Kuru Trabzon hurması: kullanışlı özellikleri, kontrendikasyonları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Persimmon, sadece kışın yiyebileceğimiz doğuya özgü tatlı etli bir meyvedir. Onu sevmeyen çok az insan var. Kimisi taze kullanmayı sever, kimisi reçeli sever, kimisi de kuru hurmayı çok sever. İkinci seçenek, taze bir meyvenin özelliği olan tüm özelliklere sahiptir. Böyle bir incelik, tatlıların yerini alabilir ve tadı inciri andırır.

Trabzon Hurmasının Kısa Tarihi

Bilim adamları, hurmanın bir dut olduğunu uzun zamandır kanıtladılar. Bugün oryantal tatlılık, kalp elması ve kışın ortasındaki güneş olarak da anılır. Latince'den meyvenin adı "tanrıların yemeği" olarak çevrilir. İlk hurma ağaçları iki bin yıldan daha önce Çin'de ortaya çıktı. Daha sonra bu ülkeden tropikal ve subtropikal bir iklimin hüküm sürdüğü diğer Asya güçlerine yayılmaya başladı.

Zaten 13. yüzyılda Trabzon hurmasının vücut için ne kadar faydalı olduğu biliniyordu ve tüm Akdeniz bilgi kaynaklarında meyvenin yetiştirilmesi ve yerel halk tarafından tanınması hakkında detaylı bilgiler okunabiliyordu.

Avrupa'daülkelerde, Trabzon hurması sadece geçen yüzyılda popülerlik kazandı. Aynı zamanda Brezilya ve Amerika'nın sıcak bölgelerinde bağımsız bir kültür olarak karşımıza çıkıyor. Bugün hurma Kuzey Hindistan'da, Kafkasya'nın Karadeniz kıyısında, Çin, İtalya, Kırım, Japonya, Filipinler ve diğer birçok ülkede yetişiyor. Taze ve kurutulmuş, tüm dünyada popülerdir.

Persimmon çeşitleri

Persimmon, abanoz ailesinin bir üyesidir ve dünyada yarım bine yakın çeşidi vardır. Mevcut iklim koşullarımızda üç tanesini yetiştirmek mümkündür. Yani, bakire, oryantal ve Kafkas hurması harika meyveler getirecek.

Vostochnaya dünya çapındaki yürüyüşüne Çin'den başladı. Bu, ülkedeki en eski meyve bitkilerinden biridir. XVIII yüzyılda, bu çeşitlilik önce Fransa'ya, ardından diğer Akdeniz güçlerine getirildi. Bu çeşitlilik, Orta Krallık'ta yabani olarak yetişen çeşitlerin doğal geçişinin bir sonucu olarak ortaya çıktı.

Virginskaya Trabzon hurması bize Kuzey Amerika'dan geldi, yani diğer adı Amerikan. Bu çeşitlilik mükemmel tıbbi özelliklere sahiptir. Bu nedenle bakteriyolojik ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir, tiroid hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur ve kozmetikte yaygın olarak kullanılır.

Kafkas Trabzon hurması, beslenme, diyet, tat ve tıbbi özellikleri açısından narenciyeden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Bol miktarda bakır, kob alt ve fosfor içerir. Bu maddeler beynin damarlarını temizler ve besler.

Persimmons bileşimi

O Trabzon hurması muazzam bir depoher türlü vitamin ve diğer faydalı maddeler ve bahsetmeye değmez. Ancak yine de, ne tür bir hurma bileşimine sahip olduğunu daha ayrıntılı olarak öğrenmek zarar vermez. Bu tür bilgiler, bitkinin meyvelerinin faydalarını ve insan beslenmesindeki önemini anlamaya yardımcı olacaktır. Kızıl güneş, yüksek oranda doğal iyot içeriğine sahip az sayıdaki gıdadan biridir. Bu bileşenin miktarı ile Trabzon hurması (diğer bir deyişle hurma denir) deniz yosunu ve balık ile eşdeğerdir.

Ayrıca, dut çok fazla C vitamini, sitrik ve malik asit, beta-karoten, kalsiyum, demir, manganez, potasyum ve bakır içerir. Bu tür meyvelerde birçok ve sakaroz, glikoz. Antioksidanlar da var. Bütün bunlarla birlikte, Trabzon hurması düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Bu nedenle, çocuklar dahil istisnasız tüm insanlar için kullanılması tavsiye edilir.

Kurutmak için meyve seçimi

Trabzon hurmasının uzun süre saklanamaması nedeniyle, insanlar lezzetli bir muameleyi mümkün olduğunca uzun süre saklamak için çeşitli yollar buluyorlar. Böylece meyveler dondurulur, reçel, reçel, marshmallow onlardan pişirilir. Ancak en etkili saklama yöntemi kurutmadır. Böylece meyvenin tüm faydalarını uzun süre saklayabilirsiniz. Ek olarak, kurutma işlemi, doğal burukluklarından hurmaların kurtulmasına yardımcı olur. Japonya'da kurutulmuş hurma, burada uzun yıllardır hazırlanan klasik bir tatlıdır.

Kendiniz için böyle bir yemek yapmaya karar verdiyseniz, kurutmak için iyi meyveleri nasıl seçeceğinizi bilmelisiniz. Zengin ve parlak bir gölgeye sahip bir ürünü tercih edin. Kabukparlak ve pürüzsüz olmalıdır. Yüzeyinde çizgili veya lekeli hurma satın almayın.

Hem tart olmayan hem de tart çeşitlerini kurutabilirsiniz; biraz olgunlaşmamış kültürler ve yoğun olgun kültürler. Aşırı olgun ve yumuşak hurma bu işlem için uygun değildir.

Evde kuru

Taze hurma sadece soğuk havalarda bulunur, ancak kuru hurma tüm yıl boyunca hizmetinizdedir. Kışın hazırlamakta fayda var, istediğiniz zaman lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Kuruması oldukça kolaydır. Taze tüketim için sadece iyi olgunlaşmış meyveler ve tercihen büyük boylar uygunsa, o zaman çok olgun olmayan küçük hurma hurmaları kurutmak için yeterli olacaktır.

Meyveler işlenmeden önce yıkanmalı ve soyulmalıdır. Her meyvenin bir kuyruğu olması istenir, ancak düşerse, meyve sebze ve meyveler için özel bir kurutucuda kesilebilir ve kurutulabilir. Yeşil kuyruklu hurmalar birbirine bağlanır ve kuru, iyi havalandırılan bir yere asılır. Böceklerin gelecekteki inceliği bozmasını önlemek için demetin gazlı bezle kapatılması önerilir.

Kurutmanın başlamasından birkaç gün sonra hurma üzerinde beyaz bir kaplamanın oluştuğunu fark ederseniz, endişelenmeyin. Bu, meyvelerden nemin buharlaşması sürecinde ortaya çıkan sıradan glikozdur. İki hafta boyunca meyveler kurumalıdır, ardından daha fazla saklama için buzdolabına taşımak daha iyidir.

Kuru hurmanın faydaları

Kuru Trabzon hurması paha biçilmez bir ilaç olarak kabul edilir. Faydaları paha biçilemez. Kuru meyve yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsakların ve midenin işleyişini iyileştirir, kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur, kişiyi doyurur ve aşırı yemeyi önler.

Kuru Trabzon hurması, en güçlü antioksidanlar olan çok sayıda polifenol ve kateşin içerdiğinden bulaşıcı ve iltihaplı hastalıklara karşı koruma sağlar.

Kuru hurmaları küçük porsiyonlarda yemek kandaki şeker miktarını dengeleyebilir. Bu nedenle bu tür kuru meyvelerin şeker hastalığı olan kişiler tarafından yenmesi tavsiye edilir. Trabzon hurması ve kolesterolü düşürür, böylece kan damarlarının tıkanmasını önler.

Kuruken bile hurma kan damarlarını temizlemeye ve kalbi güçlendirmeye yardımcı olur, bağışıklığı artırır ve görme yeteneğini geliştirir. Meyveler bol miktarda demir içerdiğinden kandaki hemoglobini yükseltirler.

Kuru hurma zarar verir

Yukarıdaki tüm avantajlara rağmen, aşağıdaki tavsiyelere uyulmadığı takdirde kuru hurma vücuda zararlı olabilir:

• Kişinin kansızlığı varsa, vücudun demiri emmesini zorlaştırdığı için tatlı yememelidir.
• Trabzon hurmasının sütle kötü kombinasyonundan dolayı bu yemekler arasında en az bir saat beklemelisiniz.
• Kuru meyve mide duvarlarını tahriş edebilir ve bu nedenle ana yemekten sonra yemek daha iyidir.
• Diyabet hastaları kuru portakal yemelisınırlı miktarlarda güneş ışığı.

Kilo kaybı için Trabzon hurması

Kuru meyve kilo vermek için mükemmel bir araçtır. Kurutulmuş Trabzon hurması yeterli kalori içermesine rağmen (yüz gram ürünün 260-270 kcal'ı vardır), yine de diyet yaparken kullanabilirsiniz. Sadece gün boyunca 50 gramdan fazla kuru meyve yememek ve bunu mümkünse sabahları yapmak gerekiyor.

Kilo vermek istiyorsanız kuru meyve de kullanabilirsiniz ve bunun için yenen tatlı miktarını sınırlayın. Bu durumda tatlıların, kurabiyelerin ve keklerin kuru hurma meyveleri ile değiştirilmesine izin verilir.

Satın alırken kuru hurma nasıl seçilir

Mineraller ve vitaminler açısından inanılmaz derecede zengin olan kuru hurma, büzücü bir tadı olmadığı, daha uzun süre dayandığı ve bozulmadığı için taze muadilinden çok daha ilgi çekicidir. Pazarda veya süpermarkette bir demet kuru hurma alırken, tek ama inanılmaz derecede önemli noktaya dikkat etmeniz gerekir: her meyve eşit, ince bir beyaz kaplama ile kaplanmalıdır. Bu kalitede bir ürün bulursanız, şimdi parmağınızı yüzeyinde gezdirmelisiniz. Plak silinirse satın almayı reddedin. Bu, potansiyel bir alıcıyı aldatmak için meyvelere nişasta veya un serpildiğini gösterir.

Doğru plak, böğürtlenlerin kurutulması sırasında çıkan şekerdir ve kesinlikleciltte kal. Meyvede bu şeker varsa ve hurmanın kendisi kauçuk gibi yumuşaksa, böyle bir inceliği güvenle satın alabilirsiniz.

Pişirmede kuru hurma kullanımı

Kurutulmuş Trabzon hurması, tatlılar için yararlı bir ikame olabilir (kontrendikasyonlar ve faydalar makalede açıklanmıştır). Ayrıca, böyle bir ürün küçük parçalar halinde kesilebilir ve dondurmaya eklenebilir, süzme peynir veya krema ile karıştırılabilir. Böylece lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Deneyimli şefler, kurutulmuş hurma dilimleri ile inanılmaz derecede iştah açıcı süzme peynirli krepler pişirmenizi önerir. Yemeğin tadı alışılmadık olacak.

Ayrıca tavuk ve kuru hurma ile atıştırmalık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tavuk filetoyu çırpın ve şeritler halinde kesin. Bu tür boşlukları tamamen pişene kadar pişirin veya kızartın. Çanak pişirilirken kuru hurmayı küçük parçalar halinde kesin. Her şey hazır olduğunda, her bir dut parçasını bir filetoya sarmak ve her iki tarafına yarım zeytin koyarak bir şiş ile sabitlemek gerekir. Sonuç olarak ortaya lezzetli kanepeler çıkacaktır.

Kurutulmuş Trabzon hurması şerefine

Bazı eyaletlerde kuru hurma o kadar sevilen bir lezzettir ki onuruna çeşitli festivaller düzenlenir. Bu nedenle, Güney Kore'de, Yongdong ilçesinde her yıl kuru hurma festivali düzenlenmektedir. Bu bölge tesadüfen seçilmedi, çünkü içinde çeşitli meyvelerin çoğunun Kore'de yetiştirildiği yer. Yongdong Trabzon hurması, üstün kalitesi ve tatlılığıyla bilinir.

Festival süresince konuklar meyve soyma işlemine katılmaya davet edilecek,çilek asılı. Ayrıca herkes hurma yaprağı ve kabuğuna dayalı ayak banyosu yapma, şarkı yarışmasına katılma ve daha birçok eğlencenin tadını çıkarma fırsatı bulacak. Festival süresince katılımcılar farklı türde hurma satın alabilirler.