2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Süt mantarlarını sıcak tuzlama yöntemi, kış için harika bir atıştırmalık hazırlamayı mümkün kılar. Tarife detaylı bakalım.
Süt mantarlarını sıcak bir şekilde tuzlamak. Baharat ekleme
Mantarları haşlamak için bol su, salamura için litre başına iki yemek kaşığı iri tuz ve aynı miktarda ihtiyacınız olacak. Süt mantarlarını sıcak tuzlama yöntemi, baharatların kullanımını içerir: litre başına on bezelye yenibahar, aynı miktarda siyah, birkaç tane karanfil, kiraz yaprağı, defne ve kuş üzümü tadı. Ayrıca kök ekleyebilirsiniz - maydanoz ve yaban turpu. Sarımsak da zarar vermez.
Süt mantarlarını turşu haline getirmenin sıcak bir yolu. Mantar hazırlama
Mantarların çok iyi yıkanması ve temizlenmesi gerekir. Bir sünger ve fırça bu konuda size yardımcı olacaktır. Mantarların hamuruna zarar vermemeye çalışın, aynı zamanda onları enkazdan mümkün olduğunca iyice temizleyin. Süt mantarlarını emaye veya paslanmaz (yüksek kaliteli çelikten yapılmış) kaplarda turşu yapmak daha iyidir. Üzerinde cips veya çizik olmadığından emin olun. Öncelikle gerekli miktarda suyu tuz ekleyerek kaynatın. Baharatları ve mantarları kaynar suya batırın. Şimdi bir saatin üçte biri kadar pişmeleri gerekiyor ve bu arada salamurayla sen ilgileneceksin.
Mantarları sıcak tuzlama yöntemi, tuzlu suyun doğrudan mantarları tuzlayacağınız tavada hazırlandığı anlamına gelir. Tuzu suda eritin, kaynatın, baharat ekleyin (yaban turpu ve sarımsak hariç). Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın ve fazla su boşaldığında tuzlu suya indirin. İçinde tekrar bir saatin dörtte biri kadar kaynatılmaları gerekiyor. Mantarlı kaynatma ısıdan çıkarıldıktan sonra içine sarımsak ve yaban turpu koyun. Baharatlar tuzlu suyun hacmi boyunca dağılacak şekilde karıştırın. Üstüne orta ağırlıkta bir ağırlık takın. Süt mantarlarını düzleştirmemeli - oksijenle teması önlemek için basitçe bastırılmalıdır. Mantarları sıcak bir şekilde tuzlamak, bu pozisyonda salamuralı mantarların altı güne kadar serin bir yerde durması gerektiği anlamına gelir. Daha sonra sıvı ile birlikte sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli, üstüne ince bir tabaka zeytin veya rafine bitkisel yağ dökülmelidir (bu, oksijenin girmesini önlemek için yapılır). Şimdi kavanozlar buzdolabına veya mahzene yerleştirilmelidir. Ancak süt mantarları henüz tam olarak hazır değil - tuzlamanın son aşaması yaklaşık bir ay sürer. Hazır mantarlar, bitkisel yağ ve soğan ile terbiyeli olarak servis edilebilir. Kesilirler veya bütün olarak yenirler.
Süt mantarlarını dekapaj etmenin diğer yolları
Soğuk yöntem için tuzu maksimum doğrulukla hesaplamanız gerekir. Ağırlığı, mantarların toplam ağırlığının yüzde dördü olmalıdır. Ayrıca, birkaç gün boyunca bu mantarların ıslatılması, her gün suyunun boş altılması ve dökülmesi gerekir.yeni mantarlar. Kavanozun dibine bir kat tuz koyun, üstüne yaban turpu yaprakları, kiraz ve kuş üzümü, diş sarımsak ve dereotu sapları koyun. Süt mantarlarını baş aşağı yerleştirin, ardından tekrar tuz ve baharat ekleyin ve kavanozun tepesine kadar bu şekilde devam edin. Mantarlar suyunu salacaktır. Bu gerçekleştikten sonra dört ay boyunca serin bir yere yerleştirilirler. Bu tür süt mantarları turtalar için mükemmel bir dolgu oluşturur, ayrıca garnitür olarak ve atıştırmalıkların bir parçası olarak kullanılırlar.
Önerilen:
Süt hakkında ilginç gerçekler. Süt, fırtına sırasında ekşi olabilir. Sütte kurbağa. Görünmez süt mürekkebi
Çocukluktan itibaren herkes sütün son derece sağlıklı bir ürün olduğunu bilir. Antik çağda, birçok hastalığa şifa olduğu bile düşünülüyordu. Fırtına sırasında süt neden ekşi olur? Neden içine bir kurbağa koymanız gerekiyor? Hangi hayvan en yağlı süte sahiptir? Yetişkinler neden içmemeli? Sütle ilgili en ilginç gerçekleri dikkatinize sunuyoruz
Sıcak salatalar. Sıcak tavuk salatası. Sıcak morina salatası
Kural olarak, sıcak salatalar özellikle kendinizi her zaman lezzetli, sıcak ve doyurucu bir yemekle şımartmak istediğiniz kış mevsiminde popülerdir. Ancak, yaz aylarında onlara gereken özeni gösterirler. Örneğin tavuklu veya balıklı sıcak bir salata, akşam yemeği için harika bir seçenek olabilir. Bu tür yemekleri hazırlamak için dikkatinize birkaç tarif sunuyoruz
Evde sıcak şarap nasıl yapılır? Sıcak şarap için baharatlar. Hangi şarap mulled şarap için en iyisidir
Sıcak şarap, alkollü bir ısınma içeceğidir. Tüm saygın kuruluşlarda kışın servis edilir. Ancak bu içeceğin tadını çıkarmak için bir restorana gitmek gerekli değildir. Kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Evde sıcak şarap nasıl pişirilir, makalede ayrıntılı olarak tartışılacaktır
Sıcak şarap için şaraplar. Sıcak şarap için ne tür şarap gereklidir?
Temel olarak - sıcak şarap için şarap, klasik versiyon kırmızıdır, tatlı ve sofralık üzümlerden yapılır. Kale için bir sarhoş edici eklenir: uygun likörler, konyaklar, rom. Ancak, onlarla aşırıya kaçamazsınız. Sonuçta, içeceğin görevi bir kişiyi hoş bir şekilde rahatlatmak, vücudu sıcaklıkla doldurmak, neşelendirmek, refahı iyileştirmektir
Soğuk algınlığı için sıcak şarap tarifi. Sıcak şarap soğuk algınlığına iyi gelir mi?
Soğuk kış akşamlarında, pencerelerin dışında buzlar çatırdadığında, neşelenmek ve sadece aromasıyla soğuk algınlığının tüm ipuçlarını yok edebilecek kokulu sıcak şarap hazırlamaktan daha iyi bir şey yoktur
