Pasta "Monomakh's Hat": yemek tarifi ve pişirme yöntemi

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bugün oldukça basit ama aynı zamanda sıra dışı ve lezzetli bir pasta "Monomakh's Hat" öğreneceğiz. Bu yemeğin tarifi çok kolay ve fazla zamanınızı almayacak, kek malzemeleri hemen hemen her evde var. Ayrıca, farklı dolgular ve krema ile hamur işleri hazırlamanın iki ilginç yolunu sizin için hazırladık.

Monomakh's Hat kekinin klasik tarifi hem süt hem de kefir ile hazırlanabilir. Doldurma aynı zamanda en çeşitli - fındık, kuru üzüm, kiraz vb. Böyle bir tatlı, şenlikli bir masada, isim gününde, vesilesiyle kahramanını lezzetli ve narin ev yapımı keklerle memnun ederek hazırlanabilir.

Pasta "Monomakh's Hat": fotoğraflı tarif

Gerekli ürünler:

• kefir - 3 bardak;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 2,5 su bardağı;
• buğday unu - 3 su bardağı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• haşhaş - 200 gram;
• fındık - 200 gram;
• kuru üzüm - 200 gram;
• kakao tozu - 25 gram;
• ekşi krema %20 - 650 gram;
• Sır için bitter çikolata - 100-125 gram;
• spread - 50 gram.

Monomakh's Hat pastasının hazırlanması yaklaşık 60 dakika sürer.

Lezzetli ve hızlı bir tatlı pişirme

Sonraki adımlarımız aşağıdaki gibidir:

1. Yumurtayı bir bardağa kırın ve yüksek beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. Ortaya çıkan karışıma yarım bardak kefir dökün ve biraz şeker dökün.
3. Ardından az miktarda soda ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
4. Bir bardak unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Bitkisel yağ ile önceden yağlanmış kalıbın tüm alanına hamuru yayın ve 10 dakika fırına gönderin.
6. İlk keki kalıptan çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
7. Şimdi başka bir yumurtayı şeker ve kefirle çırpın, porsiyonları ikiye katlayın.
8. Bir çay kaşığı soda ekleyin, un, kakao tozu, fındık, kuru üzüm, haşhaş tohumu ekleyin ve hamuru yoğurun.
9. Hamuru bir kalıba koyun ve pişene kadar 25-35 dakika pişirin.
10. İkinci pastayı soğutun ve küçük kareler halinde kesin.
11. Ekşi kremayı derin bir kaseye dökün, kalan şekeri ekleyin ve elde edilen kütleyi bir mikser ile çırpın.
12. İlk pastayı güzel bir tabağa koy.
13. Üstelik ikinci kekin parçalarını önceden kremaya batırarak tüm yüzeye dağıtıyoruz.
14. Kareleri bir daire içinde dağıtarak pastaya şapka görünümü verin.
15. Kurabiye parçaları biter bitmez, kalan ekşi krema ve şekerle pastanın üzerine dökün.
16. Şimdi bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin ve eritilmiş krema ile karıştırın.
17. Pastayı bitmiş kremayla süsleyin ve yemeği birkaç saat buzdolabına koyun.

Böyle basit ve çok lezzetli bir tatlı sadece bayram için değil, lezzetli bir Pazar yemeği olarak da hazırlanabilir.

Pasta "Monomakh's Hat": adım adım fotoğraflı tarif

Tarif Malzemeler:

• yoğun süt paketleme - 300-350 g;
• un - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 120 g;
• kakao - 40 gr;
• hamur için kabartma tozu - yarım torba;
• çekirdeksiz kiraz - 450g;
• ekşi krema %20 - 400 gr;
• süt - 300g;
• sütlü çikolata - 1 adet

Bu Monomakh's Hat kek tarifinde çilek, yoğunlaştırılmış süt ve süt kullanacağız.

Pişirme yöntemi

Öyleyse, tarifi birkaç ana adıma ayıralım:

1. Daha hafif ve havadar olması için unu bir elekten eleyin. Ek olarak, bu eylem unun oksijenle doyurulmasına izin verecek ve bu da sonuçta pişirme kalitesini etkileyecektir.
2. Ununu kabartma tozu ile rendeleyin, çırpılmış yumurta ve biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyin (yaklaşık yarım kavanoz).
3. Karıştırıcı kullanarak, hamuru daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için malzemeleri çırpın.
4. Alınanları bölerizkütleyi ikiye böl.
5. Bir yarısına kakao tozu dökün, karıştırın ve her iki parçayı da yaklaşık 20 dakika fırına gönderin.
6. Bitmiş kekleri çıkarıyoruz ve soğumaları için biraz zaman veriyoruz.
7. Çikolatalı keke yuvarlak bir şekil verin ve kalanını elmas ve üçgen şeklinde kesin.
8. Kakao tozu içermeyen yarısı da kareler, üçgenler ve eşkenar dörtgenler halinde kesilir.
9. Ayrı bir kapta, ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütün geri kalanıyla karıştırın ve kremayı bir mikser ile çırpın.
10. Çikolatalı keki bolca kremayla kaplayın ve küçük bir kat kiraz dökün.
11. Ardından önceden kremaya batırılmış doğranmış keki ekleyin.
12. Hamurun geri kalanından ve vişnelerden şapka denilen şeyi oluşturuyoruz.
13. Son yumurta, şeker ve un ile bir blender ile dövülür.
14. Ortaya çıkan karışımı sütle dökün ve kırık çikolatayı ekleyin.
15. Kalın kremayı pişirin ve pastanın yüzeyini süsleyin.

Bitmiş tatlıyı 2-3 saat serin bir yerde çıkarıyoruz.

Kendiniz de görebileceğiniz gibi, Monomakh's Hat kek tarifi oldukça basittir ve acemi aşçılar bile yapabilir.