Barbekü için kömür nasıl seçilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli barbekü pişirmek için hangisini kullanmak en iyisidir - yakacak odun mu yoksa kömür mü? Bu sorunun tek bir cevabı yok. Tabii ki, bu işlem için yeterli zamanınız varsa ve gerçek bir barbekü uzmanıysanız, odun tercih etmeniz gerekir. Hangisini seçeceğiniz sadece sizin tercihiniz. Ve sizin için asıl şey hız ise, ancak aynı zamanda etin farklı tadı ve sululuğu yoksa, o zaman mangal için kömür kullanmanız gerekir. Sadece burada satın alma ve kullanım için bazı kuralları bilmeniz gerekir.

Onları nasıl seçeceğimizi ve mangal için kömürü nasıl yakacağımızı öğrenelim. Bugün onları benzin istasyonlarında, hırdavatçılarda ve marketlerde bulabilirsiniz. Farklı ağırlıklarda torbalarda satılmaktadır. Ateşleme sürecini önemli ölçüde hızlandıran özel bir sıvıyı da hemen satın alabilirsiniz. Etinizin tadını bozacak gazyağı veya benzin içermemeleri gerektiğini unutmayın. Ayrıca yanıcı karışımın koklanması tavsiye edilir: eğer alkol veya çiçek kokuları kokusu varsa, satın almamak daha iyidir. En iyisi barbekü için kömürdür. Depolama tarihine bakmayı unutmayın, 2 yıldan fazla ise, satın almamak daha iyidir, çünküçok çabuk yanar.

Şimdi ateşleme işlemine geçelim. Kömürü yayın ve üzerine az miktarda sıvı dökün, biraz bekleyin ve ateşe verin. Alevlendiğinde, aynı miktarı daha ekleyin ve alevlenmelerine izin verin. Kenarlarına dağılmış olan mangal kömürlerini ortası yanmayacak şekilde bölün. Beyaz külle kaplanır kapılmaz, fırçalayın ve eti koyabilirsiniz.

Barbekü için farklı kömürler almayı ve en iyisini seçmeyi öneriyorum. 3 farklı seçenek alıyoruz:

1. Sertağaç Briketler

Küp şeklinde yapılmıştır, kolayca parlar ve yanar. Daha hafif sıvı kullanıyorsanız, önce briketlerin ıslanmasına izin verin. Bir aile ziyafeti için oldukça yeterli olan iki takım et için yeterli.

2. Ahşap ızgara için

Burada tutuşturmak için özel bir sıvı kullanmak zorunludur. Küçük barbekü kömürleri. Yeterli ısı elde etmek için birkaç kez sıvı eklemeniz gerekir. Bu seçenek küçük bir şirket için de uygundur.

3. Meşe kömürü

Bunlar, tutuşması uzun zaman alacak büyük parçalar. Ancak kızartma sayısı önemli ölçüde artacaktır, bu nedenle bu seçenek özellikle büyük şirketler içindir.

Birkaç önemli kuralı göz önünde bulundurmanız gerekiyor:

- malzeme yanarken sıvıyı dökmeyin, bu yanıklara neden olabilir;

- barbekü kömürleri çoksıcak, bu yüzden her zaman önlem almayı unutmayın;

- briketleri sıkıca kapatılmış bir torbada, nemin girmediği serin bir yerde saklayın;

- hızlı ateşleme için kömürleri bir piramit ile ayarlayın;

- Kömürlerin tutuşması ortalama 15-20 dakika sürer ve eti kızartmaya başlayabilirsiniz. Etin tadının doğrudan ne üzerinde ve nasıl kızartacağınıza bağlı olduğunu daima unutmayın. Bu nedenle mangal için kömür seçerken tüm nüansları göz önünde bulundurun.