Ispanaklı lazanya: kompozisyon, malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları, en lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ispanaklı lazanya hazırlaması zor bir yemek olarak kabul edilir. Aslında karmaşık bir şey olmamasına rağmen, yemek yapmak hosteslerden fazla zaman almıyor. Birçok insan yeşillik ve sebze olmadan lazanya yapmayı tercih eder. Ancak ıspanak, bitmiş yemeğe tazelik ve ilginç bir görünüm verir.

Ana lazanya malzemeleri

Lazanya yapımında kullanılan başlıca ürünler yumurta, peynir ve hamurdur. Malzemeleri seçerken, her şeyi taze satın almak önemlidir. Böylece yemek lezzetli ve kokulu olacak.

1. Peynir gerçek olmalı. Şefler, lazanya için peynir ürünleri satın almayı önermezler.
2. Hamurun soğutulmuş seçilmesi daha iyidir, ancak kuru durum buğdayı da uygundur.
3. Tarife dahil olan ek malzemeler kaliteli seçilmeli ve son kullanma tarihi geçmiş ve yanlış depolanmış ürünlerden kaçınılmalıdır.

Ispanaklı lazanya klasik bir yemek pişirme yöntemi olarak kabul edilmez, ancak doğru beslenme ve diyete bağlı kalan kişiler arasında popülerdir. Böyle bir İtalyan muamelesi için hamur olabilirmağazadan satın alın veya kendiniz pişirin.

Klasik Lazanya Hamuru

Buğday unu (200g), tavuk yumurtası (100g), zeytinyağı (40ml) ve tuz ile hazırlanabilir.

Un elenir, ortasına küçük bir delik açılır. İçine yumurtalar kırılır, yağ dökülür ve tuz ilave edilir. Gelecekteki hamur kenardan merkeze bir çatalla yoğrulur. Yoğun bir kütle oluştuktan sonra elle yoğrulur.

Hamur birkaç parçaya bölünür. İnce dikdörtgenler halinde yuvarlanırlar. Kenarları eşit şekilde kesilir.

Lazanya hamuru hazır, kurutabilir veya hemen kullanabilirsiniz.

Tarifler

Birkaç ıspanaklı lazanya tarifi var. Yemek ilk kez hazırlanıyorsa, en az malzemeyle en basit pişirme yöntemini seçmelisiniz.

Peynirli ve ıspanaklı

Ispanaklı ve Peynirli Lazanya aşağıdaki malzemelerle hazırlanabilir:

• 500g ıspanak;
• 10g taze sarımsak;
• 260g lazanya hamuru;
• 280g sert peynir;
• 200g tavuk yumurtası;
• 400ml krem;
• 70g domates;
• 50 gr Carmen soğanı;
• 300 gr kıyma;
• 30 ml ayçiçek yağı.

Baharatlar için tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.

1. Peynir parafin tabakasından soyulur ve büyük hücreli bir rende üzerine öğütülür.
2. Sarımsak ve soğanlar soyulur veküçük küpler halinde ezilir.
3. Domatesler yıkanır ve ince çubuklar halinde kesilir.
4. Yağ tavada ısıtılır, soğan hafif altın rengi olana kadar kavrulur, ardından üzerine sarımsak eklenir ve her şey 5 dakika daha pişirilir.
5. Ardından kıymalı domatesler tencereye dizilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
6. Ispanak kıyılmış ve yumuşayana kadar kızartılmıştır.
7. Yumurtalar ayrı bir kapta krema, tuz ve karabiber ile çırpılır.
8. Fırın tepsisine az miktarda yağ sürülür, içine bir hamur tabakası serilir.
9. Üzerine bir parça kıyma, ıspanak ve peynir konur, bir kat hamur ve iç harcı serilir.
10. Her kata sos gezdirilir.
11. Tüm katmanları ve malzemeleri yerleştirdikten sonra, kalıp 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir.

Yemek 50 dakika içinde hazır olacak. Çıkarılabilir ve porsiyonlu plakalara yerleştirilebilir. Yemeği zeytin, limon dilimleri veya taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Bu lazanya yarı tatlı kırmızı şarapla harika gider.

ricotta ve ıspanaklı

Aşağıdakilerden ıspanak ve ricotta lazanya yapabilirsiniz:

• 260g lazanya yaprağı;
• 500g ıspanak;
• 40g kıyılmış çam fıstığı;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarella;
• 100g Parmesan;
• 20g tereyağı;
• 30 ml Beşamel sos.

Baharatlardan tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak. İstenirse dereotu kullanılabilir.

1. Bcevizler yağsız tavada hafifçe kavrulur.
2. Ispanak yıkanır, ince şeritler halinde kesilir ve yağ ve suda yumuşayana kadar haşlanır.
3. Ricottalı ıspanak blender kasesine alınır. Sosun yarısı parmesanın bir kısmı ile dökülür ve pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar öğütülür.
4. Gorgonzola'nın küçük parçaları ve baharatlar gerekli miktarda içine serilir.
5. Hamurlar büyük bir tencerede tek tek haşlanır.
6. Bir fırın tepsisine az miktarda sos dökülür ve makarna, fındık ve doğranmış mozzarella dolgusu ile bir hamur tabakası serilir.
7. Bu şemaya göre, yemeğin tüm katmanları düzenlenir.
8. Fırın tepsisi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir.

Yaklaşık 35 dakika sonra yemek çıkartılıp servis edilebilir.

Patates ve ıspanaklı

Ispanaklı lazanya patatesle çeşitlendirilebilir. Böylece yemek daha doyurucu ve besleyici olacak.

Aşağıdaki ürünlerden pişirebilirsiniz:

• 120g sert peynir (Rusça iyidir);
• 300ml tavuk suyu;
• 70g doğranmış parmesan;
• 30g mısır nişastası;
• 900g beyaz patates;
• 10g kıyılmış hindistan cevizi;
• 30g taze sarımsak;
• 400g ıspanak;
• 30 ml zeytinyağı;
• 300 ml orta yağlı süt;
• 100g soğan;
• 300g lazanya hamuru.

Baharatlardan tuz ve karabibere ihtiyacınız olacaksiyah (zemin).

1. Nişasta derin bir kaba alınır ve tavuk suyu ile karıştırılır.
2. Soğanlı sarımsak soyulur ve yıkanır. Soğan küçük parçalar halinde kesilir ve sarımsak özel bir presten geçirilir.
3. Yağ bir tavada ısıtılır ve soğan altın rengi alana kadar kızartılır.
4. Kaseden kalan malzemeler soğana eklenip karıştırılır.
5. Ardından muskat ve biber tavaya dökülür ve yavaş yavaş süt dökülür. Her şey ısıtılır ve ateşten indirilir.
6. Sert peynir orta rende üzerine öğütülür, sosa eklenir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
7. Patatesler soyulur, yıkanır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Daha sonra sıkılarak derin bir kaba aktarılır.
8. Ispanak akan su altında yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve doğranır.
9. Fırın kalıbı sıvı yağ ile yağlanır ve üzerine birkaç yaprak lazanya hamuru serilir.
10. Patates ve ıspanağın bir kısmı hamurun üzerine gezdirilir. Her şey biraz sos ile gezdirilir.
11. Kalan malzemeleri katmanlar halinde yayın ve sosu üzerine dökün.
12. Fırın tepsisi bir folyo ile kaplanır ve önceden 200 dereceye ısıtılmış 90 dakika fırına yerleştirilir.

Süre geçtikten sonra, folyoyu fırın tepsisinden çıkarabilir ve 12 dakika daha fırına koyabilirsiniz. Bundan sonra lazanya çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir.

Ispanaklı, patatesli ve kabaklı lazanya yapmak için de aynı tarif kullanılabilir. Böyle bir yemekte her şey usulüne göre yapılır.yukarıda açıklanan noktalar. Kabak soyulur, kaba bir rende üzerine rendelenir ve patatesle karıştırılır.

Bitmiş yemeği taze maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Süzme peynir ve ıspanaklı

Bu Ispanaklı ve Süzme Peynirli Lazanya tarifi yapmak oldukça kolay.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 10 lazanya yaprağı;
• 450 gr süzme peynir;
• 280g ıspanak;
• 10g sarımsak;
• 550 ml Beşamel sos;
• 130 gr rendelenmiş Parmesan peyniri;
• 150 gr tavuk yumurtası.

Baharatlardan karabiber, ezilmiş siyah ve tuza ihtiyacınız olacak.

1. Sarımsaklar soyulur ve pürüzsüz olana kadar ıspanakla birlikte bir karıştırıcıda öğütülür.
2. Ayrı bir kapta hazırlanan kitle süzme peynir, yumurta ve peynirin bir kısmı ile karıştırılır. Her şey özenle baharatlanmış ve karıştırılmıştır.
3. Bir fırın tepsisine az miktarda sos dökün ve 2 adet hamur yerleştirin.
4. Lord salçası ile doldurulur ve sos ile dökülür.
5. Tüm katmanlar ve malzemeler düzenlenmiştir.
6. Lazanyanın sonunda kalan sosu üzerine dökün ve üzerine peynir serpin.
7. Kalıp 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Yemek 40 dakika içinde hazır olacak. Soğuyan fırında 5 dakika daha karartılıp tabaklara dizilmesi tavsiye edilir. Yemeği otlar ve aromatik bitkilerle süsleyin.

Yemek sırları

Ispanaklı lazanya daha lezzetlitaze otlar eklerken.

Kuru, hazır hamur tabakaları sos 300 ml'den fazla ise kaynatılamaz.

Tarifte birkaç çeşit peynir kullanırsanız, bitmiş yemeğin tadı çok yönlü olacaktır.

Ispanaklı lazanya çok lezzetli ve hoş kokulu bir yemektir. Açlık hissini hızlı ve kalıcı bir şekilde tatmin eder. Böyle bir muamele, bir aile yemeği veya misafir toplantısı ve ayrıca şenlikli bir masa için uygundur.