Türkiye turtası: tarifler, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Türkiye - lezzetli, sağlıklı, diyet et. Ama bugün en diyet şeylerini pişirmek önerilmez - hindi turtaları! Kendinizi lezzetli ama yüksek kalorili yiyeceklerle şımartmak için zaman zaman gereklidir, aile pişirmeyi daha çok takdir edecektir. Hindi turtası, çok çeşitli malzemelerle çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Maya, puf böreği ve çeşitli dolgulardan yapılan turtalar için bilinen tarifler.

Jöleli hindi turtası

Böyle bir pasta yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Çabuk hazırlanır, malzemeler en sıradan ve tadı tek kelimeyle inanılmaz! Acemi bir ev hanımı bile böyle bir hindi turtasının hazırlanmasıyla başa çıkacak ve bu, ilk mutfak maceraları için mükemmel bir tarif olacak! İncelemelere göre bu, birçok insanın en sevdiği turta türlerinden biri!

Test için gerekli:

• iki bardak yoğurt;
• tavuk yumurtası, eğer C2 veya C1 ise çift;
• bir buçuk su bardağı un;
• hamur için kabartma tozu torbası;
• çay kaşığıtuz, iki - şeker.

Kabartma tozu yoksa soda koyun sirke ile söndürmenize gerek yok. Buzdolabında yumurta yoksa yarım bardak mayonez veya kefir alın, ancak bir buçuk bardağa az altın.

Doldurma:

• 300 gram hindi filetosu;
• üç patates;
• yeşil soğan, dereotu;
• tuz ve karabiber.

Jöleli pasta pişirme

Yemek yapmak doldurmayla başlamalı ve çok basit:

1. Patatesleri yıkayın, kabuklarında haşlayın. Soğutun, soyun, küpler halinde kesin.
2. Hindi etini küp küp doğrayın, yumuşayana kadar ayçiçek yağında kızartın.
3. Yeşillikleri doğrayın, patates ve etle karıştırın, tuzlayın ve toz biberi ekleyin.

Hamurun hazırlanması:

1. Kefiri yumurta veya mayonez ile karıştırın, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, çırpma teli ile çırpın.
2. Unu bir elek ile eleyin, sıvı tabana yavaşça katlayın, topakları kırmak için karıştırın.
3. Börek hamurundan dolayı jöleli olarak adlandırılır. Kıvamı krep yapmak için hamura benzemelidir.

Pastayı birleştirmek:

1. Fırın kalıbınızı parşömen kağıdıyla hizalayın veya üzerine yağ ya da sürün.
2. Hamurun üçte birini kalıba dökün, tabana yayın. Dolgulu üst.
3. Hamurun kalanını dolgunun üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun.

Türkiye turtası hazırtahta bir çubukla kontrol edin. Kabukta iyi bir allık göründüğünde, pastanın ortasına bir çubuk (kibrit, kürdan) sokun, dışarı çekin. Ayrıca kenarları kontrol edin. Çubuk temiz kalırsa pasta hazır!

İnce hamurlu nefis turta "Cesaret"

Kabuğu kalın olduğu için herkes tereyağı veya mayalı hamurdan yapılan turtaları sevmez. Evet ve bu turtaları uzun süre pişirin. Çok çabuk hazırlanan ama daha da hızlı yenen hindili peynirli börek tarifini göz önünde bulundurmanızı öneriyoruz! "Cesaret" hazırlamış olanların yorumları, turtanın lezzetinin harika, kabuğun çok ince olduğunu ve çok fazla sos olduğunu ve sulu olduğunu söylüyor!

Hamur için malzemeler:

• iki tavuk yumurtası;
• bir bardak süt;
• bir çay kaşığı tuz;
• bir buçuk su bardağı un.

Doldurma:

• 300 gram hindi filetosu;
• 200 gram sert peynir;
• biber;
• taze otlar - dereotu, yeşil soğan, fesleğen;
• 4-5 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez;
• tuz ve karabiber.

Cesaret Pastası nasıl yapılır

Bu sefer kıyılmış hindili turta pişireceğiz. Eti kıyma makinesinden geçirebilir veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz.

Hamurun hazırlanması:

1. Yumurtaları, sütü karıştırın, orada tuzu çözün.
2. Topaklanmayı önlemek için unu küçük porsiyonlarda ekleyin. Hamur, köfte gibi elastik olmalıdır. Suluysa un ekleyin.

Doldurma:

1. Kızartma tavasındaayçiçek yağını kızdırın, üzerine kıyılmış hindiyi kızartın. Tuz ve mevsim, harika.
2. Yeşiller ince doğranmış, peynir rendesi veya şeritler halinde kesilmelidir. Tüm malzemeleri ekşi krema veya mayonez ile karıştırın.

Pasta:

1. Hamuru ikiye bölün, her birini ince, düz bir kek haline getirin.
2. Bir keki yağlanmış forma koyun, iç harcı üzerine eşit şekilde yayın.
3. İkinci gözleme ile kaplayın, kenarları sıkıca kapatın. Formu 20-30 dakika fırına gönderin, kabuk hazır mı bakın.

Pişirdikten sonra üst kabuğu yumuşatmak için (sert olacaktır), tereyağı veya yayma ile yağlamanız, 5 dakika selofan ile kaplamanız gerekir.

Kurabiye Turtası

Hamur da çok ince, ufalanan, kokulu olacak. Yiyebilmemiz için daha fazla sos yapacağız, o yüzden ye! Hosteslerin yorumları, oybirliğiyle puf böreği etli böreklerin en lezzetli hamur işleri olduğunu iddia ediyor.

Test için:

• üç tavuk yumurtası;
• tereyağı veya krema paketi;
• yemek kaşığı şeker;
• bir çay kaşığı tuz;
• bir buçuk bardak un, belki biraz daha fazla.

Doldurma:

• yarım kilo kıyılmış hindi filetosu;
• yarım bardak pirinç;
• 200 gram mantar;
• ampul;
• iki diş sarımsak;
• 20 gram tereyağı;
• tuz ve karabiber.

Kurabiye pasta pişirme

Öncelikle, testle ilgilenmeniz gerekiyor, çünkü onunla işinizin daha kolay olması için "dinlenmesi" gerekecek. Bunu yapmak için:

1. Tereyağını eritin veya kısık ateşte yayın.
2. Tuz ve şekeri koyun, çözün. Bu süre zarfında yağ biraz soğuyacak ve proteinin pişeceğinden korkmadan yumurtaları sokmak mümkün olacaktır. Malzemeleri bir çırpma teli ile çırpın.
3. Yoğurma zamanı gelene kadar sürekli karıştırarak unu tanıtın. Hamur elastik ve tereyağlı olmalıdır. Yeterince un olmadığını düşünüyorsanız, istediğiniz kıvama gelene kadar ekleyin.

Doldurma:

1. Pirinç yumuşayana kadar pişirin, süzün ve soğuk suyla iyice durulayın.
2. Mantarları ince ince doğrayın, soğanı yarım halka halinde doğrayın, sarımsakları presten geçirin.
3. Tereyağını bir tavada eritin, mantarları soğan ve sarımsakla yumuşayana kadar kızartın.
4. Mantarları pilavın üzerine koyun ve kıyılmış hindiyi bir tavada ayçiçek yağında kızartın.
5. Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın.

Pastayı birleştir:

1. Hamuru ikiye bölün, her ikisini de açın.
2. Kalıba bir katman koyun, üzerine doldurun.
3. İkinci bir katmanla kaplayın, kenarları sıkıştırın.

Ya da başka bir yol:

1. Hamuru tek kat halinde tamamen açın, bir kalıba koyun.
2. İç harcı ortasına koyun. Saat yönünde yükselen kenarlar ortada kenetlenir ve küçük bir merkezi delik oluşturur.

Türkiye turtası hazır,mantar ve pirincin yağlanması gerekmez. Kabuk ufalanan, kumlu olmalıdır.

Hindili puf turtası

Puf böreğinden binlerce farklı turta, turta ve çörek yapılabilir, ayrıca ikinci yemeklerin pişirilmesinde kullanılır (örneğin, puf böreğinde pişmiş tavuk bagetleri). Ve bu hamur dünyanın her yerinden insanlar tarafından seviliyor çünkü gerçekten harika hamur işleri yapıyor! Bugün puf böreği kullanarak hindi, turşu, peynir ve diğer malzemelerle lezzetli bir turta pişirmek öneriliyor!

Malzemeler:

• puff böreği (tabii ki kendin pişirebilirsin ama çok uzun ve zahmetli);
• 500 gram hindi filetosu;
• üç büyük turşu veya birkaç küçük turşu;
• iki patates;
• bir büyük havuç;
• ampul;
• biber;
• domates;
• 200 gram sert peynir;
• tuz ve baharatlar.

Ev incelemeleri kuşkonmaz, brokoli, karnabahar veya başka bir şey kullanarak sebze ekleyebileceğinizi söylüyor.

Puf böreği pastası hazırlamak

Belirtilen tüm malzemeleri büyük, sulu bir turtada toplamanız gerekiyor. Bunu yapmak için aşağıdaki adımlardan geçiyoruz:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, öngörülen sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Sonunda küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, suyu azalana kadar pişirin.
2. Patateslerin kaynatılıp halka şeklinde kesilmesi gerekiyor.
3. filetoyu küp küp doğrayın, ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın.
4. Hamuru tek kat halinde açın. Ortasına patatesleri, üzerine kızarmış filetoyu, üstüne salatalık turtalarını, ardından kızarmış sebzeleri koyun.
5. Peynir rendeleyin, üstüne iç harcı serpin.
6. Hamurun kenarlarını (dolgudan kenara kadar) çok sayıda kurdele ile kesin. Hamur şeritlerini yukarı doğru kaldırın, dar uçtan başlayarak karşı kenara doğru çalışın, şeritleri bir helezon şeklinde katlayın.

Pastayı 180 derecede hamur hazır olana kadar pişirin. Peynir hamur şeritleri arasındaki boşluklardan akacak ve lezzetli bir şekilde kızaracaktır!

Sulu turta

Şimdi mayalı hamurdan hindili patatesli turta yapalım! Birçok insan bu tür hamur işlerini takdir edecektir, özellikle uzun süre doldurma ile uğraşmanız gerekmediğinden, her şey son derece basittir ve gereksiz malzemeler içermez. Bu çok basit görünse de insanların yorumlarına bakılırsa en sevilen pasta.

Hamur için:

• yarım litre süt;
• bir paket kuru maya;
• iki yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz;
• un - ne kadar hamur alacak.

Doldurma:

• 5 orta boy patates;
• 300 gram hindi kıyması;
• ampul;
• tuz ve karabiber.

Sulu bir pasta hazırlamak

Hamur:

1. Biraz süt ısıtın, içinde tuzu ve şekeri çözün.
2. Bir bardak unu maya ile karıştırın, içine girinsüt, iyice karıştırın. Mayanın çalışmaya başlaması için 10 dakika bekleyin.
3. Biraz daha un ekleyin, hamuru yoğurun, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Doldurma:

1. Patatesleri soyun, ince halkalar halinde kesin.
2. Kıyılmış ete doğranmış soğan, 1/4 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyin.

Pasta:

1. Bir fırın tepsisine bir kat hamur koyun. Üzerine eşit bir katman veya iki katman halinde patatesleri koyun, hafifçe tuzlayın.
2. Kıymayı istediğiniz gibi patateslerin üzerine koyun: tek kat veya çok parçalı.
3. Başka bir hamur tabakasıyla kaplayın, kenarlarını kapatın.

Pastayı 180 derecede pişene kadar pişirin, kabuğuna bakın. Fırından çıkınca üzerini tereyağ ile yağlayın, üzerini selofan ile 5 dakika kapatın.