Krem şantili pasta: tarifler ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kremalı pasta nasıl yapılır? Bu tatlıyı yaratmanın özellikleri nelerdir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Ev yapımı kek, mağazadan alınan tatlılardan çok daha iyidir. Sonuçta, kendiniz kek, krema ve dolgu yaparsınız, tam olarak ne zaman ve neyden yapıldığını bilirsiniz. Hafif ve yumuşak kremalı pastaların nasıl yapıldığını öğrenelim.

Yaratılışın genel ilkeleri

Kremalı pasta nasıl yapılır? Bu tatlı için herhangi bir kek yapılabilir: bisküvi, puf, kurabiye, karışık. Birçok seçenek var, ancak gözenekli bisküviler en iyi krem şanti ile birleştirilir. Kendi elinizle kek pişirebilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz. Zencefilli kurabiye, kurabiye veya tatlı krakerlerden yapılan "tembel" kekler için de etkileyici sayıda seçenek var.

Krema için bitkisel veya doğal krema kullanmanız gerekir. Birincisi birkaç dakika içinde çırpılır, tatlıdır, ancak her zaman birinci sınıf bir kompozisyona sahip değildir. Doğal krema uzun süre çırpılır ve yoğun bir köpük vermez, ancak kimyasallarla doldurulmaz. Hangi ürünü seçeceğinize kendiniz karar verin. Ama tatlılığını ayarlamayı unutma.

Çikolata, fındık, meyve, çilek, kakao ve diğer dolgular da genellikle krem şantili keklere konur. Ürünler katman için kullanılıyorsa, dekorasyon için bir parça bırakmayı unutmayın ve bunun tersi de geçerlidir. Dekor ve dolgu örtüşmelidir.

Marmelatlı

Çırpılmış krema ve marmelat ile pandispanya nasıl yapılır? Buradaki bisküvi, üç parçaya kesilebilmesi için küçük çaplı uzun bir formda en iyi şekilde pişirilir. Yani, alıyoruz:

• vanilin;
• şeker (150g);
• dört yumurta;
• un (120 g);
• 200 gr marmelat (doldurmak için).

Krem oluşturmak için şunları yapın:

• 140 gr pudra şekeri;
• 300 gr krema.

Çırpılmış krema ve marmelatlı pandispanyayı şu şekilde pişirin:

1. Sarıları proteinlerden ayırın, şekerle farklı kaplarda çırpın ve birleştirin. Kütle havadar ve kalın olmalıdır. Vanilyayı, unu dikkatlice ekleyin, karıştırın ve bir kalıba dökün. 170°C'de kızarana kadar 45 dakika pişirin. Sonra soğutun.
2. Kremayı kuvvetli bir köpüğe çırpın, yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin.
3. Marmelatı küçük parçalara ayırın.
4. Bisküviyi üç katmana kesin. Her katmanı krema ile yayın ve marmelat parçalarını yerleştirin. Pastayı istediğiniz gibi süsleyin.

Ballı Kek

Sizi başka bir krem şantili pasta tarifini incelemeye davet ediyoruz. Bu tatlı için, birkaç kat halinde kesilmesi gereken bir kek pişirmeniz gerekiyor. Al:

• şeker (200 g);
• 100g inek sütü yağı;
• un (300 g);
• bir çift yumurta;
• iki kaşık bal;
• soda (1 çay kaşığı).

Kremayı oluşturmak için iki bardak çırpılmış kremaya ihtiyacınız olacak. Zaten şeker içerdikleri için hiçbir şey eklenmesine gerek yoktur. Dilerseniz sadece vanilya ile karıştırabilirsiniz. Emprenye için 150 gr kaynamış su ve iki yemek kaşığı bal alın, karıştırın.

Bu kremalı pasta tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Şekeri ve yumurtaları kabarık beyaz bir kütleye çırpın.
2. Ona erimiş margarini ekleyin ve karıştırın.
3. Balı bir tencerede eritin, sodayı ekleyin ve sürekli karıştırarak ateşte tutun. Kütle kararmalıdır - bu normaldir. Ateşte ne kadar çok tutulursa, kek o kadar zengin ve parlak olur. Ama burada balı yakmamak önemli.
4. Yumurta kütlesini balla birleştirin, çırpın.
5. Un ekleyin ve hafifçe karıştırın.
6. 22 cm'lik bir kalıba dökün, 180°C'de 45 dakika pişirin.
7. İş parçasını soğutun ve üç katmana kesin.
8. Kremayı güçlü bir köpük haline getirmek.
9. Kekleri bal şurubu ile ıslatın, krema ile sürün.

Çikolatalı gözleme kek

Kremalı çikolatalı pankek nasıl yapılır onu bulalımçırpılmış. Bu seçenek, az zamanı olan veya fırını olmayanlar ve ailelerini lezzetli bir tatlıyla şımartmak isteyenler için iyidir. Şunlara sahip olmanız gerekir:

• bir tutam sitrik asit;
• 180g un;
• yarım bardak şeker;
• tereyağı;
• birkaç kaşık kakao;
• bir tutam soda;
• bir çift yumurta;
• 350g süt;
• bir tutam tuz.

krema ile pasta kreması Bu durumda, aşağıdaki malzemelerden pişirin:

• bir su bardağı pudra şekeri;
• 250 gr krema.

Dekorasyon için birkaç çilek veya kiraz, kiraz, ahududu ve bir çikolata alın.

Bu pastayı şu şekilde pişirin:

1. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, ½ sütü ekleyin. Ayrı olarak, sitrik asidi kakao, un ve soda ile karıştırın. Süt karışımını un karışımıyla birleştirin, bir kaşıkla karıştırın ve kalan sütü dökün.
2. Tereyağlı bir tavada krep pişirin. Soğuması için masanın üzerine tek tek yayın.
3. Tozu krema ile çırpın, bir kaşık konyak veya vanilya ekleyebilirsiniz.
4. Çikolatalı krepleri yağlayın, üst üste koyun. Dilimlenmiş çilek veya diğer meyvelerle süsleyin.
5. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. Pastanın üzerine ılık çikolata gezdirin.

Muzlu kek

Size krem şanti, çikolata ve muzlu adım adım bir pasta tarifi sunuyoruz. Bu tatlıyı yaratmak için bisküvili kurabiye almak daha iyidir. Yani senihtiyacın olacak:

• 70g çikolata;
• 0, 5 yemek kaşığı. ezilmiş bisküviler;
• 5 yemek kaşığı yumuşak tereyağı;
• üçüncü sanat. şeker;
• altı muz;
• 50g toz;
• 1 yemek kaşığı krem.

Bu ev yapımı kremalı pastayı şu şekilde pişirin:

1. Ezilmiş bisküvileri şeker ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Hamur tek bir topakta bir araya gelmelidir.
2. Ortaya çıkan yumruyu kalıba koyun ve elinizle bir tabaka oluşturun. 15 dakika fırına gönderin. Kekin kızarmamasına dikkat edin.
3. Çikolatayı kabaca rendeleyin.
4. Pastayı fırından çıkarın, üzerine çikolatayı koyun ve eritin.
5. Üste dilimlenmiş muzları yerleştirin.
6. Kremayı tozla çırpın, muzları onunla kaplayın. Pastanın üstünü rendelenmiş çikolata veya kakao serpin.

Meyveli Kek

Çırpılmış krema ve meyveli pasta nedir? Bu en narin tatlıyı yaratmak için konserve şeftali, çilek ve muz satın almanız gerekiyor. Burada herhangi bir bisküvi yapılabilir. Al:

• bardak toz;
• çilek (200 g);
• beş yumurtalık hazır bisküvi;
• konserve şeftali;
• 600 gr krema %33;
• bir çift muz;
• bir torba hazır jöle.

Çırpılmış krema ve meyveli bu harika pasta şu şekilde hazırlanır:

1. Üç keke kesin hazırbisküvi.
2. Tozu krema ile güçlü bir köpük haline getirin. Buraya meyve özü veya vanilin ekleyebilirsiniz.
3. Şeftalileri şuruptan çıkarın, 3 mm'lik dilimler halinde ikiye bölün. Ayrıca biraz çilek ve muz kesin. Gerisini dekorasyon için saklayın.
4. Bisküviyi şeftali şurubu ile ıslatın, krema ile yayın ve meyveleri karıştırın.
5. Pastanın kenarlarını yağlayın ve kremayla kaplayın.
6. Bir torbadan jöle yapın, ancak kütleyi kalınlaştırmak için su normunun ½ kısmını koyun. Soğutun ama kalınlaşmasına izin vermeyin.
7. Kalan muzları, çilekleri ve şeftalileri güzel parçalar halinde kesin. Her dilimi jöleye batırın ve pastanın üzerine yerleştirin.

Sarhoş Vişneli Pasta

Sizi kremalı başka bir lezzetli pandispanya tarifini keşfetmeye davet ediyoruz. Bu tatlının klasik versiyonu tereyağı kullanır. Krema ile yapmanızı öneririz. Al:

• 100g şeker;
• birkaç kaşık kakao;
• 120 gr un;
• dört yumurta;
• yarım torba kabartma tozu.

Bu durumda, kremalı pastayı aşağıdaki ürünlerden krem şanti ile çırpın:

• 300g kiraz;
• 250 gr krema;
• 150g toz;
• 100 gr konyak.

Dekorasyon için 40 gr tereyağı, bir çikolata ve bir kiraz kokteyli alın. Bu ev yapımı kremalı pastayı şu şekilde yapın:

1. Klasik bir kakaolu bisküvi pişirin. Bunu yapmak için, şekerli yumurtaları güçlü bir köpüğe çırpın, karışımı elenmiş un, kabartma tozu, kakao ile birleştirin. Bir kalıba dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Sarhoş vişneler pasta yapılmadan bir gün önce hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için meyveleri konyak ile doldurun, şeker ekleyin ve karıştırın. Şurubu boş alttıktan sonra.
3. Krem oluşturmak için tozu krema ile çırpın.
4. Bisküviyi iki parçaya kesin - ince bir örtü ve bir taban. Kenarları ve altını 1 cm kalınlıkta bırakarak alttan posayı çıkarın. Vişneden kalan alkol suyuyla kapağı tabanla ıslatın.
5. Böğürtlenli krema, bisküvi kırıntılarının bir kısmı ile karıştırın ve pastadaki boşluğu doldurun. Kapağı değiştirin.
6. Çikolatayı tereyağı ile eritin, pastanın her tarafına yayın.
7. Kalan kırıntıları ürünün kenarlarına serpin, üzerine kokteyl kirazları yapıştırın.

Fırında Kek Yok

Sadece 20 dakikada yapabileceğiniz basit bir pasta tarifini dikkatinize sunuyoruz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• iki yemek kaşığı kakao;
• 150g yumuşak tereyağı;
• 10 zencefilli kurabiye.

Krem oluşturmak için şunları yapın:

• 150 ml koyu kahve;
• 400ml krem;
• 10g jelatin;
• yarım bardak şeker.

İç harcı için biraz şeker ve 300 gr kiraz alın. Bu ikramı şu şekilde hazırlayın:

1. Zencefilli kurabiye kırıntıları yapın, inek yağı ve kakao ile birleştirin. Ayrılabilir formun altına koyun, buzdolabına gönderin.
2. Jelatini 30 dakika önceden kahveye batırın. Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın, hafifçe soğutun.
3. Kremayı şekerle çırpın, kahve ekleyin ve karıştırın.
4. Çekilmiş kirazları kekin üzerine koyun, üzerine şeker serpin. En üstte krema.
5. Pastayı üç saat buzdolabına koyun. Jelatinli krema sertleşince ürünü kalıptan çıkarın ve çikolata ve çilek ile süsleyin.

İpuçları ve Püf Noktaları

Deneyimli hostesler şunları tavsiye eder:

1. Krema kreması iyi çırpılmazsa veya sıvı olduğu ortaya çıkarsa, içine agar-agar veya şurupla eritilmiş jelatin ekleyin. Tabii ki bu teknik gür bir kütle vermeyecek ama krema koyulaşacak ve kekten akmayacaktır.
2. Bisküviyi gözenekli hale getirmek ve kabarmak için hamura biraz kabartma tozu ekleyin. Dört yumurta için 5 gr yeterlidir, kekin kalitesi konusunda endişelenmenize gerek yok.
3. Hoş bir ceviz kokusu, pastaya tereyağı kremasıyla birlikte bir kaşık dolusu konyak verecektir.
4. Böğürtlenlerden elde edilen meyve suyu, bir pasta için mükemmel bir emprenyedir. Üzerine biraz şeker, su ekleyin ve belirtildiği şekilde kullanın.
5. Kekleri nasıl ıslatacağınızı bilmiyorsanız, sadece kakao veya kahve, tatlı çay pişirin, soğutun ve belirtilen şekilde kullanın. Ama unutmayın ki emprenye ürünün temel tadı ile birleştirilmelidir.
6. Krema ve tabakları çırpmadan önce ve ürünün kendisi soğutulmalıdır. Çırpma işlemine her zaman düşük bir mikser hızıyla başlayın.

Çikolatalı kek

Birçok insan krem şantili çikolatalı kek sever. Bisküvi oluşturmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• dört yumurta;
• bir bardak un;
• kakao (3 yemek kaşığı);
• vanilin;
• camşeker;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Bu tatlıyı şu şekilde pişirin:

1. Klasik bir bisküvi tarifi pişirin. Kakaoyu karıştırmayı unutmayın.
2. Krema oluşturmak için bir bardak şekeri 500 ml krema (%35) ile çırpın. Efekti arttırmak için büyük bir kaşık kakao ekleyin ve karıştırın.
3. Bisküviyi kek şeklinde kesin, üzerine krema sürün ve bir araya getirin. Pastayı rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Meyveli kekin başka bir çeşidi

Krem şanti ve meyveli bir pasta için başka bir tarif düşünün. Bu tatlıyı yaratmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• şeker (200 g);
• çilek (650g);
• vanilya şekeri (1 çay kaşığı);
• beş yumurta;
• un (100 g);
• 100g kiraz;
• 800 ml krema %35;
• 5 yemek kaşığı. ben. toz;
• çilek reçeli (tatmak için);
• 30g ahududu;
• iki nektarin;
• 1 yemek kaşığı ben. jelatin;
• 1 kutu ananas şurubu.

Katılıyorum, burada krem şanti ve meyveli pastanın kompozisyonu harika! Bu tatlıyı şu şekilde hazırlayın:

1. Kalıbı yağlayın ve parşömenle kaplayın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları vanilya şekeri ve ½ parça şekerle birleştirin, hacim artana kadar ovalayın. Yumurta aklarını kabarık olana kadar düşük hızda çırpın.
2. Yumurta beyazlarına şekeri ekleyin ve sertleşene kadar yüksek hızda çırpın.
3. Dikkatbiraz beyazı sarısıyla karıştırın.
4. Unu sarılara dökün ve karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
5. Hamuru kalıba koyun, 180°C'de yarım saat pişirin. Bisküviyi 12 saat bekletin.
6. Bisküviyi üç parçaya kesin.
7. Tozlu krem şanti. İlk keki şurup veya çilek reçeli ile yayın, ardından kremayı koyup kekin üzerine yayın. Doğranmış çilekleri pastanın üzerine koyun.
8. İkinci pastayı alta yayın ve ilkinin üzerine koyun. Tüm keklerle aynı şeyi yapın.
9. Üzerine krem şanti ve daire şeklinde dilimlenmiş meyve (ortada en son ahududu, çilek ve nektarin) koyun.
10. Kalan krem şanti ile pastanın kenarlarını yağlayın, yaprak şeklinde kesilmiş çilekleri daire içine alın.
11. Jöle yap. Bunu yapmak için ananas şurubunu kaynatın ve jöle karışımıyla birleştirin, soğumaya bırakın. Meyvenin bozulmaması için henüz sertleşmemiş jöle ile pastanın üstünü yayın.

Bu tatlı herkesi memnun edecek. Sağlığınız için yiyin!