Domates soslu kabak: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç domates soslu kabak denediniz mi? Değil? Ardından, lezzetli bir ikinci yemek ve kış için baharatlı bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacak bazı kolay yemek tariflerine göz atacağız.

Domates soslu kabak: kış için hasat tarifi

Hevesli bir yaz sakiniyseniz ve başarılı bir kabak hasadınız varsa, güvenliği için onları domates sosunda saklamanızı öneririz. Kışın, meze tüm baharat ve çeşnilerle doyurulduğunda, herhangi bir ikinci veya ilk yemekle birlikte masaya güvenle sunulabilir.

Peki kabakları domateste nasıl hazırlıyorsunuz? Böyle bir sebzenin korunması, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

• Yumuşak tenli genç kabak - 2,5 kg;
• domates sosu ev yapımı veya mağazadan alınmış - 500 ml;
• ince kum şekeri - dolu bardak;
• deodorize bitkisel yağ - 200 ml;
• elma sirkesi (tercihen %6) - yaklaşık 100 ml;
• sarımsak - 1 büyük baş;
• orta boy tuz - 1 tatlı kaşığı;
• karabiber - yaklaşık 20 parça

Hazırlıkmalzemeler

Kabuğu domates sosunda konserve etmeden önce tüm bileşenler işlenmelidir. Genç sebzeler ılık suda iyice yıkanmalı ve ardından havlu ile kurutulmalıdır. Daha sonra, 1,2 x 1,2 santimetre boyutlarında küpler halinde kesilmelidirler. Aynı zamanda ürünün kabuğundan soyulmasına gerek yoktur. Ancak bu, sebzelerin genç olarak satın alınması veya bahçeden yeni çıkarılması durumunda geçerlidir.

Domates sosu pişirme

Domates soslu kabaklar çok sulu ve lezzetlidir. Böyle bir boşluk yapmak için tabanı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir kavanoz domates sosu açmanız ve bir emaye tavaya dökmeniz gerekir. Ardından, bulaşıkların ocağa konulması ve içeriği yavaşça kaynatılması gerekir. Domates sosu "kabartmaya" başladıktan sonra kokusu giderilmiş bitkisel yağ, ezilmiş sarımsak başının yanı sıra karabiber, orta boy tuz ve toz şeker ekleyin.

Atıştırmalıkların ısıl işlemi

Dökme malzemeleri çözdükten sonra, önceden doğranmış kabakları aynı kaba koymak gerekir. Yarım saat kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir. Ocağı kapatmadan önce ara öğüne sofra sirkesi de eklenmelidir.

Kabı sterilize edin

Domates sosunda kabakları ilkbaharın sonlarına kadar değişmeden tutmak için, sadece sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmelidir. Bunu yapmak için birkaç litrelik kaplar almanız, ½ su ile doldurmanız ve mikrodalgaya koymanız önerilir.pişirmek. Kavanozlar bu şekilde maksimum güçte birkaç dakika sterilize edilmelidir. Metal kapaklara gelince, sadece suda kaynatmaları gerekiyor.

Dikiş işlemi

Kabı ve haşlanmış sebzeleri domates sosunda hazırladıktan sonra, doğrudan muhafazalarına geçmelisiniz. Bunu yapmak için, sıcak tabanı kavanozlara dökmeniz ve hemen yuvarlamanız gerekir. Kapları ters çevirerek tamamen soğumasını beklemeniz ve ardından serin bir odaya koymanız gerekir. Birkaç ay sonra bir şeyler atıştırmanız önerilir. Bu süre zarfında sebzeler baharatları ve baharatları emecek, daha da sulu ve daha lezzetli hale gelecek.

Domates sosunda haşlanmış kabak yapın

Kabakları korumak istemiyorsanız, onları haşlayıp etle servis edebilirsiniz. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• genç taze kabak - 2 adet;
• domates salçası - büyük dolu kaşık;
• büyük etli domatesler - 2 adet;
• adjika - büyük kaşık;
• su - ½ bardak;
• orta boy sarımsak - 5 adet;
• çeşitli baharatlar (örneğin kekik, suneli şerbetçiotu, ayrıca tuz) - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın.

İşleme bileşenleri

Sebzeleri söndürmeden önce düzgün bir şekilde işlenmeleri gerekir. Genç kabakların yıkanması, ardından bir havluyla kurutulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Aynı şey etli domateslerle yapılmalıdır. Ancak soyulmaları gerekir.kaynar suyla önceden doldurun.

Ocakta güveç

Domates sosunda kabak haşlamak çok kolay ve hızlı. Bunu yapmak için sebzeleri bir tencereye koyun ve ardından içme suyuna dökün, örtün ve bu formda 12 dakika pişirin. Bundan sonra ürünlere taze domates, salça, Acıka ve çeşitli baharatlar eklemeniz gerekiyor. Belirtilen tüm malzemeleri 28 dakika boyunca birlikte pişirin. Kabaklar yumuşadıktan sonra üzerlerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. Bu noktada garnitür hazırlığı tam olarak tamamlanmış sayılır.

Akşam yemeği için uygun şekilde servis edilir

Domates sosunda buğulanmış kabak, kızarmış veya haşlanmış etler için mükemmel bir garnitür olarak hizmet edecektir. Bu yemeği oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutursanız, atıştırmalık olarak da yenebilir. Bunu yapmak için, bir dilim ekmeğin üzerine konulmalı ve sıcak bir öğle yemeği ile birlikte masaya servis edilmelidir. Yemeğinizin tadını çıkarın!

Lezzetli bir kabak yemeği yapın

Domates sosunda kızartılmış kabak, hem şenlikli hem de günlük sofralarda servis edilebilecek şaşırtıcı derecede basit ve lezzetli bir yemektir. Kendin yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• Yumuşak tenli genç kabak - yaklaşık 3 parça;
• domates sosu ev yapımı veya mağazadan alınmış - 100 ml;
• deodorize bitkisel yağ - 100 ml;
• havuç ve soğan - her biri bir büyük sebze;
• diş sarımsak - 2 adet;
• tuzorta boy - 1 tatlı kaşığı;
• rendelenmiş peynir - yaklaşık 80 g.

Bileşenleri hazırlama

Böyle bir yemeği pişirmeye başlamadan önce kabakları iyice yıkamalı, ardından kurutup 2 santim kalınlığında dilimlemelisiniz. Bundan sonra, her sebze çekirdekten çıkarılmalı ve sadece kalın kenarlar bırakılmalıdır. Havuç ve soğana gelince, soyulmaları ve ardından sırasıyla rendelenmeleri ve doğranmış olmaları gerekir.

Doldurmanın hazırlanması

Kızarmış kabak dolması için lezzetli bir sebze dolgusu yapmalısınız. Bunu yapmak için havuç ve soğanları az miktarda bitkisel yağda kızartın ve ardından onlara tuz ve domates sosu ekleyin. Malzemeler "kabartmaya" başladıktan sonra rendelenmiş sarımsakları üzerlerine ekleyin ve ocaktan alın.

Kabak kavurma

Domateste kızartılmış kabak oldukça çabuk yapılır. Sebze dolgusu hazırlandıktan sonra ürünün önceden hazırlanmış halkaları kızgın yağ ile tavaya alınmalı ve her iki tarafı da kızartılmalıdır. Daha sonra, çıkarılmalı ve bir peçeteye yerleştirilmelidir. Böylece kabak mümkün olduğunca fazla yağ kaybedecek.

Yemeğin oluşumu ve fırında ısıl işlemi

Kabakları kızarttıktan ve yağdan arındırdıktan sonra, sebzeler bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve daha sonra önceden hazırlanmış her bir iç harcın ortasına konulmalıdır. Üstte oluşan tüm ürünler rendelenmiş peynir serpilmeli ve hemen fırına konulmalıdır. Bu yemeği pişirmek için tavsiye edilir.210 derece sıcaklıkta 20 dakika. Bu süre zarfında kabak tamamen pişmeli ve güzel bir peynir kapağı ile kapatılmalıdır.

Akşam yemeği için düzgün servis yapın

Kabaklar piştikten sonra hemen çıkarılıp tabaklara dağıtılmalıdır. Hem bağımsız bir yemek olarak hem de et için garnitür olarak sofraya sıcak servis edebilirsiniz. Her durumda, aile üyelerinizden hiçbiri böyle bir akşam yemeğini hiçbir şey için reddetmeyecektir. Afiyet olsun!