2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bugün evinize veya ofisinize hazır pizza siparişi vermek hiç sorun değil. Aralarında Lak Pizza'nın da olduğu birbiriyle yarışan onlarca restoran ve pizzacı hizmet veriyor. Ama biraz zamanınız ve çok arzunuz varsa, pizzayı kendiniz pişirebilirsiniz. Böylece, ünlü bir kurumun şefinden daha kötü olmayan görevle başa çıkacağınızı kendinize kanıtlayacaksınız.
Gerçek bir pizzayı ayakta tutan üç "sütun" vardır: domates sosu, hamur ve peynir. Geri kalan her şey zevkinize ve hayal gücünüze kalmış. Peynirle ilgili herhangi bir sorun yoksa - sadece doğru olanı satın almanız gerekir, o zaman hamur ve salça için özel gereksinimler vardır. İtalyan mutfağının tüm kurallarına göre hem kendi başımıza pişirmeye çalışalım.
Mayasız pizza hamurunu yoğurun
Malzemeler:
- kefir - 0,5 su bardağı;
- bitkisel yağ (tercihen zeytin) - bir bardağın üçte biri;
- un - yaklaşık 300 g;
- şeker - 3 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- soda - yarım çay kaşığı.
Bir bardağasodayı kefirle dökün ve sönene kadar 10 dakika bekleyin. Unu dikkatlice eleyin. Hamuru hazırlayacağımız kaseye kefir dökün, tuz, şeker koyun ve yağı dökün. İyice karıştırın ve yavaş yavaş unu dökün. Kitle ellerinize yapışmayı bırakana kadar dikkatlice yoğurun. Bitmiş hamurun üzerini bir film ile kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Lak Pizza restoranındaki gibi mayalı hamur pişirmek sadece daha iyi
Malzemeler:
- su - 1/2 bardak;
- kuru maya - 1 poşet;
- bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) - 1 yemek kaşığı. l.;
- un - 200 gr;
- tuz - 1/3 çay kaşığı.
Kuru malzemeleri karıştırın. Suyu 38 dereceye kadar ısıtıyoruz, üzerine yağ ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz. Elde edilen sıvıyı un, maya ve tuz içeren bir kaseye dökün. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurun. Daha sonra streç film ile sıkıp 40 dakika bekletiyoruz.
Lezzetli domates sosu
Tabii hazır ketçap kullanabilirsiniz ama biz gerçek pizza yapıyoruz, sosisli ve domatesli shangu değil. Lak Pizza işletmesinin şefleriyle beceri yarışında olalım.
Malzemeler:
- Olgun domates - 5 adet
- Domates salçası - 1-2 masa. l.
- Otlar: kekik, kekik, fesleğen veya en sevdiğiniz - pişmanlık yok.
- Karabiber - isteğe bağlı.
- Bitkisel yağ - 2-3 masa. l.
- Su - yarım bardak.
- Şeker - 40g
- Tuz - 1/2 çay kaşığıl.
Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış domatesleri koyun, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra kalan tüm malzemeleri domateslere ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı az altarak yaklaşık 10 dakika haşlama işlemine devam edin. Sizi temin ederim: St. Petersburg'daki Lucky Pizza'da bitmiş bir ürün sipariş etseniz ve elde ettiğiniz ürünle karşılaştırsanız bile, karşılaştırma satın alınan ürünler lehine olmayacaktır. Harcadığınız zamana ve emeğe pişman olmayacaksınız.
Klasik "Margarita"yı hazırlamak: ünlü "Lac Pizza"daki gibi, sadece daha lezzetli
Malzemeler:
- Pizza hamuru bizim tarafımızdan yapılmıştır.
- Domates sosumuz.
- Taze domates: kiraz - 7 adet. veya daha çok beğendikleriniz - 4 adet
- Mozzarella peyniri - 200g
- Peynir "Parmesan" - 70 gr.
- Taze fesleğen (tercihen yeşil) - 1 demet.
Hamuru çok ince bir şekilde yuvarlak şekilde açın. Bu arada fırını 200 dereceye ısıtın. Bir pizza tepsisini yağla yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın. Hamuru kalıba yayıyoruz ve sosumuzla cömertçe yağlıyoruz. Kesilmiş domatesleri üstüne koyun: kiraz domatesleri - ikiye, diğerleri - daireler halinde. Mozzarella peyniri de halka halka kesilip domateslerin üzerine konur. Her şeyi ince rendelenmiş Parmesan peyniri ile üstüne serpin. "Lac Pizza" yaptığımız başyapıtı görünce gergin bir şekilde kenarda sigara içiyor. Bu mucizeyi fırına koyduk ve 10 dakikadan fazla pişirmedik. Bir hazır olma sinyali, üzerinde altın bir kabuğun ortaya çıkması olacaktır.köşe. Bitmiş pizzayı fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
Pratik olarak Rusya'nın herhangi bir büyük şehrinde Lucky Pizza zincirinin restoranları vardır: Sterlitamak veya Chelyabinsk, St. Petersburg veya Moskova - her yerde bitmiş bir ürün sipariş edebilirsiniz. Ama sadece evin etrafında yüzen bu pişirme pizzasının bu ilahi aromasını hayal edin - ve tüm şüpheler ortadan kalkacaktır. Kendimiz pişiriyoruz!
Önerilen:
Bebek sosisleri: ev yapımı tarif. ev yapımı sosisler
Bir çocuğun nasıl yediği, hem şimdi hem de yetişkin olarak ne kadar sağlıklı olacağını belirler. Ne yazık ki, çocuklar en azından kendileri için yararlı olmayan şeyleri severler. Çeşitli sosisler dahil. Ancak, aynı sosislerin ambalaj üzerindeki kompozisyonunu okuduktan sonra, annelerin tüyleri diken diken oluyor: virgüller listede çoğunlukla tanıdık geliyor. İçlerindeki doğal ürünler, görünüşe göre hiç koymuyor. Bununla birlikte, sosislerin hazırlanması kolaydır, kaprisler olmadan çocuklar tarafından yenir
Doğal bir muhafaza içinde ev yapımı sosisler: tarifler ve malzemeler. Ev yapımı domuz sosisi
Sosis hemen hemen her modern insan tarafından sevilir. Ancak satın alınan ürünlerin kalitesi genellikle arzulanan çok şey bırakır. Bu nedenle, çoğu belirleyici bir adım atıyor - evde sosis pişirmeye başlıyorlar
"Hiçbir şey"den şekerleme nasıl yapılır: erişte tarifi
Erişte kelimesini tamamen yabancı olanlar için açıklayalım: Bu bir makarna güveci. Her erişte tarifi (ve inan bana, birçoğu var), ana ürüne ek olarak birçok bileşen içerebilir. Bu nedenle, güveç, süzme peynir veya mantar, et veya yumurta ile tadı tatlı veya tuzlu olacak - istediğiniz gibi. Karmaşık olmayan hamur tabanı, yaratıcılık ve deney için geniş bir alan bırakır
Evde balık konservesi? Hiçbir şey imkansız değildir
Konserve balığın ne olduğunu kim bilmez? Kendi suyunda veya çeşitli soslarda konserve edilen ihale balık, insanlığın harika bir buluşudur! Tüketmeye hazır, konserve yiyecekler, çorbalar veya salatalar için mükemmel bir üstür. Modern mağazaların raflarındaki seçimleri geniş ve çeşitlidir, ancak kalite genellikle arzulanandan çok şey bırakır. Peki ya kendi başınıza konserve balık gibi bir yemek pişirirseniz?
Farklı keklerle pasta: tarifler
Farklı katmanları olan pasta, ilginç ve özgün bir lezzet. Hazırlanışında un, yumurta, iç fındık, kuru kayısı, kakao tozu, haşhaş tohumu, kuru üzüm, kuru erik kullanılır. Böyle bir incelik, krema, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile yapılabilir. Bazı şefler buna hazır kahve, likör veya konyak ekler. Bu makaledeki pişirme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi edinin
