Hızlı çikolatalı kek: fotoğraflı tarif, malzemeler, katkı maddeleri, kaloriler, ipuçları ve püf noktaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makale kesinlikle beğeneceğiniz hızlı çikolatalı kekler için birçok tarif içeriyor. Yapması kolay ve denemesi bir zevk! Hızlı çikolatalı kek tariflerine göz atın. Bir yemeği hazırlamanız bir saatten az sürer.

Tatlılar

Çikolatalı kekler tüketiciler arasında çok popüler. Böyle bir tatlıyı her kahvecide, kafede, catering'de ve yemek yiyebileceğiniz her işletmede bulabilirsiniz. Montaj hattından yeni çıkmış mağazadan satın alınan kekleri satın almak gerekli değildir. Kompozisyondan korkuyorsanız ve üreticilere güvenmiyorsanız, kendi mutfağınızda kolayca lezzetli bir hızlı çikolatalı kek hazırlayabilirsiniz. Birçoğu fırınla uğraşmaktan ve kek pişirmekten hoşlanmaz. Ev hanımlarının yardımına vazgeçilmez bir multicooker geldi, bu da herhangi bir endişe duymadan pişirmemize izin verdi: yanar mı, yanmaz mı, kek pişirilir mi? En hızlı çikolatalı kekler mikrodalgada bile yapılabilir. Çok rahat. Ev kadınları, çikolata toplarından hızlı kekleri bile nasıl pişireceklerini öğrendiler;bu tatlının tarifleri oldukça popüler.

Çikolatalı kekler için kremalar

Kremalar, sadece süslemekle kalmayıp aynı zamanda kekleri daha sulu, daha tatlı ve lezzetlerini daha yoğun hale getiren ikramlar için harika bir ektir. Kekleri ıslatabilecek mevcut kremlerin tam sayısını söylemek bile imkansızdır. İşte onlardan bazıları:

• Muhallebi.
• Yağlı.
• Yoğunlaştırılmış süt ve yumurta ile.
• Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile.
• mascarpone'dan.
• Tereyağı kreması.
• Ekler için krem.
• Limon kreması.
• Muz kreması.
• Ekşi krema vb.

Kuru keklerden kaçınmak için çeşitli şuruplar ve hatta alkol kullanılır. Çok hızlı çikolatalı kekler yapmaya yardımcı olurlar.

Hangi kremayı kullanırsanız kullanın hamur işleriniz inanılmaz lezzetli olacak.

Çikolatalı kek kilo vermeyi teşvik eder

Syracuse Üniversitesi'nden (ABD) bilim adamları, çikolatalı keklerin kulağa ne kadar garip gelse de, sadece beyin aktivitesi üzerinde değil, aynı zamanda şekil üzerinde de olumlu bir etkisi olduğunu buldular. Evet bu tatlı ince bir bel oluşumuna katkı sağlıyor ama bir şey var ki sadece belli saatlerde tüketilmesi gerekiyor.

Bilim adamları, sabahları bir parça çikolatalı kek yemek zorunda kalan yaklaşık bin denek üzerinde bir deney yaptılar. Sonuç olarak, ortaya çıktığı gibi, bu incelik zihinsel performansın ve hafızanın gelişmesine katkıda bulundu. Sabahları 600 kcal'den az çikolatalı şekerleme yerseniz, o zamanEndişelenmeyin: Bu yiyecek kilo verme sürecinde bir engel teşkil etmeyecektir. Ana koşul sabah 9'dan önce tatlı yemektir.

Deneyin sonuçlarına göre, sabah 9'dan önce yaklaşık 600 kcal yiyenler, 300 kcal'lik tatlıları sabah 9'dan sonra yiyenlere göre daha hızlı kilo verdi. Harika bir gerçek, ancak kesinlikle sıkı diyet yapan insanları gülümsetecek.

Klasik tarif

Basit bir çikolatalı kek tarifine bir göz atalım. Hızlı pişirme garantilidir. Zamanla acıkmazsın bile.

Malzemeler:

• bir buçuk su bardağı un;
• 55g kakao;
• iki tavuk yumurtası;
• üç yüz gram toz şeker;
• elli gram tereyağı;
• 60 gr bitkisel yağ;
• iki çay kaşığı vanilya şekeri;
• 300 ml süt;
• bir buçuk çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık sirke (%6'dan fazla değil).

Pişirme yöntemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz, soda, şeker ve kakao tozu ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Şimdi vanilya şekeri, yumurta, tereyağı (yumuşatılmış), bitkisel yağ, sirke ve sütü ekleyin. Hamurumuzu yaklaşık beş dakika mikserle çırpın.
3. Çoklu pişiricinin altını yağla yağlayın. Hamurumuzu kaseye dolduruyoruz. Bir saat boyunca "Pişirme" modunu açtık. Sonra çıkarıp 2 saat bekletiyoruz.

Gördüğünüz gibi, tatlıyı pişirirken işinize devam edebilirsiniz, bu nedenle bu tarifin hızlı ve kolay olduğu düşünülür.yemek pişirmek. Gözenekli, hafif ve havadar bisküvi tadıyla göz dolduruyor. Şık bir tatlı, masanızın gerçek bir dekorasyonu olacak.

Ganaj

Bir sonraki adım adım fotoğraflı çikolatalı kek tarifimizde sadece tatlı yapmakla kalmayacak, onu da süsleyeceğiz. Ve ganache bu konuda bize yardımcı olacak.

Bu, taze krema, çikolata ve genellikle tereyağından oluşan bir kremdir (emülsiyon). Basitçe söylemek gerekirse, bu kremalı bir çikolata kremasıdır. Tatlılar için dolgu veya dekorasyon olarak kullanılabilir.

Her ev hanımının, tüm aile üyeleri tarafından sevilen mükemmel bir ganaj tarifi vardır. Basit bir hızlı çikolatalı kek için kremanın kendi versiyonunu kullanabilir veya yine de aşağıdaki ipuçlarını ve fikirleri takip edebilirsiniz.

Çikolatalı kekin ikinci versiyonu

Bu ikinci hızlı çikolatalı kek tarifi. Fotoğraf kesinlikle tatlı şaheserinizi yaratmanız için size ilham verecek.

Neye ihtiyacımız var:

• 160g şeker;
• üç yumurta;
• yüz gram un;
• 60 gr tereyağı;
• bir çay kaşığı. kabartma tozu;
• bitter çikolata;
• dekorasyon için herhangi bir kuruyemiş.

Ganaj için:

• iki yüz ml krema;
• 60 gr tereyağı;
• iki kalıp çikolata (her biri 100 gr).

Pişirme yöntemi:

1. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
2. Herhangi bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın. Eritilmiş çikolatayı buraya ekleyin.
3. Unu eleyin ve karıştırınkabartma tozu. Şimdi malzemeleri birleştirmeniz gerekiyor. İyice karıştırın.
4. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru dökün ve dağıtın.
5. Lezzetli hazır çikolatalı kekimizi 160 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Pastamızı alıp kalıptan çıkarıyoruz.
7. Ganaj yapın: çikolatayı tereyağı ile eritin (su banyosunda). Kremaya dökün. Karıştırarak, orta ateşte yaklaşık iki dakika pişirin. Kremayı soğumaya bırakın.
8. Ilık kremayı kekin üzerine yayın. Pastayı yarım saat oda sıcaklığında bırakın ve ardından iki saat buzdolabına koyun. Servis ederken tatlıyı kıyılmış fındıkla süslemeniz gerekiyor.

Bu hızlı, kolay çikolatalı kek kesinlikle masanızın vazgeçilmezi olacak.

Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek

Hindistan cevizi ve onunla bağlantılı her şeyi sevenler, sadece bir milyar. Bu nedenle, büyük olasılıkla, bir sonraki tatlının tadını kesinlikle beğeneceksiniz. Fotoğraflı adım adım çikolatalı kek tarifi aşağıda sunulmuştur.

Test için gerekenler:

• altı sanat. ben. şeker;
• dört yumurta;
• 3 yemek kaşığı. ben. un;
• soda;
• beş yemek kaşığı. ben. emprenye için likör.

Doldurmak için gerekenler:

• iki yüz gram hindistancevizi gevreği;
• tereyağı paketi;
• bir bardak süt;
• altı sanat. ben. şeker.

Sır için gerekenler:

• iki sanat. ben. şeker;
• iki sanat. ben. kakao;
• beş yemek kaşığı. ben. süt;
• yirmi gram tereyağıkremsi.

Çikolatalı kek pişirmeye başlayın:

1. Pastayı yapın: beyazları sarılardan ayırın. Bir st ekleyin. ben. sarısı için şeker ve öğütün. Beş yemek kaşığı toz şeker ile yumurta beyazını çırpın.
2. Çırpılmış yumurta aklarına kakao, yumurta sarısı, un ve süzülmüş soda ekleyin.
3. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru oraya yayıp yaklaşık yarım saat (180 derece) pişiriyoruz.
4. İç harcının hazırlanması: Hindistan cevizi gevreği, süt, tereyağı ve şekeri bir tencereye koyun. Karışımı karıştırarak yaklaşık on dakika ısınıyoruz. Kütle kolayca kabın duvarlarının gerisinde kalıp daha yoğun hale geldiğinde, ocaktan alın ve soğutun.
5. Soğuyan kekimiz ortadan ikiye kesilir, su ile karıştırılmış likör ile ıslatılır. Kek kuru kalırsa daha fazla emprenye ekleyin.
6. İç harcımızı yaklaşık bir dakika mikserle çırpın. Kekin üzerine kalın bir tabaka halinde yayın ve dağıtın. Dolguyu ikinci kekle kaplayın.
7. Sır yapın: Bir tencereye şekerli kakaoyu dökün. Sütü ekleyin ve yaklaşık iki dakika pişirin. Yağ ekleyin ve karıştırın. Pastanın üzerine kremayı dökün.
8. Pastamız hazır. Bir gece buzdolabında tutmak en iyisidir.

Bu tatlı Bounty'ye benzer. Harika görünüyor, kesinlikle sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Bu tarifi tüm damak zevklerine dağıtmaya hazır olun.

Çikolatalı kefir kek

Hızlı bir kefir çikolatalı kek zamanı. Ev hanımlarının çok sevdiği bu fermente süt ürünüdür, çünkü birçok yerde hamurun temeli olarak hizmet eder.pişirme tarifleri.

Test için ihtiyacımız olan şey:

• üç tavuk yumurtası;
• iki sanat. ben. şeker;
• 2, 5 paket erik. yağ;
• yarım litre kefir;
• 100 gr kakao;
• 3 su bardağı un;
• bir çay kaşığı. soda (hidratlı);
• kondanse süt;
• üç sanat. ben. su.

Krema için ihtiyacımız var:

• on beş gram şeker;
• 2, 5 paket erik. yağ;
• elli gram kakao;
• iki sanat. ben. un.

Aşçılık:

1. Tereyağı yumuşatılmalıdır. İster oda sıcaklığında pişirmeden 2 saat önce bırakın, ister mikrodalgada eritin.
2. Yumurtalar bir kapta şekerle çırpılır. Kefir ekleyin ve bir dereye yağ dökün.
3. Unu kakao ile karıştırın, hamura ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Hamuru kırk dakika buzdolabına koyun. Şimdi limon suyuyla soda ekleyin.
5. Kremanın Hazırlanışı: Yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye dökün, su, şeker, un ve kakaoyu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
6. Kalıbı yağlayın ve parşömen kağıdı koyun. Hamurun üçte birini yayın ve keki pişirin (180 derece).
7. On beş dakika sonra pastayı çıkarın. Testin ikinci ve üçüncü kısımlarında da aynı işlemi yapıyoruz.
8. Sonuç olarak 3 çikolatalı kek elde ediyoruz.
9. Krema tereyağı şimdi bir mikser ile çırpılmalıdır. Sıvı kremamızı tavadan yavaş yavaş ekleyin.
10. Kremayı her pastanın üzerine yayın ve birini diğerinin üzerine koyun.
11. Herhangi biriyle süsleyinçilek.

Gördüğünüz gibi hızlı bir kefir çikolatalı kekin hazırlanması çok uzun sürmüyor. Ve sonunda, kendinizi koparıp atmanız imkansız olan inanılmaz lezzetli bir muamele elde ediyoruz.

Çikolatalı kalın gözleme kek

Geleneksel Amerikan kreplerini duydunuz mu? Şimdi kalın krepler pişireceğiz ve her birini kremayla bulaştırarak onlardan bütün bir pasta oluşturacağız. Bunun normal bir tavada yapılması gerektiğine özellikle dikkat edilmelidir.

Test için sahip olmamız gerekenler:

• iki yumurta;
• bir bardak toz şeker;
• üç sanat. ben. kakao;
• bir buçuk su bardağı un;
• 60 gr tereyağı;
• iki yüz ml ılık süt;
• 1 çay kaşığı soda (hidratlı).

Krema için gerekenler:

• 400 ml yağlı ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hızlı bir el için çikolatalı kek şu şekilde hazırlanır:

1. Krema yapın: pudra şekerini ekşi krema ile çırpın. Kurabiyelerimizi bu krema ile ıslatacağız.
2. Kek pişirme: yumurtaları şeker ve kakao ile çırpın. Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve karıştırın. Ardından, soda ile unu ekleyin ve sütü ekleyin. Kalın bir hamur çıkıyor.
3. Krep kalın olacak şekilde hamuru tavaya dökün. Her iki tarafta kızartıyoruz. Çıkışta yaklaşık yedi krep çıkıyor.
4. Şimdi bir gözlemeyi üst üste koyuyoruz, her birini kremamızla yayıyoruz.

Burada başka bir krema görmek istediğinizi düşünüyorsanız, yoğunlaştırılmış süt, muhallebi veya süzme peynir bazlı bir krema burada çok yersiz olacaktır. Eritilmiş çikolatayı kekin üzerine dökebilir ve üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. Deneyin, tarifi değiştirin, malzemelerinizi ekleyin. Bu sadece senin fantezi uçuşun.

Karanlık kiş

Tatlı, "Spartakus" denen meşhur lezzete benzer. Hızlı bir çikolatalı kiş keki nasıl yapılır öğrenelim.

Malzemeler:

• 3 tavuk yumurtası;
• 250 ml süt;
• 6 sanat. ben. şeker;
• üç paket erik. yağ;
• 300 ml yoğunlaştırılmış süt;
• üç sanat. ben. tatlım;
• üç sanat. ben. kakao;
• 400 gr un;
• bitter çikolata;
• 1.5 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilya şekeri.

Pasta şu şekilde hazırlanıyor:

1. Bir kaseye bir yumurta kırın ve iki yemek kaşığı sütü dökün. Şeker ve bal ekleyin. Karıştır.
2. Kütleyi tavaya tereyağına dökün ve ısıtın. Kaynadıktan sonra köpük görünene kadar yaklaşık on dakika daha pişirin.
3. Başka bir kapta unu kabartma tozu, kakao ve soda ile birleştirin. Her şeyi karıştırın ve çok küçük bir ateş yakarak tavaya ekleyin.
4. Hamuru ocaktan alın ve yirmi dakika bekletin. Ardından çıkarın, streç filme sarın ve tekrar oda sıcaklığında bırakın.
5. Kremanın hazırlanması: iki yumurtayı vanilya şekeri, yoğunlaştırılmış süt ve sütle karıştırın. Un ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Kremayı su banyosunda koyulaşana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. eğitimdetopaklar kütle bir blender (dalgıç) ile dövülmelidir.
7. Tereyağını artana kadar çırpın. Kremayı yavaş yavaş tereyağına ekleyin, çırpmaya devam edin.
8. Hamurumuzu beş eşit parçaya bölüyoruz. Aynı dikdörtgenleri elde etmek için her biri açılmalıdır (pişireceğiniz tepsiye odaklanın).
9. Kekleri 170 derecede yaklaşık beş dakika fırında pişirin.
10. Şimdi pastayı oluşturuyoruz: Her pastayı üst üste koyun, krema ile yayın.
11. Çikolatayı eritin (örneğin, bir su banyosu kullanarak) ve kekin üzerine dökün. Tatlıyı iki saat oda sıcaklığında bırakın. O zaman bütün gece buzdolabında durması gerekiyor.

Hızlı çikolatalı kremalı kek tüm damak zevklerinizi memnun edecek. Çocuklar sizden bu tatlıyı tekrar tekrar yapmanızı isteyecekler.

Fındıklı çikolatalı ballı kek

Ballı kek, dünyadaki tüm tatlı dişler tarafından uzun zamandır seviliyor. Bu hemen hemen her masada bulunabilecek bir klasik. Siparişe göre iki kiloluk kekler bile genellikle ballı yapılır çünkü çok lezzetlidir!

Hamur için malzemeler:

• 400 gr un;
• tavuk yumurtası;
• altı sanat. ben. şeker;
• otuz gram tereyağı;
• iki sanat. ben. tatlım;
• üç sanat. ben. kakao;
• üç sanat. ben. süt;
• 1 çay kaşığı soda.

Krem İçindekiler:

• tavuk yumurtası;
• iki sanat. ben. un;
• dört yemek kaşığı. ben. şeker;
• 300 ml süt;
• 3 paket erik. yağ;
• bir bardak cevizkabuklu fındık.

Mutfak başyapıtımızı pişirmek:

1. Bir kapta yumurtaları tereyağı, bal, şeker, süt ve soda ile birleştirin. Hepsini ateşte eritin. Karışımın rengi değişene kadar pişirin.
2. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
3. Tavayı ocaktan alın. Üzerine kakao tozu ekleyin. Şimdi hamuru yoğurmamız gerekiyor.
4. Hamuru parçalara ayırıyoruz. Bir tava kapağı yardımıyla aynı büyüklükteki krepleri keserek kekleri açıyoruz. Pastalar en fazla beş milimetre olmalıdır.
5. Keklerimizi yaklaşık üç dakika pişiriyoruz.
6. Kremayı yapın: Yumurtayı şekerli bir kapta çırpın. Unu ekleyin ve karıştırarak yavaş yavaş sütü dökün.
7. Her şeyi bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Muhallebi kalınlaşana kadar pişirilmelidir. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
8. Kremayı ocaktan alın ve soğutun. Tereyağını (yumuşatılmış) mikserle krema haline getirin ve üzerine muhallebimizi yavaş yavaş ekleyin.
9. Cevizleri herhangi bir şekilde doğrayın (blender, oklava, kahve değirmeni).
10. Bir kek kırıntı haline getirilmelidir.
11. Keklerin geri kalanına krema sürün ve üst üste koyun. İlk önce pastayı yaklaşık iki saat bekletin, tatlının üzerine kıyılmış fındık ve bir pastadan kırıntıları serpin ve ardından gece boyunca buzdolabına koyun. Bütün bunlar keklerin kremaya tamamen doyması için gereklidir.

Kahv altıda çay ile servis yapın. Porsiyon daha büyük olmadığı sürece sabah 9'dan önce herhangi bir parça çikolatalı kek yiyebilirsiniz.600 kcal.

Kirazlı çikolatalı kek

Böğürtlen içeren çikolatalı kek tariflerine bakmanın zamanı geldi.

Test için:

• beş yumurta;
• tek sanat. un;
• tek sanat. şeker;
• beş yemek kaşığı. ben. kakao;
• iki çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurmak için:

• 1 kg kiraz;
• bir bardak su;
• yarım su bardağı şeker;
• 1 yemek kaşığı ben. konyak veya brendi;
• yarım çikolata;
• iki sanat. ben. nişasta.

Krem için:

• 1 kg ekşi krema;
• bir bardak pudra şekeri;
• dört yemek kaşığı. ben. kakao;
• iki tutam vanilya şekeri.

Dondurmak için:

• 150 gr erik. yağlar
• 1, 5 çikolata.

Pastayı adım adım hazırlama:

1. Kirazları durulayın, gereksiz olanlardan (dallar, yapraklar ve tohumlar) temizleyin. Çekirdekleri çıkarılmış meyveleri bir tencereye koyuyoruz, yarım bardak su ve aynı miktarda toz şeker ilave ediyoruz. Tavayı yavaş ateşe vermek için ocağa koyun.
2. Nişastayı sulandırmak için yarım bardak soğuk su kullanılacaktır. Kirazlı su kaynar kaynamaz tavayı ocaktan alın ve aynı anda karıştırarak nişastayı içine dökün.
3. Kirazları ve nişastayı tekrar kaynatın, ardından koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin.
4. Böğürtlenleri çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Son olarak, kek katmanlarını alıyoruz: bir kaseye beş tavuk yumurtasını kırın ve bir bardak toz şekerle köpük görünene kadar çırpın. Bir bardak unu kabartma tozu ve kakao ile dökün. her şeyi yendikmikser.
6. Fırın tepsisi parşömenle kaplanmalıdır. Şimdi üzerine çikolatalı hamur dökün.
7. Bisküviyi 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
8. Bisküviyi 2 keke kesin.
9. Ekşi krema hazırlama: ekşi kremayı bir bardak pudra şekeri ve vanilyayla karıştırın. Kütleyi bir mikser ile çırpın.
10. Pastayı birleştirin: İlk kek katmanını koyun, üzerine vişneden çıkan vişne suyunu dökün, ardından vişnenin yarısını dağıtın. Ekşi kremanın yarısını kirazın üzerine yayın. İkinci kek ile pastayı kapatıyoruz. Tekrar vişne suyunu dökün ve kekin üzerine koyun.
11. Kalan ekşi kremaya kakao tozunu ekleyip tekrar mikserle çırpıyoruz. Böylece kremamız daha da çikolata olacak. Pastanın üst tabakasını onlarla kaplıyoruz. 3 saat dondurucuya koyun.
12. Buzlanma şu şekilde yapılır: Tereyağı ve bitter çikolatayı bir su banyosu kullanarak sürekli karıştırarak eritin. Bütün pastayı hazırlanan sırla kaplıyoruz. Tatlıyı donması için 3 saat buzdolabına koyuyoruz.
13. Ayrıca kekin yüzeyini kirazlarla da süsleyebilirsiniz.

Kek çok yumuşak ve yumuşak oldu. İki çeşit ekşi krema ve vişne suyuna batırılmış "ıslak" bir bisküvi, kimseye iki kez deneme şansı vermeyecek: sonuçta, tatlılar hemen gözünüzün önünde sıralanacak.

Prag kek tarifi

Ve tabii ki efsanevi Prag pastası tarifi. Hayatında en az bir kez pişirmelisin. Aileniz daha ilk ısırıktan bu lezzete aşık olacak. hassas karanlıkbisküvi ve kokulu krema sizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak. Aşağıdaki tarife göre pasta yapalım.

Bisküvi Malzemeler:

• 120 gr un;
• 140g şeker;
• 6 tavuk yumurtası;
• 40 gr erik. yağ;
• 30g çikolata.

Krem İçindekiler:

• yumurta sarısı;
• 220 ml su;
• 2 paket erik. yağ;
• 120g yoğunlaştırılmış süt;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 15g çikolata.

Buzlanma Malzemeler:

• 100 gr reçel;
• 90g çikolata;
• 40 gr erik. yağlar.

Ünlü Prag pastamızı hazırlıyoruz:

1. Önce fırını 200 derecede açmanız gerekiyor. Şimdi kalıbı tereyağı ile yağlayın. Parşömen kağıdı koymak.
2. Sarısından ayrılan proteinler, yavaş yavaş şekerin yarısını ekleyerek sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. 3 dakika yeterli.
3. Sarıları, rengi değişene kadar çırpın (daha açık hale gelmeleri gerekir), yavaş yavaş toz şekerin ikinci yarısını ekleyin. Sarıların hacmi arttığında çırpmayı bırakın.
4. Sarıları proteinlerle birleştirin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin.
5. Kırk gram tereyağı ve 30 gram çikolata bir su banyosunda eritilmelidir. Bir çırpma teli ile karıştırın. Hamuru ince bir akışta dökün.
6. Hamuru kalıba dökün. Yaklaşık otuz dakika pişirin. Kek piştikten sonra en az 8 saat bekletilmesi tavsiye edilir. Ama vakit yoksa devam edelim.
7. Kremanın hazırlanması: 20 ml suyu sarısıyla karıştırın. İçine dökmekvanilya şekeri ile yoğunlaştırılmış süt ve her şeyi karıştırın. Kısık ateşte krema koyulaşana kadar pişirin.
8. Sıcak kremaya 15 gr çikolata koyuyoruz.
9. Tereyağını (yumuşatılmış) mikserle çırpın, yavaş yavaş kremamızı ekleyin.
10. Bisküviyi 3 parçaya kesin ve birini diğerinin üzerine koyun, krema ile ıslatın.
11. Bisküvinin son katı marmelat (veya meyve reçeli) ile ince bir şekilde bulaşır. Tereyağı ve çikolatayı su banyosunda eriterek kremanın üzerine dökün.
12. Pastayı 3 saat buzdolabına koyun.

Çay veya kahve ile servis yapın. Afiyet olsun!

Mükemmel bisküvi için hayat tüyoları

Her ev hanımı, pastacılığının mükemmel olmasını hayal eder. Ancak küçük bir ayrıntı açıklanmadı - ve pasta çöp kutusuna gidebilir. İşte başarılı bir bisküvinin nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları:

1. Yumurta: En iyisi sarıları beyazlardan ayırmaktır. Ve kabarık bir kütle oluşana kadar her parçayı şekerle birlikte bir karıştırıcı ile çırpın. Sarıların hacmi birkaç kat artmalı ve beyazlar daha yoğun hale gelmelidir.
2. Un elenirse bisküvi çok daha muhteşem olur. Ve unu oksijenle zenginleştireceğimiz için pişirme daha havadar olacaktır.
3. Pişirme sırası aslında çok önemlidir. Tarifi görmezden gelmeyin ve malzemeleri rastgele birleştirmeyin. Örneğin hamur veya herhangi bir krema hazırlanırken her zaman önce yumurta ve şeker çırpılır ve en son un eklenir.
4. Unu elerken, hamuru karıştırırken azar azar eklemeyi unutmayın. Bizim ihtiyacımızun hamurun her tarafına yayılır.
5. Pişirirken kullanacağınız ürünlerin kesinlikle aynı (tercihen oda) sıcaklığında olması gerekir.

Bu beş kurala bağlı kalarak mükemmel pandispanyadan beş dakika uzakta olacaksınız.

Çikolatalı kek kakaodan mı yoksa çikolatadan mı yapılır?

Şunu veya bu malzemeyi kullanarak belirli bir çikolatalı kek elde edersiniz. Tatlının tadı, rengi ve kokusunun neye bağlı olduğunu bulalım:

1. Acı çikolatalı kek. Aroma yumuşaktır, renk üçünden en hafifidir, ancak tadı belirgin değildir.
2. Kakaolu toz kek. Kek koyu koyu bir renge sahiptir, çikolata gibi kokar. Tadı oldukça yüzeysel.
3. Kakao tozu ve bitter çikolatalı kek. Gerçek çikolatalı keklerin olması gereken kakao yağının zengin aroması ve hafif tadı olan bitter çikolatalı kek rengi.

Öğrendiğimiz gibi, çikolatalı kek için en iyi seçenek kakao tozu + çikolatadır. Kek kakaodan inanılmaz güzel bir renk ve aroma, çikolatadan ise zengin ve eşsiz bir tat alacak.