Fırında patates: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Et için özel bir garnitür pişirmeniz gerekiyorsa, folyo içinde fırınlanmış patatesler oldukça uygundur. Çanak ihale ve içeride ufalanır. Çoğu zaman, ev hanımları, örneğin tavuk filetosu, jambon veya butları patatesle aynı anda pişirmeyi tercih eder. Mantar, soğan, domuz yağı da popülerdir. Bu durumda, minimum sürede tam bir akşam yemeği alırsınız. Makale, fırında patateslerin nasıl pişirileceğini açıklar. Bütün yumruları kavurmak için tarifler ve bazı pişirme önerileri de incelememizde bulunabilir.

Yumruları pişirme için hazırlama

Bu sebzenin çeşitleri çok çeşitlidir. Fırında bütün patatesleri pişirmek için belirli gereksinimleri karşılayacak bir patates seçmeniz gerekir:

• Yüksek nişasta içeriği. Bu, yemeğe gevreklik ve eşsiz bir tat verecektir.
• Kabuğuna ve şekline dikkat edin. Patatesler, hasar ve leke olmadan eşit olmalıdır. Yüzey çok iyi yıkanmalı,derili bir sebze pişirmesi gerekiyorsa. Ayrıca kabuğunu soyup dilimler halinde veya ikiye bölebilirsiniz.

Patates çok yönlü bir meyvedir; her türlü baharat, ot ve baharatla uyumludur. Pişmiş yemeğin sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir, taze sebze salataları, tereyağı veya otlar ile servis edilir.

Zaman ve pişirme yöntemi

Patateslerin fırında pişme süresi büyük ölçüde meyve türüne ve ek malzemelere bağlıdır.

• Patatesler bağımsız bir yemek olarak hazırlanırsa, dilimler veya daireler halinde kesilirse daha az zaman harcanacaktır - yaklaşık yarım saat.
• Meyve bütün olarak pişirilirse yaklaşık 40 dakika sürer.
• Ancak tarife et malzemeleri eklenirken fırın 200 dereceye ısıtıldığında süre 1 saate çıkar.

Fırın için bir sürü patates tarifi var - ekşi kremada, folyoda veya kılıfta. Ve her birinin kendi yeteneği var. Ama önce, yavaş yavaş hayal gücünüz de dahil olmak üzere temelleri öğrenmeniz gerekir. Aşağıda adım adım talimatlar içeren birkaç basit tarif bulunmaktadır.

Fırında patatesleri tereyağı ve sarımsakla kaplayın

En kolay tariflerden biri fırında patatesleri folyoya sararak fırında pişirmektir. Doldurma için sadece sarımsak ve yağı değil, baharatlarla tatlandırılmış füme etleri de alabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• 4 patates;
• 50 gram tereyağı;
• 4 diş sarımsak;
• 20gram tuz.

Pişirme yöntemi:

1. Patatesleri ılık su altında durulayın. Kabuğa özellikle dikkat edin - bir fırça ile temizlemek iyidir. Meyveyi ikiye bölün.
2. Folyoyu sığdırmak için kareler halinde kesin.
3. Yarısını ayrı bir folyo parçasına koyun. Kesiğe 1 çay kaşığı koyun. tatmak için tereyağı, sarımsak ve tuz.
4. Çatalla delin.
5. İkinci yarıyı üstüne kapatın ve folyoya sarın. Aynısını kök mahsullerin geri kalanıyla yapın.
6. Bir fırın tepsisine yerleştirin. 180-200 derece sıcaklıktaki fırında kırk dakika pişirin.

Etli folyo içinde patates yumruları

Bu çok besleyici ve yüksek kalorili bir yemektir. Tadı doğrudan ne tür etin bir sebze ile birlikte pişirileceğine bağlıdır. Kuzu veya domuz eti ise, yağına batırılmış patatesler sulu ve iştah açıcı olacaktır. Ve sığır eti kavurma durumunda, yemek mide için çok daha sağlıklı olacaktır. Fırın için benzer bir patates tarifi aşağıda sunulmuştur.

İhtiyacınız olacak:

• patates - 1 kilogram;
• et - 0,5 kilogram;
• yeşil soğan;
• bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş yumruları yuvarlak şekilde kesin.
2. Eti hazırlayın: yıkayın, yağ tabakasının bir kısmını alın, porsiyonlar halinde kesin, tuzlayın, kimyon ve isteğe göre karabiber serpin.
3. Fırın tepsisine bir yaprak folyo yerleştirin.
4. Üzerine et koyparçalar ve patatesler. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve üzerine yağ gezdirin.
5. Folyolu bir zarfa sarın.
6. 200 derecede 60-90 dakika pişirin.
7. Bu süreden sonra folyoyu hafifçe açın. Kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

Tavuk etli patates

Folyoda pişirilmiş şenlikli bir masada veya tavuklu bir kol patateste harika görünecek. Sadece memeyi değil, aynı zamanda bacakları veya uylukları da alabilirsiniz. Rendelenmiş peynir ve sarımsak bu yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Sebze salatası ile servis yapın.

İhtiyacınız olacak:

• 6 patates yumruları;
• 3 orta boy sarımsak;
• 3 tavuk budu;
• 1 soğan;
• 60 gram peynir;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
2. Bazı yerlerde bıçakla kesilmiş tavuk budu, bacak veya göğüs filetosu. Doğranmış sarımsakları yarıklara yerleştirin.
3. Eti tuz ve baharatlarla rendeleyin.
4. Soğan başını halkalar halinde kesin.
5. Patatesleri dikdörtgen parçalar halinde kesin.
6. Peynir rendeleyin (kaba).
7. Bir yaprak folyo koyun: soğan halkaları, patates, tavuk eti, rendelenmiş peynir. Patateslere biraz tuz ekleyebilirsiniz.
8. Folyoyu sarın. 190 derecelik fırında 50-60 dakika pişirin. Fırında kabuklu patates pişirmek için, pişirme bitiminden 10-15 dakika önce folyoyu açmanız ve yemeği vermeniz gerekir.kahverengi.
9. Pişirme için manşon kullanılırsa yemek daha sulu olur. Pişirme süresi de yaklaşık bir saat olacak.

Tanınmış ceketli patates

Bu tarife göre fırında patatesler çok çabuk pişebilir. Bu, elbette herhangi bir et için mükemmel bir garnitür olan bir diyet yemeğidir.

İhtiyacınız olacak:

• 10 patates;
• biberiye;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• tuz.

Aşçılık:

1. Kökleri kabuğuyla iyice yıkayın.
2. Biberiye yeşillikleri ince ince doğrayın ve bitkisel yağ ile karıştırın.
3. Folyoya temiz patatesleri koyun. Üzerine yağ gezdirin.
4. Her şeyi sarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tel ızgara üzerinde yaklaşık bir saat pişirin.
5. Pişmiş patatesleri açın ve üzerine büyük tuz kristalleri serpin.

Tuzlanmış domuz yağı tabakası ile pişmiş yumrular

Domuz yağı ile fırında patates kızartmak herkesin bilmediği bir işlemdir. Yine de, bazı insanlar en sevdikleri patatesleri bu şekilde pişirirler. Çanak en zorlu iştahı tatmin edebilir. Ancak karaciğere yük olmamak için çok fazla taşınmamalısınız. Patatesleri pastırma ile doldurabilirsin.

İhtiyacınız olacak:

• 8 adet patates;
• 150 gram yağ;
• 4 diş sarımsak.

Aşçılık:

1. Yumruları durulayın ve ikiye bölün.
2. Tuzsuz domuz yağı 4-5 mm katmanlar halinde kesin.
3. Patates parçalarını tuz ve ezilmiş sarımsakla rendeleyin.
4. Aralarına bir tabak domuz yağı veya domuz pastırması yerleştirdikten sonra yarımları bir araya getirin.
5. Her şeyi iki kat folyoya sarın.
6. 180-190 derecede 45 dakika pişirin.

Sığır eti olan patatesler

Besleyici ve yüksek kalorili, ancak aynı zamanda oldukça diyetli bir yemek, fırında sulu patateslerle bir kovanda pişirilen yağsız dana etidir.

İhtiyacınız olacak:

• patates - 300 gram;
• sığır eti - 180 gram;
• soğan başı;
• tuz, karabiber.

Aşçılık:

1. Etin damarlarını çıkarın, parçalara ayırın.
2. Yarım soğanı halka halka doğrayın.
3. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin.
4. Bir yaprak folyoya yağ sürün.
5. Üzerine tuzlu ve biberli et parçaları koyun.
6. Patateslerle kaplayın. Folyonun kenarlarını kapatın.
7. Kızartma kabı 190 dereceye ısıtılmış halde 50 dakika pişirin.

Ekşi krema içinde pişirme yumruları: fırın için patates tarifi

Patatesleri bağımsız bir yemek olarak pişirmenin en popüler tariflerinden biri, onları ekşi krema ile pişirmektir. Böyle bir yemek bir manşonda veya bir kapağın altındaki bir ördek kasesinde pişirilebilir.

İhtiyacınız olacak:

• 0,5 kilogram patates;
• 1 havuç (büyük);
• 2 diş sarımsak (orta boy);
• 200 gram ekşi krema (tercihen daha yağlı);
• 250 mililitre su;
• yeşil soğan;
• tuz vebaharatlar.

Aşçılık:

1. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir kalıba veya folyoya koyun.
2. Havuçları halka halka doğrayın, patateslere ekleyin.
3. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin, ekşi krema, tuz, baharat ekleyin.
4. Suya dökün, karıştırın.
5. İlk 20 dakika 200 derecede fırına verin. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 40 dakika daha pişirin. Üzerine soğan serpin.

Peynirli patates

Peynirli fırında bütün patatesleri pişirmek için popüler ve kolay bir tarif. Yumuşak ipeksi bir tat ve orijinal bir kekik kokusu bu muameleyi oldukça sıra dışı hale getirecektir. Ve bu tür patatesler, pişmiş et veya balıklara kontrast katacaktır. Peynir sert çeşitlerden alınmalıdır.

İhtiyacınız olacak:

• patates - 7 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• peynir - 10 gram;
• tereyağı;
• kekik, tuz, otlar.

Aşçılık:

1. Zeytinyağı kuru ezilmiş kekik ve tuz ile karıştırın.
2. Patatesleri yıkayın, tereyağı ve baharat karışımıyla yayın.
3. Her sebzeyi ayrı folyo kağıda sarın.
4. t-180 derecede 20 dakika fırına koyun.
5. Peyniri kaba bir rende üzerine doğrayın.
6. Dereotu yeşillikleri ince doğrayın.
7. Yumruları genişletin, haç şeklinde bir kesim yapın. İçine 1 tatlı kaşığı koyun. tereyağı ve peynir serpin.
8. 7 dakika daha pişirin. Tabağa otlar serpin.

Folyoda rustik patatesler

Lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği yemenin bir başka yolu da fırında patatesleri kabuklu olarak pişirmektir. Bununla sos da yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• patates - 1 kilo;
• zeytinyağı ¼ yemek kaşığı;
• yeşillikler, zerdeçal, tuz.

Aşçılık:

1. Patatesleri yıkayın. 4 parçaya kesin.
2. Zeytinyağı serpin. Otlar ve zerdeçal serpin.
3. Hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Folyo ile örtün.
4. 180 derecede 15 dakika fırına koyun. Süre geçtikten sonra patateslerin üzerini açın ve 10 dakika daha kahverengileşmelerini sağlayın.
5. Herhangi bir sos, taze salatalık ve domates ile kullanın.

Folyoda fırınlanmış patates dolması

Fırında fırında patates dolması tarifi, talepkar kişilere bile hitap edecek. Bu yemek akşam yemeği için harika.

İhtiyacınız olacak:

• 3 büyük yumru;
• 1 soğan;
• 100 gram füme döş;
• 100 gr Rus Peyniri;
• 100 gr tereyağı;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Aşçılık:

1. Patatesleri yıkayın ve soyun.
2. Patatesleri dilimlere ayırın ama tamamen değil.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Füme eti ince tabaklara kesin.
5. Ortaya çıkan kesimlerde et ve soğanı koyun.
6. Doldurulmuş yumruyu bir folyo tabakasına yerleştirin. En üste 1 çay kaşığı koyun. Tereyağı. Folyoyu kapatın. Fırın tepsisine yerleştirin.
7. t - 180 derecede 45 dakika pişirin.
8. Pişirme süresi dolduğunda patatesli zarfları çıkarın. Dikkatlice açın, üzerine rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz serpin.

Fırında fırınlanmış patates ve domuz pastırması tekneleri

Poşet (kol) içinde fırında mayonezli patates orijinal haliyle pişirilebilir.

4 porsiyon için gerekli:

• 8 orta boy patates;
• 100g domuz pastırması;
• 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı;
• 100g rendelenmiş peynir;
• 50g mayonez;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz, isteğe bağlı otlar.

Aşçılık:

1. Patatesleri pişirme için hazırlayın. İyice yıkayın. Cildin temizliğine özellikle dikkat edin. Yumruları yarıya kesin. Birkaç yerden delin.
2. Her dilim için 1 yemek kaşığı koyun. ben. mayonez, sarımsak ve peynir karışımları.
3. Domuz pastırması ince dilimlere bölünmüş. Onları bir yelken şeklinde kürdan üzerine geçirin. "Yelkeni" patatesin yarısına yapıştırın.
4. Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış folyo ile bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Hazırlanmış "tekneleri" bir fırın tepsisine dağıtın. Başka bir folyo tabakasıyla üstünü kapatın.
6. önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
7. Pişirdikten sonra folyoyu açın. Her "tekneye" bir parça tereyağı koyun ve 10 dakika daha fırına koyun.

Fırında patates pişirmenin basit ama önemli özellikleri

Her ev hanımının deneyimli şeflerin isteyerek fırında patatesleri dilimler halinde veya bütün olarak pişirmek için paylaştıkları bazı hususları bilmesi önemlidir.

İşte onlar:

1. En önemli şey iyi, nişastalı bir çeşit seçmektir.
2. Fetusta hasar, leke, kesik olmamalıdır.
3. Pişirmeden önce patatesleri soğuk suda bir süre bekletmeniz gerekir.
4. Yemeğe özgünlük ve özgünlük kazandırmak için kök bitkilere et (herhangi bir), füme et, domuz yağı, pastırma parçaları gibi ürünler ekleyebilirsiniz. Kızarmış mantar, peynir, diğer sebzeler, otlar ile bükülmüş et de eklemek mümkündür.
5. Taze dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen bekliyoruz.
6. Kuru baharatlar: öğütülmüş tatlı biber, suneli şerbetçiotu, köri.
7. Balık ürünleri tercih edilirse pollock, hake, alabalık, sazan, uskumru gibi balıkları alabilirsiniz.

Fırında patates birçok ailenin favori yemeğidir. Gerçekleştirmek kolaydır ve çok değerli zaman almaz. Yemek pişirmek birçok şekilde mümkündür: dilimler halinde veya bütün olarak, çeşitli dolgularla, folyo veya manşonlarda. Sadece doğru tarifleri seçmeli ve sevdiklerinizi bir ziyafetle sevindirmelisiniz.