Yavaş bir tencerede Panço keki nasıl pişirilir: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancho kek, ekşi krema veya çırpılmış krema ile iyi bilinen bir bisküvi hamuru tatlısıdır. Birçok insan, zengin tadı ve aşırı tatlı olmaması nedeniyle sever. Panço kekini yavaş bir ocakta hazırlamak çok kolay. Çok sayıda malzemeye rağmen, herhangi bir acemi hostes bununla başa çıkabilir. Ayrıca bu cihazda bisküvi pişirmek sizi pişmemiş ortası ve altı yanmış gibi dertlerden kurtaracaktır.

Pasta hakkında

"Pancho" veya "Sancho-Pancho" pastasının 19. yüzyılda pişirildiğini söylüyorlar ve şimdi kimse tam tarifi bilmiyor. Söylentilere göre Fili Baker şekerleme firmasının çalışanları orijinal tarifi ele geçirerek bu tatlıyı üretime geçirdi. O zamandan beri, çok popüler oldu. Ve bugün ev kadınları Sancho Pancho kekini yavaş bir ocakta pişirmekten mutlular. Sırada tatlı tarifleri var ve düşünün.

Klasik

İçindekilerhafif bisküvi:

• un, şeker ve ekşi kremadan birer bardak;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• bir yumurta.

Karanlık bisküvi için:

• bir çok bardak şeker ve ekşi krema;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• bir çok bardak un ve iki yemek kaşığı kakao (un bir bardak iki yemek kaşığından azdır);
• bir yumurta.

Krem için:

• 300g ekşi krema;
• bir bardak şeker;
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt.

Dondurmak için:

• 50g tereyağı;
• üç yemek kaşığı kakao;
• altı yemek kaşığı süt;
• yarım bardak şeker.

Pişirme adımları:

1. Hafif bir bisküvi pişirmek. Yumurtayı şekerle birleştirin, bir karıştırıcı ile çırpın, ekşi krema, un ve soda koyun, homojen bir hamur elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpın. Çok pişiriciye "Pişirme" programını yükleyin. Kasenin altını tereyağı ile yağlayın, hamuru dökün, kapağı kapatın. Pişirme süresi - 60 dakika. Sinyalden sonra bisküviyi hemen çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
2. Kahverengi kek pişirme. Hamuru, önceki açıklamada olduğu gibi, sadece kakao tozu ekleyerek hazırlayın. Aynı modda pişirin.
3. Bisküviler tamamen havalı olmalı.
4. Kremanın hazırlanması. Ekşi krema ve toz şekeri birleştirin, çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyemezsiniz (bu özellikle doğrudurçok tatlı tatlıları sevmeyenler.
5. Çikolatalı bisküvi iki özdeş keke bölünür. Bir parçayı olduğu gibi bırakın - pastanın temeli olacak, diğerini küpler halinde kesin.
6. Hafif pastanın tamamını küpler halinde kesin.
7. Tatlının (çikolatalı kek) tabanını krema ile yağlayın, üzerine bir kat hafif küpler koyun, ardından bir kat krema, koyu renkli küpler, bir kat krema vb. Pastayı bir slaytta yayın.
8. Sır pişirme. Süt, şeker ve kakao tozunu karıştırıp, kısık ateşte ocağa koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynayınca tereyağını ilave edip karıştırın. Krema soğuyunca kekin üzerine dökün.

Geceye sadece pastayı buzdolabına koymak kalıyor. Bu süre zarfında ıslanacak ve zengin bir tat alacaktır.

Yavaş pişirici için başka Panço kek tarifleri var.

Muzlu

Test için gerekenler:

• 320 gr un;
• altı yumurta;
• 250g şeker;
• dört yemek kaşığı kakao;
• yarım yemek kaşığı limon suyu;
• bir tutam soda.

Krem için:

• 600 ml ekşi krema (en az %20 yağ);
• 200 gr şeker;
• Bir paket vanilya şekeri.

Doldurmak için:

• üç muz;
• dört yemek kaşığı süt;
• 60 bitter çikolata;
• 120g ceviz.

Pişirme adımları:

1. Sarıları beyazlardan ayırın. Önce yumurta aklarını hiçbir şey olmadan çırpın, ardından yavaş yavaş ekleyin.şeker ve taneler eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra bir seferde bir yumurta sarısı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Unu kakao tozuyla birlikte bir elekten eleyin. Unu kakaolu yumurta karışımına dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Sodayı sitrik asitle söndürün ve hamurun içine koyun.
3. Çoklu pişirici kabının altını bitkisel yağla yağlayın, ardından un serpin. Hamuru kaseye gönderin, "Pişirme" programını 65 dakikaya ayarlayın. İşlemin sonunda kibrit veya kürdan ile bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse multicooker'ı yarım saat boyunca aynı modda tekrar çalıştırabilirsiniz.
4. "Pancho" keki için bitmiş bisküviyi multicookerden çıkarın, soğutun ve 2 cm kalınlığında bir keki ondan kesin. Bu kekin tabanı olacak. Geri kalanını oldukça büyük küpler veya rastgele parçalar halinde kesin.
5. Fındıkları bir karıştırıcıda doğrayın. Daha büyük parçacıklar elde etmek için oklava kullanabilirsiniz.
6. Ekşi kremayı şekerle çırpın (6-7 dakika sürer), ardından vanilya şekerini ekleyin ve karıştırın.
7. Pastanın tabanını bir tabağa koyun, üzerine bir kat ekşi krema koyun, ardından ezilmiş fındık ve muz dilimleri. Daha sonra her bir bisküvi parçasını kremaya batırmanız ve muz ve fındık ile dönüşümlü olarak bir slayta koymanız gerekir. Ortaya çıkan kek tamamen krema ile kaplanır.
8. Sırını hazırlamak için çikolatayı eritin, sütü dökün, karıştırın. Beyaz kekin üzerine çikolata lekesi sürün. Üç saat veya daha fazla buzdolabında bekletin.

Ananaslı yavaş pişirici için panço kek tarifi

Bisküvi Malzemeler:

• camşeker;
• altı yumurta;
• yarım çay kaşığı sitrik asit;
• bir çay kaşığı vanilin;
• çeyrek bardak nişasta;
• bir bardak unun üçte ikisi.

Krem için:

• 800 gr yağ (%20'den) ekşi krema;
• 200 gr şeker;
• ceviz;
• konserve ananas.

Pişirme adımları:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Köpük oluşana kadar sitrik asitli proteinleri düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Şekerin yarısını azar azar ekleyin, hızı artırın ve koyulaşana kadar çırpın. Sarıları kalan şekerle açık sarı, neredeyse beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın ve vanilin ekleyin. Nişastayı ve unu sarılara eleyin, proteinlerin üçte birini buraya koyun ve bir kaşıkla bir daire içinde karıştırın. "Pişirme" modunu ayarlayın, 60 dakika pişirin. Çok pişiriciyi kapatın, 15 dakika açmayın. Ardından açıp bir kapta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa koyun.
2. Bisküvi tamamen soğuduğunda, 2 cm kalınlığında bir keki kesin ve küpler halinde kesin (1, 5X1, 5).
3. Ekşi kremayı şekerle çırpın. İstenirse, şeker yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilebilir. Bisküvi kekini bir kavanoz ananas suyuyla ıslatın, ardından üzerine bir kat krema sürün ve ananas parçalarını ve fındıkları yerleştirin. Bisküvi küplerini krema (süsleme için kremanın bir kısmı bırakılmalıdır), fındık ve ananas parçalarıyla karıştırın. Alttaki pastayı düz bir şekilde yerleştirin.
4. Kremayı kekin üzerine sürün. Çikolatayı eritin ve tatlıyı süsleyin. Bitmiş pasta ihtiyacıiki veya üç saat demleyin.

Kirazlı

Bisküvi için gerekenler:

• 250 gr un;
• 250g şeker;
• altı yumurta;
• 5g kabartma tozu;
• üç yemek kaşığı kakao tozu

Krem için:

• %33 yağ içeren 150 ml krema;
• 500 ml ekşi krema (%20'den itibaren);
• 160 gr şeker.

Doldurmak için:

• 120g fındık;
• 300g donmuş kiraz;
• 10 gr pudra şekeri.

Dondurmak için:

• 30 gr tereyağı;
• 70 gr bitter çikolata.

Pişirme adımları:

1. Yumurtaları mikser ile hacimleri artana kadar çırpın. Beyaza dönmeli ve gür olmalılar. Daha sonra çırpmaya devam ederek yavaş yavaş şekeri ekleyin. Tahıllar tamamen çözülmelidir. Ekşi krema ve şeker çırpıldığında kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, kakao) ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Un topakları kalmayacak şekilde bir daire içinde hafifçe karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
2. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun, “Pişirme” programını ayarlayın. 60 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirme sırasında kapağı açmayın.
3. Bip sesinden sonra bisküviyi multicookerden çıkarın ve soğutun.
4. Soğutulmuş bisküviyi üç parçaya kesin. Bunlardan biri taban olacak, ikisi parçalara ayrılmış (onlardan bir slayt serilmiş).
5. Kirazları oda sıcaklığında eritin, ortaya çıkan suyu boş altmayın. Kirazları pudra şekerine bulayın. Fındık ezilebilir veya bütün olarak kullanılabilir.
6. Kremayı hazırlamak, kremayı sabit doruklara kadar çırpmaktan ve ekşi kremayı şekerle ayrı ayrı karıştırmaktan ibarettir. Ardından bu kütleleri birleştirin ve karıştırın.
7. Pastanın tabanını bir tabağa koyun. Önce vişne suyuyla ıslatın, ardından bir kat ekşi krema sürün ve üstüne bir kat fındık ve kiraz koyun. Kalan kremanın içine bisküvi parçalarını koyun ve hafifçe karıştırın. Islatılmış bisküvi parçalarını kiraz ve fındık serpiştirilmiş bir yığına koyun. Elde edilen slaydı kalan kremayla yağlayın.
8. Çikolatayı mikrodalgada eritin, üzerine ılık tereyağı ekleyin ve karıştırın.
9. Bir pasta poşeti kullanarak pastayı krema ile süsleyin.

Çoklu pişiricide pişirilen panço keki en az üç saat buzdolabına gönderin.

İpuçları

Klasik kek tarifi, dolgu olarak cevizlerin yanı sıra konserve şeftali ve ananas kullanır. Bu kurala kesinlikle uymak gerekli değildir, başka malzemeler de kullanabilirsiniz: kiraz, muz, ayva, kuru üzüm, badem, fındık vb.

Şeker miktarı istediğiniz gibi değiştirilebilir. Kek çok tatlı görünüyorsa, yoğunlaştırılmış sütü tamamen ortadan kaldırabilir veya toz şeker miktarını az altabilirsiniz.

Sonuç

Artık yavaş pişiriciler için Pancho keki tariflerini biliyorsunuz. Makalede tatlının bir fotoğrafı da görülebilir. İçindeki en önemli şey bisküvinin hazırlanmasıdır, bu nedenle deneyimsiz aşçıların kesinlikle yapması gerekir.tarifi takip edin. Dolgu ve dekorasyona gelince, burada hayal gücünüzü güvenle gösterebilirsiniz.