2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Konserve balığın ne olduğunu kim bilmez? Kendi suyunda veya çeşitli soslarda konserve edilen ihale balık, insanlığın harika bir buluşudur! Tüketmeye hazır, konserve yiyecekler, çorbalar veya salatalar için mükemmel bir üstür. Modern mağazaların raflarındaki seçimleri geniş ve çeşitlidir, ancak kalite genellikle arzulanandan çok şey bırakır. Peki ya kendi başınıza konserve balık gibi bir yemek pişirirseniz? Evde, bu oldukça gerçekçi, ancak yeterli zaman alacaktır. Ama içeriğinin kesinlikle zararsız ve doğal olduğunu, hatta özenle ve sevgiyle hazırlandığını bilerek böyle bir kavanozu daha sonra açmak ne güzel!
Konserve balık nasıl yapılır?
Malzemeler:
- balık (yayın balığı, turna balığı, morina balığı);
- tuz;
- karabiber;
- defne yaprağı;
- tatlı karabiber;
- bitkisel yağ
Balık hazırlanıyor
Evde balık konservesi hazırlamak o kadar da zor değil. Bu süreçte esas olan teknolojiye uymaktır. Balık filetolarının hazırlanmasıyla başlar. Karkas temizlenmeli, içi boş altılmalı, kuyruk ve sırt yüzgeçleri çıkarılmalı, baş ve solungaçlar ayrılmalı ve omurga dışarı çekilmelidir. Temizlenmiş filetoyu soğuk suyla durulayın ve peçetelerle kurulayın.
Marinasyon
Balığı küçük parçalar halinde kesin, biraz baharat ekleyin. Tuz ve öğütülmüş karabiber yeterli olacaktır. Balık parçalarına zarar vermemek için hafifçe karıştırın ve bir buçuk saat marine etmeye bırakın.
Kavanoz hazırlama
Şu anda paketleme yapabilirsiniz. Ev yapımı konserve balıklar en iyi şekilde sıkı metal kapaklı cam kavanozlarda saklanır. Aynı boyuttaki küçük kapları tercih etmek en iyisidir, böylece sonraki ısıl işlem sırasında içerikleri eşit olarak ısıtılır. Bu nedenle, örneğin 500 veya 700 ml'lik kavanozlar uygundur. Bu nedenle, kap iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Her kavanozun dibine birkaç defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyun.
Balığı koymak
Balıkların marine edilmesi için zaman geçtikten sonra parçaları kavanozlara koyabilirsiniz. Evde pişirilen konserve balıkların kapta boş alana tolerans göstermediği unutulmamalıdır. Bu nedenle, tüm boş alanları doldurmaya çalışarak parçalar sıkıca istiflenmelidir.boşluk, ama çok kıskanç olmamalısın, aksi halde yulaf lapası alabilirsin. Doldurulmuş kavanozları gıda folyosu ile kapatın ve kavanoza mümkün olduğunca az hava girmesi için ağzına sıkıca bastırın.
"Konserve balık" adlı bir yemek için boşlukların ısıl işlemi
Evde konserve yemeklerimiz fırında pişirilir. Bunu yapmak için sobayı 140 dereceye ısıtmak, kavanozları ızgaraya yerleştirmek ve altına az miktarda su bulunan bir fırın tepsisini yerleştirmek gerekir (kaptan akan meyve suyunun başlamaması için gereklidir). yakmak, kostik dumanlar çıkarmak). İçindekiler kaynayıp hafifçe köpürmeye başlar başlamaz, ısıyı 100 dereceye düşürün ve konserveyi 5 saat kaynamaya bırakın.
Silindir kutuları
Pişirme süresi bitiyor, böylece son adıma geçebilirsiniz. Bitkisel yağı kaynatmak gerekir. Ve kapakları kaynatmayı unutmayın. Sıcak kavanozları fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve içine kızgın yağı çok dikkatli bir şekilde dökün. Kapaklarla örtün ve 30 dakika sobaya geri dönün. Yarım saat sonra, bitmiş ürünle birlikte kavanozlar çıkarılmalı, sarılmalı ve baş aşağı çevrilmeli, soğumaya bırakılmalı, ardından tamamen kullanıma hazır hale getirilmelidir!
Önerilen:
Kırmızı tuzlu balık: yemek tarifleri. Evde kırmızı balık turşusu nasıl yapılır?
Kırmızı balık, inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli bir incelik olarak kabul edilir. Pembe somon, somon, alabalık - onlardan inanılmaz sayıda yemek hazırlanır ve ayrıca suşi ve rulo yapmak ve tuzlamak için kullanılır. Kırmızı balığın nasıl hızlı ve lezzetli tuzlanacağı hakkında, yazımızda konuşmak istiyoruz. Kendiniz yapmak o kadar zor değil ve sonuç, mağazadaki benzer bir üründen çok daha iyi
Lak Pizza restoranının hiçbir ürünü ev yapımı keklerle karşılaştırılamaz
Bugün evinize veya ofisinize hazır pizza siparişi vermek hiç sorun değil. Aralarında Lak Pizza'nın da olduğu birbiriyle yarışan onlarca restoran ve pizzacı hizmet veriyor. Ama biraz zamanınız ve çok arzunuz varsa, pizzayı kendiniz pişirebilirsiniz
"Hiçbir şey"den şekerleme nasıl yapılır: erişte tarifi
Erişte kelimesini tamamen yabancı olanlar için açıklayalım: Bu bir makarna güveci. Her erişte tarifi (ve inan bana, birçoğu var), ana ürüne ek olarak birçok bileşen içerebilir. Bu nedenle, güveç, süzme peynir veya mantar, et veya yumurta ile tadı tatlı veya tuzlu olacak - istediğiniz gibi. Karmaşık olmayan hamur tabanı, yaratıcılık ve deney için geniş bir alan bırakır
Evde otoklavda balık konservesi
Otoklavda konserve balık, konserve ürünlerinin bir analogudur. Evde, herhangi bir balıktan farklı baharatlarla, bitkisel yağla veya domatesle konserve hazırlanır. Hazırlanmaları için en iyi tarifler makalemizde sunulmaktadır
Ne? Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği pişirmek imkansız mı? İmkansız mümkün
Ve bugün hızlı yemek tarifleri konusunu tartışalım! Bu konu, genellikle “Eviniz veya arkadaşlarınız için hızlı ve lezzetli ne pişirilir?” Sorusu ile kafası karışan insanlar içindir
