Servetlatlı salatalar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yazımızda ana malzemesi servelat olacak çeşitli salatalar için tarifler vereceğiz. Ama önce nasıl bir sosis olduğundan, nasıl doğru seçilip saklandığından biraz bahsedelim.

Olay tarihi hakkında

İsviçre'de ortaya çıktı ve ülke kültürünün gerçek bir sembolü ve ilk sözü XVI. Yüzyıla düşüyor. Milan Servelat'ın bileşimi, ince doğranmış domuz eti, peynir ve domuz yağı içeriyordu. O günlerde baharat olarak karanfil, hindistan cevizi ve zencefil kullanılırdı. Sigara içme süreci hala yabancıydı, sosis sadece kaynar suyla haşlandı.

Üretim tarifi

Bu sosis farklı et türlerinden yapılır. Ancak Fransa'da yemek tarifi değişmedi ve dört yüz yıldır kullanılmaktadır.

Rus GOST'una göre, sosis şunları içermelidir: sığır eti (%25), domuz yağı (%50) ve yağsız (%25), ayrıca baharatlar, baharatlar ve koruyucular, bazen şeker eklenir. Kıyma piştikten sonra doğal bir muhafazaya alınır vesigara dolaplarında somunlar.

Nasıl seçilir?

Servet sosisli lezzetli bir salata hazırlamak için tanınmış bir üreticiden ürün satın almak daha iyidir. Ve sonra izleyin:

1. Kompozisyon. Katkı maddeleri, sodyum nitrat ve boyaları içerebilir. Diğer bileşenlerin varlığı, servelat'ın düşük kalitesini gösterecektir.
2. Depolama koşulları. İyi ve kaliteli bir ürün, buzdolabındaki bir mağazada, 10 santigrat dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta ve sadece tat oluşumuna ve gelişmesine katkıda bulunan askıya alınmış bir durumda saklanmalıdır.
3. Görünüm. Somun güçlü bir dumanlı tada ve kuru bir yüzeye sahip olmalıdır.
4. Kabuk. Sadece doğal kabul edilir.
5. Kes. Mat olmalıdır (parlaklık, sosiste yüksek miktarda sodyum nitrat olduğunu gösterir), yağlı lekeler olmadan, yoğun olmalıdır. Domuz yağı ile serpiştirilmiş küçük bir üniforma ile. Bu çeşitlilik en iyi dokuya sahiptir.

GOST'a göre raf ömrü, TU'ya göre otuz gündür - ek koruyucuların eklenmesi nedeniyle üç ay. Kesimde gri noktalar görünüyorsa, ürün satın almaya değmez, renk pembeden koyu kırmızıya kadar homojen olmalıdır.

Sosisleri parşömenle kaplayarak buzdolabında saklayın. Sandviçler ve salatalar için bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilen veya çeşitli yemeklere sıcak ve soğuk olarak eklenebilen çok yönlü bir üründür.

Kimlerin serverat yemesi tavsiye edilmez

Üzgünüm, bu ürünKalorisi çok yüksek ve yağlı olduğu için herkes kullanamaz. Servelat'ın büyük miktarlarda emilmesi, kolesterol seviyelerinde artışa, vücutta plak oluşumuna neden olabilir. Şunlara sahip kişilere bırakılmalıdır:

• karaciğer sorunları;
• obezite;
• vasküler-kalp sistemi hastalıklarının yanı sıra pankreas ve safra kesesi hastalıkları;
• hipertansiyon.

Ve ürüne karşı kişisel hoşgörüsüzlük. Sosis hakkında çok şey öğrendik, şimdi asıl soruya geçelim, yani servelat ile hangi salatalar hazırlanabilir.

Ama önce salata yapmak için genel kuralları düşün

Salata nedir? Bu, farklı ürünlerin bir karışımıdır. Ve çoğu, nasıl kesildiğine ve servis edildiğine bağlıdır. İlk olarak iştah açıcı olmalı, bu nedenle servis yaparken estetiğe dikkat etmek önemlidir ve ikincisi, malzemelerin uyumlu olması gerekir. İşte bazı ipuçları:

• Havuç ve pancar hariç sebzelerin pişirilmesi sırasında tuzlanması gerekir.
• Kolay temizlik için soğuk suyla durulayın.
• Biraz az pişirmek daha iyidir.
• Yararlı malzemeleri korumak için yemek pişirmek için emaye kap kullanmanız gerekir.
• C vitaminini korumak için salatayı hazırladıktan sonra üzerine bir damla limon suyu serpmeniz gerekir, sirke kullanabilirsiniz.
• Marulun tazeliğini kaybetmemesi için servis etmeden önce baharatlayın.
• Üzerine bir süre limon kabuğu koyarsanız daha kokulu ve zengin bir yemek yapabilirsiniz.
• Sebzelerin fazla pişmesini önlemek için orta ateşte pişirin.mühürlü kap.

Ve sebzeleri paslanmaz çelik bıçaklarla kesmeniz gerekiyor. Vitaminlerin korunması için cildi ince bir şekilde kesin. O halde servelat ile salata tariflerine geçelim.

Tazelik

Servet ve salatalık salatası için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• Tütsülenmiş sosis - 200 gram.
• İki taze salatalık.
• Yarım kutu bezelye.
• Dört haşlanmış yumurta.
• Yeşiller ve mayonez.

Ardından, yiyeceği küp veya payet şeklinde doğrayın ve baharatlayın. Maydanoz ve dereotundan vazgeçemezsiniz, yazın aromasını, eşsiz sulu ve tazeliğini verecekler.

Servet ve kruton salatası

Taze sebzeler daha uygundur, sosisin tadını daha başarılı bir şekilde vurgulayacaktır. Salatayı hemen veya 30-40 dakika sonra yemeniz önerilir, aksi takdirde krutonlar ıslanır, bu arada pastırma veya yaban turpu ile jöle tadıyla kullanmak daha iyidir, baharat ve keskinlik katacaktır.

Salata evrenseldir, çünkü dilerseniz güvenle tarifin dışına çıkabilir, daha fazla yumurta ve mısır ekleyerek ve servelat miktarını az altarak daha yumuşak hale getirebilirsiniz. Yani, ihtiyacımız var:

1. Bir ampul.
2. Yüz gram %9 sirke ve 300 gram su.
3. Dört yumurta.
4. Üç yüz gram servelat.
5. Bir kavanoz konserve mısır.
6. Yüz gram kruton.
7. Mayonez tadına eklenecektir.

Soğanı rendeleyin. Temizliyoruz, kesiyoruz, sirke ve su içeren bir kaba koyuyoruz ve 10-15 dakika bekletiyoruz. benzersiz verirtat.

O zaman her şey basit: Yumurtaları soyun, sosis gibi şeritler halinde kesin, mısır ekleyin ve baharatlayın. Servelat ile başka bir ilginç salata tarifi düşünün.

Çıtır Harika

Çanakta bulunan kraker ve Pekin lahanası çıtırlık katıyor. Peki içinde ne var:

• Tütsülenmiş sosis – 300g
• Domates - 3-4 adet.
• Bir kilo lahana.
• Yeşiller ve tadına göre giyinme.

Pekin lahanası önce yıkanmalı ve kurutulmalı, doğranmış. Yumurtaları şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Baharat ve otlar, mayonez ekleyin. Servelat ve lahana ile başka bir salata tarifi düşünelim.

Ayakkabı

Malzemeleri hazırlayın:

• Servelat - 300 gram.
• Taze salatalık - 2 adet.
• Beyaz lahana - 200 gram.
• İki veya üç yumurta.
• Patates - 2-3 adet.
• İki havuç.
• Lekeli - 1 kutu.
• Yeşiller (soğan) - 50 gram.
• Biraz mayonez.

Tüm malzemeleri büyük küpler halinde doğrayın, lahanayı ince ince doğrayın, bir kapta toplayın ve mayonezi ekleyin. Buzdolabında uzun süre saklanabilir, asıl mesele servis yapmadan önce baharatlamaktır.

Sezar

Malzemeler:

• Fransız hardalı - 30 ml.
• Aynı miktarda taze sıkılmış limon suyu.
• Tavuk yumurtası.
• Zeytinyağı.
• Sert peynir - 100 gram.
• Beyaz ekmek - 150 gram.
• Yeşil.
• Servelat - 180-200 gram.

Hasattan sonraürünler, mutfak sürecini başlatabilirsiniz.

Doğru pişirme

Kademeli olarak herkesin yapabileceği basit eylemleri gerçekleştireceğiz:

1. Yakıt ikmali yapmak. Hardal ile limon suyunu karıştırın. Ayrılıyoruz. Yumurtayı biraz çırpın, üzerine soğutulmuş zeytinyağı ekleyin ve iyice çırpın. Her şeyi bağlama.
2. Ekmek küp şeklinde kesilir ve kızgın tavada yağsız kızartılır. Hadi serinleyelim. Kaba bir rende üzerinde üç peynir.
3. Sosisleri kabuğundan soyun, daireler halinde kesin. Marul yapraklarını yıkayın ve kurumasını bekleyin, ardından yırtın.
4. Geniş bir tabak yayın, krutonları dökün, doğranmış servelat, sos ile baharatlayın ve kalın bir peynir tabakasıyla kaplayın.

Servet ve peynirli salata hazır. Çok çabuk yapılır. Artık "Sezar" kendi başınıza ve bunun için soslarla kolayca pişirilebilir. İki harika tarif daha verelim.

Klasik giyinme

Aşağıdaki basit ve kesinlikle uygun fiyatlı malzemeler işimize yarayacak:

• Limon.
• Bir tatlı kaşığı hardal.
• İki yumurta sarısı.
• İki diş sarımsak.
• Yüz gram zeytinyağı.

Artık sosu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için:

• Limonun suyunu sıkın ve hardalı ekleyin, ardından bu karışımı sarılara ekleyin.
• Yavaşça karıştırın ve ardından bir çırpma teli ile ince bir sıvı yağ dökerek iyice çırpın.
• Malzemeler kalın bir kütleye dönüşene kadar işlemi durdurmayın.

Sos hazır, keskin bir tat için birkaç yemek kaşığı sofralık ekleyebilirsinizsirke, ama bu gerekli değil, istediğiniz gibi.

Ekşi krema sosu

Daha az lezzetli ve sağlıklı değil. Servelat salatamız başka bir şekilde baharatlanabilir. İhtiyacımız olacak:

• Bir bardak ekşi krema %9. Genel olarak, herhangi bir yağ içeriğine sahip bir ürün kullanabilirsiniz.
• İki diş sarımsak. Dilerseniz daha baharatlı seven üç tane alın.
• Bir çay kaşığı hardal.

Sarımsakları doğrayın veya ince doğrayın ve bir karıştırıcı veya blender kullanarak diğer malzemelerle karıştırın. Bu sosun tadı daha yumuşak çıkıyor, karabiber isterseniz doğranmış salatalık turşusu ekleyebilirsiniz. Ve servelat ile salata tariflerine dönelim.

Tartlets salatası

Çok şenlikli, zarif ve en önemlisi porsiyonlar halinde servis ediliyor. Tabanı satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Onları ne ile doldurmalı? Seçeneklerden birini düşünün:

• Bulgar biberi, farklı renklerde mevcuttur.
• Taze salatalık.
• Servelat.
• Yumurta.
• Peynir.
• Mısır.
• Mayonez.

Miktarını belirtmiyoruz, çünkü kaç tane tartlet dolduracağınıza bağlı olacaktır. Bu nedenle, tüm malzemeleri öğütün, mayonez ile baharatlayın ve waffle sepetlerini dikkatlice doldurun. Mutfak deneyleri yapabilir, malzemeleri değiştirebilir, çeşitli soslar ve süslemeler yapabilirsiniz.

Lezzetli bir Kore havuç salatası yapalım

Ambalaj baharatlı olup olmadığını gösterir. Etiketi dikkatlice okuyun.

Al:

• Servelat - 300 gram.
• Yarım kutu konserve mısır.
• Kore usulü havuç - 150 gram.
• Tadına göre ev yapımı mayonez.
• Biraz tuz ve karabiber.

Yemek yapmaya başlayın:

1. Sosisleri istediğiniz gibi kesin.
2. Geri kalan malzemelerle karıştırın.
3. Mayonez ekleyin (ev yapımı kabul edilir).

Nasıl pişirilir? Klasik mayonez için ihtiyacımız olan:

• Ayçiçek yağı - 400 gram.
• Sirke - yemek kaşığı.
• İki yumurta.
• Biraz tuz.

Pişirme adımları aşağıdaki gibidir:

1. Yağı geniş bir kaseye dökün, zeytinyağı alabilirsiniz.
2. Yumurtaları kır. Sarıların parlaklığı mayonezin rengini etkileyecektir. Bu nedenle ev yapımı yumurta satın almak daha iyidir, bu mümkün değilse biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Sarı bir ton verecektir.
3. Bir kaşık sirke ekleyin.
4. Tuz.
5. Daldırma blenderi kullanın ve malzemeleri koyulaşana kadar çırpın.
6. Tuz için çalışıyorum.

Ev yapımı mayonez hazır. O yüzden Korece servelat ve havuçlu salata tarifine baktık.

Sosisli ve fasulyeli salata

Bu yemek hem doyurucu hem de hazırlaması kolay. Ana malzemeler servelat, baklagiller ve yumurtadır. Onlara herhangi bir haşlanmış sebze, salatalık, soğan ve kraker ekleyebilirsiniz. Çeşitli soslarla lezzet. Tariflerden birini düşünün.

Konserve fasulye kullanın. Yani, alıyoruz:

• Kavanozkırmızı fasulye.
• Servelat - 350 gram.
• Yumurta - 3 adet.
• Tadına göre baharatlar ve mayonez.

Fasulye ve servelat salatası yapmak. Sosis ve yumurtaları kesiyoruz, fasulye ile karıştırıyoruz ve baharatlıyoruz. Salamura petrol ile bir salata pişirebilirsiniz. Ve pansuman olarak:

• Biber.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Bir diş sarımsak.
• Mayonez.

Tüm malzemeleri karıştırın - sos hazır. İşte servelat ve taze salatalıklı bir salata tarifi daha.

Çok doyurucu yemek

Geleneksel Olivier salatasını andırıyor, bu nedenle tarif karmaşık görünmeyecek. İhtiyacımız olacak:

• Servelat - 200 gram.
• Patates - 3 adet.
• Üç yumurta.
• Bir taze salatalık.
• Biraz yeşillik, biber.

Yemek yapmak kolaydır. Sebzeleri kaynatın, küpler halinde kesin ve baharatlayın. Yeşil bezelye ve havuç, salamura soğan kullanabilirsiniz. Son olarak, krepli salata tarifini düşünün.

Yani gözleme salatası

Neye ihtiyacımız var:

• Krep - beş parça.
• Servelat - 200 gram.
• Yumurta - 2 adet.
• Sert peynir - yüz gram.
• Mısır - 1 kutu.
• Bir havuç.
• Sarımsak - 2 diş.
• Yoğurt sosu - 300 ml.

En önemlisi düşük kalorili mayonez de kullanabilirsiniz.

Yani:

1. Krep pişiriyoruz, hangi tarif olursa olsun, asıl mesele onlarınaçık kenarlar.
2. Sonra onları bir tüpe sarıyoruz ve istediğiniz gibi kesiyoruz.
3. Haşlanmış yumurtaları dilimler veya büyük küpler halinde kesin.
4. Mısırı bir salata kasesine dökün ama önce suyunu süzün.
5. Servelat - küpler veya ince tabaklar.
6. Havuç - "erişte".
7. Sert peynir - büyük küpler.
8. Sarımsakları rendeleyin.

Ardından bileşenleri birleştiriyoruz, baharatlıyoruz ve damak zevkine göre baharatlar ekliyoruz. Gördüğünüz gibi servelat, birbirinden ilginç birçok yemeği pişirebileceğiniz eşsiz bir ürün. Güzelliği, salataların ucuz olması ve aynı zamanda doyurucu, diyet, şenlikli ve ev yapımı olmalarıdır. Sağlığınıza zarar vermemek için ürün seçimine yetkin bir şekilde yaklaşmanız, son kullanma tarihlerine bakmanız gerekir. Ayrıca, sosisleri uygun şekilde saklamak ve hastalıklarınız varsa kötüye kullanmamak da gereklidir. Tüketimi en aza indirmek veya tamamen reddetmek arzu edilir.