Sebze ruloları nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon mutfağı bu günlerde çok popüler. Dünyanın her yerinde insanlar çeşitli şekillerde hazırlanmış suşi ve ruloları yemekten keyif alırlar. Bazen içlerindeki bileşenlerin kombinasyonu oldukça olağan olmayabilir. Örneğin, sebze ruloları özel ilgiyi hak ediyor. Düşük kalori içeriğine ek olarak, bu gıdalar insan vücudu için çok faydalıdır. Örneğin, hazırlanmaları için en ilginç seçeneklerden bazılarını ele alabiliriz.

Gerçek vejetaryenler için

Vejetaryenler aşağıdaki temel malzemeleri kullanarak sebzeli rulolar yapabilir: 2 kabak, bir salatalık, bir havuç, bir dolmalık biber ve biraz krem peynir.

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Kabak dikkatlice ince şeritler şeklinde eşit şeritler halinde uzunlamasına kesin. Bunun için özel bir bıçak kullanmak daha iyidir.
2. Geri kalan sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
3. Bir dilim kabak rendeleyin. katman olmamalıdırçok şişman ol.
4. Bir ucuna biraz sebze karışımı serpin.
5. Yiyecekleri parmaklarınızla ince bir kurdeleye hafifçe sararak ruloyu çevirin.
6. Çağın şeklini koruması ve parçalanmaması için küçük bir şiş veya sıradan bir kürdan ile yan tarafının delinmesi gerekir.
7. Aynısını kabak şeritleriyle de yapın.

Orijinal ama çok lezzetli sebzeli rulolar çıkıyor. Sulu ve kokulu, kesinlikle sağlıklı yemek severlere hitap edecekler. Temel olarak, onları pişirmek için vejeteryan olmanıza gerek yok.

Sebze ruloları

Klasik dolgunun bileşimini biraz değiştirirseniz, oldukça ilginç sebze ruloları elde edebilirsiniz. Bu durumda, iş için ihtiyacınız olacak: 200 gram pirinç ve aynı miktarda Adige peyniri, 1 avokado, 5 gram tuz, 2 bardak su, salatalık, yarım dolmalık biber ve 4 yaprak nori.

Bu tür rulolar her zamanki gibi hazırlanır:

1. Önce pirinç bir tencereye dökülmeli, ardından üzerine su, tuz ilave edilerek tüm sıvı kaynayıncaya kadar 20 dakika pişirilmelidir. Bitmiş ürün yavaş yavaş soğumalıdır. Bu 1-2 saat sürecek.
2. Geri kalan malzemeler 5 milimetreden kalın olmayan şeritler halinde dikkatlice kesin.
3. Masanın üzerine bir paspas yayın ve üzerine bir tabaka preslenmiş deniz yosunu koyun.
4. Nori'nin tüm yüzeyinin yarısını pirinçle kaplayın. Ruloların daha sonra parçalanmaması için iyice sıkıştırılması gerekir.
5. Hazırlanan iç harcın bir tarafına koyun.
6. Matın kenarını kaldırın ve parmaklarınızla yardım ederek,ürünleri bir rulo halinde sıkıca bükün. Çok sıkı yuvarlamayın. Bu durumda, levha dayanmayabilir ve yırtılmayabilir. Yapıştırma için 3 santimetre bırakın ve nori'nin geri kalanını keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. Bu formda iş parçası en az 10 dakika uzanmalıdır.
7. Kenarları bir bıçakla kesin ve ardından rulonun geri kalanını 6 eşit parçaya bölün.

Bu rulolar genellikle soya sosu, zencefil turşusu ve wasabi ile servis edilir.

Börekler

Sebze ruloları başka nasıl hazırlanır? Tarif sadece dolgunun bileşiminde farklılık göstermeyebilir. Örneğin, ince pirinç kreplerinden harika "börekler" yaparlar. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var: birkaç pirinç krep, sebze (havuç, salatalık, Çin lahanası, tatlı biber, yeşil soğan, avokado, kişniş), bir çorba kaşığı susam, soya sosu, birkaç damla Tabasco, yanı sıra susam ve zeytinyağı.

Pişirme işlemi birkaç ardışık adım içerir:

1. Sebzeleri şeritler halinde kesin (çok ince olmayacak şekilde) ve bir kaseye koyun. Oraya tohum, Tabasco sosu ve tereyağı ekleyin. Dolgunun tadını daha keskin hale getirmek için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırın.
2. Her gözlemeyi 20 saniye suya batırın ve ardından bir kesme tahtası üzerine yayın. Dolguyu ortasına koyun ve ürünü bir zarfla sarın.

Yemek bu rulolar soya (veya başka) sosa batırılmalıdır. Dolgunun bileşimi herhangi bir şey olabilir. Her şey bağlı olacakkendi zevk tercihlerinizden ve belirli ürünlerin mevcudiyetinden.

Hamur içinde yuvarlanır

Nori yaprağı yerine yufka kullanarak harika sebzeli rulolar yapabilirsiniz. Bunu evde yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 15 yaprak hazır yufka için 300 gram filizlenmiş fasulye, 2 havuç, yarım baş Çin lahanası, 2 tatlı biber, 1 kabak, suşi için biraz sirke ve zeytinyağı.

İlke olarak bu tür ruloları hazırlama yöntemi aynı kalır:

1. Önce doldurmayı yapmalısın. Bunun için fasulyeler iyice yıkanıp kurutulmalı ve soyulmuş havuçlar Kore mutfağına özel özel bir rende kullanılarak kıyılmalıdır.
2. İki ürünü de tek bir tabağa koyun, sirkenin üzerine dökün ve en az birkaç saat marine edin.
3. Biberleri fırında buğulayın ve ardından kabuğunu soyun ve tüm tohumları çıkarın. Kalan posayı keyfi olarak kesin.
4. Lahana ince ufalanır.
5. Kabağı ince şeritler halinde kesin.
6. Hamuru bir kesme tahtasına yayın.
7. Üzerine hazırlanan malzemeleri koyun ve ardından her şeyi klasik şekilde yuvarlayın. "Yumurta"nın kalan kenarı su ile nemlendirilmeli ve yapıştırılmalıdır.
8. Yağda orta ateşte krepin yüzeyinde karakteristik kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartın.

Bu tür ruloları hem sıcak hem de soğuk yemek güzeldir.

Meksika ruloları

Meksika tariflerini kullanarak yemek de yapabilirsinizlezzetli sebze rulosu. Bitmiş yemeğin fotoğrafı çok iştah açıcı görünüyor. Yemek pişirmek için şu ürünler kullanılır: 1 tortilla, 10 gram tatlı biber, 50 gram yumuşak işlenmiş peynir, 5 gram acı sos ve istenirse biraz domates, Iceberg marul, Kırım soğanı ve salsa sosu ekleyebilirsiniz.

Yemekleri çok hızlı hazırlamak:

1. Öncelikle chili sosunu peynirle iyice karıştırmanız gerekiyor.
2. Ortaya çıkan kütle ile pastayı yayın.
3. Bütün sebzeleri dikkatlice ince şeritler halinde kesin ve tortilla'nın tam ortasına yerleştirin.
4. Pastayı rulo şeklinde yuvarlayın ve ardından porsiyonlara ayırın.

Genellikle bu rulolar geleneksel Meksika Salsa sosuyla servis edilir. Mağazadan önceden satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için biberleri, domatesleri, soğanları, otları (maydanoz, fesleğen, dereotu) ve kerevizi ince doğrayın. O zaman geriye sadece biraz ketçap eklemek ve her şeyi iyice karıştırmak kalır.