Bir ev tipi dondurucuda petrolleri dondurmak mümkün mü? Kış için dondurucu petrol

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantarları evde dondurabilir miyim? Nasıl doğru yapılır? Mantar pişirmenin sırrı nedir? Bu mantarları kendi arazisinde yetiştiren veya vahşi doğada toplayan herhangi bir ev hanımı, petrolün dondurulmasının mümkün olup olmadığını bilmelidir. Taze olduklarında sadece lezzetlidirler, ancak uygun şekilde saklanırlarsa kışın da lezzetli olabilirler.

Her şey güvenli mi?

Çoğu zaman, petrolü dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusu, bir süpermarkette yiyecek satın alan insanlardan kaynaklanır. Gerçekten de, hemen hemen her modern mağazada büyük miktarlarda bulunan bu mantarlar, ancak ne kadar güvenli? İnsanlar için toksik olan bileşenleri biriktiriyorlar mı? Ancak, korkacak bir şey yok. Uzun zamandır insanlar petrolleri dondurmanın mümkün olup olmadığını öğrendiler ve cevap açık ve inkar edilemez: evet, yapabilirsiniz.

Depolama yöntemi olarak dondurma

Doğanın her türlü armağanının en zengin mahsulünü, sıcak mevsimde insan alır. Tabii ki bazı mantarlar ve meyveler ilk kardan önce, hatta bazen daha sonra toplanabilir, ancak çoğu zaman yaz mevsimi depoları doldurma dönemidir. Geleneksel hasat yöntemleri, turşuların, reçellerin hazırlanmasıdır. Şampanya mantarı toplamak,özel ısıl işlem yerine modern teknolojiyi seçin, neyse ki dondurucular mantarları uzun süre hazırlamayı ve saklamayı mümkün kılar.

Kış için mantarları korumanın en güvenli yollarından birinin petrolü dondurmak olduğuna inanılıyor. Aynı zamanda etkilidir, besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. Aynı zamanda, donma petrollerinin bazı niteliklerin kaybına yol açacağını anlamalısınız. Mantarlar gevrek olmayacak, buz çözüldükten sonra görünüm değişecektir. Ancak tat aynı kalacak, pek çok insan bu şekilde kış için petrol tutmayı tercih ediyor. Mantarlar doğru hasat edilmelidir, o zaman faydaları ve tadı korunacaktır.

Nasıl yapılır?

Kişisel olarak toplanmış mantarların hasat edilmesi tercih edilir, çünkü bu onların el değmemiş doğası olan temiz bir yerde alındığından emin olmanızı sağlar. Geniş yollar boyunca büyüyen mantarlar yenemez - içlerinde zararlı maddeler birikir. Birçok insan, ham petrolün dondurulmasının mümkün olup olmadığından şüphe ediyor. Uzmanlar bunu şu şekilde yapmanızı tavsiye ediyor: Mantarlar hasat edilir edilmez onları temizlemeniz, buharda pişirmeniz ve dondurmanız gerekir. Ancak, süreçte belirli özellikler var.

Pişirme işlemi

Şapkanın gövdeden ayrılması tavsiye edilse de, “petrolleri dondurucuda dondurmak mümkün mü” sorusunun cevabı olumludur - bu şekilde çalışmak daha uygun olacaktır. Ancak bu adım isteğe bağlıdır.

Çalışmanın başındamantarlar ılık suda iyice yıkanır. Bu, mantarların buharlaşmasına izin verecek ve onları temizlemek daha kolay olacaktır. Daha sonra, meyve veren gövdeler bir havlu üzerinde kurutulur ve fazla nemin kaçmasına izin verir, çünkü çok ıslak olan mantarlar uzun süre saklanmaz ve çözüldükçe renklerini çirkin bir şekilde karanlık bir renge değiştirirler. Kuruma süresi - bir saatin üçte biri veya daha fazla. Bir sonraki adım temizliktir. Mantarın büyümesi sırasında gövdenin toprağa değen kısmı çıkarılmalıdır.

Sırada ne var?

Taze petrolleri bütün olarak dondurmak mümkün mü? Evet, elbette bu mümkündür, ancak hem temizleme işlemi sırasında hem de sonraki işlem ve buz çözme sırasında oldukça sakıncalıdır. Ürün önceden öğütülmüşse, istenen kümelenme durumunu elde etmek için kışın pişirmeden önce çok daha az zaman alacaktır.

Genellikle mantarlar, istenen boyuta odaklanarak küpler, dilimler halinde kesilir - net kurallar yoktur. Çözülmüş mantarların kesilemeyeceği unutulmamalıdır, bu nedenle belirli bir yemeğin pişirme sürecinin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak hemen yapmak daha iyidir.

Teknik yönler

Doğranmış ve hazırlanmış mantarları plastik kaplara koymanız tavsiye edilir, ancak normal torbaları kullanarak fazla havayı onlardan alabilirsiniz. Boyun dikkatlice bağlanmalıdır - bu, ürünün kokulardan korunmasına yardımcı olur. Plastik bir kap kullanılmasına karar verildiyse, önce hiçbir yabancı madde, koku, yiyecek kalıntısı kalmayacak şekilde iyice durulamalısınız, ardından silerek kurutun, ancak bundan sonra mantarları saklayın.

Gelecekte yemeği pişirmek için gerekli olan ürün miktarını kolayca ayırabilmeniz için petrolleri porsiyonlar halinde dondurmanız gerekir. Mantar kütlesinin tamamını bir kerede dondurmak, daha sonra buzunu çözmek, gerekli hacmi ayırmak ve geri kalanını tekrar depolamak mümkün değildir; yeniden dondurulduğunda ürünün kokusu, tadı ve faydaları tamamen kaybolur. Dondurulmuş mantarların raf ömrü yaklaşık altı aydır.

Önemli nüanslar

Mantarlı bir yemeği lezzetli yapmak için, mantarları yalnızca depolamaya uygun şekilde hazırlayabilmeniz değil, aynı zamanda buzlarını doğru şekilde çözebilmeniz gerekir. Genelde ürünler pişirmeden önce buzdolabında birkaç saat çözülür ve istenilen duruma geldiklerinde kullanılır. Böyle yavaş bir yaklaşım, tat, fayda ve kokudan tasarruf etmenizi sağlar.

Fakat mantarlarda işler tamamen farklıdır. Kademeli buz çözme, rengin kararmasına ve tadın kaybolmasına neden olabilir. Ürünün bir kısmını hemen tavaya veya et suyuna dökerek yemeği pişirmeye devam etmek gerekiyor.

Ya taze değilse?

Yağlar sadece hasattan hemen sonra değil, aynı zamanda ön ısıl işlem sırasında da dondurulabilir. Dondurucuda önceden kızartılmış, haşlanmış mantarların saklanmasına izin verilir. Bu seçenek, mantarları çözdükten hemen sonra yemek için kullanmanıza olanak tanır, yalnızca yeniden ısıtmanız yeterlidir.

Nasıl hazırlanır?

Petrol pişirmek çok basittir - suyu kaynatın, soyulmuş mantarları dökün, 10 dakika pişirin. Yerleştirilmeden öncekap mantarlara bölünebilir, soğumaya bırakın, ardından hazneye koyun.

Petrol kızartması, diğer mantar türlerini pişirmekten farklı değildir. Tavaya yağ eklenir ve ürün tüm sıvı buharlaşana kadar işlenir.

Gelenekler ve zevkler

Mutfağımız için mantar, patates kızartması veya kıymalı makarna kadar geleneksel kabul edilir. Birçoğu çocukluktan beri onlara alışkın, biliyor ve seviyor. Tabii ki petrol, porcini veya boletus mantarları kadar popüler ve sevilmiyor, ancak yine de mantarlar lezzetli ve en önemlisi miselyumları çok verimli. Yıl verimli geçtiyse, iyi bilinen yollardan uzak iyi yerler biliyorsanız, bir kuruş meyveye kadar kendi ellerinizle toplayabilirsiniz.

Mantar pişirme işlemi, işleme yöntemine bağlı olarak birçok farklı nüansa sahiptir. Birçok insan salamura mantarları sever, diğerleri ise güveç dolması yapar. Mantarların esasen ücretsiz olması da önemlidir ve maliyetler esas olarak zengin bir av toplayabileceğiniz iyi bir yere giden yol ile ilişkilidir.

Neden mantar?

Düşük kalori içeriğiyle, bu mantar çeşidinin meyve veren gövdesi çok besleyici olarak kabul edilir. Sürekli yiyecek alımının metabolizmayı normalleştirmenize izin verdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Mantarlar, özellikle kilolarını korumak için özel bir diyete uymak zorunda kalan insanlar tarafından oldukça değerlidir.

Bu mantarların tüketimi dolaşım sistemindeki kolesterol konsantrasyonunu az altabilir. Ayrıca, meyve veren vücut, insan vücudu tarafından kolayca işlenen protein açısından zengindir ve bukemikler, dişler, kas dokusu için vazgeçilmez yapı malzemesi. Araştırmalar, protein içeriği açısından petrolün et ve yumurtaya tercih edildiğini göstermiştir.

Mikrobesinler: başka ne var?

Söz konusu mantarlar potasyum açısından zengindir. Bu besin bileşeni, kalp sistemi ve vasküler fonksiyon üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Champignon ayrıca sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olan, takıntılı düşünceler, depresyon ve kaygı ile baş etmeyi kolaylaştıran unsurlar içerir. Meyve gövdesi, mantarın balıkla bile rekabet edebileceği fosfor, kalsiyum içerir. Mantarlar, çoğu bitki ve hayvansal üründe neredeyse hiç bulunmayan bir folik asit kaynağıdır.

Kurutulduğunda mantarlar zehirlenme için kullanılabilir - vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olurlar. Champignonun beyin üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna, aktivitesini arttırdığına ve ayrıca hafızayı geliştirdiğine inanılmaktadır. Gerçekten somut faydalar için haftada en az bir kez mantarlı yemekler yemelisiniz. Bu nedenle, doğanın armağanlarını dondurabilmek çok önemlidir - bu, tüm yıl boyunca faydalı bir ürünle kendinizi şımartmanıza olanak tanır.