Yavaş bir tencerede balık: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yavaş pişirici, mutfak şüphecileri tarafından bile insanlığın en büyük icatlarından biri olarak kabul ediliyor. Bu ünite, aşçıya çok daha az kirli bulaşıklar sağlayarak ve pişirmek için gözle görülür şekilde daha az zaman harcayarak gerçek mucizeler yaratabilir. Ve yavaş pişiricideki balık o kadar basit bir şekilde hazırlanır ki, mutfak işinde bir acemi bile görevle başa çıkacaktır. Ya da sadece dondurucuya bakmak ya da akşam yemeğinin ne zaman hazır olacağını sormak için mutfağa giren biri. Yavaş bir tencerede balık tarifleri çok sayıda ve çeşitlidir. Herkes aralarında her yöne uygun bir yemek bulacaktır.

Fırın gibi

Yavaş bir tencerede, folyoda pişirilmiş bir balık fotoğrafı, balık yemeklerine kayıtsız olmayan herkesi kesinlikle baştan çıkaracaktır. Ve fanteziyi açar ve beklenmedik malzemeler eklerseniz, gerçek bir incelik elde edersiniz.

İki tane alacakbalık leşleri. İyice yıkanmaları ve kurutulmaları, ardından bir parça yiyecek folyosunun üzerine konmaları gerekir. Balıklar iri tuzla tuzlanır, üstüne yarım limonun suyu sıkılır (narenciyeyi kesip karkası dıştan dilimleyebilirsiniz). İki ekşi elma orta boy dilimler halinde kesilir, karınları onlarla doldurulur. Elma dilimleri sahipsiz bırakılırsa, yakınlara yerleştirilebilirler. Yukarıdan balıklara bitkisel yağ serpilir. Folyo sarılır, ambalaj kaseye yerleştirilir, cihaz pişirme moduna geçirilir. Yavaş bir tencerede bu şekilde hazırlanan balıklar yumuşaktır, ancak fırından ayrı bir lezzete sahiptir. Sebzeler, pirinç, patates, erişte ile iyi gider - hemen hemen her şey.

Yavaş bir tencerede buğulanmış balık: yemek tarifi

Burada biftek kullanmak daha uygun. Örneğin, yayın balığından (veya diğer balıklardan) doğranmış. Limon suyu ile dökülür, balık baharatları (limon biberi ve fesleğenli zencefil) ve tuz serpilir. Birkaç dal dereotu ince kıyılır, bifteklere otlar serpilir.

Ardından her şey buharlı sepete konur. Bu modda yavaş pişiricideki balık, çeyrek saat içinde istenen duruma ulaşacaktır.

Seçenek: Balıkların altına halka halka tuzlu patates koyun - hemen bir garnitür alın.

Süt tarifi

Yavaş bir tencerede balık pişirmeye yönelik aşağıdaki yöntem, tek kelimeyle lezzetli bir sonuç verir: hake (veya benzeri bir şey), yoğun bir hamur yapısını korurken ve dağılmazken çok yumuşak ve sulu olur.

Balık porsiyonlar halinde kesilir ve bolca tuzlanır. Korkmakfazla tuzlanmamalı, fazlalık daha sonra sosa gidecektir. Temizledikten sonra üç büyük soğan elde edilebilecek en küçük parçalara doğranır - son tabakta parçaları hissedilmemelidir. Hatta bazı ev kadınları soğan rendelemeyi bile tavsiye ediyor.

Biraz ayçiçeği eti multicooker kasesine dökülür, balık parçaları un içinde ufalanır. Mutfak asistanı kızartma modunda açılır ve balık iki taraflı bir kabuğa getirilir. Tek kat olarak kızartılmalıdır, sonra ekmekler yumuşamaz.

Balığı yavaş bir tencerede çevirdikten sonra soğan üstüne dağıtılır. Sadece balığı örtmekle kalmamalı, aynı zamanda parçaları arasındaki boşluklara da girmelidir. Şimdi ünitenin kapağı kapatılır ve soğan şeffaf hale gelene ve altındaki balıklar kızarana kadar kızartma sekiz dakika daha devam eder. Bu aşamada süt kabın içine içeriğini kaplayacak şekilde dökülür. Bir kilo balık yaklaşık bir bardak süt alacaktır. "Söndürmeyi" kurduk - ve yarım saat içinde yemek hazır.

Peynirli balık

Önerilen yemek için taze veya soğutulmuş balık tercih edilir. Beş yüz gram içi temizlenmiş karkas filetolar halinde kesilir, üzerine karabiber ve tuz serpilir ve 10-15 dakika bekletilir. Orta boy bir soğan yarım halkalar halinde kesilir. Yavaş pişirici pişirme modunda açılır, kasesinde birkaç yemek kaşığı tereyağı eritilir, soğan (kapak açıkken) yarı saydam veya kırmızı bir duruma getirilir - istediğiniz gibi.

Soğankaptan çıkarılır, yerine balık parçaları konur. Üzerine sebze konur. Tasarım, kaba rendelenmiş peynir (150-200 gram) serpilir, mayonez veya ekşi krema ile dikkatlice bulaşır. Kapak kapalı, zamanlayıcı yarım saate ayarlanmış. Garnitür olarak makarna veya sebzeler en uygunudur.

Alabalık "Yüce"

Yavaş bir tencerede bu lezzetli balıktan gerçek bir başyapıt pişirebilirsiniz. Ayrıca karmaşık, nadir veya pahalı bileşenlere ihtiyacınız yok. Alabalık temizlenir, mümkünse kemikleri çıkarılır, karkas orta parçalara kesilir ve tuzlanır. Soğan başı halkalar veya yarıları halinde doğranır, 200 gramlık bir kavanoz ekşi krema ile karıştırılır (çok yağlı değil, çok yağsız değil). Balık dilimleri yaklaşık yarım saat kadar karışıma yüklenir.

Altı çok büyük olmayan soyulmuş patates parçaları ortadan ikiye kesilir. Çok pişiriciye yeterince su dökülür, içine yumrular yerleştirilir. Daha sonra buharda pişirmek için tasarlanmış bir tepsi yerleştirilir, içine alabalık yerleştirilir. Kapak kapanır, uygun mod seçilir, zamanlayıcı 30-35 dakikaya ayarlanır. Dolu bir akşam yemeği hazır ve iştah açıcı bir kokuyla sizi çağırıyor.

Sebzeli Pollock

Sence patates mide için çok ağırsa, yerine başka sebzeler koy. İlk etapta ele alınması gerekenler bunlar.

İki soğan oldukça kalın yarım halkalar halinde kesilir. Aynı sayıda havuç şeritler halinde kesilir (ovmak istenmez), 2-4 dolmalık biber şeritler halinde kesilir. Birkaç domates kaynar su ile dökülür, soyulur ve yeterince büyük kesilir.küpler.

Bitkisel yağ multicooker tenceresine dökülür - birkaç kaşık yeterlidir. Üzerine et parçaları serilir - domates hariç tüm sebzeler ve iki yemek kaşığı kalın, ev yapımı ekşi kremadan daha iyidir. Söndürme modu ayarlandı. On dakika sonra ekşi krema "dağıldığında", domatesler, baharatlar, balıkla uyumlu ve tuz eklenir. Kapak tekrar kapanır ve haşlama 15-20 dakika daha devam eder.

Önemli ayrıntılar

Elimize aldığımız balıkların çoğu donmuş. Pişirmeden önce uygun şekilde “çözdürülmelidir”. Katıysa, ancak buzla kaplı değilse, ürün doğal olarak çözülmelidir. Karkasın bir buz kabuğu varsa, işlemi hızlandırmak için suya koyabilirsiniz. Ancak sadece soğukta, ılık balıklarda tüm tadı kaybeder. Bir filme sıkıca sarılmış bir su kabına koymak ve çözülmüş sıvıyı periyodik olarak paketten boş altmak daha da iyidir.

Birçok balık çeşidi doğal olarak kurudur. Ana malzemenin sululuğunu artırmak için profesyonel şefler, pişirmeden önce marine edilmesini tavsiye eder. En popüler yol, tuz ve baharatlarla rendelemektir. İkinci en popüler turşusu doğranmış soğandır. Ancak, gelecekteki balık planlarınızla çelişmiyorsa mayonez, krema veya ekşi krema da kullanabilirsiniz. Yavaş bir tencerede pişirilen balık fotoğrafıyla bu tarifleri beğeneceğinizi ve mutfak etkinliklerinizde tekrar tekrar kullanacağınızı umuyoruz. Herkese afiyet olsun!