Yavaş bir tencerede peynirli kek: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Peynirli kek, süzme peynir veya krem peynirle yapılan lezzetli ve lezzetli bir tatlıdır. Bu incelik antik Yunanistan'da biliniyordu, ancak popüler bir muamelenin tarifi, bugün bize aşina olduğu biçimde Amerikan ulusal mutfağından ev içi açık alanlara geldi.

Açıklama

Klasik cheesecake olağanüstü bir yumuşaklığa, hafifliğe ve ferahlığa sahiptir. Bu tatlı kıvamı itibariyle ağzınızda eriyen bir sufleyi andırıyor. Böyle bir incelik kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve yavaş bir tencerede cheesecake pişirmek o kadar kolay bir iştir ki, daha önce pişirme ile hiç ilgilenmemiş olan hostes bile bununla başa çıkacaktır.

Ayrıca, bugün bu mutfak kreasyonunu evde yaratmanın birçok farklı yolu var. Yavaş bir ocakta, böyle bir incelik, bu akıllı cihazın hemen hemen her karmaşıklıkta pişirme ile mükemmel bir şekilde başa çıkması nedeniyle, son derece kolay ve sorunsuz bir şekilde hazırlanır. Böyle bir tatlı, şenlikli masanın en başarılı süslemelerinden biri olabilir veyaromantik akşam yemeği.

Yavaş bir tencerede, cheesecake emsalsiz derecede yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir. Bu arada, ailenin en küçük üyeleri de bu tatlıyı kesinlikle beğenecek, tasarımına birkaç ilginç dokunuş eklemeniz yeterli. Her cheesecake tarifi (yavaş bir ocakta veya fırında - aslında fark etmez) kendine özgü ve kendine has bir şekilde lezzetli olsa da.

Birkaç sır

Yavaş bir tencerede havadar cheesecake yapma sürecine başlamadan önce, bu tatlının bazı özelliklerini öğrendiğinizden emin olun.

• Lezzetin temeli olacak kek önce kırıntılara dönüştürülmeli ve daha sonra bitmiş muamele dağılmaması için bu kütleyi dikkatlice bir kaseye sıkıştırmalıdır.
• Kremayı yapmak için gerekli bileşenler tercihen oda sıcaklığında aynı olmalıdır - buna önceden dikkat ettiğinizden emin olun.
• Yavaş bir tencerede kabarık süzme peynirli cheesecake yapmak için, gevşek bir süt ürünü eklemeniz gerekir - böylece tatlının yüzeyi çatlamaz;
• Pişirme modu bitmeden asla cihazın kapağını açmayın.
• Cheesecake'i yavaş pişiriciden çıkarmak için, yüzeye önceden iki şerit parşömen koyun. Ve kek piştikten sonra, sadece kağıdın uçlarını çekmeniz ve dikkatlice dışarı çekmeniz gerekiyor.

Yavaş bir tencerede klasik cheesecake pişirme: fotoğraflı bir tarif

Evinizin eşiğinden çıkmadan gerçek bir Amerikan tatlısının tadına bakabilirsiniz. Elinizin altında modern bir teknoloji var. Ve klasik tarife göre, cheesecake yavaş bir ocakta hazırlanmasa da, sizi temin ederiz: Bu kuraldan sapsanız bile, özellikle korkunç bir şey olmayacak. Bu nedenle, geleneksel olarak, dolgu için mascarpone krem peyniri kullanılır, ancak dilerseniz, daha uygun fiyatlı malzemelerle değiştirebilirsiniz: örneğin, Philadelphia veya sıradan yağlı süzme peynir.

Ürün Listesi

Öyleyse, önce gerekli tüm bileşenleri hazırlayın:

• 100g tereyağı;
• 300g ekşi krema;
• aynı miktarda peynir;
• bir limon veya portakal kabuğu rendesi;
• 300g kurabiye veya kraker;
• 3 yumurta;
• 10 gr vanilin;
• 150 gr şeker, toz en iyisidir.

Bu tatlı için kendinizi ev yapımı ürünlerle donatmanız tavsiye edilir. Bu durumda, incelik sadece mükemmel tadıyla değil, aynı zamanda güzel görünümüyle de sizi memnun edecektir. Bu arada cheesecake'i pişirdikten sonra buzdolabında biraz "dinlendirmeyi" unutmayın. Bu sayede inceliğin dokusu ve tadı daha zengin ve daha etkileyici hale gelecektir.

Pişirme işlemi

Öncelikle gelecekteki peynirli turtanın temelini oluşturmanız gerekiyor. Bunu yapmak için önce hazırlanan kurabiyeleri öğütün. Bunu yapmanın en kolay yolu bir blender kullanmaktır, ancak sıradan bir mutfak çekici de oldukça uygundur. Sadece ikinci durumda, kırıntıların odanın her tarafına dağılmaması için kurabiyeler bir torbaya konulmalıdır.

Çoklu pişiriciyi açın,"Kızartma" modunu seçerek. Tereyağını kaseye dökün ve eriyene kadar bekleyin. Ardından kırılmış bisküvileri buraya gönderin ve malzemeleri iyice karıştırın.

Genel olarak, bir pastayı yavaş bir tencerede parşömen olmadan pişirebilirsiniz. Ancak dikkatli bir şekilde alabileceğinizden şüpheniz varsa, kağıt kullandığınızdan emin olun. Çerezleri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkıştırarak eşit bir tabaka halinde yayın.

Ayrı bir kapta krem peynir ve şekeri birleştirin ve ardından her servisten sonra kütleyi karıştırarak yumurtaları tek tek ekleyin. Şimdi karışıma vanilin ve ekşi krema gönderin. Kütleyi homojen bir kıvamda karıştırmaya çalışın.

Buraya eklenecek son malzeme limon veya portakal kabuğu rendesidir. Narenciye akan su altında iyice durulayın ve ardından kaynar su ile dökün. Bundan sonra, sadece meyvenin kabuğunu ince bir rende üzerine rendelemek ve hazırlanan lor kütlesine göndermek için kalır.

Ve şimdi yavaş bir ocakta klasik bir cheesecake'in ustaca hazırlanmasının başka bir sırrını açıklamanın zamanı geldi. Kekinizin pişerken çatlamaması için peynir karışımını mümkün olduğunca nazikçe karıştırın. Hamuru blender veya mikser ile hazırlıyorsanız minimum gücü seçin. Ancak basit bir çırpma teli kullanmak en iyisidir. Hazırladığınız hamuru kurabiyenin üzerine dökün.

"Pişirme" modunu 50 dakika boyunca açın. Ancak pişirme bittikten sonra bile kapağı çıkarmak için acele etmeyin - cheesecake'i orada bırakınbir saattir. Ancak o zaman pastayı alabilirsin.

Tavayı parşömenle kaplamadıysanız, tatlıyı bir spatula veya bıçakla kasenin kenarlarından dikkatlice ayırın. Ve sonra dikkatlice bir tabağa çevirin. Cheesecake'i çikolata parçaları, reçel, meyve dilimleri veya çileklerle süsleyebilirsiniz. Her şey kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Süzme peynirli cheesecake tarifi

Yavaş bir tencerede, böyle bir incelik fırında olduğundan daha az yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, baş döndürücü bir narin aroması ve lezzetli, narin bir yapısı var. Bu havadar tatlı, tadıyla ailenizin tüm üyelerini, hatta küçük kaprisli kıpır kıpırları bile fethedecek. Ve bu cheesecake'i yavaş bir tencerede hazırlamak armutları soymak kadar kolay.

Öncelikle tatlı için ihtiyacınız olan tüm ürünleri hazırlayın:

• 400 gr süzme peynir;
• 4 muz;
• 3 yumurta;
• 200 gr ekşi krema;
• 80g tereyağı;
• 200g yulaf ezmeli kurabiye;
• yemek kaşığı limon suyu;
• 150 gr şeker.

Pişirme yöntemi

Önce bisküvileri kırıntı haline getirin. "Kızartma" işlevini kullanarak tereyağını eritin. Daha sonra üzerine kurabiyeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir tabağa alın. Ve multicooker kasesini parşömenle kaplayın veya sadece bir parça tereyağı ile yağlayın. Ancak bundan sonra karışımı geri koyun ve iyice sıkıştırın, eşit olarak dağıtın.tüm yüzey. Kırıntıları bir tabakla ezebilirsiniz.

Şimdi gelecekteki cheesecake için dolguyu hazırlama zamanı. Muzların kabukları soyulur ve bir karıştırıcıda öğütülür. Mutfağınızda böyle bir cihaz yoksa meyveleri basit bir çatalla ezin. Ardından muz püresine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Süzme peyniri ayrı bir kaba aktarın ve üzerine ekşi krema ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra yumurta ve şekeri ilave edin. Şimdi hazırlanan her iki karışımı da karıştırmaya devam ediyor. Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Lord karışımını kurabiye katmanının üzerine dökün. Çok pişiriciyi kapatın ve "Pişirme" işlevini seçin, zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. Pişirdikten sonra cheesecake'i çıkarmayın, aynı süre içinde içeride bırakın.

Muzlu tatlı biraz yaratıcılık gösterirseniz ve tatlınızı süslerseniz evinizi daha da şaşırtacak. Ve illüstrasyon olarak sunulan fotoğraflar görevde size yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede cheesecake çabuk pişer, ancak bu fikirler size çekici gelmiyorsa, bir inceliği nasıl dekore edeceğinizi anlamanız için bu sefer yeterli. Dekorasyon için muz dilimleri, krem şanti, nane dalları, çikolata veya hindistancevizi parçaları ve diğer güzellikleri kullanabilirsiniz.

Yavaş pişiricideki ünlü cheesecake "New York"

Bu tatlı bugün bir kült olarak kabul ediliyor. Alışılmadık derecede hassas yapısı ve hafif, göze batmayan tadı her gurmeyi fethedebilir. Eğer senMisafirlerinizi şaşırtmak ve size hitaben bir sürü coşkulu iltifat duymak istiyorsanız bu tarifi mutlaka kullanın.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 700g Philadelphia peyniri;
• 100g şeker;
• aynı miktarda krema;
• 3 çay kaşığı ekşi krema, tercihen doğal;
• 3 yumurta;
• 100g bisküvi;
• bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi;
• 150g tereyağı.

Önce tüm yiyecekleri soğuktan çıkarmayı unutmayın, böylece pişirme sırasında sıcak olurlar.

Proceedings

Başlamak için, önceki tariflerde olduğu gibi, "Kızartma" modunu seçerek tereyağını eritin. Daha sonra ufalanan kurabiyeleri kaseye alın ve malzemeleri iyice karıştırın. Sonra buraya hindistan cevizi ve tarçın ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve başka bir kaba aktarın. Multicooker kasesini yağla yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Karışımı hazırlanan yüzeye geri koyun ve sıkıca bastırın.

Artık lor dolgusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bileşenleri düşük hızlarda bir karıştırıcı ile karıştırmanın en iyisi olduğu hemen söylenmelidir. Böylece mükemmel kıvamı kolayca elde edebilirsiniz. Bu nedenle, yeni başlayanlar için peynir ve ekşi kremayı birleştirin. Ardından buraya ılık krema ve şekeri ekleyin.

Ayrı bir kapta, dengeli bir köpük elde edilene kadar yumurtaları dikkatlice çırpın. Sonra dikkatlice diğer malzemelerin içine dökün. Hazırladığınız iç harcı dökünkase, kekin üstüne. Cheesecake'i uygun ayarda bir saat pişirin. Daha sonra aynı süre içinde kapağın altında bırakın. Tatlıyı çıkardıktan sonra önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğumaya bırakın.

Klasik New York cheesecake'ini eritilmiş çikolata, alkol ve meyve şurupları ile servis edin.