14 Şubat için "Kalp" Kek: yemek tarifleri ve dekorasyon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sevgililer Günü her zaman bazı özel hazırlıklar gerektirir - hediyeler satın almak ve ardından bir şenlik yemeği hazırlamak gerekir. Ve size daha ilginç ve yaratıcı bir alternatif sunuyoruz - ailenize ve arkadaşlarınıza olan tüm muazzam sevginizi ifade etmek için, sadece böyle bir tatil için doğru tasarıma sahip bir "Kalp" pastası yapın.

Neden kek?

Pişirme işleminin kendisine geçmeden önce, seçimimizi size açıklamak istiyoruz. Kuşkusuz, birçok insan lezzetli bir hediye almayı tercih eder, örneğin, çeşitli yemeklerden oluşabilen şenlikli bir öğle veya akşam yemeği. Farklı tuhaf ürünler kullanın ve ardından hepsini güzel bir şekilde sunun.

Ama yine de en ilgincinin ana yemekten sonra başladığına inanıyoruz. Çay içmenin zamanı geldi ve onunla şefkatli ellerin yaptığı "Kalp" pastasından daha güzel ne olabilir?

Tatlıları süslemek de daha kolaydır,doğrudan amaçlarını vurgulamak için ve yemeğimizin alışılmadık şekli sayesinde 14 Şubat'ı kutlamak isteyen herkesi kesinlikle şaşırtacaksınız.

Malzeme listesi

Bu makalede gezinmenizi kolaylaştırmak için, onu, kullanılan bileşenlerin hemen harekete geçmesini sağlayacak şekilde parçalara ayıracağız. Bu yüzden en önemli şeyle, testle başlayacağız. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• şeker - 150 g;
• un - 100 gr;
• vanilin - 1 çay kaşığı

Birinci adım: bisküvi yapmak

• Proteinleri sarılardan ayırın ve önceden sudan silinmiş ayrı kaplara koyun.
• Unu, içinde topak kalmayacak şekilde iyice eleyin.
• Tereyağı ve unla bir "Fransız gömleği" yaparak şekli önceden hazırlayın. Sadece tüm yüzeyleri yağlayın ve ardından un serpin, ardından fazla kısmı alıyoruz.
• Ayrı bir kapta sarıları iki çeşit şekerle eriyene ve toplam kütle hafifleyene kadar çırpın. Bu durumda, sadece bir el mikseri değil, aynı zamanda istenen sonucu elde etmenin kolay olacağı sıradan bir çırpma teli de kullanabilirsiniz.
• Ayrıca beyazları şekerle yumuşak tepelere kadar çırpın, ardından üç eşit parçaya bölün.
• Proteinin bir kısmını yumurta sarısı karışımına ekleyin, tüm unu ekleyin, dağılmaması için hafifçe karıştırın ve ardından kalan proteinleri karıştırın.
• Hamuru forma koyun ve gönderin180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika. Her fırının farklı olduğunu unutmayın, bu nedenle 25 dakika piştikten sonra keki uzun bir şişle delerek test edin.
• Bitmiş bisküviyi üzerini bir havlu veya film ile kapattıktan sonra gece için bırakın.
• Bitmiş pastaya hazır veya ev yapımı bir kağıt kalıp kullanarak şekil veriyoruz. Bu şekilde kalp şeklinde bir pasta elde ediyoruz.

Emprenye için malzeme listesi

Kekleri pişirip dinlenmeye bıraktıktan sonra sıra onları daha sulu ve yumuşak yapacak emprenyeyi hazırlamaya geliyor. 14 Şubat "Kalp" pastası bazı özel ve parlak notalar gerektirdiğinden, onları alkol yardımıyla oluşturacağız.

Ama merak etmeyin, tamamen yok olacak ve geride sadece güzel kokulu baharat notaları bırakacak. Yani ihtiyacınız olan:

• şeker - 130 g;
• su - 120 ml;
• alkol - 1 yemek kaşığı. l.

Şurup emprenyesinin hazırlanması

1. Şekeri temiz küçük bir tencereye dökün, ardından suyla dökün.
2. Şeker suda tamamen eriyene kadar, sıvıyı güçlü bir kaynama noktasına getirmeden bekleriz ve ocaktan ayrılmayız.
3. Şuruplu kabı ocaktan alın, ardından oda sıcaklığına soğutun.
4. Sıvı soğuduktan hemen sonra, meyve suyu veya kahve gibi hazır bir içecekle kolayca değiştirilebilecek alkol ekleyin. Böylece, zevkleri bağımsız olarak ayarlayabilir veyeni takviyelerle denemeler yapın.

Krema malzemelerinin listesi

Bugün tarifini dikkatle incelediğimiz "Kalp Kek", hassas ve yoğun bir krema olmadan gerçekten lezzetli olamaz. Şimdi çok basit ve doğaçlama malzemelerden hazırlayacağımız şey bu. İhtiyacımız olacak:

• tereyağı - 200 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 1/2 su bardağı.

Nazik kremin hazırlanması

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki yaklaşık 30 dakika dinlensin ve hafif erisin.
2. Yumuşak tereyağını bir el mikseri veya çırpma teli ile hafif çırpın, ardından yoğunlaştırılmış sütü dikkatlice dökmeye başlıyoruz, kütleyi karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Tüm bileşenler bir araya geldiğinde kremanın hazır olduğunu varsayabiliriz. Hem kek katlamada hem de dış kaplamada kullanılabilir. Bu arada "Kalp" pastasını süslemek oldukça zor olduğu için kremaya birkaç damla sıvı boya ekleyerek parlaklık kazandırabilirsiniz.

Pastanın montajı

• Bayat kekleri alıp kalp şekli vererek şerbetle ıslatıyoruz. Çok fazla eklemeyin çünkü kekler ıslanır ve "Kalp" keki çürük olur.
• Önceden hazırlanmış formda, ilk pastayı dış kabuğu aşağı bakacak şekilde koyun ve ardından taze hazırlanmış iyi bir krema tabakasıyla kaplayın. Hazır bir formunuz yoksa, o zamanev yapımı folyo versiyonuyla kolayca değiştirebilirsiniz.
• İkinci pastayı alıyoruz ve tüm "inşaat" kabuğumuzun üzerine koyuyoruz.
• Üzerini jelatin ve sütten yapılmış sufle ile kaplıyoruz. Bunu yapmak çok basit ve hızlıdır - jelatini bir bardak sütte ıslatın, ardından 1-1.5 saat bekletin. Şiştikten sonra, sıvıyı kaynatmanız ve jelatini çözmeniz ve ardından ocaktan çabucak çıkarmanız gerekir. Ayrı olarak, soğuk kremayı çırpın ve süt karışımına ekleyin. Elde edilen sufleyi buzdolabında soğutun ve ancak bundan sonra bir sonraki katı "Kalp" kekimizin üzerine uygulayın.
• "Kalp" pastasını sakızsız hazırladığımız için, çilekli jöle üst dekorasyon görevi görecek demektir. Hazır satın alabilir veya meyve suyu ve jelatin kullanabilirsiniz. Adını telaffuz etmek kadar hazırlaması da kolay ve en önemlisi bunlar sufle yaparkenki adımların birebir aynısı. Tabii ki krema ilavesi olmadan, çünkü jöle için gerekli değil.
• Kekin üzerine asla sıcak jöle koymayın çünkü bu şekilde her şeyi hemen mahvedersiniz. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, ardından soğutulmuş bir kek kalıbına dökün. Bitmiş tatlı en iyi şekilde gece boyunca buzdolabına konur.

Pasta süsleme

Tadımcıların bir bakışta nefeslerini kesmeleri için "Kalp" pastası nasıl yapılır? Elbette en güzel şekilde süsleyin!

Tatlıyı süslemek için birkaç seçenek vardır,ve hangisini seçeceğinize karar vermek size kalmış ama eminiz ki her şey pembe ve kırmızı renklerde tutulmalı.

1. İlk fikir. Ev yapımı kremamızı yoğunlaştırılmış süt ile kullanabilirsiniz. İyi soğutulursa ve ayrıca sıvı boyalar yardımıyla renk verilirse, kenarlardaki tüm düzensizlikler mükemmel şekilde maskelenebilir. Bir pasta poşeti veya aşırı durumlarda sıradan bir kaşık kullanarak, orijinal bir kabartmanın kenarlarını ele verebilir veya hatta onu güllerle değiştirebilirsiniz.
2. İkinci fikir. Parlak yeşil nane yapraklarının böyle bir pastayla iyi görüneceğinden kimsenin şüphesi olmasın. Sadece dekorasyon için değil, aynı zamanda yanlarda bazı yerlerde krema ile sabitlenebilirler. Ama yine de dikkatli olun ve aşırıya kaçmayın çünkü nane çok acı olabilir.
3. Üçüncü fikir. En son kat olarak berry jöle kullanarak, dekorasyon için taze meyveleri ve meyveleri kolayca alabiliriz. Büyük çilekler, böğürtlenler ve ahududular özellikle harika görünecek, ancak bunları bulmak yeterince zorsa, bunları normal kivi, şeftali veya muzla değiştirebilirsiniz. Ve tüm yapının sıkıca tutması ve düşmemesi için kremle sabitlenebilir.
4. Dördüncü fikir. Çikolata parçaları ve diğer tatlıları kullanırsak, kalp şeklindeki bir pasta çok havalı görünecektir. İlk durumda, kadife efekti ve çok güzel bir doku oluşturarak kenarları onunla süsleyebilirsiniz. İkinci durumda, üst kısmı çikolatalar, çeşitli barlar ve birlikte olmanız gereken tatlılarla süsleyebilirsiniz.dikkatli olun, ellerinizin sıcaklığından erimeye başlayabilirler.

Son çare olarak, bu günlerde bulunması çok kolay olan pudra şekeri ve dekoratif şekerleme malzemelerinden her zaman faydalanabilirsiniz. Yenilebilir boncuklar, çikolata bukleler ve sadece çeşitli düz renkli serpmeler özellikle harika görünecek.

Böylece, sadece istediğiniz "Kalp" pastasını elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda unutulmaz izlenimler ve kesinlikle kalbinizi ısıtacak çok sayıda hatıra elde edeceksiniz. Dolayısıyla bu makale burada sona eriyor ve onunla birlikte fırıncılık ve pastacılık fırsatlarınız artıyor!