Sıcak şarap için baharat. Evde mulled şarap yapmak

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İyi ısıtan, soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan kurtulmaya yardımcı olan harika kış içeceği - bu ev yapımı sıcak şaraptır. Geleneksel olarak sert iklimlere ve uzun kışlara sahip kuzey ülkelerinde hazırlanır. Noel'de şenlik masasında sıcak şarap servis edilir, sıcak tutmak için açık havada bile içilir. Kasvetli bulutlu bir akşamda arkadaşlarla yapılan ziyafetler için mükemmeldir. Alışılmadık bir tat veren mulled şarap için baharat önemli bir rol oynar. Bunlar zencefil, baharatlar ve turunçgillerdir.

İçeceğin kökeni

Bu içeceğin uzun bir geçmişi var. Sıcak şarap içme geleneği Çin'den geliyor. Ancak bu ülkede meyve ve baharatlar eklenmedi. Tarif Yunanistan'da şaraba hindistan cevizi, kakule, bal ve çeşitli baharatlar eklenerek geliştirildi.

Yavaş yavaş denizciler bu içeceğin yayılmasına katkıda bulundu ve soğuk iklime sahip ülkelerde kök saldı. Sıcak şarap kan dolaşımını geri kazandırır ve enfeksiyonlardan sonra vücudu destekler. Sıcak şarap midenin çalışması üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve bağırsak florasını normalleştirir.

Kurallaryemek pişirme

Sıcak şarap pişirmek belirli kurallara uymayı gerektirir. Elbette biraz hayal gücü gösterebilirsiniz, ancak temel dogmaları unutmayın. Sıcak şarap için baharat herhangi biri olabilir ve kuru şarap (kırmızı veya beyaz) seçmek daha iyidir. Beyaz şaraba tarçın ve elma ekleyin. Sıcak şaraba su dökerken, kabın kenarı boyunca dikkatlice yapın. Bu içeceği kaynatmak kesinlikle yasaktır. Maksimum sıcaklık 70 dereceye ulaşmalıdır. Ortaya çıkan köpük ayrılır ayrılmaz, sıcak şarap ısıdan çıkarılmalıdır. Hazırladıktan sonra hemen tüketin. İçecek bardakları ısıtılmalı.

Klasik tarif

Birçok pişirme seçeneği var. Ne tür şarapların kullanıldığına ve sıcak şarap için hangi baharatın eklendiğine bağlıdırlar. Ancak temeli olan klasik bir tarif var. Yemek pişirmek için bir şişe kırmızı sofra şarabı (0.75 litre), birkaç karanfil, büyük bir kaşık şeker, üçte bir bardak su, hindistan cevizi (tatmak için) alıyoruz. İsteğe bağlı olarak limon veya kabuğu rendesi, portakal, herhangi bir meyve ekleyebilirsiniz.

Sıcak şarap için herhangi bir baharat kullanılabilir. İçeceğin bileşimi sizin takdirinize göre değiştirilir. Tadı arttırmak için bazıları biraz güçlü likör ekler. Küçük hindistan cevizi ve karanfilleri bir Türk içine yaydık ve suyla doldurduk. Kaynatın ve yaklaşık bir dakika pişirin. Ardından et suyunun demlenmesine izin verin. Şarabı bir tencereye dökün ve ısıtın. Bundan sonra, bir baharat kaynatma ve bir kaşık şeker ekleyin. Sıcak mulled şarabı ateşten alın ve bardaklara dökün.

Portakallı sıcak şarap

Karanfil, sıcak şarap için ana baharattır. Ancak herhangi bir malzeme ekleyebilirsiniz. Meyveler bu içecek için çok uygundur, bu da ona alışılmadık lezzet notları verir. Yemek pişirmek için yarım portakal, yarım litre kırmızı şarap, yarım elma, birkaç (10-12 adet) karanfil, büyük bir kaşık bal, bir çubuk tarçın ve 5 bezelye yenibahar alın.

Meyveleri dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Onları şarapla doldurun ve baharat ve bal ekleyin. Kabı sobanın üzerine koyduk ve küçük bir ateş yaktık. İçeceği ısıtıyoruz, balın çözülmesi için sürekli karıştırıyoruz. Sıcak şarabı kaynatmıyoruz, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Ateşi kapatın ve içeceğin demlenmesine izin verin. 10 dakika sonra bardaklara dökün.

Meşrubat

Bu durumda yemek pişirmek için üzüm suyu kullanacağız. Çeşitli koşullar nedeniyle herkes alkol içeren içecekler içemez. Bu tarif onlar için. Bir litre meyve suyu (üzüm, ancak elma ile değiştirilebilir), üç yemek kaşığı reçel (kuş üzümü veya yaban mersini), birkaç karanfil ve iki çubuk tarçın alın. Suyu bir tencereye dökün, ısıtın, ancak kaynatmayın. Ardından tüm baharatları ve reçeli koyup karıştırıp ateşi söndürüyoruz. İçeceğin yarım saat demlenmesine izin verin.

Kakule ve zencefilli sıcak şarap

Kakule ayrıca sıcak şarap için mükemmel bir baharattır. İçeceğin bileşimi zencefil ile desteklenebilir. Bu ona harika bir tat ve aroma verecektir. Yemek pişirmek için bir litre gerekir.kırmızı şarap, küçük bir kaşık rendelenmiş zencefil, 1-2 yemek kaşığı bal, üç karanfil, bir tarçın çubuğu ve birkaç kakule tohumu.

Şarabı bir tencereye dökün ve tüm baharatları ekleyin. Kakule bir havanda hafifçe ezilebilir. İçeceği ısıtıyoruz ve ateşi kapatıyoruz. Sıcak şarabın demlenmesine ve bardaklara dökülmesine izin verin.

Çay ile sıcak şarap

Bu içecek daha az güçlü ama çok lezzetli olacak. Ve bunun için bir bardak güçlü çay, yarım litre şarap (kırmızı), iki yıldız anason, iki yemek kaşığı tarçın, küçük bir kaşık zencefil, 5 adet karanfil ve yenibahar, bir portakal, yarım bir limon, 50 gram esmer şeker ve birkaç kakule tohumu. Baharat miktarı isteğinize göre değiştirilebilir. Süzülen çayı tavaya dökün ve tüm baharatları ekleyin. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra doğranmış meyveyi ekleyin ve bir dakika sonra şaraba dökün. Sıcak şarap kaynatılmaz, sadece ısıtılır. İçeceği bardaklara dökün ve misafirlere servis yapın.