Yubileynoye kurabiyeleri: efsanevi bir ikramın tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Jübile sabah kurabiyelerini kim sevmez ki? Elbette böyle insanlar yok. Sonuçta, bu incelik o kadar lezzetli ki onunla kahv altı büyülü oluyor. Bilinen ürünün evrensel olduğu, herhangi bir içecek (çay, kakao, kahve, süt, kefir, katyk vb.) İçin uygun olduğu belirtilmelidir. Ancak ne yazık ki, herkes mağazada Yubileinoye kurabiyeleri satın alamaz veya satın almak istemez. Bu bağlamda, size hazırlanmasının ayrıntılı bir yöntemini sunmaya karar verdik.

Adım adım tarif: Yıldönümü kurabiyeleri

Özellikle belirtmek gerekir ki, ne kadar uğraşırsanız uğraşın evde böyle bir lezzet, mağazalarda satılanlarla aynı olmayacaktır. Nitekim üretim koşullarında her türlü aroma, aroma arttırıcı vb. maddeler bu ürünün temeline eklenir. Bunu doğrulamak için hazır çerezler satın alabilir ve bileşimlerine bakabilirsiniz. Ama bugerçek, ev yapımı ikramların daha da kötüleşeceği anlamına gelmez. Aksine çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Bu bakımdan en az her gün pişirilebilir.

Çerezler "Jübile": tabanın bileşimi

Aşağıdakiler içerik olarak alınır:

• hafif buğday unu - yaklaşık 650 g;
• mısır nişastası - 50g;
• pudra şekeri - 180 g;
• invert şurubu - 30 ml;
• pişirme için margarin - 210g;
• taze yağlı süt - 30 ml;
• yumurta tozu - 30 g (taze tavuk yumurtası ile değiştirilebilir);
• %6 elma sirkesi - birkaç damla;
• soda - 4 gr;
• ince iyotlu tuz - 4 g.

İnvert şurubu hazırlama

Gördüğünüz gibi Yubileinoye ev yapımı kurabiyeler pahalı ve nadir ürünler içermiyor. Ancak yine de invert şurubu temin etmekte zorlanabilirsiniz. İşte bu yüzden böyle bir tatlıyı kendi başınıza nasıl pişirebileceğinizden bahsetmek istiyoruz. Bunun için ihtiyacımız olan:

• toz şeker - 350 g;
• kaynar sıcak su - 150 ml;
• kabartma tozu - 1,5 g;
• sitrik asit - 2g

İnvert şurubu hazırlamak için toz şekeri kaynamış sıcak su ile birleştirin. Ardından karışımı ocağa koyun ve sürekli karıştırarak ürün tamamen eriyene ve sıvı kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra, elde edilen kütleye sitrik asit dökmek ve ardından bulaşıkları bir kapakla sıkıca kapatmak ve düşük ateşte pişirmek gerekir.45 dakika içinde. Daha sonra, tatlı ürün oda sıcaklığında tamamen soğutulmalı ve birkaç damla sade su ile seyreltilmiş kabartma tozu eklenmelidir. Köpürme tamamlandıktan sonra (5-10 dakika sonra), sıvı bala benzer sarı bir invert şurup almalısınız.

Kısa hamur yoğurma işlemi

Ev yapımı Jubilee kurabiyeleri fırında oldukça çabuk pişirilir. Ama oraya koymadan önce kum tabanını iyice karıştırmalısınız. İki aşamada yapılır. Önce metal bir kapta pişirme margarinini eritmeniz ve ardından hafifçe soğutmanız ve üzerine şu malzemeleri eklemeniz gerekir: invert şurubu, taze süt ve sönmüş kabartma tozu. Daha sonra ayrı bir kapta elenmiş buğday unu, mısır nişastası, yumurta tozu, pudra şekeri ve ince tuzu bir araya getirip iyice karıştırmak gerekir. Taze tavuk yumurtası kullanacaksanız mikserle çırpıp erimiş margarinin üzerine koymanız tavsiye edilir.

Tabanın her iki kısmı hazır olduktan sonra, un ve diğer bileşenlerin karışımı yavaş yavaş yağlı sıvıya dökülmelidir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, avuç içlerinin çok gerisinde kalan yumuşak, elastik ve homojen bir hamur elde etmelisiniz. Ondan güzel Yubileinoye kurabiyeleri oluşturabilmeniz için, karışık tabanın yoğun bir streç film ile sarılması ve buzdolabında 40-55 dakika bekletilmesi önerilir. Bu süre zarfında hamur biraz sertleşecek ve yenilmesi kolay olacaktır.yayılıyor.

Ürün oluşturma süreci

Ev yapımı kurabiyelerin görünümünü mağazadakilere mümkün olduğunca yakın hale getirmek için, bunları oluşturmak için özel bıçakların kullanılması tavsiye edilir. Evinizde böyle bir cihaz bulunamadıysa, çapı 5 veya 6 santimetreye kadar olan sıradan bir cam kullanılmasına izin verilir.

Yani Yubileyny kurabiyelerinin oluşması için biraz donmuş hamuru buzdolabından alıp filmden çıkarmanız ve ikiye bölmeniz gerekiyor. Bir tanesi biraz un serpilmeli ve daha sonra 5 ml kalınlığa kadar dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, tabandan gelen tabaka güzel yarı mamul ürünlere kesilmeli ve bir spatula ile hafifçe kaldırılarak bir fırın tepsisine taşınmalıdır. Bu durumda fırın tepsisine önceden pişirme kağıdı serilmesi önerilir. Elinizde yoksa, fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlayabilirsiniz. Daha sonra, kesilen ürünlerin kalıntıları toplanmalı, tabanın ikinci kısmına bağlanmalı ve onunla yukarıda açıklanan eylemlerin aynısını yapmalıdır.

Fırında ısıl işlem

Yarı mamul ürünlerle doldurulmuş tabaka, 190-200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılması gereken fırına yerleştirilmelidir. 25-33 dakika boyunca böyle bir incelik pişirin. Bu süre zarfında, kurabiyeler altın kahverengi ve ufalanan olmalıdır. Bitmiş ürünler dikkatlice fırın kağıdından çıkarılmalı, büyük bir tabağa konmalı ve iyice soğumalıdır.

Ev pastacılığının güzel dekorasyonu

Kaloride yaklaşık 450 enerji birimi olan Yubileynoye kurabiyelerini daha da lezzetli hale getirmek için üzerlerini çikolatalı krema ile kaplamanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bir bar bitter veya bitter çikolata almanız, bir kaseye ayırmanız, birkaç yemek kaşığı süt eklemeniz ve ardından sürekli karıştırarak kısık ateşte eritmeniz gerekir. Daha sonra soğuyan kurabiyeleri alıp bir tarafını kremaya batırın. İyice donması için, inceliği kuru tarafı aşağı gelecek şekilde bir kağıt peçeteye koymanız tavsiye edilir. Benzetme yoluyla, kalan tüm ürünleri süslemek gerekiyor.

Tatlının masaya düzgün sunumu

Evde yapılan Yubileynoye kurabiyeleri ufalanır, mis kokulu ve çok lezzetlidir. Kahv altıda taze süt, katyk veya kefir gibi herhangi bir içecekle servis edebilirsiniz. Yemeğinizin tadını çıkarın!