Sütlü turta pişirmenin en iyi yolu nedir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bazı mutfak uzmanları sütlü turtaların en lezzetlisi olduğuna inanıyor. Bu görüşe katılmak veya protesto etmek için her şeyi kendiniz kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için oldukça ilginç tarifler düşünün.

Çabuk Pasta

Yeni başlayanlar için en basit seçeneği deneyebilirsiniz. Bu tarife göre çok uzun zamandır sütlü börek yapılıyor.

Çalışmak için standart bir malzeme seti kullanılır: bir bardak şeker için 2 yumurta, bir buçuk bardak un, 100 gram tereyağı, 2-3 gram tuz, ¾ normal bir bardak süt, bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu ve birkaç çay kaşığı vanilya özü.

Pişirme işlemi aşamalıdır:

1. Tereyağını şekerle köpürene kadar çırpın. Ürünler biraz önceden ısıtılırsa her şey yoluna girer.
2. İşlemi kesmeden yumurta ve vanilyayı ekleyin.
3. Kuru malzemeleri birleştirin ve yavaş yavaş yağ karışımına ekleyin.
4. Sütü en son ekleyin.
5. Ayrılabilir formu birleştirin, bitkisel yağ ile kaplayın ve hafifçe un serpin. Hamuru içine koyun.
6. Sütlü turtaları fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Aynı zamanda içerideki sıcaklıken az 180 derece olmalıdır.

Ürün durumu sadece parmağınıza basarak kontrol edilebilir. Bitmiş pasta elinizin altına geri dönmelidir.

Pastadan daha kolay

Sadeliğiyle şaşırtan tarifler var. Gelişmiş ekipman veya olağandışı bileşenler gerektirmezler. Onlarla en azından her gün sütlü turta yapabilirsiniz.

Bu seçenek için ürün seti son derece özlüdür: iki buçuk bardak un için - 12 gram kabartma tozu, bir yumurta, ayrıca 1 bardak reçel ve taze süt.

Pişirme teknolojisi de basittir:

1. Tüm ürünleri tek bir kapta toplayın ve bir çırpma teli ile düzenli bir şekilde çırpın.
2. Kütleyi hazırlanan forma aktarın ve ardından fırına gönderin.

Kabuk kızarır kızarmaz, bitmiş pastayı güvenle alabilirsiniz. Bu yarım saatten fazla sürmez. Daha yumuşak ve kokulu hale getirmek için, sıcak ürünü yoğunlaştırılmış sütle dökmek veya krema ile sürmek gerekir. Burada herkes kendisi için en çok neyi sevdiğini seçmelidir. Bunun net bir göstergesi yok. Karar sadece ruhun emriyle verilir.

İlginç seçenekler

Börek için sütte hamur pişirmek çok uygundur. İlk olarak, oldukça fazla zaman alır. İkincisi, böyle bir yarı mamul ürünle hemen hemen her dolguyu kullanabilirsiniz.

Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak: yarım kilo un için 5 gram tuz, 1 yumurta, 250 gram tereyağı ve bir bardak tazesüt.

Börek için böyle bir süt hamuru şu şekilde hazırlanmalıdır:

1. Kuru malzemeleri (un ve tuz) eleyin ve çırpma için bir kapta birleştirin.
2. Tereyağı ekleyin ve bir bıçakla hafifçe doğrayın.
3. Yumurtayı ayrı çırpın. Üzerine sütü ekleyip tekrar karıştırın.
4. İki kütleyi birleştirin ve hamuru iyice yoğurun.

Pişirmeden önce, böyle bir yarı bitmiş ürünün bir tabaka halinde yuvarlanması ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletilmesi gerekir. Ayrıca iç harcı hazırlamak için boş zaman harcanabilir. Mantar, sebze, et ve hatta tatlı karışımlar olabilir. Hamur çok güçlü çıkıyor ve herhangi bir kütleyi iyi tutarak dışarı akmasını engelliyor.

Teknolojik ilerlemenin etkisi

Bugünlerde her mutfakta birçok ilginç ekipman var. Yardımı ile pişirme süreci çok heyecan verici hale geliyor. Örneğin, yavaş bir ocakta kolayca sütlü turta yapabilirsiniz. Meyve ilaveli seçenek bunun için mükemmeldir.

Önceden hazırlayın: 5 yumurta, ¾ su bardağı şeker, 2 elma, 50 mililitre süt, bir buçuk su bardağı un, bir paket vanilya şekeri ve 5 gram kabartma tozu.

Böyle bir makineyle çalışmak her zaman uygundur:

1. Önce yumurtaları ve her iki çeşit şekeri de çırpmanız gerekiyor. Havadar, neredeyse homojen bir kütle elde etmelisiniz.
2. Un ve sütle birlikte kabartma tozu ekleyin. Mikserle devam edin.
3. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve karışıma ekleyin. Yavaşça kütleyi karıştırınkaşık.
4. Çok pişiricili kasenin içini bir parça tereyağı ile yayın ve ardından bitmiş hamuru oraya taşıyın.
5. Kapağı indirin ve panelde "Pişirme" adlı modu ayarlayın.

Kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde yavaş ocaktaki sütlü turta hazır olacak.

Harika bir değişim

Bazen bir veya başka bir bileşenin olmaması nedeniyle yemek pişirmek imkansızdır. Ancak iyi bir hostes, hemen hemen her ürün için bir yedek bulunabileceğini bildiği için bu konuda endişelenmemelidir. Örneğin evde taze ürün yokken bile sütlü börek yapılabilir. Süt çabuk bozulur, bu nedenle çok uzun süre saklanmamalıdır. Bu durumda alternatif olarak yoğunlaştırılmış süt kullanılabilir.

Ürün seti biraz değişecektir: bir kutu yoğunlaştırılmış süt için bir bardak un, 4 yumurta, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve 50 gram yumuşatılmış tereyağı (hayvan) gerekir.

Pişirme yöntemi çok basit:

1. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun.
2. Onları homojen bir kütleye dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın.
3. Ortaya çıkan hamuru bir kalıba koyun ve 45 dakika fırında pişirin. Hazne içindeki sıcaklık 180 derecenin üzerine çıkarılmamalıdır.

Bundan sonra, bitmiş pastanın formda 5 dakika beklemesine izin verilmelidir. Daha sonra çıkarılması ve soğutulması gerekir. Dekorasyon için pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Meyve Lokumu

Başka nasıl sütlü turta yapabilirsiniz? Muzlu tarif olmazsa olmaztüm tatlı dişler onu sevecek. Bu işi bir çocuk bile yapabilir.

Biraz yiyeceğe ihtiyacınız olacak: 3 yumurta, 80 gram hayvansal tereyağı, bir bardak şeker, 3 muz, 100 mililitre süt, yarım çay kaşığı soda ve yarım bardak un.

Sonra en önemli şey başlıyor:

1. Önce muz hamurunu bir kasede spatula veya çatalla ezmeniz gerekiyor.
2. Ardından üzerine tereyağı, şeker ve yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın.
3. Küçük dozlarda un ve soda verin.
4. Sütü dökün ve son karışımı yapın.
5. Hamuru bir kalıba koyun ve pişmesi için fırına gönderin. Oradaki sıcaklık zaten yeterince yüksek (200 derece) olmalıdır.

Yarım saat içinde mis kokulu ve yumuşacık bir kek hazır olacak. Ürünün daha estetik görünmesi için önceden hazırlanmış bir sır ile dökülebilir. Ama buna gerek yok çünkü yine de tadı çok tatlı olacak.