Deniz topalakını kış için dondurmak mümkün mü ve nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz topalak, vitamin ve mineral deposudur. Ülkemizde yetişen meyveler arasında en faydalı meyvelerden biridir. Savaşçılar ve savaş atları için deniz topalak bazlı iksirler hazırlayan eski Yunanlılar tarafından bilinen iyileştirici özellikleri nedeniyle haklı olarak "mucize meyvesi" olarak adlandırılır. Herkes bu bitkinin sadece meyvelerinin değil, yapraklarının ve hatta kabuğunun da iyileştiğini bilmiyor. Deniz topalak meyveleri bozulabilir ürünlerdir, bu nedenle bu vitamin hazinesinin uzun bir kış dönemi için nasıl saklanacağı ve deniz topalakını kış için dondurmanın mümkün olup olmadığı ile ilgili sorular önemlidir.

Deniz topalak: faydaları hakkında biraz

Deniz topalak şu vitaminler açısından zengindir: B1, B3, B6, C, H, PP. C vitamininin yüksek içeriği nedeniyle soğuk algınlığını önlemek için kullanılır. Ancak bu, tüm erdemleri değildir. Berry, demir, fosfor, sodyum, potasyum, kalsiyum, flavonoidler, keratinoidler ve ayrıca glikoz, folik, tartarik, malik ve sitrik asitler gibi birçok değerli eser element içerir. Bu meyveler tanenler ve proteinlerin yanı sıra tekli doymamış yağ asitleri (omega-3) içerir.

Deniz topalak birçok rahatsızlığa yardımcı olur. OKan damarlarının duvarlarını güçlendirme özelliğinden dolayı kardiyovasküler hastalıklarda kullanılır. Meyveleri antioksidan özelliklere sahiptir, cilt yenilenmesini ve yara iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Bu nedenle, çeşitli derecelerde yanıkların yanı sıra yaşlılık lekelerini ve diğer hasarları ve cilt değişikliklerini gidermek için bir çare olarak kullanılırlar.

Deniz topalak meyvelerinin düzenli alımı, akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının tedavisinde anti-inflamatuar ve antiviral etkiler sağlayacaktır. Bal ile karıştırıldığında öksürüğe iyi gelir.

Kontrendikasyonlar

Deniz topalak, herhangi bir çilek gibi, yüksek oranda meyve asidi içeriğine sahiptir. Bu bağlamda, mide suyunun asitliğini artıran ve gastrit ve mide ülseri, kolesistit, pankreatit veya ürolitiyazis gibi hastalıkları olan herkese dikkatli olunmalıdır. Ayrıca taze deniz iğdesi meyvelerinin müshil etkisi vardır.

Kış için deniz topalak nasıl dondurulur?

Bu güneş ağaçlarını yetiştiren bahçıvanlar, tüm değerlerine rağmen büyümelerinin kolay olduğunu biliyorlar. Ancak çilek yetiştirmek yeterli değil, yine de onları uygun şekilde korumalısınız. Komposto ve reçel elbette iyidir, ancak ısıl işlem kullanışlılığı neredeyse sıfıra indirir. Kış için deniz topalak dondurmak mümkün mü? Sonuçta, dondurulduğunda daha fazla miktarda faydalı maddenin korunduğu bilinmektedir. Bu, özellikle deniz topalak meyveleri gibi faydalı bir ürün söz konusu olduğunda sorumlu bir konudur. Bu sürece iyice yaklaşmak gerekiyor - sonuç doğrudan buna bağlı.

Önce, mahsulü dikkatlice ayırmanız gerekir. Şımarık veya olgunlaşmamış meyveler, dondurmak için tamamen uygun değildir. Ayrıca fazla çöpü de çıkarmak gerekiyor.

Tüm olgun meyveler seçildikten sonra yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, derin bir kaba su dökmeniz ve içine meyveleri dökmeniz gerekir. Sonra nazikçe yıkayın. İşlem sırasında suyu birkaç kez değiştirmek daha iyidir.

Bir sonraki adım kurutmadır. Dondurma ekstra nem gerektirmez. Yıkanmış meyveler kağıt havluların üzerine serilmeli ve kurumaya bırakılmalıdır. Bu yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Ardından, ürünün -20 Co'da şokla dondurulması arzu edilir. Bunu yapmak için, meyvelerin düz plakalar veya parşömen kağıdıyla kaplı paletler üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirilmesi ve birkaç saat dondurucuya yerleştirilmesi gerekir.

Önemli: Meyveleri yaklaşık -10-12 Co kadar düşük bir sıcaklıkta dondurmak istenen sonucu vermeyecek ve hammaddelere zarar verecektir.

Dondurulmuş meyveler, uzun süreli saklama için ayrı torbalara veya plastik kaplara ayrılabilir. Kapları donmuş et ve balıklardan ayrı tutun.

Deniz topalakını en fazla 9 ay dondurucuda saklayın.

Dondurucudan gelen tatlı deniz topalak

Deniz topalakını kış için şekerle dondurmak mümkün mü? Tabi ki yapabilirsin. Bu seçenek, özellikle bu meyve oldukça ekşi ve hafif ekşi olduğu için daha tatlı seven herkes için uygundur.

Böğürtlenleri şekerle dondurmak için tüm hazırlık prosedürleri(ayırma, yıkama, kurutma) geleneksel dondurmada olduğu gibi yapılmalıdır. Şok dondurma işleminden sonra şeker ilave edilmelidir. Böylece şeker eşit olarak dağıtılacak ve meyveler şeklini kaybetmeyecek ve taze gibi görünecek. Tatlandırmak için tatlılığı dozlayabilirsiniz, ancak faydayı zarara çevirmemek için aşırıya kaçmamalısınız. Böğürtlenlerin kısmına şekerin yarısını eklemeniz yeterlidir.

Şekerle püre haline getirilmiş deniz topalak

Kış için deniz topalakını başka bir şekilde dondurmak mümkün mü? Bir seçenek var - dondurulmuş meyveleri püre haline getirdikten sonra hazırlamak. Bu yöntem, kemikler konusunda hevesli olmayanlar için uygundur. Ayrıca patates püresinin dondurulması, kompakt boyutu nedeniyle dondurucuda çok yer tasarrufu sağlayacaktır.

Böyle mucizevi bir pürenin tarifi basittir. Seçilen yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, şeker ilave edilmiş bir blender ile püre haline getirilir. İkincisi, tat tercihlerine bağlı olarak eklenir. Normal şeker ve çilek oranları 1: 1'dir. Hazır tatlı kokulu püre, sığ plastik kaplara yerleştirilir ve dondurucuya yerleştirilir.

Donmuş deniz topalak reçeli

Dondurulmuş meyveler reçel için iyidir. Bu kış lezzetini hazırlama süreci, yalnızca deniz topalakını önceden çözmeniz gerektiğinden farklıdır.

Reçel için ihtiyacınız olacak: 1 kg çilek, 1,5 kg şeker ve yaklaşık 1 litre su. Meyveler çözülmeli ve sıkılmalıdır. Şeker ve sudan şurup yapın. İçine çilek koy4 saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra, kaynatın ve şurup berraklaşana kadar 10 dakikadan fazla pişirin. Bitmiş ve hafifçe soğutulmuş reçeli hazırlanan kaba dökün.

Kış için donmuş deniz topalak reçeli, hem tat hem de faydalı özellikler açısından taze meyvelerden elde edilenle tamamen aynı çıkıyor.

Dondurulmuş meyvelerin faydaları

Kış için deniz iğdesini dondurursanız, böyle bir meyveden her zamanki tatlı turtaları, diğer hamur işlerini ve diğer mutfak lezzetlerini yapmak mümkün müdür?

Şok dozda vitamin almak ve kış depresyonundan kurtulmak için küçük bir miktar donmuş çilek alın ve biraz çözülmesine izin verin. Ondan sonra yiyebilirsiniz. Deniz topalak şekersiz donmuşsa bu aşamada eklemek için geç kalmış sayılmazsınız.

Tabii ki, dondurulmuş meyveler her türlü yemek ve tatlıyı pişirmek için de uygundur. Meyveler donduktan sonra faydalı özelliklerini kaybetmezler.

Deniz topalakını kış için nasıl donduracağınızı öğrendikten sonra, bu Rus süper yiyeceğinin faydalı özelliklerini koruma konusunda endişelenmenize gerek yok. Deniz topalakını kış için hem çay hem de tatlı hamur işleri, reçel, lezzetli meyve püresi yapmak için dondurabilirsiniz. Dondurulmuş meyveleri sabah lapasına veya yoğurda ekleyerek yemekte fayda var.