Peynirli çubuklar: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen herkes peynirli çubukları denemiştir. Böyle bir meze, düşük alkollü içecekler için idealdir ve ayrıca ekmeğin yerini mükemmel şekilde alır. Hafif bir çorba ile birlikte şenlik masasında servis edilebilir. Ayrıca bu tür hamur işleri hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Ama herkes peynirli çubukların tarifini bilmiyor. Bu tür pişirme için en popüler pişirme seçeneklerini düşünün.

Puf böreğinden

Yukarıda fotoğrafı sunulan peynirli çubukları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 250g puf böreği (hazır);
• 100g peynir, tercihen sert peynir;
• 1 yemek kaşığı ben. kimyon (tohumlar);
• 1 yumurta sarısı, hamur işlerini yağlamak için gereklidir.

Öyleyse başlayalım…

Peynirli çubukları lezzetli yapmak için önceden puf böreği hazırlayın. Satın alındıysa, buzunu çözdüğünüzden emin olun. Boşlukları yaparken fırını ısıtın. Sıcaklığı 190 ˚С'ye ayarlayarak önceden açın. Fırın tepsisine gelince, özel kağıtla kaplanmalı veya tercihen kremsi tereyağı ile yağlanmalıdır.

Tüm hazırlık çalışmaları tamamlandığında pişirmeye başlayabilirsiniz. Baştanormal bir kaba rende kullanarak sert peyniri rendeleyin. Sarısı bir kaseye dökün, üzerine birkaç damla su ekleyin, iyice çırpın. Bu, iş parçalarını yağlamayı kolaylaştıracaktır.

Pişirme şekillendirme

Çalışma yüzeyinizi unlayın, hamuru açın ve açın. Katmanının kalınlığı 4 mm'den fazla olmamalıdır. İş parçasının tüm yüzeyini çırpılmış yumurta sarısı ile dikkatlice fırçalayın. Hamuru peynirle serpin, eşit olarak dağıtın. Üzerine biraz kimyon tohumu serpin. Ayrıca eşit olarak dağıtılmalıdır. Çok fazla baharat eklemeyin. Orantı hissini unutma.

İş parçasını hızla ikiye katlayın, 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bunun için keskin bir bıçak kullanın. Her parçayı spiral şeklinde yuvarlayın. Onları bir fırın tepsisine yayın. Sonunda, spiral şeritleri yumurta sarısı ile yağlayın. Aynı zamanda hamurun sadece üst kısmına değil ortasına da dikkat edin. 7-10 dakika fırında pişirin. Daha az zaman alabilir, bu yüzden pişirme işleminize dikkat edin.

Basit öneriler

Her tarifin kendi sırları vardır. Bu bir istisna değildir. İşte bazı öneriler:

1. Tuzlu peynir çubukları istiyorsanız, tuzlu peynir kullanın.
2. İç harcın içine sadece kimyon değil, başka baharatlar da koyabilirsiniz. Kurutulmuş kırmızı biber parçaları, kişniş ve biberiye ile iyi hamur işleri elde edilir.
3. Son ipucu depolamayla ilgili. Hamur işlerinin ıslanmasını önlemek için hava geçirmez kapaklı plastik bir kaba koyun.

Bir tane dahatarif

Elinizde puf böreği yoksa mayasız peynirli çubuklar yapabilirsiniz. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• un - 300 g ve bitmiş hamurla çalışmak için biraz;
• peynir, tercihen Parmesan - 40g;
• tuz - yaklaşık 1 tutam;
• beyaz biber - 1 tutam;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• klorsuz su - 2/3 bardak;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tam yağlı süt - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber - serpmek için.

Yemek yapmaya başlayalım

Bir kapta rendelenmiş peynir, un, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımda küçük bir kuyu açın, içine su ve yağ dökün. Hamuru iyice yoğurun. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Çalışma yüzeyinizi unla tozlayın. Üzerine hamuru 5 dakika daha yoğurun. Kütleyi bir kaba aktarın, bir filmle örtün, yarım saat soğuğa koyun. Hamur biraz "dinlenmeli".

Fırını açın ve istediğiniz sıcaklığı ayarlayın. Bu tür peynir çubukları 190 ˚С'de hazırlanır. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun veya yağlayın. İlk seçenek daha çok tercih edilir. Hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın. Kalınlığı 3 mm'yi geçmemelidir. Şeritler halinde kesin. Uzunlukları 15 cm'yi geçmemeli, birkaç kez daha kesin. Sonuç olarak, boşlukların genişliği 1,5 cm olmalıdır.

Sarısı sütle çırpın. Boşlukları karışımla yağlayın, bir fırın tepsisine aktarın. Onları düz bırakabilir veya kıvırabilirsiniz. Her şeyi kırmızı biberle serpin. onları pişirin10-15 dakika içinde. Börekler kızardığında fırından çıkarın. Bitmiş pastayı soğuyana kadar fırın tepsisinde bırakın. Böyle bir incelik, ekmek yerine ilk yemeklerle yenebilir.

Lezzetli "deniz" atıştırması

Yengeç peynirli çubuklar dakikalar içinde hazırlanabilen güzel bir yemektir. Ve hiçbir şey pişirmeye gerek yok. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• lor peyniri - 150 ml;
• Paketleme yengeç çubukları;
• 2 diş sarımsak;
• dereotu.

Böyle bir meze hazırlamak kolay ve basittir. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın ve yengeç çubuklarının buzunu çözmeyi unutmayın. Kolayca dönmelidirler. Ayrı bir kapta peynir, dereotu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Yengeç çubuklarını açın. Yırtmadan, dolgu ile nazikçe yağlayın. Yengeç çubuklarını geri yuvarlayın. Atıştırmalık hazır. İstenirse, doğaçlama ruloları parçalara ayırabilir ve ardından doğranmış otlar serpebilirsiniz. Bu meze hızlı bir atıştırma için idealdir.