Klasik Moskova çörekleri: tarifler, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Donuts inanılmaz lezzetli ve kabarık bir ikramdır. Mağazaların, kafelerin ve mutfak sanatlarının raflarında inanılmaz sayıda var. Seçim sadece çok büyük. Ama aynı tadı çocukluktan hissetmek istiyorum. Ve hayal kırıklığına uğramamak ve gerçekten lezzetli çörekler yememek için onları kendiniz pişirmek daha iyidir. Moskova çörekleri için en popüler tariflere bakalım. Ve onları nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Klasik Moskova çörek tarifi

Ürün seti oldukça basittir, her evde bulunur. Adım adım tarifin ardından Moskova çörekleri inanılmaz lezzetli ve havadar.

• Süt - yarım bardak.
• Kuru maya - yarım çay kaşığı.
• Yumurta sarısı - bir.
• Şeker - bir yemek kaşığı.
• Tereyağı - 30 gram.
• Un - 300 gram.
• Vanilin - bir poşet.
• Tuz bıçağın ucunda.
• Bitkisel yağ - çörek kızartmak için.
• Toz şeker - serpmek için.

Pişirme algoritmasıMoskova çörekleri:

1. Oksijenlemek için unu eleyin. Bu, çöreklerin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
2. 100 gram un mayası, tuz, şeker, ılık süt gönder, karıştır.
3. Şimdi hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yere gönderin. Kütle iki katına çıkmalı.
4. Ardından hamura vanilya, çırpılmış yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
5. Kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Tekrar örtün ve bir saat dinlenmeye bırakın.
6. Pişirmeye başlayabilirsiniz. Masanın veya tahtanın yüzeyini un serpin, hamuru yayın ve yoğurun.
7. Hamuru en fazla altı milimetre kalınlığında açın ve bir bardakla istediğiniz çapta daireler yapın. Ardından bir bardak alın ve halka yapmak için bardağın ortasında bir delik açın.
8. Yağı bir fritözde veya tavada ısıtın ve Moskova çöreklerini her iki taraftan kızartın. Unutmayın, ürünler sadece yağa batırılmalıdır.
9. Ardından, fazla yağları boş altmak için kağıt peçetelerin üzerindeki çörekleri çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve biraz soğuduklarında, tatlıları pudra şekeri serpmeniz gerekir.

Mayasız Moskova çörek tarifi

Birisi mayasız çörekleri sever. Bir o kadar da lezzetli oluyorlar.

Mayasız Moskova çörekleri için ihtiyacınız olacak:

• Un - dört bardak.
• Süt - bir litre.
• Yumurta - üç parça.
• Şeker - bir bardak.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Sirke - söndürmek için.
• Kızartma veya bitkisel yağ - kızartma için.

Klasik Moskova çörekleri için adım adım tarifle tanışın:

1. Derin bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, soda gönderin, sirke ile söndürün, ılık süt.
2. Şimdi elenmiş unu kütleye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur krep gibi olacak.
3. Şimdi yağı bir tavada ısıtın ve bir kaşıkla toplar oluşturun. Onları yağa batırın.
4. Her iki tarafını da kızartın. Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için, çatal bıçak takımını toplamadan önce soğuk suya batırın.
5. Altın kabuk göründüğünde, donutlar hazırdır. Onları kağıt havlu veya peçete üzerine çıkarın. İstenirse üzerine pudra şekeri serpin.

Parlak kefir çörekler

Delikli Moskova çörekleri için bu tarifte sirke yok. Sodanın söndürülmesi kefir nedeniyle gerçekleşir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Kefir - 130 ml.
• Buğday unu - bir buçuk su bardağı.
• Yumurta.
• Tuz bıçağın ucunda.
• Şeker - iki tepeleme yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - iki yemek kaşığı.
• Toz şeker - serpmek için.
• Kızartma yağı.

Aşağıdaki adımları uygulayın:

1. Yoğurt bir bardağa dökün ve içine soda dökün. Bir söndürme reaksiyonu meydana gelir.
2. Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın, kefir ekleyin ve iki yemek kaşığı yağı dökün. Her şeyi karıştırın.
3. Unu eleyin ve hamuru yoğurun. örtünve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Şimdi yaprağı yaklaşık bir santimetre kalınlığında açın ve ilk tarifteki gibi halkalar yapın.
5. Ardından çörekleri her iki taraftan kızartın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Süzme peynirli tatlılık

Moskova çöreklerinin bu çeşidi kahv altı için ve süzme peynir sevenler için idealdir. Tat olarak cheesecake'lere çok benzerler. Bu ürünlere ihtiyacınız var:

• Un - iki bardak.
• Yüksek yağlı süzme peynir - yarım kilo.
• Şeker - iki yemek kaşığı.
• Yumurta - iki parça.
• Tuz ve vanilya - zevkinize göre.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Limon suyu - sodayı söndürmek için.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme yöntemi:

1. Süzme peyniri topak, tuz, şeker kalmayacak şekilde yoğurun ve içine yumurta kırın.
2. Süzme peyniri yumurtalarla karıştırın, limon suyuyla söndürülmüş vanilya ve sodayı ekleyin.
3. Şimdi her şeyi unla karıştırın. Unu oksijenle zenginleştirmek için mutlaka eleyin. Hamur biraz elinize yapışacak.
4. Yağı kullanışlı bir kapta ısıtın.
5. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve hamur topları yapın.
6. Donutları sıcak yağa batırın ve pişene kadar kızartın.

Yoğunlaştırılmış sütlü hava çörekleri

Yoğunlaştırılmış sütü herkes sever, bu her türlü pastayı daha da lezzetli yapar. Moskova çörekleri için hamura bu inceliği ekleyelim. İhtiyacımız olan:

• Un - iki bardak.
• Yoğunlaştırılmış süt - bir kutu.
• Yumurta - üç parça.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Toz şeker - iki yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları tuz ve vanilya ile çırpın.
2. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, karıştırın.
3. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğurun.
4. Hamuru bir saat buzdolabına koyun.
5. Ardından hamuru yoğurun ve uzun sosislere bölün. Küçük parçalar halinde kesin ve onlardan çörekler yapın.
6. Yağı ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın.

Fırında tatlılar

Moskova çöreklerinin bu versiyonunu da deneyebilirsiniz, çok lezzetli oluyor.

Şu ürünleri hazırlayalım:

• Tereyağı - 100 gram.
• Kuru maya - bir yemek kaşığı.
• Un - 250 gram.
• Şeker - bir yemek kaşığı.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Ilık süt - 130 ml.

Dondurmak için:

• Ilık süt - iki yemek kaşığı.
• Toz şeker - 100 gram.

Pişirme yöntemi:

1. Sütü bir kaseye dökün, tuz.
2. Şeker, maya ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
3. Her şeyi çırpın ve elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur yoğurma.
4. Ortaya çıkan hamuru yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında açın.
5. Daireleri kesincam ve bir bardağın çekirdeği. Yüzükler alındı.
6. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerlerine çörekler koyun.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve Moskova çöreklerini yaklaşık çeyrek saat pişirin.
8. Şimdi glazeyi hazırlamanız gerekiyor. Ilık sütü pudra şekeri ile karıştırın (herhangi bir boya ekleyebilirsiniz) ve soğuyan donutların üzerine dökün.

Ev hanımlarına not

Donutları lezzetli hale getirmek için işte bazı basit ipuçları:

• Birinci sınıf buğday unu kullanın.
• Donutları fritöze veya fırına göndermeden önce çeyrek saat demlenmesine izin verin. O zaman daha kabarık olacaklar.
• Börekler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Aksi takdirde, toz basitçe erir.
• Sıkı bir hamur olmaması için unu küçük porsiyonlar halinde serpin.

Bu tavsiyelere uyarsanız tıpkı çocukluktaki gibi lezzetli ve havadar hamur işleri elde edeceksiniz.