Krem şantili tatlı: malzeme seçimi ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şanti, profesyonel pastacılar ve sıradan ev hanımları arasında oldukça popüler olan evrensel bir üründür. Sadece kekleri süslemek için değil, aynı zamanda çeşitli tatlılar yapmak için de kullanılırlar. Bugünün makalesinde krem şanti ile birden fazla ilginç tarif bulacaksınız.

Pratik öneriler

Bu tür tatlıları yaratmanın temeli krem şantidir. Oldukça kalın ve yağlı olmalıdırlar. Bileşimlerinde sadece doğal süt yağının bulunması önemlidir. Bu nedenle, bir ürün seçerken etikete dikkat edin. Krema hurma yağı, stabilizatör veya kıvam arttırıcı eklendiği yazıyorsa, onları reddetmek daha iyidir.

Ürünün son kullanma tarihine dikkat etmek de bir o kadar önemlidir. Birkaç gün boyunca mağaza rafında durduysa, orijinal tazeliğini kaybetmiş olması mümkündür. Bu krem, bir mikser ile işleme sırasında ayrılmaya başlayabilir. Bu nedenle ev yapımı tatlılar yapmaları önerilmez.

Çırpmadan önce, krema buzdolabında tutulur, böylece soğuması için zaman verilir ve süt yağını hacim boyunca yeniden dağıtmak için iyice karıştırılır. Daha sonra kenarları yüksek tabaklara yerleştirilir ve düşük devirde çalışan bir mikser ile yavaş yavaş artan bir hızda işlenmeye başlanır. İşlemin başlamasından birkaç dakika sonra üzerlerine yavaş yavaş pudra şekeri eklenir.

Seçilen tarife bağlı olarak krem şanti tatlıları arasında taze veya konserve meyveler, meyveler, kuruyemişler, kakao, çikolata, yumurta, mısır gevreği, kurabiye ve hatta alkol bulunur. Çoğu zaman vanilin, süzme peynir veya doğal bal eklerler.

Puf tatlısı

Aşağıda açıklanan tarife göre yapılan leziz lezzetler, en seçici tatlıları bile memnun edecektir. Hassas çikolata tabakasını, fındıkları ve lor köpüğünü mükemmel bir şekilde birleştirir. Krem şanti ile lezzetli bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Bitter çikolata.
2. 100 gram fındık.
3. 2 yemek kaşığı sıvı bal.
4. 250 gram tam yağlı süzme peynir.
5. 3 yemek kaşığı rom.
6. 300 gram tatlı krem şanti.
7. 2 çay kaşığı kakao tozu.

Krema ile çikolatalı tatlı hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Süzme peynir bal ile birleştirilir ve bir blender ile işlenir. Elde edilen kütleye kakao, rom ve eritilmiş çikolata eklenir. Her şey hafifçe karıştırılır ve altlarına dökülen kaselere konur.kıyılmış fındık. Bitmiş incelik, krem şanti ile kaplanır, hafifçe soğutulur ve servis edilir.

Creme brulee

Dikkatinizi başka bir ilginç tatlıya çekiyoruz. Egzotik ismine rağmen, her buzdolabında bulunan ucuz ve kolay erişilebilir malzemeler içerir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 9 yumurta.
2. 200 gram şeker.
3. 500 mililitre %30 yağlı krema.
4. Vanilin poşeti.

Sarılar proteinlerden ayrılır, mevcut şekerin yarısı ile birleştirilir ve iyice öğütülür. Elde edilen beyaz kütleye sıcak krema ve vanilin eklenir. Bütün bunlar bir su banyosuna gönderilir ve gerekli yoğunluğa getirilir. Elde edilen karışım ısıya dayanıklı bir kaba aktarılır, soğutulur ve buzdolabına gönderilir. Servis yapmadan birkaç saat önce krem brulee kalan şeker serpilir ve ızgarada altın sarısı olana kadar ısıtılır.

Kremalı çilek

Bu basit meyveli ikram sadece büyüklere değil, küçük tatlı dişlere de sunulabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

1. 400 gram taze çilek.
2. 500 mililitre krema.
3. 50 gram fındık.
4. 2 yemek kaşığı şeker.

Bir genç bile bu kremalı tatlıyı kolayca yapabilir. Bunu yapmak için, yıkanmış ve sıralanmış meyveler güzel kaselerin dibine serilir ve kıyılmış fındık serpilir. hepsinin üstünetoz şekerle çırpılmış soğutulmuş krema ile süslenir.

Mısır gevrekli meyveli tatlı

Bu lezzetli ve sağlıklı ikram, bir aile yemeğine mükemmel bir ektir. Gevrek bir taban ve taze meyve parçalarını başarıyla birleştirir. Bu kremalı tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. 4 yemek kaşığı mısır gevreği.
2. 300 mililitre krema.
3. 2 çay kaşığı pudra şekeri.
4. 100 gram taze çilek.
5. Kivi.
6. 2 yemek kaşığı çikolata ezmesi.

Bu tatlı çırpılmış krema ve meyve ile birkaç aşamada hazırlanır. İlk önce tahıl ile uğraşmanız gerekir. Temiz bir torbaya aktarılır ve merdane ile ezilir. Elde edilen kırıntı çikolatalı hamur ile birleştirilir, karıştırılır ve kaselere dağıtılır. Üzerine çilek dilimlerini ve kivi dilimlerini yayın. Bütün bunlar pudra şekeri ile çırpılmış krema ile kaplanır ve servis edilir.

Kurabiyeli ahududu tatlısı

Bu hafif ödül hassas bir dokuya ve hoş, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Çileklerin varlığı nedeniyle, inanılmaz derecede faydalı ve kokulu çıkıyor. Üç porsiyon Krem Şanti ve Kurabiye Tatlısı yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Bir bardak taze ahududu.
2. 200 mililitre %33 yağlı krema.
3. 1/3 su bardağı şeker.
4. 6 kurabiye.
5. Nane ve pudra şekeri (dekorasyon için).

Kırık kurabiyeler kaselere dağıtılır vetatlı kumla çırpılmış bir krema tabakasıyla kaplayın. Üzerine yıkanmış ve kurutulmuş ahududuları yayın. Bütün bunlar başka bir kat krema, pudra şekeri ve nane yaprakları ile süslenmiştir.

Çikolatalı mus

Bu narin ve hafif tatlı, romantik bir akşam yemeğine güzel bir katkı olacak. Biraz alkol içerir, bu nedenle çocuklara tedavi edilmemelidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 2 tatlı çikolata.
2. 2 yemek kaşığı brendi.
3. 30 gram tereyağı.
4. 4 yemek kaşığı maden suyu.
5. 3 yumurta.
6. 125 mililitre krem şanti.
7. 55 gram şeker.

Bir tencerede çikolata, maden suyu ve brendi parçalarını birleştirin. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak ısıtılır. Ortaya çıkan kütle ateşten çıkarılır, dikkatlice tereyağı ile ovulur ve soğutulur. Daha sonra soğutulmuş karışıma biraz şekerli çırpılmış proteinler eklenir. Bir karıştırıcı ile önceden işlenmiş krema da buraya eklenir. Bütün bunlar yumurta akı kalıntılarıyla karıştırılır, kaselere dizilir ve üç saat buzdolabına konur.

Çırpılmış krema ve dondurma ile meyve tatlısı

Bu lezzetli, ferahlatıcı ikram, sıcak bir yaz günü için mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 200 gram kremalı dondurma.
2. Her biri bir muz, bir mandalina ve bir armut.
3. 150 gram üzüm.
4. Çırpılmış krema.

Kabuğun dibine soyulmuş armutlar dizilirdilimleyin ve üzerlerini bir dondurma tabakasıyla kaplayın. Üzerine muz dilimlerini eşit şekilde yayın. Bütün bunlar tekrar dondurma ile bulaşır ve daha sonra mandalina dilimleri ve yarım üzümlerle süslenir. Bitmiş incelik krem şanti ile süslenir ve servis edilir.

Beze

Bu lezzet, herhangi bir gastronomi bölümünde satın alabileceğiniz basit ve ucuz malzemelerden yapılmıştır. Ağır çırpılmış krema, protein bazı ve taze kokulu meyveleri mükemmel bir şekilde birleştirir. Bütün bunlar onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça faydalı kılar. Bu nedenle, sıra dışı ev yapımı tatlıların hem büyük hem de küçük sevenlerine güvenle sunulabilir. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

1. Dört tavuk yumurtasından elde edilen proteinler.
2. 100 mililitre yoğunlaştırılmış süt.
3. 300 gram pudra şekeri.
4. 200 mililitre %30 yağlı krema.
5. Bir tutam tuz, limon suyu, vanilya ve vişne.

Tuzlu proteinler, yavaş yavaş pudra şekeri eklenerek yoğun, sabit bir köpük halinde çırpılır. Elde edilen kütleye biraz doğal limon suyu eklenir ve tekrar bir karıştırıcı ile işlenir. Bütün bunlar bir hamur torbasına konur ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice sıkılır. Her boşluğun ortasında küçük bir girinti yapılır. Gelecekteki tatlı, bir buçuk veya iki saat boyunca 100 ˚С'de pişirilir. Kurutulmuş beze, kapatılan fırında hafifçe soğutulur ve ardından krem şanti, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyadan yapılmış bir krema ile kaplanır. Bütün bunlar kirazlarla süslenir ve servis edilir.tablo.