Türkiye kremalı haşlanmış - pişirme özellikleri, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İhale hindi pişirmek için profesyonel bir şef olmanıza gerek yok. Hazırlanmasının temel ilkelerini bilmek ve orijinal tarifleri bulmak yeterlidir. Kremalı hindi için tarifler sunuyoruz. Bu yemek hem şenlikli bir sofra hem de günlük bir menü için idealdir.

Genel pişirme ilkeleri

Kremalı hindi daha yumuşaktır. Çoğu zaman, bu yemek için bel, uyluk veya göğüs seçilir.

Tavuk göğsünün aksine, hindi göğsü çok daha yumuşaktır. Uyluk kısmındaki etin tadı daha çok dana eti gibidir. Hindi pişirirken, farklı pişirme modlarına sahip oldukları için bu iki parçanın karıştırılması önerilmez.

Krem, yağ içeriği yüzdesi tarifte belirtilmemişse herhangi birini seçin. Genellikle krema sosu suyla seyreltilir. Bunu kaynar su ile yapmak daha iyidir, aksi takdirde krema keskin bir sıcaklık düşüşünden ekşi olabilir.

Mantar ve sarımsak, krema ile haşlanmış hindi için mükemmeldir. Bu malzemelerden çok sayıda yemek hazırlanır.

İhale kremalı hindipan

Bu yemeği hazırlamak için tavuk göğsü tercih edeceğiz. Yemek oldukça basit. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı seçiyoruz.

Malzemeler:

• Yarım kilo döş.
• 70 gram krem peynir.
• 200 gram krema.
• Bir yemek kaşığı buğday unu.
• Tatmak için öğütülmüş tuz ve karabiber.
• yemek kaşığı kızartma yağı.
• Bir demet taze ot. Dereotu veya maydanoz olabilir.

Pişirme işlemi

1. Hindi göğsünü en fazla 45 dakika kremada haşlayın.
2. Öncelikle eti durulayıp damarları çıkarmanız ve bir kağıt havluyla kurutmanız gerekiyor. Göğsün önceden kurutulmuş kısmını küçük küpler halinde kesin.
3. Kızartma tavasını iyice ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. İyi ısınmalı.
4. Unda etli rulo. Tavaya gönderin. Et beyazlaşana kadar kızartın.
5. Tüm meyve suyu çıkar çıkmaz, ısıyı az altın ve 20 dakika daha kızartmaya devam edin. Meyve suyu erken buharlaşırsa tavaya biraz su ekleyin.
6. Süre geçtikten sonra kremayı dökün ve baharatları ekleyin.
7. Peynir rendeleyin.
8. Yeşilleri durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. İnce doğrayın.
9. Hindiyi kremada 15 dakika daha pişirin. Sonra peynir ekleyin. Eriyince tavayı kapatın ve doğranmış otları serpin.

Türkiye yavaş bir tencerede krema ile pişirilir

Yavaş bir tencerede kümes hayvanları pişirmek için birkaç seçenek vardır.

Sebze, mantar veya krema ile kendi suyunuzda pişirebilirsiniz.

Yemeğin son tadını arttırmak için, tüm malzemeler haşlanmadan önce bitkisel yağda biraz kızartılabilir.

Diyet yemeği hazırlıyorsanız sıvı yağ ve diğer yağları kullanmamak daha iyidir. Bunları et suyu veya suyla değiştirmek daha iyidir.

Kremalı hindi yahnisi garnitür olarak tasarlandıysa, sos yapmak için daha fazla sıvı eklemek en iyisidir. Yavaş bir tencerede kümes hayvanları pişirmek için kemikte et kullanılması tavsiye edilir. Kanatlar veya bacaklar olabilir. Bu durumda, soğuduğunda jöleye dönüşecek zengin bir tada sahip bir sos elde edeceksiniz.

Yavaş pişirilen hindinin bir başka avantajı da etin çok sulu ve lezzet dolu olmasıdır. Ekstra baharat kullanmaya gerek yok.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hindi kanadının kilogramı.
• İnce tuz, deniz tuzu kullanılabilir.
• Öğütülmüş biber.
• Bir bardak et suyu.
• 100 gram krema.

Pişirme işlemi

Kanatları akan su altında durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın. Bunları multicooker kasesine aktarın.

Et suyu ekleyin ve "Güveç" modunu ayarlayın. Kanatları kapatmadan 15 dakika önce tuz, karabiber ve kremayı ekleyin. Dilerseniz pişirme sonunda eti kemikten ayırabilirsiniz.

Pilav veya patatesle servis yapın.

Gulaşsebzeli hindi

Yemeğin tadı zengindir. Diyet yapanlar için birebir. Hindi eti en düşük kalorili etlerden biridir.

Yemek yapmak için az yağlı krema kullanın.

Uyluğun belini kullanmak en iyisidir. Göğüs daha az yumuşak bir yemek yapacaktır.

Malzemeler:

• 700 gram baldır filetosu.
• Bir bardak az yağlı krema.
• Orta boy havuç.
• Bir çift soğan.
• Birkaç yemek kaşığı tereyağı.
• Bir büyük etli dolmalık biber.
• Bir çay kaşığı tavuk baharatı. Ama onsuz da yapabilirsin.
• Bir çay kaşığı toz kırmızı biber.
• Tadına deniz tuzu ekleyin.

Pişirme işlemi

Kızarmış hindi filetoyu kremada pişirmek 30 dakikadan fazla sürmez.

Önce filetoyu kesmeniz ve akan su altında durulamanız gerekir. Kurutun ve gulaş şeklinde doğrayın.

Yağı bir tavada ısıtın ve eti 5 dakika kızartın.

Soğan soyulur, yıkanır ve halka halka kesilir. Hindiden sonra gönder.

Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte kızartın. Soğandan iki dakika sonra ekleyin. Rende yoksa şeritler halinde kesebilirsiniz.

Biberleri çekirdeksiz yıkayın ve şeritler halinde kesin. Tavaya gönderiyoruz, tavuk baharatı, tuz ve karabiber serpin. Pul biber eklemeyi unutmayın. Yemeğe keskinlik veren odur.

Son aşamada kremayı su ile biraz seyrelterek ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Kapattıktan sonra. Garnitür ile veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Kremalı mantarlı hindi güveç

Belki de başka herhangi bir yemeğin temeli olabilecek en klasik ürün seti: hindi eti, mantar, krema. Karabuğday lapası veya patates püresi ile en iyi şekilde eşleşir.

Küçük petrol yemek pişirmek için en iyisidir.

Malzemeler:

• Yarım kilo hindi eti.
• 300 gram mantar.
• Bir baş soğan.
• Kızartmak için yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Bir bardak krema (%20'den fazla).
• Bir bardak ılık su.
• 2 diş sarımsak.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi

1. Soğan ve mantarlar temizlenir, yıkanır ve 6 - 8 parçaya kesilir. Mümkün olduğunca dikkatli yapmaya çalışın.
2. Kızartma tavasını ısıtın ve tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar soteleyin. Ardından soğanı ekleyin. Soğan altın kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Türkiye yıkayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. İkinci tavada kızartın.
4. Et kızardığında, diğer malzemelerle birleştirin.
5. Ayrı bir kapta kremayı su, tuz ve karabiberle karıştırın. Kızartma tavasına dökün, bir kapakla örtün ve daha fazla kaynaması için kısık ateşte bırakın.yarım saat.
6. Kapatmadan birkaç dakika önce doğranmış sarımsağı ekleyin.
7. Sıcaklığı kapatın ve 10 dakika bekletin. Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış taze otlar serpebilirsiniz.

Kremalı soslu lezzetli hindi ciğeri

Yemek oldukça basit hazırlanır.

Malzemeler:

• Yarım kilo hindi ciğer.
• Küçük soğan.
• Bir bardak az yağlı krema.
• Deniz tuzu veya sade tuz. Zevkinize ekleyin.
• 2 yemek kaşığı elenmiş buğday unu.
• Bir yemek kaşığı tereyağı.
• Taze otlar.
• 100 gram sert peynir.

Pişirme işlemi

Kremalı hindi ciğer güvecini lezzetli yapmak için doğru şekilde hazırlamak önemlidir.

Bunu yapmak için karaciğer su ile yıkanmalı, tüm filmler kesilmeli ve acılığı gidermek için süt dökülmelidir.

Bu arada yemeğin geri kalanını hazırla.

Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın.

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Bir tutam tuz ekleyin.

Sütü boş altın ve karaciğeri küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir tavada tereyağ ilavesiyle kavurun. Onu daha yumuşak ve kokulu yapacak.

Yaklaşık 10 dakika kızartın. Ardından soğanı ve kremayı ekleyin. Sosu sıvı hale getirmek için bir bardak saf su dökebilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve kaynatın 15dakika. Kapatmadan önce tuz, karabiber ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Kremalı hindi yahnisi için birçok tarif var. Hangisini seçtiğiniz önemli değil. Önemli olan kullanılan malzemelerin taze olmasıdır.