Sosisli turta: ürünü pişirmenin tanımı ve yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Börek, genellikle mayalı hamurdan hazırlanan küçük dolgulu bir mutfak ürünüdür. Şimdi böyle sıra dışı ama çok lezzetli bir ürünle ilk ortaya çıkanın kim olduğunu söylemek zor. Şu anda, bunun birçok çeşidi var. Ama sosisli turta hala en popüler olanı. Bunu farklı şekillerde yapabilirsiniz. Her şey hamurun türüne ve ürünün nasıl hazırlandığına bağlıdır.

Fırında pişirme

Klasik bir sosisli turta pişirmek için en basit seçeneği kullanmak daha iyidir - fırında pişirme. Bu yöntem mayalı hamur ürünleri için idealdir. Bu durumda özel ekipman ve mutfak eşyalarına ek olarak aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

Test için:

600 gram un, 25 gram şeker ve tereyağı, 380 gram su, bir tatlı kaşığı kuru maya ve tuz.

Ayrıca 1 paket sosis ve 1 yumurtaya ihtiyacınız olacak.

Sosisli turta yapmak temelde kolaydır:

1. Önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunun için bir ekmek yapma makinesi kullanabilirsiniz. Burada her şey çok basit. Her şeyden önce, içine su dökmeniz ve ardından kuru malzemeleri dökmeniz gerekir. Son olarak, önceden parçalara ayrılmış tereyağı eklenir. Bundan sonra kapağı kapatın ve panelde “hamur” modunu ayarlayın. 90 dakika sonra yarı mamül hazır olacaktır. Akıllı cihazın kendisi sadece yoğurmakla kalmayacak, ayrıca ısınacaktır.
2. Bitmiş hamur 3 mm kalınlığında bir tabaka şeklinde açılmalıdır. Bundan sonra, sadece şeritler halinde kesmek için kalır. Boşlukların genişliği isteğe bağlı olabilir.
3. Her bir sosisi bir şerit hamurla sıkıca sarın ve sonunda sabitleyin.
4. Boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Her ürünün yüzeyine bir yumurta sürün.
6. Fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş ürün kullanımdan önce biraz soğumalıdır.

Bu tür hamur işlerine halk tarafından genellikle "hamur içinde sosis" denir. Prensip olarak, böyle.

Kızarmış turtalar

Fakat fırında pişirmek tek seçenek değil. Bir tavada kızartırsanız, sosisli turta daha az lezzetli olmaz. Bu durumda, hamurun kendiniz yapılması gerekmez. Marketten hazır yarı mamul bir ürün satın alabilirsiniz. Bu, bugünlerde bir sorun değil. Bu nedenle, iş için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

mayalı hamur, bitkisel yağ, sosis, 1 adet soğan ve biraz un.

Bu turtalar aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanır:

1. Soğan başını ince ince doğrayın veHamur. Bu, kavurma sırasında ürüne ek lezzet katacaktır.
2. Hazırlanan hamuru bir tabaka halinde açın.
3. Parçalara ayırın ve ardından sosisi görünmeyecek şekilde her birine sarın.
4. Kısık ateşte iki tarafını da kızgın yağda kızartın.

Bütün süreç yarım saatten fazla sürmez. Doğru, hepsi sosis sayısına bağlı. Hızlıca lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, bu kokulu turtalar harika bir seçenek.

Çift kat

Sosisli ve patatesli bir turta yaparsanız çok lezzetli olur. Etin çift kat hamur ve patates ile sarıldığı oldukça orijinal bir ürün ortaya çıkıyor. Bu turtaları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

0,5 kilo mayalı hamur, 12 adet (1 kilo) sosis, un ve 0,4 kilo hazır patates püresi.

Bu işlemin teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Hamur iyice yoğrulmalı ve sosis sayısına göre birkaç parçaya bölünmelidir.
2. Her parçayı bir oklava ile açın.
3. Üzerine patates püresini koyun ve bir kaşıkla hafifçe yayın. İstenirse böyle bir dolguya biraz rendelenmiş peynir, biber veya kızarmış soğan ekleyebilirsiniz.
4. Sosisi ortasına koyun ve her iki tarafta da belirgin bir dikiş kalmayacak şekilde bir "kürk manto"ya sarın.
5. Bu tür ürünler hem tavada hem de fırında pişirilebilir. İlk durumda, yüzeyde yumuşak bir doku görünene kadar bitkisel yağda kızartmak daha iyidir.kırmızı kabuk. Pişirme için, yarı mamul ürünlerin 25 dakika fırına gönderilmesi ve 180 dereceye kadar ısıtılması gerekir.

Sonuç her iki durumda da tüm pasta severleri memnun edecektir.

Ürünün besin değeri

Birçoğu, sosisli ve patatesli bir turtayı hızlı bir atıştırma için iyi bir seçenek olarak görür. Bu ürünün kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 235 kilokaloridir. Bitmiş ürün için bu rakam çok daha yüksek olacaktır. Sonuçta, hamur miktarına bağlı olarak bir turta 150 ila 200 gram ağırlığındadır. Buna göre, içindeki kaloriler bir buçuk ila iki kat daha fazla olacaktır. İlk bakışta, bu hiç de fazla değil gibi görünüyor. Ancak burada, normal beslenme için bir kişinin günde 2400 kilokaloriden fazla tüketmemesi gerektiğini hatırlamakta fayda var. Basit matematiksel hesaplamalarla bunun 5-6 turtaya karşılık geldiği ortaya çıkıyor. Onları hemen yerseniz, diğer öğünler ne olacak? Ek olarak, pastanın kalori içeriği de hazırlanma yöntemine bağlıdır. Örneğin kızarmış bir ürün yağda pişirilir. Fırında pişirilerek hazırlanana göre ürünün enerji değerini iki katına çıkarır. Ayrıca peynir veya soğan gibi çeşitli tatlar da önemli rol oynar.

Her bileşen, toplam miktara belirli bir miktarda kalori ekler ve bu elbette nihai sonucu etkiler. Ancak, sabah veya öğleden sonra bu turtaları yerseniz, bir gün içinde vücudun zamanı olacaktır.alınan enerjiyi kullanın. Akşamları yemek yedikten sonra, tüm kaloriler yanların ve karın bölgesindeki yağ tabakasını oluşturmak için harcanacaktır. Böyle açık bir örnek, herhangi bir kişiye düşünmek için iyi bir zemin sağlar. Buradan tek bir sonuç var: Sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğru yemelisin.