2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Aslında yoğun nüfuslu Asya ülkelerinde yoksulların gıdası olan soya fasulyesi, son birkaç on yılda bir diyet modası haline geldi. Bu bitki birçok kişi için etin yerini almıştır (vejetaryenler, sağlıklı beslenmeye çalışanlar veya maliyeti nedeniyle hayvansal gıda alamayanlar), ondan birçok farklı yemek yapılır, protein takviyesi ve sebze kaynağı olarak kullanılır. protein.
Soya neredeyse yarı proteindir, ayrıca yağ, lif, kadın hormonlarına benzer izoflavonoidler açısından zengindir, bu sayede fasulye bazı kanser türlerini önleyebilir. Bu bitkisel hammaddeden elde edilen ürünler, vücuttan kolesterolü uzaklaştırır ve bir dizi başka faydalı özelliğe sahiptir. Bu nedenle, soya fasulyesi ve türevleri, hipertansiyonu, bağırsak yolu hastalıkları ve alerjisi olan kişiler için tavsiye edilir. Bitki bazlı protein diyeti diğer birçok hastalık için endikedir.
Öte yandan, soya genetiği değiştirilmiş ilk ürünlerden biriydi. Stratejik bir küresel ürün olan, herbisitlere karşı verimi ve direnci artırmak için geçen yüzyılın 70'lerinde dünya pazarına sunulan transgenik bir çeşit aldı. Bu mahsulün ağırlıklı olarak Amerika'da (ABD ve Arjantin) yetiştirilmesine rağmen, Avrupa pazarında da bulunabilir.
Düzenli soya da her zaman herkes için faydalı değildir. Bu, bileşiminin yanı sıra tüm zararlı maddeleri atmosferden ve topraktan emme yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Bu fasulyeler genellikle kötü çevresel koşullara sahip yerlerde yetiştirilir, bunun sonucunda bileşimlerinde kurşun ve cıva ile diğer zararlı bileşenler ortaya çıkar.
Soya ürünleri (çevre dostu ve GDO'suz olsalar bile) hormonal anormallikleri, ürolitiyazisi olan kişiler ve çocuklar için kategorik olarak kontrendikedir. Araştırmalar, bu bitkinin yiyeceklerde sürekli kullanılmasının vücut ağırlığında azalmaya, erken yaşlanmaya, Alzheimer hastalığının gelişmesine yol açabileceğini göstermiştir. Diğer araştırmalar, soya fasulyesinin 40 yaş üstü kadınlarda yaşlanmayı yavaşlattığını göstermiştir. Hem faydalı hem de zararlı olabilecekleri ortaya çıktı. Transgenik değil kaliteli bir ürün almak ve ölçülü tüketmek çok önemli.
Soya ürünleri satın almak artık çok kolay. Sağlık gıda mağazalarında, çevrimiçi olarak satılmaktadır vesüpermarketlerin diyet gıda bölümünde bile. Bazı ev hanımları, soya fasulyesini sadece fasulye şeklinde satın alarak kendi sütlerini, süzme peynirlerini ve peynirlerini yaparlar. Diğerleri bitmiş ürünler satın alır. Soya fasulyesini süte ve ardından peynire veya süzme peynire nasıl dönüştüreceğinize dair birçok tarif var, hepsi basit ve anlaşılır. Ancak evde sos ve et yapmak büyük ihtimalle işe yaramayacaktır.
Soya, Japon yemek kültüründe özel bir yere sahiptir. O veya türevleri olmadan bu mutfak düşünülemez. Ve aynı zamanda, Japonlar sağlıkları ile ünlüdür, bu ülkede çoğu asırlıktır. Bu nedenle, belki de bu üründeki faydalar zarardan çok daha fazladır. Ve yeni "için" ve "aleyhte" kullanımı, şüphesiz ortaya çıkacaktır. Sonuçta soyaya ilgi artıyor, bu da araştırmaların devam ettiği anlamına geliyor.
Önerilen:
Soya fasulyesi yağının yararları ve zararları. Soya fasulyesi yağının özellikleri ve kullanımları
Soya fasulyesi yağının kullanımı küresel üretimde lider konumdadır. Değerli kimyasal bileşimi ve hem gıda endüstrisinde hem de kozmetoloji ve farmasötiklerde geniş uygulama olanakları nedeniyle diğer yağlar arasında bir şampiyon haline geldi. Bazıları bu üründen korkuyor, soya yağının vücuda verdiği zararı, şu ya da bu şekilde "soya" kelimesiyle ilgili tüm mevcut ürünleri saran bir efsane ile ilişkilendiriyor. Bu yazımızda bu asılsız yanılgıyı gidermeye çalışacağız
Soya ürünü: baklagillerin yararları ve zararları
Tartışmalı söylentiler soya fasulyesi etrafında dönüyor. Bir yandan bu ürün vücuda fayda sağlar: kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, prostatit, meme kanseri, osteoporozu önler ve kilo vermeye yardımcı olur. Ancak, soyanın tüm olumlu özelliklerinin işadamları için sadece iyi bir tanıtım dublörü olduğuna dair bir görüş var
Emziren anne: diyet mi yoksa çeşitli diyet mi?
Emziren bir annenin diyeti nedir ve buna uymalı mıyım? Annenin diyetindeki hangi kısıtlamalar haklı çıkacak ve bebeğin sağlığına fayda sağlayacak?
Tavuk yumurtasının kalori içeriği nedir ve bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir mi?
Birçok diyet haşlanmış yumurta kullanımını yasaklamaz. Bununla birlikte, gerçekten kilo vermek isteyenlere, kendilerini yalnızca protein kullanımıyla sınırlamaları tavsiye edilir. Tavuk yumurtasının kalori içeriği çok yüksek değildir, sarısı ise daha besleyicidir. Bu nedenle, sıkı bir diyete bağlı olanlar, onları reddetmek daha iyidir. Ayrıca, örneğin protein kremi, hafifliğine rağmen çok lezzetlidir
Soya fasulyesi: kompozisyon, soya çeşitleri. Soya yemekleri. soya
Soya, faydaları ve zararları aynı anda bir araya getirdiği için en tartışmalı ürünlerden biridir. Neredeyse her insan, bilerek olmasa bile, en sıradan ürünler bile içerebileceğinden soya fasulyesi yedi - sosis, çikolata, mayonez vb
