Klasik çorbanın nasıl hazırlandığıyla ilgileniyor musunuz? Tarif basit

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık hakkında biraz

İnsanların diyetinde balık günlerinin basitçe gerekli olduğu konusunda herkes hemfikir olacaktır. Orta yaşlı insanlar muhtemelen tüm kantinlerde - fabrika, öğrenci, şehir - her perşembenin her zaman bir balık günü olarak kabul edildiğini hatırlıyorlar. Balık, çeşitli vitaminler, mikro elementler, yağ asitleri bakımından zengindir. Birçok büyükanne ve büyükbaba, iyi bir büyüme ve sağlık için ebeveynleri tarafından kendilerine verilen meşhur balık yağını hatırlar. Balıktan her türlü yemeği pişirebilirsiniz: çorbalar, sıcak yemekler, turtalar, soğuk mezeler.

Balık çorbası için ürünler

Klasik balık çorbası en lezzetli olarak kabul edilir. Tarif basittir: Kural olarak üç ana bileşen kullanılır: balık, sebzeler, baharatlar.

Gerçek bir balık çorbası için farklı balık türlerine ihtiyacınız olacak: alabalık, somon veya başka herhangi biri - yarım kilodan itibaren. Ana kural, nehir balıklarının daha hızlı pişirdiğini ve deniz balıklarının biraz daha uzun sürdüğünü hatırlamaktır. Ayrıca sebzelere de ihtiyacımız olacak: patates - 4 adet, havuç - 1 adet, soğan - 1 baş, tatlı biber - 1 adet. Ve baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı, biberiye, zencefil, maydanoz.

Pişirme teknolojisi

Lezzetli ve zengin bir kulak olacak. Tarif, profesyoneller tarafından test edilmiş bir klasik. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Patates küpler halinde kesilir. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir, ancak küçük küpler halinde kesmek daha iyidir. Şalgamı yarım halkalarda kesiyoruz. Bulgar biberi dilimler halinde kesin. Evde bir kulak alacağız. Önce patatesleri kaynar suya atıyoruz, sonra kaynattıktan sonra havuç, soğan, biber. Klasik bir kulak hazırlarken bir püf noktası var. Tarifi, balığın sadece kaynar suya değil, hazır sebze suyuna da konması gerektiği şekildedir. Yani bizim durumumuzda, sebzeler yarı pişene kadar pişirildiğinde, balığı indirir, küçük parçalar halinde keser, yedi ila on dakika pişiririz. Her şey balığın büyüklüğüne ve çeşitliliğine bağlı olacaktır. Hazır olmadan beş dakika önce baharatlarımızı ekleyin. Tabaklara yerleştirin ve parçalara ayrılmış otları serpin.

Ukha farklı versiyonlarda

Farklı ülkeler, cumhuriyetler, bölgeler kendi balık çorbası yapma yöntemlerine sahiptir. Ama hemen hemen her yerde klasik balık çorbası aynı şekilde hazırlanır. Yemek tarifi sadece balık çeşidinde ve baharat ve sebze kullanımında biraz farklılık gösterebilir. Her yöntemde ortak olan bir şey vardır - başlangıçta sebze suyu hazırlanır. Ukrayna'da balık çorbasına kabak, lahana ve pancar eklenir. Balıklı pancar çorbası gibi bir şey çıkıyor. Belarus'ta kulağa tahıl eklemeyi severler. Rusya'da bu çorbaya her zaman dövülmüş çiğ yumurta koyarlar. Rus klasik kulağımız bizim için daha değerli. Tarifi basittir. Çorba kaynatılmalıdıraçık kapaklı. Doğranmış patatesler önce tuzlu suya batırılır. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, balık, karabiber, şalgam, defne yaprağı koyun. Pişirmenin sonunda yumurtaları çırpın ve kulağa dökün, birkaç dakika pişirin. Bir parça tereyağı ve otlar ekleyin. İdeal seçenek, kulağın açık ateşte pişirilmesidir. Doğru ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için klasik kulak doğru çözümdür. Tarif, bu yemeğin gerekli tüm vitaminlere, eser elementlere sahip olduğu, düşük kalorili ve besleyici olduğu şekildedir. Herkese afiyet olsun!