Kömür balığı nasıl pişirilir. Fırında pişmiş kömür - daha lezzetli ne olabilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yurt içi mağazalarda satışa sunulan en lezzetli ve sağlıklı balıklardan biri de tabii ki chardır. Ondan yemek pişirmek için tarifler çok çeşitlidir. Sonuçta, bu balık pişirilebilir, kızartılabilir, tuzlanabilir ve kaynatılabilir. Bugün bu üründen lezzetli yemekler için birkaç tarif dikkatinize getirmeye karar verdik.

Kömür balığının açıklaması

Bu kırmızı balık, somon ailesinin yakın bir akrabasıdır. Ancak onların aksine kömür eti o kadar yağlı değildir. Bu bakımdan fırında pişirirken aşırıya kaçmamak balığın kurumaması için önemlidir. Satışta, esas olarak hazırlanma sürecini kolaylaştıran küçük karakterler vardır. Bu balığın derisi pullardan yoksundur, bu nedenle pişirildikten sonra gevrek ve çok lezzetli hale gelir. Kömür balığının nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği sorulduğunda, çoğu şef, pişirmeyi veya kızartmayı önerir. Üstelik sadece bütün karkasları değil, fileto veya biftekleri de pişirebilirsiniz.

Balığın insanlar için faydaları

Loach eti içerirbirçok vitamin ve mineral (omega-3, E, B6, B12, magnezyum, demir, niasin ve kalsiyum). Ayrıca ısıl işlem sırasında balıktaki tüm besin maddeleri korunur. Böylece kömür yemekleri sadece çok lezzetli ve iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda vücudumuz için de çok faydalıdır.

Pilavlı fırında kömür balığı nasıl pişirilir

Bu tarif için ihtiyacımız olan malzemeler: 500-700 gram balık, bir bardak pirinç, iki soğan, iki havuç, iki yemek kaşığı ekşi krema, üç yemek kaşığı mayonez, tereyağı, limon suyu ve ketçap tatmak.

Yıkanmış karkası parçalara ayırın, tuz, karabiber ve limon suyu serpin. Yıkanmış pirinci yumuşayana kadar kaynatın. Balık parçalarını, üstleri bir pirinç tabakasıyla kaplanmış, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar rende üzerine sürülür. Sebzelere ketçap ve mayonez ekleyin ve karıştırın. Elde edilen kütle, pirincin üzerine bir biçimde serilir. Üzerine birkaç küçük parça tereyağı ekleyin. Formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. 30-35 dakika sonra nefis yemek servise hazır.

Şaraplı ekşi kremada pişmiş kömür tarifi

Bu lezzetli ve hoş kokulu yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız var: 1 kilo balık, 50 gram eritilmiş tereyağı, 100 ml kuru şarap (en iyisi üzüm şarabı), 100 ml ekşi krema ve tuz ve biber.

Şimdi doğrudan kömür balığının nasıl pişirileceğinin açıklamasına gidin. Karkasları temizleriz, iyice durularız, tuz ve karabiberle içini ve dışını ovalarız. Tüm balığı bir fırın tepsisine koyuyoruz, yağla dolduruyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. 20 dakika sonra, kömürü şarapla dökün. 20 dakika daha sonra ekşi krema ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin, ardından yemek servise hazır.

Fırında pişmiş kömür, sebze, patates ve pilav ile iyi gider. Ayrıca, şarap bu yemekte zorunlu bir bileşen değildir, limon suyu ve hatta sirke ile değiştirilebilir. Ancak balığa eşsiz lezzetini veren de budur.

Pişmiş petrolle karakterli balık

Bu üründen başka bir lezzetli yemek nasıl pişirilir? Çok basit: peynir ve petrolle pişirin! Bu tarifi uygulamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: iki orta boy çoprabalığı, 150 gram krem peynir, 200 gram taze mantar, 10 gram bitkisel yağ, 50 ml krema, bir limon, bir demet dereotu ve tuz ve tatmak için baharatlar.

Balık karkasları pullardan temizlenir, solungaçlar ve yüzgeçler çıkarılır. Sonra küçük bir kesi yapıyoruz ve iç kısımları dikkatlice çıkarıyoruz. Başı ve kuyruğu kesebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Temizlenmiş balıkları güzelce yıkayıp biraz kurutuyoruz. Karkası biberle kaplıyoruz ve ayrıca limon suyu serpiyoruz. Spesifik balık kokusunu nötralize etmeye ve ete sıkılık kazandırmaya yardımcı olur, böylecepişirme sırasında dağılır. Bu işlemlerden sonra charı uygun bir kaba alıp kapağını kapatıp serin bir yerde 30-40 dakika dinlendiriyoruz. Balığı doldurmadan hemen önce tuzlamak gerekir, aksi takdirde etler çok kuru olur.

Kömür balığının nasıl pişirileceğini çözmeye devam ediyoruz ve doldurmaya geçiyoruz. Mantarları yıkayın ve uzunlamasına küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz ve mantarları tüm meyve suyu çıkana kadar 7-10 dakika kızartıyoruz. Dereotu ince ince doğrayın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kızarmış petrolleri, dereotu ve peyniri bir araya getiriyoruz, üzerlerine krema ekliyoruz. Bir mutfak torbasına yerleştirilen homojen bir kütle oluşana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Karın bölgesinden bir kesi ile loach'ı elde edilen karışımla doldurun. Doldurulmuş karkasları folyoya sarıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 30 dakika boyunca 200 derecede önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bundan sonra folyoyu açın, kömürü bitkisel yağla serpin ve 5-7 dakika daha pişirin. Bu, balığın yumuşak ve iştah açıcı bir kabuk elde etmesi için yapılır. Yani fırında pişmiş kömür hazır! Tercihen doğranmış limon dilimleri ile servis yapın. Üstelik bu yemek sadece sıcak değil soğuk da çok lezzetli.

Buzdolabınızda kömür varsa, hazırlanma tarifleri yalnızca fırında pişirmekle sınırlı kalmamalıdır. Sonuçta, kızartılabilir veya tuzlanabilir. Ayrıca kulaktan çok lezzetlibu balık.

Kızarmış kömür tarifi

Bu yemeği hazırlamak için şu malzemeleri stoklamanız gerekir: bir orta boy balık karkası, iki kırmızı soğan, bir çay kaşığı bal, bir çay kaşığı sofra sirkesi, 0,5 çay kaşığı toz kırmızı biber, 100 gram su, bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ve tatmak için limon biberi.

Kömürü çıkarın, yıkayın ve omurgayı çıkarın. Balıkları parçalara ayırın, tuzlayın ve limon biber serpin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve fileto parçalarını her iki tarafta üç dakika kızartın. Ardından 50 gram su ilave edip kapağını kapatıp beş dakika haşlamaya bırakın, ardından balığı bir tabağa alıyoruz. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Onları daha önce çopranın kızartıldığı tavaya koyduk. Ayrı bir kapta bal, sirke, 50 gram su ve kırmızı biberi karıştırın. Bu kütleyi soğana ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Ardından balık filetoyu soğanla birlikte masaya servis edebilirsiniz.

Bugün kömür balığının nasıl pişirileceğine dair birkaç seçenek hakkında konuştuk. Tüm tariflerimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!