Yavaş bir tencerede tavuk: lezzetli bir tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Tavuk filetosu en hassas ürünlerden biri olarak kabul edilir. Birçok aşçı, hazırlanması için harcanan zamanın minimum olması gerektiğine inanıyor, çünkü bu şekilde et sulu ve yumuşak olacak. Ancak krema ve mantar kullanan yavaş pişirilen tavuk güvecinin pişmesi normalden biraz daha uzun sürüyor ama sonuç buna değer.

Malzemeler

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

- tavuk filetosu - 2 adet;

- istiridye mantarı - 0,5 kg;

- yay - 2 adet;

- köri;

- krem – 0,5 l;

- tuz;

- karabiber.

Diğer mantarların da bu tarif için uygun olduğunu belirtmekte fayda var, ancak yemeğe muhteşem bir tat ve doku verecek olan istiridye mantarlarıdır. Çeşitli baharatlar da kullanabilirsiniz, ancak onlarsız bile tavuk harika olur.

Hazırlık çalışması

Yavaş bir tencerede tavuğun olağan şekilde kızartılması birkaç aşamada gerçekleşir. Bunun nedeni, bu cihazdaki tutarlı eylemler ve doğru işaretleme gerektiren pişirme teknolojisidir. Bu yüzden filetoyu önce küçük küpler halinde kesmeniz gerekir,tuzlayıp biberleyin. Daha sonra soğan yarım halkalar halinde kesilir ve mantarlar küçük küpler halinde kesilir. Bundan önce, tüm ürünler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Mantarlar genellikle nemden tamamen kurtulamazlar ancak ısıl işlem sırasında dışarı çıkacaktır.

Yer imi dizisi

Yavaş bir tencerede soslu tavuğu sulu yapmak için önce cihazda kızartma modunu veya benzerini ayarlamalısınız. Bu noktada, kabın içine bir miktar bitkisel yağ dökmek ve soğanı şeffaf bir renk alana kadar kızartmak gerekir. Bu, işlem sırasında kesinlikle su bırakacak olan mantarları serdikten sonra soğanın kaynamaması için yapılır. Bu işleme yöntemi, mantar gibi bir ürünle çalışırken modern yemek pişirmede oldukça sık kullanılır.

İstiridye mantarları kelimenin tam anlamıyla 15 dakika kızartılır, ardından fileto kaba eklenir. Bu formda, tarifi kremalı sos kullanımını içeren yavaş bir tencerede tavuk hafifçe kızartılmalıdır. Daha sonra mod söndürmeye geçilir ve kapak kapatılır. Bu süreçte, yemek biraz karıştırılabilir, ancak neredeyse hazır olana kadar her şeyi bu durumda bırakmak daha iyidir. Bu nedenle, tavuğu yavaş bir tencerede buharda pişirmek daha iyidir. Tarif, yalnızca pişirmenin en sonunda krema eklemeyi içerir. Aynı zamanda kapağı da kapatıyorlar ve yemeği beş dakika daha pişiriyorlar. Bundan sonra multicooker kapatılır ve kabın içeriği uygun bir tabağa aktarılır.

Masaya servis

Tek başına, bu tür etler sıcak bir atıştırmalık olarak servis edilir. harika uyuyorşarap veya daha güçlü içecekler ile. Ayrıca, tarifi kremalı bir sos kullanımını içeren yavaş bir tencerede tavuk, hemen hemen her garnitür için iyi görünüyor. Bununla birlikte, birçok aşçı, haşlanmış pirinç veya patates püresi ile servis etmeyi tercih eder. Bu yemek çeşitli soslarla servis edilebilir, sos ile birlikte harika bir tat ve aroma verir.