Avokado: Olgun bir meyve nasıl seçilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok uzun zaman önce, sebze ya da meyve olarak sınıflandırılması zor olan bu yurt dışı meyvesi mağazalarımızda ortaya çıktı. Avokado, defne ailesinden yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Tereyağlı ete sahiptir, yumuşak ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Ancak bu, meyvenin olgunlaşması şartıyla sağlanır. Avokado nasıl seçilir? Meyvenin rengine veya yumuşaklığına dikkat edin? Seçim yaparken hangi yönler önemli olacak? Bu makaleyi anlamaya çalışalım.

Özel Satın Alma

Süpermarkette armuta benzeyen sevimli yeşil bir meyve gördüyseniz, ona daha yakından bakın. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. Avokado, vitamin ve mineraller açısından zengin posalı, yaprak dökmeyen bir meyvedir. Avokadonun içinde çıkarılması kolay büyük bir kemik bulunur. Aslında ılıman iklime sahip ülkelerde yetişen egzotik bir meyvedir. Rusya'da üretim kurmak hala zor veçünkü ürünün fiyat etiketi nispeten yüksektir. Bu nedenle, bir avokadonun nasıl seçileceği sorusu çok önemlidir. Ürünlere olan talep artıyor.

Genellikle meyveler yoğun ve sert satışa çıkar. Avokado tahtaya benziyorsa, içeriden olgunlaşmamış armut veya balkabağı gibi görünür. İyi bir olgun meyvenin dokusu çok hassastır ve tadı biraz tereyağı ile yeşillik püresi ve çam fıstığı karışımına benzer.

Yemek

Peki, avokado nasıl seçilir ve bu bilgi yemek pişirmek için hangi yemeklere faydalı olacak?

Olgun bir avokadonun posası soğuk yemekler, salatalar, atıştırmalıklar ve tabii ki sandviçler için iyidir. Sulu olması için avokadoya limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Böylece avokadoların görünümünü ve tadını bozan oksidasyon önlenebilir. Tuzlu meyve püresi, limon suyu, baharatlar ve sebzelerden oluşan Meksika mezesi Guacamole, tüm dünyada avokado hazırlama sıklığı açısından rekorlar kırıyor. Vejetaryenler ve veganlar için avokado, diyetinizi protein, sağlıklı yağlar ve asitlerle zenginleştirmenizi sağlayan gerçek bir bulgudur. Bu arada, bu ete iyi bir alternatif. Brezilya'da tatlı kremalar ve besleyici bir milkshake böyle bir meyve temelinde hazırlanır.

Avokado bitkisel yağlar, E vitamini, potasyum ve glutatyon açısından zengindir. Bu nedenle güçlü bir antioksidan olan ve antiaritmik özelliklere sahip dişi mikroflorasını beslemek için eşsiz bir üründür.

Temel Özellikler

Peki, mağazada avokado nasıl seçilir? Olgun bir meyve hem renk hem de gövde ile tanımlanabilir. Yumuşaklık, dış kusurların varlığı ve hatta kemiğin sesi de önemli faktörlerdir. Doğru avokadoyu nasıl seçeceğinizi anlamak için püf noktalarını iyi anlamak gerekir. Renkle başlayalım. Olgunluk derecesine bağlıdır ve mor veya kahverengi tonlarıyla açık yeşilden koyuya kadar değişebilir. Meyve ne kadar hafifse olgunluktan o kadar uzaktır. Her şey renkliyse, sertliği kontrol edin. İyi bir avokado parmaklarla kolayca sıkılır. Ancak basılı bir kopya da satın alınabilir ve kabul edilebilir bir duruma gelinceye kadar evde olgunlaşmak üzere bırakılabilir. Meyve çok yumuşaksa, almak için çok geç. Muhtemelen çürümeye başladı. Sapın altındaki renge dikkat edin. Bej veya sarı bir ipucu varsa, meyve iyidir. Ancak koyu kahverengi meyvenin olgunlaştığını gösterir.

Dış kusurların varlığı kötüye işarettir, bu nedenle pürüzsüz ve parlak bir meyve seçin. Ve biraz sallamayı unutmayın. Bir kemik yüksek sesle içeriye vuruyorsa, önünüzde iyi bir olgun avokado var demektir. Vurma yoksa, meyve tamamen yeşildir. Olgunlaşması için bir günden fazla beklemeniz gerekecek.

Satın aldıktan sonra

Dükkânda nasıl avokado seçileceğini bilmek önemlidir, ancak bu egzotik meyveyi kullanmanın tüm sırları bu değildir. Bu çok faydalı bir meyvedir ancak yanlış veya aşırı kullanılırsa zehirli hale gelebilir. Bu yüzden uyulması gereken çok fazla kural var. Cildi iyice soyun ve her zaman çukuru çıkarın. İçinde alerjilere ve sindirim sorunlarına neden olan toksinlerin yoğunlaştığı yer alır. Soyulmuş bir avokado kararmaya başladığı için uzun süre saklanamaz. Buzdolabında maksimum saklama süresi beş gündür. Meyvenin olgunlaşması gerekiyorsa, birkaç gün oda sıcaklığında bırakın. Avokadoların kullanımdan hemen önce soyulması gerektiğini varsaymak mantıklıdır. Bu kurallara uyarsan meyve zarar vermez.

Mutfak değeri

Avokadonun nasıl seçileceğini zaten çözdüysek, o zaman onu neyle ve nasıl yeneceğini bulmanın zamanı geldi. Meyvelerin nadiren ısıl işleme tabi tutulduğunu belirtmekte fayda var. En kolay yol, meyveyi bir kaşıkla, kemiği çıkararak yemektir. Bitkisel yağı baharatlarla da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, posayı püre gibi görünene kadar bir çatalla ezin ve ardından zeytinyağı, tuz, otlar ve öğütülmüş biber ekleyin. Şimdi bu kütle ekmeğe yayılabilir veya sebzelerle birleştirilebilir. Veteriner aşçılar, salatalar veya besleyici soğuk mezeler için bir temel olarak olgun bir avokado hamurunu kullanır. Meyve yağlı balık ve deniz ürünleri ile iyi gider. Avokado, bu bazda krema, mus ve milkshake yapan şekerciler tarafından da sevilir.

Aceleyle

Yani bir avokado aldın. Olgun bir meyvenin nasıl seçileceği zaten açık, ancak bu üründen ne pişirileceği henüz belli değil. Basit ve hızlı bir salata ile başlayın, ancak tam bir yemek için uygundur. Meyveleri kabuklarından ve kemiklerinden soyun, çatalla püre haline getirin. Bir adet haşlanmış yumurta, bir adet orta boy salatalık, bir demet yeşil soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile baharatlayın.

Şenlik masası için, biraz daha karmaşık bir tarifi olan bir yemek önemlidir - avokado ve karidesli bir Meksika salatası. Ayrıca tortillalar için harika bir pansuman! İki adet tatlı biber, dört adet karides, yarım avokadonun posası, bir yemek kaşığı misket limonu ve zeytinyağını blenderdan geçirerek macun haline getirin. Bu kütle tuzlanır ve biberlenir. Acı olması için pul biber ekleyebilirsiniz. Bu salata bir kaşıkla yenebilir veya ekmeğin üzerine sürülebilir. İkinci durumda, üstüne doğranmış biber, yarım avokado ve bütün kral karidesleri dağıtmanız gerekir. Her pastayı rulo şeklinde sarın ve düz bir tabağa yayın. Böyle bir meze misafirlerinizi şaşırtacak ve avokadonun diyetinize dahil edilebileceğine ve olması gerektiğine sizi ikna edecektir.