Kıvırcık Çorba: Layık Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kıvırcık çorba ister misin? Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve inanılmaz bir hızla yenir. Bu çorba, özellikle sıcak ve lezzetli bir şeyle içeriden ısınmanız gerektiğinde kışın iyidir. İşte bazı basit tarifler. Ancak bu gerçek, sunulan yemeklerin değerini düşürmez.

Çorba neden kıvırcık?

Çorbanın alışılmadık adı, görünüşünden kaynaklanıyordu. Kokulu sıcak suyu gerçekten kıvırcık pullara sahiptir. Bu etki, en sıradan çiğ yumurta eklenerek elde edilir. Bir çırpma teli veya çatal kullanılarak hafifçe çalkalanır ve elde edilen karışım kaynayan et suyuna küçük porsiyonlar halinde dökülür.

Bukleli tavuk çorbası

En kolay kıvırcık çorba tarifi yemek geçit törenimizi açacak. Pişirme Malzemeleri:

• herhangi bir tavuk parçası - 500 gram;
• aromatize edilmemiş yağsız yağ - sotelemek için;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı;
• havuç -1 adet isteğe bağlı;
• patates - 2-4kök mahsul;
• tuz ve otlar - tatmak ve arzulamak;
• 1-2 yumurta.

Tüm bileşenler mevcut mu? Hadi işimize başlayalım!

Süreç Açıklaması

Tavuk parçalarını defne yaprağıyla bitene kadar pişirin. Et suyunun yüzeyinde biriken ölçeği çıkarmayı unutmayın. Bu köpüğü kaldırıyoruz.

Planlarınızda havuç varsa patatesleri ve havuçları yıkayın. Portakallı sebzeyi uygun bir rende üzerine rendeleyin. Çorba için her zamanki gibi patates yumrularını soyun ve kesin. Soğanı soyun ve doğrayın.

Etli bitmiş et suyunda dilimlenmiş patates ve tuz gönderin. Aynı zamanda bir tavayı sıvı yağ ile ısıtıp sebzeleri çorbaya geçiriyoruz.

Patatesler pişmeye yakın olduğunda sotelemeye başlıyoruz. Tencerenin altındaki sıcaklığı düşürdükten sonra yumurtaları bir kapta çırparak iç harcı hazırlayacağız. İnce, aralıklı bir akışta yumurta astarını et suyuna dökün. Yumurtalar kıvrılır ve pul haline gelir. "Kıvırcık" tavuk çorbası hazır.

Kuzukulağı

Kışın, yazdan beri dondurucuda yeşilliklerle ilgilenenler, kendilerine böyle "kıvırcık" bir yemek ısmarlayabilirler. Malzemeler:

• Herhangi bir et suyu - 3-4 litre.
• Patates - 2-4 adet.
• Kuzukulağı - 100-300 gram.
• Yumurta - 2-4 adet.
• Sofra sirkesi %9 - 1-2 yemek kaşığı. Dikkat! Sirke ve sirke özünü asla karıştırmayın. Essence, su ile tekrar tekrar seyreltilmeden kullanım için kabul edilemez olan çok konsantre bir bileşimdir.
• Soğan - 1 baş.
• Havuç - isteğe bağlı.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir

Patatesleri ve havuçları yıkayın ve soyun. Kabuğu soğandan çıkarın.

Doğranmış patatesleri hazır et suyu ile tencereye gönderin. Tabanı tuzlayın ve orta ateşte koyun. Kök mahsulü yarı pişene kadar pişirin. Bu noktada soğanı doğrayın ve kullanıyorsanız havucu rendeleyin.

Kızartma tavasını yağsız yağ ile ısıtmak. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları yumuşaklığa getirin. Bu işlem yaklaşık 8 dakika sürecektir.

Çorbadaki patatesler pişer pişmez bütün sebze kızartmalarını tavaya göndereceğiz. Çorbanızda yeterince tuz ve karabiber olduğundan emin olun. Kuzukulağı yaydık. Tüm yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın. Gelecekteki "kıvırcık" çorbanın zar zor algılanabilir bir kaynamasını bekliyoruz. Yavaş yavaş yumurtaları dökün ve çanak sevimli buklelerle doldurulur. Pişirmenin sonunda çorbaya bir kaşık dolusu %9 sirke dökün. Çanağı karıştırın ve asitliği kontrol edin. Yeterli asit yoksa, başka bir kaşık ekleyin. Üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Balık çorbası

Bazen sıcak ve besleyici bir şey istersiniz ama canınız patates soymak ve diğer hazırlık işlerini yapmak istemez. Ama yumurtalı ve patatessiz kıvırcık çorba için çok hızlı bir tarif var. Bileşen Listesi:

• herhangi bir konserve balık - 1 kutu;
• havuç - isteğe bağlı - 1 adet;
• soğan - yarım soğan;
• 2-4 yumurta;
• su - 1litre;
• tuz ve baharatlar - isteğe bağlı.

Havuçları bir tavada kızartın, püre haline getirin veya doğranmış soğanla birlikte doğrayın.

Küçük bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu sırada yumurtaları bir kasede çırpın, hafifçe tuzlayın ve karabiberleyin. Balık kavanozunu açıp içindekileri dilediğiniz gibi öğütüyoruz. Teneke kutudaki her şeyi kaynar suya gönderelim. Hafifçe tuzlayın. Balıkların orta derecede kaynamasına izin veriyoruz ve yavaş yavaş yumurta karışımına döküyoruz. Pasifleştirilmiş sebzeler de tavaya gönderilir.

Kıvırcık çorba kaynar ve yumurta bukleleriyle dolar. Karıştırdıktan sonra tencerenin altındaki brülörü kapatın. Üzerine küçük otlar serpilmiş çorbayı servis edin.