2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Beyaz lahana, Çince (Pekin), karnabahar, brokoli - bunların hepsi lahana çeşitleridir. Bu sebze kış için nasıl saklanır? Çoğu zaman, lahana turşusu, tuzlanmış veya salamura edilir. Lahana turşusu harika bir meze yapar. İlk yemekleri pişirmek ve turtaları doldurmak için kullanılabilir. Birkaç tarif sunuyoruz.
Çin lahanası (baharatlı)
İlk tarif şu ürün grubunu içerir:
- acı biber - 2 bakla;
- öğütülmüş zencefil kökü - çay kaşığı;
- bir çay kaşığı %3 sirke;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- Çin lahanası (Pekin) taze - 500 gram ağırlığında;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz (yeşillik).
Çin lahanası (baharatlı) tarifi
1 adım
Lahana yapraklarını yıkayın, şeritler halinde doğrayın, derin bir kaba aktarın, tuz serpin, karıştırın. Bir kapakla örtün ve 4 saat bekletin, ardından ortaya çıkan sıvıyı boş altın.
2 adım
Marineyi hazırlamak için biberleri yıkayın ve soyun. kes şunuince çubuklar, sürekli karıştırarak yağda soteleyin. Yeterli 30-50 saniye. Bundan sonra 400 ml su dökün, şeker, zencefil koyun, karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Sonunda sirkeyi dökün. Ateşten alıp soğutun.
3 adım
Hazırlanan turşuyu lahanaların üzerine dökün. Örtün, 4 saat marine edin. Bundan sonra ürünü sıvıdan sıkın, bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin. Çin lahanası (baharatlı) hazır. Afiyet olsun!
Gürcü lahanası (baharatlı)
Bu tarif için ihtiyacınız olan:
- beyaz lahana - 2 küçük çatal;
- pancar - 3 adet;
- bir demet taze kişniş;
- bir demet taze dereotu;
- bir demet taze maydanoz;
- 10 diş sarımsak, soyulmuş;
- tatmak için tuz ve şeker.
Pişirme teknolojisi
Gürcü lahanası (baharatlı) baharatlı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Hazırlamak için kapaklı büyük bir plastik kova kullanmanız gerekir. Her çatalı 6 parçaya kesin. Soyulmuş pancarları halkalar halinde kesin. Kalınlıkları 3-4 mm'dir. Yeşilleri durulayın, sarımsakları dilimler halinde kesin. Bir kovaya lahana, pancar, ot, sarımsak katmanları koyun. Ardından malzemeleri bitene kadar değiştirin. Üç litrelik bir kavanoza su dökün, bir kaşık (masa) şeker ve 3 yemek kaşığı (masa) tuz ekleyin. Karıştırmak. Salamurayı lahananın üzerine dökün. Su onu örtmelidir. 3-4 gün boyunca kabı ılık bir yere koyun. Kaplamasız. Süre geçtikten sonra kovayı soğuk bir yere taşıyın. nasıllahana içte ve dışta kırmızıya döner dönmez yemek hazırdır. Harika bir meze yaptın - Gürcü lahanası.
Elmalı baharatlı lahana turşusu
Malzemeler:
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- elma ve portakal suyu - her biri 50 ml;
- tuz ve kırmızı biber;
- esmer şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın, çeşitli baharatlar;
- 450 gram ağırlığında birkaç ekşi elma;
- 900 gram ağırlığında kırmızı lahana.
Pişirme teknolojisi
Lahanayı doğrayın, formda eşit bir tabaka halinde koyun. Üzerine dilimlenmiş elmaları yavaşça yayın. Baharat, şeker ve tarçın serpin. Tuz, karabiber ekleyin. Alternatif bileşenler. Daha sonra ürünleri sirke ve meyve suyu ile dökün. Kabı birkaç gün sıcak bir yerde saklayın. Ardından soğuğa geçin. Hazır lahana servis edilebilir.
Önerilen:
Lahana: fotoğraflı bir tarif. Taze lahanadan lahana
Çeşitli ülkelerin mutfaklarında gerçekten halk yemekleri var. Buna lahana dahildir. Hazırlanması için tarif hiç de karmaşık değil. Muhtemelen bu yemek, lahananın yenilmeye başlandığı zamanlardan beri hazırlanmıştır. Ancak varyasyonlar, her zamanki gibi çok farklı olabilir. Her mutfağın yemek pişirmede kendi nüansları vardır. Yani mutfak fantezisinin dolaşabileceği bir yer var. Bugün lahana pişirmeye çalışalım
Baharatlı yemekler: yaban turpu, "Kıvılcım" domates, baharatlı patlıcan
Tuzlu yemek çoğu insana pek neşe getirmez. Hayat bizi parlak olaylarla çok fazla şımartmaz, bu yüzden bazen çekingen insanlar bile olsa yemeğe tam anlamıyla biber katmak istersiniz. Buna göre, baharatlı yemekler alaka düzeyini asla kaybetmeyecek. Tıbbi yasaklar bazen kesinlikle yasalara uyan insanlar tarafından aşılır
Lahana turşusu suyu. Lahana turşusu ve suyunun erkekler ve kadınlar için faydaları, tıbbi özellikleri
Lahana turşusu suyu çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılmaktadır. Her birimiz çocukluğumuzdan beri bunun solucanlar ve diğer parazitler için çok etkili bir çare olduğunu biliyoruz. Ancak, lahana turşusu tuzlu suyunun aşırı kilolu insanlar için olduğu kadar gastrit, pankreatit ve diğer sağlık sorunları için daha az yararlı olmadığı ortaya çıktı. Peki lahana turşusu suyu ne işe yarar? İlginç? Daha fazla oku
Lahana hakkında biraz + konuyla ilgili dört tarif: "15 dakikada hızlı lahana"
Lahana geleneksel bir Rus sebzesidir. Ve büyük ülkemizin hemen her mutfağında bu bitkiden çeşitli yemekler hazırlıyor ve hazırlıyorlar. 15 dakikada hızlı lahana, hostesin mutfaktaki gizli silahıdır
Süt mantarlarını tuzlamanın sıcak yolu ve incelikleri
Süt mantarlarını sıcak tuzlama yöntemi, kış için harika bir atıştırmalık hazırlamayı mümkün kılar. Tarife detaylı bir şekilde göz atalım
