Teriyaki - nedir bu? Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 22:45

Teriyaki - nedir bu? Japon mutfağının her uzmanının bu sorunun cevabını bildiği anlaşılıyor. Baharatlı soslu et yemekleri Avrupalılara o kadar düşkün ki, klasik tarifte beğenilerine göre değişiklikler yapmaya başladılar. Bu yazıda teriyaki hakkında birçok ilginç gerçek öğrenecek ve normal menünüze çeşitlilik katacak bazı tarifleri okuyacaksınız.

Teriyaki - nedir bu?

Japon mutfağının harika yemeklerinin tarifine geçmeden önce soruya cevap verelim. Modern toplumda, "teriyaki" kelimesi genellikle şeker, sake ve soya sosundan yapılan tatlı ve ekşi sosları ifade etmek için kullanılır. Ancak bu tanım tam olarak doğru değildir. Başlangıçta bu terim, marine edilmiş balık veya et parçalarının ızgarada kızartıldığı bir pişirme yöntemini tanımlıyordu. Özel bir sos bu yemeklere güzel bir parlak parlaklık ve çok iştah açıcı bir görünüm kazandırdı.

Bazı doğu yemekleri dünya mutfağında hak ettiği yeri aldığından, onları hazırlamanın klasik yolu önemli ölçüde değişti. Şimdi nadiren açık ateşte kızartılırlar, ancak sarımsak, biber, zencefil gibi baharatlar eklenir ve sonunda sos ile kalın bir şekilde dökülür. ne kadar değiştiklasik tat ve bu nedenle yemeğin daha da kötüleşip kötüleşmediği - size kalmış. Aşağıda tarifleri verilen Japon soslu yemekler hazırlayın. Et, sebze ve teriyaki'nin orijinal kombinasyonunu seviyorsanız, kumbaranızı her gün için basit ve sağlıklı yemek tarifleriyle doldurabilirsiniz.

Yemek sosu

Peki, teriyaki nasıl pişirilir? Ne olduğunu zaten biliyorsunuz ve harika ve lezzetli bir sos oluşturmaya güvenle devam edebilirsiniz. Tabii ki mağazadan satın alabilirsiniz, ancak koruyucu ve zararlı katkı maddeleri içermeyen doğal bir ürün bulmanız pek olası değildir. Bizim durumumuzda, yemek pişirmek için fazla çaba sarf etmeyecek ve sonucu kesinlikle beğeneceksiniz. Bu nedenle, aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• Yarım bardak mirin (pirinç şarabı).
• Yarım bardak sake.
• İki yemek kaşığı şeker.
• Yarım bardak soya sosu.

Alkolü bir tencereye dökün ve kaynatın. Ardından şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Isıyı az altın ve sosu yaklaşık bir saat pişirin. Bundan sonra soya sosu ekleyebilir ve tavayı 30 dakika ateşte bırakabilirsiniz. Tarifini sunduğumuz teriyaki'nin mutlaka tarif edilen prensibe göre hazırlanmadığı konusunda sizi hemen uyarmak istiyoruz. Bu ürünün güzelliği, malzemeleri kendiniz seçebilmeniz ve tadına göre miktarını az altıp artırabilmenizdir.

Teriyaki tavuğu. Tarif

Bu yemek çok iyi hazırlanmışhızlı:

• Dört tavuk göğsü ince ve uzun şeritler halinde kesilmeli ve derin bir tabağa konulmalıdır.
• İki yemek kaşığı Japon sosu ve bir yemek kaşığı balzamik sirkeden oluşan marine sosunu etin üzerine dökün. Biraz tuz ekleyin, karıştırın ve 20 veya 30 dakika marine edin.
• Sebze salatası, pilav veya erişte hazırlamak için kullanabileceğiniz boş zaman.
• Bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine biraz yağ ekleyin ve tavuğu eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan sos ile üzerine serpmeyi unutmayın.
• Kızartmak yaklaşık yedi dakika sürer. Bu sırada yemek parlak ve iştah açıcı bir kabuk kazanır.
• Servis etmeden önce et parçalarının üzerine susam serpin ve garnitür olarak sebze, pirinç veya erişte ile servis yapın.

İkinci pişirme seçeneği

Aşağıda tarifi açıklanan Teriyaki tavuğu, pişmesi biraz daha uzun sürüyor ve kendine has özellikleri var:

• Derili tavuk göğüsleri iyice dövülmeli ve etin yan tarafından derin çapraz kesimler yapılmalıdır.
• Tavayı ısıtın ve elde edilen parçaları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
• Tavuğun üzerine sosu dökün ve birkaç dakika pişirmeye devam edin.
• Bitmiş tavuğu mayonez, bir dilim limon ve otlar ile süsleyin. Bu yemeği masaya daikon, salatalık ve wasabi salatası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuklu cam erişte

Bu basit ama lezzetli yemek şu şekilde hazırlanır:

• Tavuk filetosunu ince şeritler halinde kesin ve köri ve biber karışımıyla marine edin.
• Eti sıcak bir tavada kızartın, tuzlayın ve bir kenara koyun.
• Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın ve tavukla aynı kapta kızartın.
• Erişteleri pişirin ve akan suyun altında durulayın.
• Kabak, patlıcan ve dolmalık biber şeritler halinde kesin ve biraz kızartın.
• Et ve sebzeleri derin bir kapta karıştırın, üzerlerine ev yapımı sosu ekleyin ve ateşte biraz ısıtın.
• Birkaç dakika içinde teriyaki soslu erişteler hazır olacak! Oryantal bir dokunuş için servis yapmadan önce susam serpin.

Kapanışta

Bu yazıda sizler için derlediğimiz tarifleri beğenirseniz seviniriz. Artık teriyaki hakkında her şeyi (ne olduğunu, nasıl yapıldığını, neyle kullanıldığını) bildiğinize göre, bağımsız olarak klasik yemeklerin yeni versiyonlarını icat edebilir ve ardından bunları sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz.