Tavuk Erişte Tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon udon eriştesi geleneksel bir yemek olarak kabul edilir. Çeşitli dolgular ile servis edilir veya sadece baharatlarla pişirilir. Japon erişteleri beyaz ila gri renkte olabilir. En büyük artısı çok çabuk pişmesi. Doğu dünyasına dalmak için bugün tavuk ve sebzeli erişte pişireceğiz. Tarifin kendisi çok basit ve ekonomiktir, bu yüzden herkes halledebilir. Bir yemek hazırlarken, tat tercihlerinizi dikkate almanız gerekir. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, istediğiniz baharatları ekleyin.

Bulaşık malzemeleri

• tavuk göğsü - 500 gr;
• tatmak için baharat;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• udon (erişte) - 350g;
• dolmalık biber - 2 adet;
• kuru zencefil – tutam,
• soğan - 1 adet;
• kırmızı havuç - 1 adet;
• tavuk suyu - 120 ml;
• sarımsak - 2-3karanfil;

Tavuk eriştesi pişirme

Sebzelerle başlayalım. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Havuç alıp Kore havuç rendesi üzerine rendeliyoruz. Kırmızı havuçlar, uçuk turuncu havuçlardan daha tatlı oldukları için yemeğe tatlılık katar.

Şimdi yağı derin bir tavaya dökün ve ısıtın, soğanı koyun ve kızartın. Soğanlar sebzelerden pişmesi daha uzun sürdüğü için her zaman önce yerleştirilmelidir. Hafif altın rengi aldığında havuç ekleyin ve yedi dakika kızartın. Soğanları havuçla sürekli karıştırmayı unutmayın. Yanarlarsa yemeğin tadı acı olur.

Biberi alıp temizleyip yıkadıktan sonra ince yarım halkalar halinde kesip tavaya ekliyoruz. Sürekli karıştırarak beş dakika daha kızartın. Sebzelerin yanmaması için biraz et suyu ekleyebilirsiniz. En küçük ateşi yapıp göğsü alıyoruz.

Tavuk göğsünü kemik ve deriden ayırın, parçalara ayırın. Çok büyük olmamalıdırlar, böylece daha sonra yemeği çubuklarla yemek uygun olacaktır. Her şeyi karıştırın ve zencefil dahil baharatları ekleyin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, birkaç parça acı biber ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve suyu ekleyin. Mevcut değilse, suyla değiştirebilirsiniz, ancak tadı o kadar zengin olmayacaktır. Soya sosu ekleyin ve tekrar karıştırın. Örtün ve 10-15 dakika pişirin.

Sebzelerimiz ve tavuklarımız haşlanırken hadi udon pişirelim. Erişteleri kaynar suya atıyoruz, kırmanıza gerek yok ve 5-7 dakika pişirin. Bu onun hazırlanması için yeterli bir süre olacak. Udon pişince suyunu süzün ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

İnce doğranmış sarımsağı sebzelerimize ve etimize ekleyin. Küçük parçalar olması gerektiği için presten geçirmek gerekli değildir. karıştırıyoruz. Sonra erişteleri ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve yedi dakika kapağın altında çürümeye bırakın. Bitmiş erişteleri kaselere bölün. Dekorasyon için yeşil soğan serpin. Ayrıca yemeğe baharat katacak soya sosunu ayrı olarak da servis edebilirsiniz. Doğu kültürünü tam anlamıyla yaşamak için yemek çubuklarını koymayı unutmayın.

Ev yapımı tavuk ve sebzeli erişte

Udon eriştesini bulamayanlar ya da sevmeyenler için lezzetli ve lezzetli bir tarif daha var. Ev yapımı erişteleri (tavuklu) kendi ellerimizle pişireceğimiz için daha özenli. Bu bir çorba değil çünkü çorba yaparken erişteler tüm malzemelerle birlikte pişirilir ama burada pişirme işlemi ayrıdır.

Malzemeler

• Havuç - 1 adet
• Kuru ot karışımı – 2 yemek kaşığı. l.
• Tadına varılacak baharatlar.
• Büyük yumurta - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Buğday unu - 200g
• Tavuk göğsü - 400g
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek

Önce göğsü derisinden ve kemiklerinden temizliyoruz, 35-40 dakika pişiriyoruz. Su kaynayınca tuz ve defne yaprağını ekleyin.

Göğsümüz pişerken tavuklu şehriye tarifi için hamuru hazırlayalım. Bir kapta, iyi elenmiş unu, ardından tuzu ekleyin, kuru malzemeleri karıştırın. Bir bezelye oluşturuyoruz ve içine büyük bir tavuk yumurtası sürüyoruz ve ardından bitkisel yağ, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ortaya çıkan hamuru kaseden alıp masanın üzerinde yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun yapışmasını önlemek için masaya un serptiğinizden emin olun. Hamur elastik olmalıdır. Elinize yapışmayı bırakınca streç filme sarın. Elinizde değilse, bir çanta yapacaktır. Hamuru yarım saat kenara alıyoruz.

Tavuk filetoyu et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcak olmalı ama sıcak olmamalı.

Sebzeleri pişirelim. Soğanı temizliyoruz ve yarım halkalarda kesiyoruz. Tüm acılığın gitmesi için kaynar su ile dökülmelidir, çünkü bu tarifte kızartılması gerekmez. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde et suyunda kaybolur. Et suyuna sebze ekleyin ve pişirin.

Tavuk soğuyunca küçük şeritler halinde kesin ve tekrar tavaya koyun. Baharatları ve kuru otları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Sebzeler hazır olduğunda ısıyı kapatın ve tavayı bir kenara koyun.

Eriştelerimizi pişiriyoruz. Hamuru açıp yuvarlarız, tabakanın kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde kaynamayabilir. Hamurun eşit şekilde açılması ve düzgün olması için her yuvarlamadan sonra ters çevirin. Hamurun yapışmaması ve yırtılmaması için masanın yüzeyini un ile tozlamayı unutmayın. Şimdi kesilmesi gerekiyor. Her şeridin genişliği 4,5-5 mm'yi geçmemelidir.

Ev yapımı erişteleri tuzlu suda pişirinyaklaşık 7 dakika su. Erişteler piştikten sonra suyunu süzün ve bir kapakla kapatın.

Erişteleri derin bir tabağa koyun ve et ve sebzeli sıcak suyu dökün. Üstüne otlar serpin. Bu tür erişteler için kruton da verebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

• Tavuk ve sebzeli erişte tarifine kabak, domates veya kabak ekleyebilirsiniz.
• Ev yapımı erişte yaparken çok hamurunuz varsa, açın ve kesin, ardından bir dahaki sefere kadar dondurucuya koyun.