Çocuklar ve emziren anneler için hipoalerjenik diyet: tarifler, menüler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Genç ebeveynlerin karşılaştığı en yaygın rahatsızlıklardan biri çocuklarında gıda alerjileridir. Hayatın herhangi bir aşamasında ortaya çıkabilir. Daha önce normal olarak algılanan ürünler bile tehlikeli hale gelebilir. Vücutta böyle bir reaksiyona neden olan nedir? Nasıl başa çıkılır bununla? Panik yapmaya değer mi? Bu bizim makalemiz.

Alerjiye ne sebep olur

Tıbbi terminolojiye göre, alerji, insan vücudunun bağışıklık sisteminin tahriş edici bir maddeye karşı yüksek hassasiyetidir. Hem gıdada hem de çevrede bulunabilir. Alerji, dışarıdan vücutta kızarıklık şeklinde kendini gösterir. Alerjen vücuda büyük miktarlarda girmişse, kızarıklık, kaşıntı bölgesinde ciltte şiddetli soyulma olabilir.

Alerjilerin en yaygın nedeni yiyeceklerdir. Anne sütü alan yeni doğan bebeklerde annenin beslenmesine her zaman dikkat ederler. Bu nedenle, bağlı kalma ihtiyacıHipoalerjenik diyetler, doğum kurslarında ve doğumdan sonra konuşulur.

Bebeklerde gıda alerjileri

Doğumdan itibaren çocuğun vücudu çeşitli alerjenler için erişilebilir bir hedeftir. Bunun nedeni, küçük bir organizmanın normal yaşam alanımızın yanı sıra çoğu bilinmeyen ürünlerde ustalaşmaya başlamasıdır. Böyle bir varsayım var: Hamilelik döneminde bir çocukta alerjiden kaçınmak için, bir kadın çok çeşitli yiyecekler yemekten korkmamalıdır. Böylece çocuğun vücudu onlarla tanışacak ve bebek doğduğunda alerjik bir kişinin akıbetinden kaçınabilecektir.

Ancak, bu her zaman işe yaramaz, bu nedenle bir kızının veya oğlunun doğumundan sonra, bir kadının emziren anneler için hipoalerjenik diyeti, günlük menüyü incelemesi ve mağazadaki ürünleri dikkatlice seçmesi gerekir. Bir alerjeni tanımlamanın en kesin yolu, "zararlı" her şeyi normal diyetinizden çıkarmaktır. Bunu yapmak zor olabilir, ancak sabırlı olmalısınız. Cilt temizlenip bebek kendini iyi hissetmeye başlar başlamaz menünüze yeni bir ürün eklemeye başlayabilirsiniz.

Etrafta bu kadar çok ayartma varken hipoalerjenik bir diyete bağlı kalmak zor olabilir. Burada genç anneyi çevreleyen akrabalar ve diğer insanlar imdada yetişmelidir.

Alerjenik gruplar

Hipoalerjenik bir diyette hangi yiyeceklerden kaçınmanız gerektiğini anlamak için onların listesini bilmek önemlidir. Üç grup alerjen vardır:

1. Önce diyetten ne çıkarılmalıdır?sıra: sütlü çikolata, kakao, mantar, kuruyemiş, turunçgiller, balık ve deniz ürünleri, tavuk yumurtası, füme ürünler (et ve balık), havyar, gazlı içecekler, baharatlar, turşular, çeşniler, hurma, incir, kuru üzüm, kuru kayısı.
2. Bu gıdalar alerjileri de tetikleyebilir: karabuğday, pirinç, inek sütü, tavuk eti, bezelye, nohut, pancar, domates, kuş üzümü, muz, şeker, bıldırcın yumurtası, şeftali, kayısı.
3. Nadir durumlarda alerjilere şunlar neden olur: mısır, hindi, tavşan eti, darı, süt ürünleri, yeşil elma, yeşillik.

Bu bir özet. Reaksiyonun en zararsız ürünlerde veya sadece kokularında kendini gösterdiği görülür. Bitmiş ürünlerde, sakızda bile kimyasal olarak zararlı maddelerin varlığını dışlamayın. Bu nedenle koruyucu, emülgatör, aroma arttırıcı, boya içermeyen doğal ürünlere dayalı hipoalerjenik bir diyet menüsü oluşturmak gerekir.

Alerjen olmayan ürünlere başka ne atfedilebilir

Güvenli ürünler, yukarıdaki listede yer almayan her şeyi içerir. Bir bebeği emziren bir anne, hipoalerjenik bir diyet hazırlarken, ne yiyebileceğini anlamalıdır. Et ürünlerinden dana eti, haşlanmış beyaz kanatlı eti uygundur. Sudaki yulaf ezmesi tam bir kahv altı yapabilir. Sebzelerden patates, kabak, brokoli ve yeşil bezelyeyi diyete dahil edebilirsiniz.

Menüye tercihen sarı veya beyaz pişmiş elmalar eklenmesine izin verilir, ayrıca ilavesiyle onlardan kompostolar da pişirebilirsiniz.kuru erik, armut veya beyaz kuş üzümü.

Hipoalerjenik tamamlayıcı gıdalar

Anne sütüyle beslenen bebekler, biberonla beslenen bebeklere göre "yetişkin" yiyecekleriyle daha geç tanışmaya başlar. Kural olarak, bunlar bir bileşenden oluşan patates püresi veya tahıllardır. Küçük bir dozla tamamlayıcı gıdalar sunmaya başlarlar - çeyrek veya yarım çay kaşığı. Bu, alerjik reaksiyonun varlığını veya yokluğunu belirlemenizi sağlar. Görünürse, bu ürün yaklaşık bir ay boyunca menüden çıkarılır.

Bebek maması üreticileri, ürünlerinin etiketinde çocuklar için hipoalerjenik bir diyete uygun olduklarını belirtirler. Yaş kategorisi genellikle büyük sayılarla vurgulanır.

Bazı anneler, ev yapımı patates püresinden daha iyi bir şey olmadığı görüşünde. Bunda kesinlikle haklılar.

Bebeğin yaşını seçmek ve hipoalerjenik diyet menüsü yapmak hiç de zor değil. İnternette ve ilgili literatürde tarifler yeterli bulunabilir. İlk başta, sadece birkaç sebze türüne ihtiyacınız var. Kabak, karnabahar, patates, bezelye veya kabak ile başlayın. Ana kural aynı anda birden fazla ürün enjekte etmemektir.

Ciltte bir reaksiyon (döküntü, kaşıntı, kızarıklık) varsa, bu ürünü bir ay boyunca tanıtmaktan vazgeçmek gerekir. Reaksiyon, vücut henüz bu besin bileşenini algılamaya hazır olmadığı için ortaya çıkar. Cilt temizlendiğinde (yaklaşık bir hafta sonra), başka bir ürün deneyebilirsiniz.

Menütamamlayıcı beslenme sırasında formülle beslenen bebek

Biberonla beslenen bebekler mama ile tamamlayıcı gıdalara başlayabilirler. Ebeveynler, hoş olmayan sonuçların gelişmesini önleyecek hipoalerjenik bir diyet seçme konusunda bir doktora danışmalıdır.

3 aydan itibaren 5 gramdan başlayıp yavaş yavaş 30 grama kadar artırarak meyve püresi ile tamamlayıcı gıdalara başlayabilirsiniz. Aydan aya ayrıca 10 gram ürün eklemek gerekir. Sebzeler 4 aydan itibaren, süzme peynir ve kurabiyeler - 5'ten, sütlü tahıllar, et püresi ve yumurta sarısı - 6'dan, ekşi sütlü ürünler 7'den ve 8 aydan itibaren tanıtılmaktadır. - balık fileto. Ebeveynler, çocuklara yönelik bu hipoalerjenik diyet planını izleyerek, bu öneriler yıllarca süren araştırmalara dayandığından bebeğin vücuduna aşırı yüklenmekten kaçınabilecekler.

Ürünlerin tanıtımı için böyle bir şema, çocuğun vücudunun yaşa bağlı yapısal özelliklerini dikkate alır. Tamamlayıcı gıdaların bir çocuk için uygun olduğu aylık kilo alımından da anlaşılabilir.

Bir yaş ve üzeri çocuklarda alerjiler

Bir yaşından büyük bir bebeği emzirmeye devam eden annelerin çoğu, bebeklerinin diyetine çok bileşenli gıdalar eklerken gıda alerjisi yaşar. Yetişkin beslenmesine geçişin sorunsuz gerçekleşmesi ve vücudun kızarıklık şeklinde tepki vermesine neden olmaması için, daha önce tanıtılmış olan bu ürünlerden az miktarda başlamak gerekir.

Çocukların hipoalerjenik diyetiyemeklerin en az miktarda yağ ve tuz ile hazırlanması gerekir. Yıldan itibaren anneler, çocuğun diyetine ikincil et suyuna dayalı vejeteryan tahıl çorbaları ekler. Tahıllar hakkında konuşursak, bu pirinç, yulaf ezmesi, karabuğdaydır. Yavaş yavaş kuru meyvelerin yanı sıra elma, kuş üzümü, erik, kiraz kompostosu ekleyin. Mevsiminde salatalık, yeşillikleri tanıtmaya başlayabilirsiniz.

Emziren bir anneyi beslemek

Emziren bir annenin ne yemesi gerektiğini ayrı ayrı ele alırsak, o zaman bebek maması ile aynı yaklaşım vardır.

Kural olarak, birçok kadın doğum yaptıktan sonra hipoalerjenik diyete geçer. Menüsü çok çeşitli olmayan anneler gerçek stres yaşamaya başlar. Bu nedenle, hamilelik sırasında bile ilk kez kendinizi kontrol etmeniz gerekeceği gerçeğini düşünmeye değer. Doğru beslenmeye yumuşak bir geçiş, annenin gereksiz endişeler yaşamadan diyete bağlı kalmasını sağlayacaktır.

Çocuğun zaten alerjisi varsa

Bu durumda terapötik beslenme bir doktor gözetiminde derlenecektir. Çocuğun reaksiyon gösterdiği alerjeni belirlemek önemlidir. Ancak o zaman hipoalerjenik diyet tarifleri seçilir. Doktorlar, alerjisi ve atopik dermatiti olan çocukların yemek yedikten sonra fiziksel aktiviteden kaçınmaları gerektiğini kaydetti. Çocuk hareketliyse, onu sakin oyunlarla, resimlere bakarak veya kitap okuyarak meşgul etmeniz önerilir. Diyetin süresi en az bir aydır.

Doğru menü

Nasıl yapılacağına kendinizi alıştırmanızı öneririz. Emziren bir anne için bir haftalık hipoalerjenik diyet gibi görünebilir. Yukarıda bir ürün listesi sağladık. Hepsinin taze ve kaliteli olması gerektiğini unutmayın. Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri kullanmayınız. Önerilen menü seçenekleri yaklaşıktır. Bulaşıkları dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Yasaklanmış gıdaların diyete dahil edilmemesi önemlidir.

Haftanın menüsü:

• Pazartesi. Kahv altı - suda haşlanmış yulaf ezmesi, ekmek yerine tuzsuz kraker. Öğle yemeği - ikinci et suyunda çorba, ancak havuç eklenmeden, salatalık salatası, mısır ve Çin lahanası, bitkisel yağ ile terbiyeli. Aperatif - armut jölesi, bisküvi. Akşam yemeği - yağsız dana quenelles ve ince doğranmış buğulanmış karnabahar, elma kompostosu.
• Salı: Kahv altı - kefir, su üzerinde karabuğday lapası. Öğle yemeği - karnabahar ve patates püresi, yağsız dana eti (haşlanmış), meyve jölesi. Aperatif - az miktarda şekerli az yağlı süzme peynir. Akşam yemeği - sebzeli kuzu yahnisi.
• Çarşamba. Kahv altı - kuru meyvelerle su üzerinde darı lapası. İkinci kahv altı fırında pişmiş bir elmadır. Öğle yemeği - dana köfteli erişte. Yeşillik ve kabak salatası. Aperatif - kefir ve bisküvi. Akşam yemeği - su üzerinde karabuğday, haşlanmış sebzeler.
• Perşembe. Kahv altı - karabuğday unu üzerine krep, beyaz yoğurt. İkinci kahv altı az yağlı kefirdir. Öğle yemeği - taze lahana ve dana eti ile lahana çorbası. Otlar ile salatalık salatası. Aperatif - mayasız ekmek ve az yağlı kefir. Akşam yemeği - sebzeli dana köftesi.
• Cuma. Kahv altı - süzme peynirli krep. Öğle yemeği- bisküvi ve çay. Öğle yemeği - yağsız dana eti, kepek ekmeği ile sebze güveç. Aperatif - katkı maddesi içermeyen yoğurt. Akşam yemeği - fırında pişmiş pirinç ve yağsız dana eti köftesi.
• Cumartesi. Kahv altı - suda kaynatılmış çok tahıllı yulaf lapası. İkinci kahv altı - çay ve şekersiz elma reçelli bir sandviç. Öğle yemeği - sığır köfteli sebze suyu. Aperatif - az yağlı kefir. Akşam yemeği - dana eti ile sebze güveç.
• Pazar. Kahv altı - seyreltilmiş süt ile mısır irmikli yulaf lapası. İkinci kahv altı pişmiş elmadır. Öğle yemeği - ev yapımı erişte ve yağsız dana eti, yeşillik ve salatalık salatası. Öğleden sonra atıştırması - kalan kurabiyeler veya bisküviler, armut jölesi. Akşam yemeği - dana köfte, haşlanmış lahana garnitürü.

Sağlıklı tarifler

Bisküviler hipoalerjenik bir diyet için harikadır. Onları kendiniz pişirebilirsiniz, bu da onları daha da lezzetli hale getirir. Bunu yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi (ince veya bir karıştırıcıda doğranmış).
• 1 tavuk yumurtası.
• 1 yemek kaşığı ben. şeker ve ½ çay kaşığı. tuz.
• ½ az yağlı süt.
• 2-3 yemek kaşığı. ben. kuru üzüm.

Bütün malzemeler bir çırpma teli ile karıştırılmalıdır, 10 dakika bekletin. yulaf ezmesi şişene kadar. Fırını 200 dereceye ısıtın, kuru üzümleri suyla dökün ve bekletin. Daha sonra hamurla karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru üzerine yayın ve fırına verin. 20 dakika içinde. bisküviler altın sarısı olacak ve hazır olacak.

İşte bir diyet yemeği için başka bir tarif - buğulanmış köftekarnabahar.

Satın almamız gerekecek:

• Dana eti (500g).
• Soğan (1-2 baş, boyutlarına bağlı olarak).
• Tuz.
• Su.
• Karnabahar (1 kafa).

Yemek aşağıdaki şemaya göre hazırlanıyor:

• Danayı yıkayın, kıyma makinesinde öğütün, kıymayı bir kaseye koyun.
• Soğanın kabuğunu çıkarın, yıkayın, doğrayın.
• Bir kapta kıymaya soğanı ekleyin, tuzlayın, iyice karıştırın.
• Köfteleri şekillendirin.
• Yavaş tencereye yaklaşık 3 bardak su dökün. Köfteleri oraya koyun. Kapağı kapat. "Buharda Pişirme" programını kurun. İşlem yarım saat sürmelidir.
• Bu sırada karnabaharı yıkayın, çiçek salkımlarına ayırın ve tuzlu suda kaynatın. Lahananın hazır olup olmadığını bir çatalla denemelisiniz. Çiçekleri kolayca deliyorsa lahana hazırdır.
• Suyu tencereden boş altın. Lahana salkımlarını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
• Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun ve üzerlerine bir yığın karnabahar dökün.

Bu yemek 6 aylık ve daha büyük çocuklara tamamlayıcı gıda olarak verilebilir. Annenin garnitürle, örneğin pilavla birlikte yemesi daha sağlıklı ve daha doyurucu olacaktır.