazadan satın alabilir veya kendi üretiminiz olan bir ürünü kullanabilirsiniz. Eğer kaliteliyse ve beğenirseniz ev yapımı şaraptan mulled şarap yapmak oldukça mümkün.

Sonsöz yerine

Sıcak şarap zengin bir tarihe sahip harika bir içecektir. Soğuk kış ve sonbahar akşamlarının vazgeçilmezidir. Bu içeceği hazırlamak ve içmek, arkadaşlarınızı akşamı hoş ve sıcak bir şirkette geçirmeye davet etmek için iyi bir fırsat olabilir. Gördüğünüz gibi, sıcak şarap yapmak için pek çok seçenek, şarap çeşitleri ve baharat çeşitleri var. Bu, sıcak şarabın tadının her zaman yeni olacağı anlamına gelir, çünkü denenecek bir şey vardır.