Kek "Ladyfingers": yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ünlü "Ladyfingers" pastası, çikolata ve kremanın en narin sosuyla hazırlanmış olağanüstü bir ev yapımı lezzettir. Bu tatlı, sofistike bayan parmaklarına görsel olarak çok benzeyen, ikramın temeli olarak hizmet eden uzun bisküvi nedeniyle bu kadar karmaşık bir isim aldı. Alışılmadık derecede güzel ve zarif bir incelik, sadece sessiz bir aile çay partisi için değil, aynı zamanda ciddi bir ziyafet için de mükemmeldir. Sonuçta, geleneksel olarak bu narin tatlı, çikolatalı kremadan oluşan güzel dantel girdaplarla süslenmiştir.

İncelik hakkında biraz

Ladyfinger kek tarifi oldukça basittir, ancak özellikle daha önce choux böreği ile karşılaşmadıysanız biraz özen ve doğruluk gerektirir. Bu lüks tatlıyı hazırlamak gerçek bir zevktir. Test biraz uğraştıracak olsa da, sonuç kesinlikle tüm beklentilerinizi aşacak ve sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Aslında, Ladyfinger pastası yapmak size fazla zaman almayacak ve kesinlikle çok pahalıya mal olmayacak. İlk kez pişiriyor olsanız bile, evinizi şaşırtmak için ihtiyacınız olan şey böyle bir inceliktir veMisafirler. Genellikle bu tatlının malzemeleri her mutfakta her zaman bulunabilir. Bu nedenle, diğer şeylerin yanı sıra, bu tedavi güvenli bir şekilde bir tatil için ekonomik bir seçenek olarak adlandırılabilir.

Hala havadar, sulu ve inanılmaz derecede yumuşak bir tatlı pişirmeye karar verdiyseniz mutlaka fotoğraflı Ladyfinger tarifini kullanın. Büyük olasılıkla, süreç size zorluk çıkarmaz, ancak ayrıntılı talimatlar kesinlikle size zarar vermez.

Temel Ürünler

Yani, lezzetli "Kadın Parmakları" hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200g buğday unu;
• çok şeker;
• 700 gr ekşi krema;
• 6 yumurta;
• 200g tereyağı;
• 50g çikolata;
• bir torba vanilin;
• 200g su;
• bir çay kaşığı tuzun üçte biri.

Belirtilen sayıda üründen yaklaşık 10 porsiyon havadar kek elde edeceksiniz. Ve pişirme işleminin kendisi yaklaşık bir buçuk saatinizi alacaktır.

Mutfak aletleri için kek yaparken derin bir kaseye, tencereye, fırın tepsisine, fırın tepsisine, miksere ve pasta tabancasına ihtiyacınız olabilir.

Tarif "Ladyfingers" (fotoğraflı)

Öncelikle gelecekteki tatlınız için muhallebi hamurunu hazırlamaya başlamalısınız. Bir tencereye veya küçük bir tencereye su dökün ve ocakta ısıtın. Sonra Ekleburada 150 gram tereyağı ve tuz, karışımı kaynatın ve ısıyı az altın. Şimdi önceden elenmiş unu kütleye ekleyin ve iyice karıştırın. Tozun sıcak malzemelerle tamamen karışması için mümkün olduğunca çabuk karıştırmaya çalışın. Sonuç olarak homojen bir karışım elde etmelisiniz. Hamuru fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurtaları kabarana kadar çırpın, ardından soğuyan hamura dökün. Kütlenin tamamen soğuması gerekmediğini, ancak sıcaklığının yumurta karışımının kaynamayacağı şekilde olması gerektiğini unutmayın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpmak istemiyorsanız teker teker ekleyip karıştırabilirsiniz. Ancak bunun daha uzun süreceğini unutmayın. Sonuç olarak, kıvamında kalın ev yapımı ekşi kremaya benzeyen bir hamur almalısınız. Kütle çok sıkıysa, ürünlerin pişirme sırasında yükselmeyeceğini unutmayın. Ve çok sıvı hamur olması durumunda, güzel hamur işleri elde etmeniz pek olası değildir - kütle basitçe yayılır ve gerekli şekli kaybeder.

Hazırlanan karışımı bir şekerleme şırıngasına veya poşetine dikkatlice aktarın. Fırın tepsisini özel parşömenle kaplayın veya yağ ile yağlayın ve yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda ince bayan parmaklarını sıkın. Bütün hamurdan kurabiyeler yapın ve fırın tepsisini 200 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin. Belirtilen süreden sonra, alacaksınızAslında Ladyfinger tarifinin temeli olan hava ürünleri. Bu sırada kurabiyeleriniz pişerken tatlınız için kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılır ve bu süreçte Ladyfinger kek tarifi size yardımcı olacaktır.

Kremayı hazırlamak

Yeterince derin bir kapta şeker, ekşi krema ve vanilyayı karıştırın. Tüm malzemeleri bir mikser veya blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonuç olarak, hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahip gür, kalın bir kütle elde edeceksiniz.

Gördüğünüz gibi kremin hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve kelimenin tam anlamıyla dakikalar alıyor. İstediğiniz kıvamı elde ettiğinizde, kütleyi bir kenara koyun ve "Ladyfingers"ınızı süslemek için ihtiyaç duyacağınız çikolatalı kremayı yapmaya başlayın.

Pastayı dekore etme ve servis etme

Bir tencereye kalan tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Daha sonra üzerine küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar bekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı ocaktan alın. Krema biraz soğuduktan sonra kullanılabilir.

Tatlınızı sizin için uygun olan herhangi bir tabakta servis edebilirsiniz: örneğin, büyük bir tabakta, derin bir tabakta veya bir fırın tepsisinde. Bu arada, çıkarılabilir bir tane varsa, onu kullanmak görevinizi basitleştirecektir. Sonuçta, sonuç olarak ürününüz ihtiyacınız olan formu alacaktır.

Öyleyse doğru yemekleri hazırla ve süslemeye başla. Her kurabiyeyi ekşi kremaya batırın ve servis tabağına daire veya kare şeklinde yerleştirin. Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Sonraki her katmanı, sonuç olarak yapının dağılmaması için yayın. Tüm ürünleri eşit şekilde kaplamaya çalışarak kalan kremayı doğrudan üstüne dökün.

Bu zamana kadar hazırlanan krema biraz soğumuş olmalı, böylece pastanızı süslemeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, eritilmiş çikolatayı bir şekerleme şırıngasına dökmek en iyisidir. Pastayı tam istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çikolata ile güzel ajur girdapları ve süs eşyaları uygulayabilir veya tüm üst kısmı buzla kaplayabilirsiniz. Tasarımda diğer bileşenleri kullanabilirsiniz: fındık, kuru meyveler, kurabiye kırıntıları, hindistancevizi gevreği veya meyve dilimleri.

Mutfak şaheserinizi dekore ederken, "Ladyfingers" pastasının bir fotoğrafı size yardımcı olacaktır. Bitmiş tatlıyı emprenye için buzdolabında birkaç saat gönderin. Artık bu popüler ev yapımı inceliğin hassas ve rafine tadının tadını çıkarabilirsiniz.

İkinci Ladyfiners Tarifi

Herkesin en sevdiği pasta için daha az popüler olmayan başka bir tarif daha var. Klasik versiyona kıyasla, bu tatlı daha yüksek kalorili ve tatlı çıkıyor, ancak tadı hala inceliği ve hassasiyetiyle hatırlanıyor.

Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 150gtereyağı;
• bir buçuk bardak su;
• aynı miktarda buğday unu;
• 6 yumurta;
• 600g ekşi krema;
• bir bardak krema;
• 2 çay kaşığı vanilya;
• 380g yoğunlaştırılmış süt;
• yarım su bardağı pudra şekeri;
• 3 yemek kaşığı kakao tozu;
• bir tutam tuz;
• 6 yemek kaşığı şeker.

Tatlı hazırlanıyor

Fırını doğru şekilde ısıtmak için hemen 200 dereceye ayarlayın. Bir tencerede, tereyağı ve suyu birleştirin ve kaynatın. Daha sonra elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın. Hamuru ocaktan alın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Genellikle 10 dakika yeterlidir.

Ardından kütleyi bir blender veya mikser ile çırpın ve işlemeyi durdurmadan yumurtaları ekleyin. Hazırladığınız hamuru bir pasta şırıngasına veya poşetine koyun. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. 6-7 cm uzunluğundaki şırıngadan şeritleri sıkın "Ladyfingers" fotoğrafları size kurabiyelerinizin tam olarak nasıl görünmesi gerektiğini söyleyecektir. Ürünleri 20 dakika fırında pişirin. Bu arada geleceğin pastası için krema yapmaya başlayın.

Tatlı yapımında kullanılan ürünler soğutulmalıdır. Krema için sadece 450 gr ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve pudra şekeri ile karıştırın. Tüm malzemeleri bir mikser ile çırpın. Kütle homojen olduğunda, üzerine krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Böyle bir kremÇok lezzetli, yumuşak ve yağlı olacak. Herkes tatlıyı sever.

Besleme

Artık pastayı süslemeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, altta hazırlanan kremadan birkaç yemek kaşığı ilk katmana dağıtılması gereken çıkarılabilir bir form kullanmak en iyisidir. Ardından soğutulmuş eklerleri düzgün katmanlar halinde yerleştirin. Pastanızın her bir "tabanı" krema ile cömertçe yağlamayı unutmayın. Katmanlardaki boş alanları doğranmış çerezlerle doldurun. Böylece tüm tabakları doldurun, örtün ve birkaç saat soğutun. Gerçekte, ekşi kremalı kek en iyi gece boyunca soğukta bırakılır.

Islatılmış tatlıyı hazırlanan yemeğin üzerine koyun, sadece kalıbı dikkatlice ters çevirin. Pastanın kenarlarını bıçakla düzeltin. Daha sonra kalan krema ile pastanın kenarlarını ve üstünü kaplayın. Şimdi sıra çikolata sosuna geldi. Hazırlamak için bir tencerede kalan ekşi krema, kakao tozu ve şekeri karıştırın. Kristallerin tamamen çözülmesini ve kütlenin kaynamasını bekleyin, ardından ocaktan alın. Son olarak karışıma 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hazırlanan kremayı bir pasta şırıngasına aktarın ve tatlı üzerinde güzel desenler yapmak için kullanın. Çikolatanın çabuk sertleştiğini unutmayın, bu yüzden acele etmeniz gerekecek.