Ekmek makinesinde turta: fotoğraflı bir tarif, malzemeler, kaloriler, ipuçları ve püf noktaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Modern mutfak aletlerinin ortaya çıkmasıyla ev kadınlarının işinin büyük ölçüde kolaylaştığı bir sır değil. En önemli yardımcılarından biri - bir ekmek makinesi - nispeten yakın zamanda icat edildi. Hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan tüm aile için evrensel ve favori bir incelik bir turtadır (ekmek makinesinde yapmak hiç de zor değildir). Birçok ev aşçısı bu cihazı gerçekten büyülü buluyor. Ekmek makinesindeki pasta tarifleri, fırında pişirme tarifleriyle hemen hemen aynıdır. Tek fark, hostesin neredeyse sürece katılmak zorunda olmamasıdır. Ekmek makinesinde kek nasıl pişirilir? Yazımızda fotoğraflı tarifler sunuyoruz.

Makinenin yeteneklerinin tanıtılması (kısaca)

Ekmek pişirmeye ek olarak, bu cihaz birçok başka yararlı görevi yerine getirmek için uyarlanmıştır. Örneğin, bir ekmek makinesinde turta hamuru çeşitli malzemelerle yoğrulabilir.tutarlılık: soğuk, sıvı veya yarı sıvı. Bu mucize makine işin büyük kısmını yapıyor. Hostesin sadece yiyecekleri tam oranlarda koyması ve bir dolgu bulması gerekiyor.

Ekmek makinesinde en yaygın pişirme türü mayalı kektir. Bu muhteşem cihazda çeşitli şekillerde pişirilir: zengin, tatlı, balık veya et. Bir ekmek makinesinde alışılmadık derecede lezzetli turtalar, dolgu olarak meyveler veya meyveler kullanılarak elde edilir. Aynı zamanda çok faydalı bir inceliktir. Ekmek makinesinde (hem mayasız hem de mayasız) herhangi bir pasta hamuru tarifi, sonsuz sayıda eklenebilir ve geliştirilebilir.

Birkaç basit yönerge

Deneyimli şefler şunları tavsiye eder:

1. Ekmek makinesinde kek pişirmeye hazırlanırken, farklı markalara ait ekipmanların kullanımında belirli nüanslar olabileceğinden kesinlikle makinenin talimatlarını incelemelisiniz.
2. Pişirme tarifini dikkatlice okumak, tüm malzemeleri önceden seçmek ve doğru bir şekilde ölçmek gerekir.
3. Pişirmede kullanılan malzemeler makineye yerleştirilmeden önce oda sıcaklığına ısıtılmalıdır.
4. Hamur veya unla çalışmaya başlamadan önce masanın üzerine bir yaprak pişirme kağıdı koyun - bu, odayı temizlemek için harcanan emekten ve zamandan tasarruf sağlayacaktır.
5. Ekmek makinesinde yapılan bir kekin bayatlamaması için hamurunun iki kat kabarması gerekir.
6. Pişirme sırasında makinenin kapağını açmanız önerilmez.
7. Böylece pasta mümkün olduğunca uzun süre bayatlamasın ve eski kalmasınİhtişam, yukarıdaki tavsiyeye ek olarak, hamura biraz irmik eklenmesi önerilir (bazında: 0,5 l sıvı başına 1 yemek kaşığı).

Ekmek makinesinde turta (köfte) için hamur: basit bir tarif

Klasik bir dizi malzeme kullanır:

• bir bardak su (kaynatılmış);
• iki çay kaşığı maya (kuru) ve tuz (aynı);
• bir çay kaşığı şeker;
• 0, 5 su bardağı sıvı yağ (sebze);
• 3 su bardağı un.

Şu şekilde hazırlayın: Ekmek makinasının kapasitesine göre su ve sıvı yağı (bitkisel) dökün, karıştırın. Ardından tarifte belirtilen miktarda şeker, tuz, un (elenmiş) dökün. Üzerine mayayı dökün, kapağı indirin ve “Hamur” modunu seçin. Artık dikkatiniz dağılabilir ve ekmek makinesinin içinde neler olduğuyla hiç ilgilenmeyebilirsiniz. Zamanlayıcı yaklaşık 1,5 saat içinde çalışacaktır. Hazırlanan hamur 15 porsiyon için yeterli olmalıdır.

Sütlü mayalı hamur tarifi

Sütte pişirilirse (taze) pişirme çok lezzetlidir. Bu tarife göre yoğrulmuş hamurdan turta, pizza, turta ve hatta çörekler pişirebilirsiniz (bu durumda biraz daha şeker koymanız önerilir). Kullanılan Malzemeler:

• 4 su bardağı un (elenmiş);
• 70g margarin;
• bir yemek kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz;
• iki yumurta (1 yumurta + hamur için protein, 1 yumurta sarısı pastanın yüzeyini yağlamak için);
• süt(250 ml);

Süt (ısınmış) ve margarin (erimiş) ekmek makinesinin kabına konur, ardından - yumurta, tuz, şeker, un ve maya. Her şey biraz karıştırılır, ancak bu olmadan makine hamurun hazırlanmasıyla oldukça iyi başa çıkacaktır. Sadece gerekli modu ayarlamayı unutmayın. Daha sonra yoğurmanın bitmesini beklerler ve börek pişirmeye başlarlar. Hamur havadar, yumuşak ve çok yumuşak olmalıdır. Onunla çalışırken kesme tahtası un serpilir.

Ekmek makinesinde tereyağlı hamur

Dört porsiyon hazırlamak için şunu kullanın:

• 400 gram un (buğday);
• 2 yumurta (tavuk);
• 65ml su;
• dört yemek kaşığı şeker;
• beş yemek kaşığı tereyağı (tereyağı);
• bir çay kaşığı tuz;
• iki çay kaşığı maya (kuru).

Servis başına enerji değeri:

• kalori: 721 kcal;
• protein: 14.8 g;
• yağ: 32.6g;
• karbonhidrat: 92.8g

Yemek

İşlem 2 saat 30 dakika sürer. Aşağıdaki gibi hazırlayın: bir kaba iki çay kaşığı maya, 350 gr un, 2 yumurta, su (t \u003d 30 ° C), ekşi krema, bir yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tereyağı ve tuz konur. Tüm malzemeler "Hamur" modunda 1.5-2 saat yoğrulur. Ardından kalan üç yemek kaşığı şeker, dört yemek kaşığı tereyağı ve 50 gr un ekleyin. Daha sonra hamur atılır.30 dakika yoğurma.

Ekmek makinesinde turta (haşhaş tohumu ile)

6 porsiyon yapmak için şunu kullanın:

• 260 gr un;
• 100g haşhaş;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• 120g şeker;
• 2 yumurta;
• 50 ml bitkisel yağ;
• süt (50 ml);
• bir yemek kaşığı limon suyu.

Pişirilmesi 2 saat sürecek. Servis başına kalori: 152 kcal.

Yemek pişirme hakkında

Una (elenmiş) biraz kabartma tozu ve tuz ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Bir karıştırıcı ile bitkisel yağ ile şekeri çırpın. Yumurtaları sütle çırpın. Onları tereyağı ve şekerle birleştirin. Limon suyu, haşhaş tohumu ve unu ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Hamuru oraya koymadan önce ekmek makinesinin kalıbına yağ sürülür. Pişirme (veya Kek) modunu seçin. Kek hazır olduğunda fırın bip sesi verecektir.

Ekmek makinesinde çikolatalı kek

Pastanın 6 porsiyonunu hazırlamak için iki set ürün kullanılır - hamur ve sır için. Test için ihtiyacınız olacak:

• yumurta;
• 180 ml süt;
• 60g tereyağı;
• 250 gr un;
• 1/2 fincan yulaf ezmesi;
• 100g toz şeker;
• 40g kakao;
• bir çay kaşığı kuru maya.

Dondurmak için:

• 4 yemek kaşığı. ben. su (kaynatılmış, soğutulmuş);
• 1 yemek kaşığı ben. patates nişastası;
• 3 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• 3 yemek kaşığı. ben.kakao tozu.

Ürünün 100 gramının enerji değeri:

• dört yemek kaşığı su (kaynatılmış, soğutulmuş);
• bir yemek kaşığı patates nişastası;
• üç yemek kaşığı şeker;
• üç yemek kaşığı kakao tozu.

Pişirme yöntemi

Böyle pişirin:

1. Önce süt, yumurta ve tereyağı (yumuşatılmış, tereyağ) ekmek makinasının kovasına yerleştirilir. Daha sonra un, yulaf ezmesi, şeker ve kakaoyu ekleyin. Ardından kuru maya dökülür.
2. Kova ekmek makinesine yerleştirilir, kek pişirme programı ayarlanır. Programın sonunda pasta bir süre bekletilir.
3. Ardından glazeyi hazırlayın: kakao tozu, nişasta ve toz şeker eleyin. 4 yemek kaşığı su (soğuk kaynatılmış) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bitmiş kek üzerine krema dökülür.

Ekmek makinesinde Charlotte tarifi

Bu böreğin ekmek makinesinde hazırlanması, geleneksel charlotte'un fırında hazırlanmasından neredeyse hiç farklı değil. Tarif çok basittir ve hosteslerin temin ettiği gibi pişirme sonucunun mükemmel olması garanti edilir. Cihazın charlotte hamurunu yoğurmadığına dikkat edilmelidir, normal şekilde hazırlanır. Kullanılan Malzemeler:

• üç yumurta (200g);
• 220g şeker;
• 150 gr un;
• 300 gr elma.

Pişirme Özellikleri

Pişirme şu şekilde hazırlanır:

1. Soğutulmuş yumurta charlotte yapmak için kullanılır. Beyazları sarılardan ayırarak bir kaseye ayırın. ATbeş dakika devam edin, yumurtaları mikserle çırpın. Bundan sonra, şeker parçalar halinde eklenir ve on dakika daha çırpılır. Yüksek kaliteli çırpılmış yumurta, bisküvinin kesinlikle havadar olacağının garantisidir.
2. Ardından un (elenmiş) hazırlanan kütleye dikkatlice eklenir. Sadece aşağıdan yukarıya doğru ve saat yönünde karıştırın. Bazı ev hanımları bisküvi hamurunu karıştırırken sadece tahta kaşık kullanılması gerektiğini savunur, ancak birçoğu metal bir kaşık kullanır - bu sonucu hiç etkilemez.
3. Ardından, büyük bir elmanın çekirdeği alınır, posası dilimler halinde kesilir.
4. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın (bıçaklar kullanılmayabilir). Daha sonra hamurun yarısı dökülür ve 1,5 elma (doğranmış) eklenir. Kalan hamuru da üstüne ekleyin. Elma dilimlerini son katman olarak yerleştirin.
5. Form, “Pişirme” modu seçilerek ekmek makinesine yüklenir. Çalışma sırasında ekmek makinesinin kapağının açılması tavsiye edilmez, aksi takdirde hamur çökebilir.

Bir saat sonra en narin elmalı bisküvi charlotte hazır olacak. Afiyet olsun!