Zencefilli salatalar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Zencefil, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan dünyada çok yaygın bir baharattır. Kök kurutulmuş, taze ve salamura şeklinde kullanılır. Özellikle sık sık salatalar da dahil olmak üzere çeşitli Asya yemeklerinin malzemeleri arasında bulunur.

Zencefilli salatalar için birçok tarif var. Bu kök, çoğu malzemeyle iyi gider, bu nedenle herhangi bir yemeğe eklenebilir. Sebzelere, meyvelere, ete, deniz ürünlerine, balıklara, mantarlara eklenir. Taze veya salamura zencefil kullanabilirsiniz. Onlar için salata tarifleri ve fotoğrafları makalede sunulmaktadır.

Havuç ve lahana ile

Bu salatası yapmak için yapmanız gerekenler:

• 200g beyaz lahana;
• 50g havuç;
• 20 gr bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı sirke;
• zencefil kökü;
• yenibahar;
• şeker;
• kuru biber;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Havuçları şeritler halinde, lahanaları kareler halinde, kırmızı biberleri de kareler halinde kesin.
2. Havuçlu lahana kadar kaynatınyarı pişmiş, bir kevgir içine koyun, sıkın, tuzlayın, sirke ve şeker ekleyin, karıştırın.
3. Bitkisel yağı ısıtın, içine kırmızı biber, zencefil kökü koyun ve birkaç saniye sonra ocaktan alın.
4. Yağı sebzelere dökün, karıştırın ve soğutun.

Zencefil, havuç, kuru üzüm ve ceviz salatası tarifi

Bu yemek için yapmanız gerekenler:

• 150g altın kuru üzüm;
• 400g havuç;
• 50g ceviz;
• yarım çay kaşığı bal.

Yakıt ikmali için:

• bir portakal;
• 5cm zencefil kökü;
• bir limon;
• 225g doğal yoğurt.

Nasıl pişirilir:

1. Üzümlerin üzerine kaynar su dökün.
2. Zencefil kökünü soyun, rendeleyin.
3. Yarım limon ve yarım portakalın suyunu sıkın, rendelenmiş zencefil ile karıştırın, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Benzin istasyonu hazır.
4. Havuçları soyun, kaba rendeleyin, salata kasesine koyun.
5. Kuru üzümlerin suyunu süzün ve havuçlara gönderin, tuzlayın, bal ekleyin, baharatlayın ve kıyılmış fındık serpin.

Brokoli ile

Bu taze zencefil salatası tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir baş brokoli;
• 100g üzüm;
• iki kırmızı elma;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım kırmızı soğan;
• beş yemek kaşığı elma sirkesi;
• iki yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• yemek kaşığıDijon hardalı;
• çay kaşığı taze zencefil;
• biber;
• tuz.

Nasıl yapılır:

1. Zeytinyağı, elma sirkesi, akçaağaç şurubu, hardal, biber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Zencefili bir presten geçirin veya rendeleyin ve sosa ekleyin, iyice karıştırın.
2. Brokolileri çiçeklere ayırın ve üzerlerine sosu dökün. Sos tüm çiçekleri kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
3. Soğanı ince doğrayın.
4. Üzümler, büyük ve çekirdeksiz ise ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
5. Elmaları çekirdeklerinden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Zencefil ve karides ile

Ne almalı:

• on kral karides;
• 60 g dor mavi peynir;
• bir greyfurt;
• bir demet marul;
• yemek kaşığı limon suyu;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir demet taze nane;
• zencefil kökü (tatmak için);
• tuz.

Zencefilli salata tarifi:

1. Karidesleri haşlayın ve soyun.
2. Zencefil ince doğranmış.
3. Karides ve zencefili zeytinyağında (1 yemek kaşığı) altın rengi olana ve soğuyuncaya kadar kızartın.
4. İki yemek kaşığı zeytinyağı, bir demet nane, limon suyu, tuzu bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Greyfurtları soyun, dilimlere ayırın ve filmlerden arındırın.
6. Zar mavisi.
7. Marulu yıkayın, kurutun ve üzerine koyuntabak. Üzerine hazırlanan sosun yarısını dökün, üzerine karides, ardından greyfurt dilimleri ve peynir koyun.
8. Geri kalan pansumanı dökün.

Yengeç çubuklarıyla

Bu salata zencefil turşusu gerektirecek.

Hazırlamanız gereken malzemelerden:

• yedi yengeç çubuğu;
• iki yemek kaşığı zencefil turşusu;
• iki yemek kaşığı deniz yosunu;
• bir taze salatalık;
• çeyrek kırmızı soğan;
• 100g buzlu marul;
• 100 gr marul iki renkte;
• dört çeri domates;
• yemek kaşığı susam;
• bir limonun çeyreği;
• yemek kaşığı zencefil turşusu;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• biber;
• tuz;
• Süsleme için bir yemek kaşığı kırmızı havyar (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir:

1. Kiraz ikiye bölünmüş, marul ve yengeç çubukları şeritler halinde, soğan ince yarım halkalar halinde, zencefil turşusu ince şeritler halinde.
2. Salatalığı uzunlamasına dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından ince dilimler halinde kesin.
3. Buzdağı, deniz yosunu, salatalık, yengeç çubukları, zencefilin yarısını bir kaseye koyun.
4. Zencefil turşusunu dökün, limon suyu, tuz, karabiber sıkın, mayonez koyun ve hafifçe karıştırın.
5. Marulu bir tabağa koyun, üzerine yengeç salatası, üzerine zencefil, soğan ve susamın ikinci yarısını koyun. Kenarlarına yarım kiraz koyun, süsleyinkırmızı havyar.

Tavuk ile

Asya yemeği sevenler bu salataya bayılacak.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 100 gr Çin lahanası;
• 100 gr tavuk filetosu;
• bir havuç;
• iki acı biber;
• iki santimetre zencefil kökü;
• iki yemek kaşığı soya sosu;
• yarım çay kaşığı susam yağı;
• yemek kaşığı sirke;
• bir çay kaşığı şeker;
• 10g yeşil soğan;
• tuz;
• biber.

Nasıl pişirilir:

1. Tuz, biberli tavuk filetosu, tamamen pişene kadar ızgara tavasında kızartın - her iki tarafta yaklaşık beş dakika.
2. Çin lahanasını ince ince doğrayın.
3. Havuçları bıçakla veya sebze kesiciyle ince şeritler halinde kesin. Özel bir rende kullanabilirsiniz.
4. Taze zencefil rendeleyin.
5. Yeşil soğan ve biberi ince doğrayın.
6. Hazırlanan tüm sebzeleri bir kaseye koyun.
7. Sirke, susam yağı, şeker, sirke ve soya sosunu karıştırarak sos yapın.
8. Sebzeleri hazırlanan sosla atın ve karıştırın.
9. Tavukları dilimler halinde kesin.

Salatayı bir tabağa koyun, yanına tavuk parçaları koyun.

Taze sebzelerden

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yarım kırmızı biber (taze);
• altı kiraz domates;
• 100g marul yaprağı;
• öğütülmüş beyaz biber;
• parçazencefil kökü;
• bir arpacık soğanı;
• yarım salatalık;
• diş sarımsak;
• tuz;
• 100 ml bitkisel yağ;
• bir yemek kaşığı ketçap;
• üç yemek kaşığı soya sosu;
• bir buçuk yemek kaşığı pirinç sirkesi;
• yemek kaşığı su.

Nasıl pişirilir:

1. Arpacık soğanı doğrayın, sarımsak doğrayın, zencefil rendeleyin.
2. Soğan, sarımsak ve zencefili bir kapta birleştirin, pirinç sirkesi, soya sosu, su, ketçap, bitkisel yağ ekleyin.
3. Kırmızı biberi önceden çekirdeklerinden arındırarak ince şeritler halinde kesin. Kıvrılmak için buzlu suya koyun.
4. Marul yapraklarını doğrayın, bir kaseye koyun, üzerine dökün, karabiber, sosu dökün, karıştırın.
5. Üzerine çeri domateslerin yarısını, ince dilim salatalık ve kırmızı biberi yerleştirin.

Zencefil ve deniz ürünleri ile

Bu salatanın temeli karides ve taraktır.

Ne almalı:

• 250g haşlanmış karides;
• 450 haşlanmış tarak;
• iki mango;
• iki yemek kaşığı kavrulmuş kaju;
• Altı bardak küçük marul yaprağı.

Yakıt ikmali için:

• iki çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü;
• üçüncü bir fincan ekşi krema;
• çay kaşığı beyaz şarap sirkesi;
• yarım çay kaşığı portakal kabuğu rendesi;
• bir çay kaşığı portakal suyu;
• bir tutam acı biber.

Nasıl pişirilir:

1. Karışık zencefil, şarap sirkesi, ekşi krema, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve kırmızı biberi bir kapta soğutun.
2. Tarak ikiye bölünmüş, mango (papaya ile değiştirilebilir) doğranmış.
3. Tarak, karides, mango, marul yapraklarını bir kaseye koyun, sosu üzerine dökün ve karıştırın.
4. Salatayı servis kaselerinde servis edin ve üzerine kaju fıstığı serpin.

Petrol ve portakal ile

Bu alışılmadık taze zencefil salatası tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200g savoy lahana;
• 100 gr mantar;
• iki ekşi elma;
• bir portakal;
• 70g tuzlu fıstık;
• yarım limon;
• rafine bitkisel yağ;
• taze zencefil;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları musluk suyuyla durulayın, gerekirse mantarları soyun.
2. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün ve mantarları sürekli karıştırarak kızartın. Pişirme süresi - yaklaşık 10 dakika.
3. Portakalları soyun, dilimlere ayırın, filmleri çıkarın ve küpler halinde kesin.
4. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, doğrayın.
5. Savoy lahanayı musluk suyu altında yıkayın, yapraklarını ayırın ve küpler halinde kesin. Ellerinizle yırtabilirsiniz. Kaba kısmı salataya koymamak daha iyidir. Savoy lahanası yerine Çin lahanası veya roka alabilirsiniz.
6. Mantar, elma, lahana, portakal, fıstıkları bir kaseye koyun.
7. Rendeleyinince rendelenmiş zencefil, salataya gönderin. Tat vermek için tuz ekleyin.
8. Salataya iki yemek kaşığı bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı dökün. Daha sonra limonun suyunu bir çorba kaşığı kadar sıkın. Tüm malzemeleri karıştırın.
9. Salatayı bir tabağa koyun, fıstık ve dal taze otlarla süsleyin.

Pancarlı

Bu da başka bir turşu zencefil salatası tarifi ve yapması çok kolay.

Neye ihtiyacın var:

• iki pancar;
• bir buçuk yemek kaşığı zencefil turşusu;
• diş sarımsak;
• mayonez;
• tuz.

Zencefilli Pancar Salatası Tarifi:

• Pancarları önceden kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Sarımsakları presten geçirin, zencefil turşusunu kesin.
• Pancar, zencefil, sarımsağı birleştirin, zencefil turşusunu, tuzu dökün.
• Salata halkası kullanmayı planlıyorsanız, bir demet için biraz mayonez ekleyin, bir çay kaşığı yeterlidir.

Roka ve ton balığı ile

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 250 gr ton balığı;
• 100g avokado;
• 80g roka;
• 80g kiraz domates;
• dört bıldırcın yumurtası;
• bir limon;
• bir parça zencefil kökü;
• 30g zeytin;
• 15g kapari;
• 15g grenli hardal;
• 20g marine edilmiş inci soğan;
• 20 ml zeytinyağı;
• 40 gr güneşte kurutulmuş domates yağı;
• şeker;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Kireçten suyu sıkın, güneşte kurutulmuş domateslerden yağ ekleyin, şeker, hardal, zencefil, ince şeritler halinde kesin. Tuz ve şekerin tamamen çözülmesi için malzemeleri tuzlayın ve karıştırın. Bitmiş sosu buzdolabına koyun.
2. Bıldırcın yumurtasını tuzlu suda kaynatın. Pişirme süresi yaklaşık 6 dakikadır.
3. Avokadonun kabuğunu çıkarın ve büyük küpler halinde kesin.
4. Zeytinlerin posasını kesin.
5. Ton balığı filetolarını zeytinyağında kızartın. Her iki tarafta iki dakika kızartın. Ardından sekiz parçaya bölün.
6. Tabağın ortasına roka koyun, yanına balık parçaları, yarım çeri domates ve yarım yumurta, inci soğan, kapari, zeytin fileto, avokado koyun. Üzerine sosu gezdirip servis yapın.

Kabak ve peynirli

Kabak severler bu zencefil salatası tarifine bayılacak.

Gerekli ürünler:

• 500g balkabağı;
• 100 gr peynir;
• çay kaşığı taze zencefil;
• yarım demet kişniş;
• balzamik sos;
• çam fıstığı;
• Provence otları;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Kabağı küçük parçalar halinde kesin, üzerine zeytinyağı gezdirin, Provence otlarını serpin, yarım saat fırına koyun. Pişirme sıcaklığı - 180 derece.
2. Peyniri küçük küpler halinde kesin, kişnişi bıçakla doğrayın, zencefili rendeleyin.
3. Tavada kuru yemişler.
4. Pişmiş balkabağını bir kaseye koyun, üzerine peynir, kişniş, zencefil, tuz ekleyin. Üzerine fındık vebalzamik sos ile süsleyin.

Sonuç

Makale, zencefilli salatalar için sadece bazı tarifler ve onlar için fotoğraflar sunuyor. Gördüğünüz gibi, burada hayal gücü kapsamı geniştir ve süresiz olarak deney yapabilirsiniz. Taze veya zencefil turşusu içeren salata tarifleri seçin ve dilediğiniz gibi pişirin.