Viski "Suntory": yorumlar. Viski "Suntory Kakubin", "Suntory Eski"

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süt, Afrika'da da süttür. Bu yaygın söz viski için doğru mu? Evet, klasik İskoç teknolojisi takip edilirse. Üstelik viski, iklimsel özellikler açısından Yaylalara benzeyen bir bölgede üretilirse gerçek bir alkollü içecek gibi oluyor. İnanması zor ama Japonya'daki Yamazaki kasabası, İskoç yaylalarına çok benziyor. En azından, bu makalede tartışılacak olan Suntory viski, orada cömert bir turba sisi aroması kazanıyor. Bu içeceğin nasıl yapıldığını ve tat özelliklerinin neler olduğunu aşağıda okuyun.

Marka geçmişi: üretim öncesi

19. yüzyılın sonlarına doğru İskoç viskisinin ünü Japonya'ya ulaştı. Uzun süre içki ithal edildi. Ve 1917'de, Suntory viskisinin ortaya çıkmasından çok önce, belirli bir işadamı Shusei Setsu kendi viski üretimini kurmaya karar verdi. Japonlar her konuda ciddidir. Bu nedenle ilk adım Osaka Üniversitesi öğrencileri arasında bir yarışma oldu. Kazanan, ataları uzun süredir sake üretimi yapan Masataka Taketsuru oldu. Bu genç adam gelişmek için İskoçya'ya gitti.damıtma becerileri. Ülkede iki yıl geçirdi. Glasgow Üniversitesi Kimya Fakültesi'nde okudu ve ardından Longmorne ve Haselbarn içki fabrikalarında stajyer olarak çalıştı. Masataka, 1921'de Japonya'ya döndü. İskoç karısı Rita Cowan'ın yanı sıra zengin bir deneyim getirdi. Ancak o sırada Yükselen Güneş Ülkesi bir ekonomik durgunluk döneminden geçiyordu ve Shusei Setsu'nun artık bir içki fabrikası kuracak parası yoktu.

Suntory'nin Doğuşu

Masataka Taketsuru'nun iddialı planları, başka bir girişimci Shinjiro Tori'nin yardımıyla gerçekleşti. Yerel alkol türleri üreten Kotobukiya şirketini yönetiyordu. Zaten 1923'te, Yamazaki dağ kasabasında bir içki fabrikası faaliyete geçti. İlk ruhlar ertesi yıl elde edildi. 1929'da önce Japonya, sonra tüm dünya Suntory viskisini öğrendi. İsim iki kelimeden oluşuyor: İngiliz güneşi - güneş ve Tori - şirket başkanının isimleri. Ve özünde ürünün başarısını sağlayan şarap üreticisi, 1934'te Suntory'den ayrıldı. "Nikka" şirketini kurdu ve Yoichi kasabasında bir içki fabrikası kurdu. İkinci Dünya Savaşı ve Japonya'nın içindeki yenilgisi, Yükselen Güneş Ülkesi'ndeki viski endüstrisine büyük zarar verdi. Ancak geçen yüzyılın 60'larında işler yeniden düzeldi.

Üretim teknolojisi

Kapsamlı bir eğitim alan Masataka Taketsuru, klasik Scotch'a mümkün olduğunca yakın bir viski yapım süreci kurmuştur. Burada her şekildeçift damıtma gerçekleştirilir ve pota imbikleri kullanılır - özel damıtma küpleri. İlk başta, İskoçya'da m alt bile satın alındı, ancak şimdi Suntory şirketi viskisini esas olarak yerli hammaddelerden yapıyor. Tahıl mahsullerinden yapılan içeceklere gelince, mısır da Japonya'da bunlardan biridir. Viski, olması gerektiği gibi, şeri ve burbondan meşe fıçılarda olgunlaşır. Şirket yurtdışından konteyner alıyor. Ama yeniliklerden de çekinmiyor. Suntory, Amerikan ve Beyaz İspanyol Meşesi ile birlikte Japon Mizunara ağacının değerli ahşabı kullanır. Şirketin içeceğin olgunlaşması için sekiz yüz bin varili var. Ayrıca yakın zamanda kendi m alt mağazasını açtı.

Ürün yelpazesi

Suntory, bugün Japonya'daki en popüler viski markasıdır. Şirket, tahıl, harmanlanmış ve monom alt içecekler üretmektedir. Geçen yüzyılın seksenlerinde, Shito ve Hakushu şehirlerinde yeni içki fabrikaları açıldı. İlki sadece bir tahıl içeceği üretir. Şu anda şirket Suntory viski sekiz isim üretiyor: Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old ve Hakushu. Bu ikinci marka özellikle İskoç markasına yakındır ve tüketicileri hafif bir turba pus kokusuyla memnun eder. Japonya'da öğle yemeğinde viski içmek gelenekseldir. Bu nedenle "Suntory Hakushu" deniz ürünleri yemekleri için mükemmeldir. Şirketin ürünlerinin çoğu yurt içinde satılmaktadır. Suntory viski ihraç eden ülkeler Çin, Tayvan, İngiltere'dir.

Suntory Kakubin

Şirketin sekiz markasına daha yakından bakmanın zamanı geldi. İlk isim - 1929'da Masataka Taketsuru'nun hafif eliyle doğan Suntory Shirofuda ("Beyaz Etiket" anlamına gelir), başkalarının ortaya çıkmasına ivme kazandırdı. Bugün şirketin en çok satan markası Suntory Kakubin viski. Ad, öncelikle içeceğin döküldüğü kaba atıfta bulunur. Kakubin, Japonca'da "kare şişe" anlamına geliyor. Bu, Suntory'nin bugün var olan en eski markasıdır. 1937'de doğdu. Ancak, yalnızca kaplumbağa kabuğu şeklindeki orijinal yönlü şişe değil, bu alkollü içecek markasının başarısı için bir formül oluşturuyor. Viski "Suntory Kakubin" incelemelerine çok yumuşak ve canlandırıcı denir. Kırk derecelik sağlam bir kaleye rağmen içimi kolaydır. Uzmanlar, bu içeceği akşam yemeğinde (ızgara ve biftekle iyi gider) veya aperatif olarak içmenizi tavsiye ediyor. Kehribar rengi doğaldır ve karamel boyası eklenmemiştir.

Suntory Eski Viski

Bu marka 1940 yılında üretime geçmiş ancak savaş nedeniyle satışı geçici olarak durdurulmuştur. Suntory Old, Japonya'daki en popüler ikinci çeşittir. Viskinin klasik gücü 40 derecedir, ancak içmesi kolaydır - soda ve buz olmadan bile. İçeceğin inanılmaz derecede zengin ve yaşlı bir buketi var ve tadı biraz burbona benziyor, tatlı ve hoş. İskoç atalarından daha az derecede “dumanlılık” ve “şefkatli” olarak farklıdır, ki bu da hanımların bile hoşuna gidebilir. Japonlar, mal tasarımında rıhtımlar ve bu sefer viski giydirerek hünerlerini gösterdiler. Eski bir lake sandığı anımsatan yuvarlak siyah bir şişede "Suntory Old". Bu markanın alkolleri sekiz yıldır. Üretim açısından, bu içecek eşit oranda tahıl ve tek m alt viskiden doğdu.

Suntory Yamazaki çeşidi

Yamazaki Şehrindeki içki fabrikası Suntory imparatorluğunun en eskisidir. Bu nedenle viski üretimi alanındaki profesyoneller, alkollerin yaşlanması ve harmanlanmasında birbirinden farklı birkaç marka deneyip yaratmayı başardı. Hepsinin %43'lük bir kalesi var. On iki yıllık içeceğin dengeli bir tadı ve zengin narin aroması vardır. Japonlar akşam yemeğinde viski içmeye alıştıkları için Japon markalarında baskın bir durum yok. Japon viskisi kaliteli balık ve deniz ürünleri yemekleri ile iyi gitmeli. On sekiz yaşındaki ve 25 yaşındaki "Suntory", şeri'nin daha önce olgunlaştığı fıçılarda yıllandırılan tek m alt ruhlarından yaratılan viskilerdir. Yamazaki damıtımevinden gelen içecekler, kurutulmuş meyve ve odunsu notaların ipuçlarıyla ayırt edilir.

Hakushu

Hakushu'daki içki fabrikası geçen yüzyılın 70'lerinde açıldı. Ormanların içinde, Kaikomagatak Dağı'nın eteklerinde yer alır. İklim İskoçları andırıyor. Granit kayaların süzgecinden geçen dağ dereleri içeceğe yumuşaklık verir. 12 yıllık viskiye kivi, yeşil armut ve nane aromasının hakim olduğu, elma ve fesleğen aromasının yumuşattığı lezzet. İçeceğin rengi şampanyaya benziyor. On sekiz yaşındaki Suntory viskisinde, incelemelerde ayva, mango, yasemin kokuları, kuru otlar ve narin turba tonları görüldü.pus. 25 yaşındaki olgun bir içecek, creme brulee ve ananasın tatlı tadıyla şaşırtıyor. Bukete lavanta ve adaçayı, bir miktar duman ve selvi hakimdir. Ağızda kalan tat, karamel ve meyve notaları taşır.