Yunan peynirli salata: malzeme seçimi ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yunan salatası, sağlıklı ve sağlıklı yiyecekleri tercih eden birçok insan, vejetaryenler için favori bir yemektir. Özellikle sıcak mevsimde pişirmek iyidir.

Yemeğin klasik bileşiminde: taze sebzeler (domates, salatalık, tatlı biber, soğan, zeytin, marul), peynir (beyaz peynir), zeytinyağı, baharatlar, limon suyu.

Ayrıca, ana malzemelere ek olarak tavuk, kruton, yeşil zeytin, peynir (beyaz peynir yerine) ve benzerlerini ekleyen birkaç çeşit Yunan salatası tarifi vardır.

En sevdiğiniz yemeğin çeşitli varyasyonları makalemizde tartışılacaktır.

Açıklama

Yunan peynirli salatanın lezzetli ve sağlıklı olmasının yanı sıra avantajları da şunlardır: hızlı hazırlanma ve nispeten düşük maliyet.

Ayrıca malzemelerle deneyler yapabilirsiniz: kırmızı veya sarı domatesleri seçin, yeşil tatlıbiber veya kırmızı, sarı.

Sos ile aynı: limon suyu veya balzamik sirke, çeşitli baharatlar (kendi zevkinize göre kullanılabilir).

Peynir gelince - bu makale peynirli bir Yunan salatasının nasıl pişirileceğini açıklayacaktır - hazır satın alabilir veya evde sütten (inek, keçi) yapabilirsiniz.

Salata yapmak için birkaç ipucu:

1. Zeytinlerin tabakta güzelce parlaması için bitkisel yağ ile kaplanması tavsiye edilir (bu aynı zamanda bileşenin uzun süre taze kalmasına da katkıda bulunur).
2. Kırmızı (Y alta) soğan, tadı daha tatlı olduğu için yemek için kullanılır. Beyaz (acı) seçerseniz, pişirmeden önce sebzeyi kaynamış sıcak suyla haşlamanız önerilir.
3. Bileşenler tercihinize göre küpler veya üçgenler halinde kesilebilir.

Klasik peynir tarifi

Yunanistan'da bu yemeğe "Köy Salatası" denir, çünkü ana malzemeler köylerden gelir:

• Ülkenin tarım alanlarında yetiştirilen sebzeler;
• yerel sütten yapılan peynir (koyun, keçi);
• Ana Yunan malzemesi olan zeytinlerden sıkılmış zeytinyağı.

Beyaz peynirli ve siyah zeytinli (zeytinli) bir Yunan salatası tarifi hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Domatesleri (300 gram), salatalıkları (300 gram), tatlı biberleri (200 gram) büyük küpler halinde kesin.
2. Peynir (130 gram) ayrıca doğrayınküpler - orta boy.
3. Tatlı ve ekşi krema hazırlayın - yemeğin sosuna ek: balzamik sirkeyi (150 mililitre) bir pişirme kabına dökün, 50 gram şeker ekleyin, kaynatın ve yapışkan hale gelene kadar buharlaştırın.
4. Taze dereotu (10 gram) ve marulu (30 gram) ince ince doğrayın.
5. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun (domates, salatalık, biber, peynir ve otlar).
6. Siyah zeytin (büyük boy tavsiye edilir) çekirdekleri çıkarılmış (20 adet) ikiye veya bütün olarak kesilmiş ve diğer malzemelerle birlikte bir kaba konur.
7. Tatlıya 50 mililitre zeytinyağı ve tatlı ekşi krema ekleyin, karabiber serpin, karıştırın.

Yeşil zeytinli ve limonlu salata

Yunan peynirli salata tarifinin bu versiyonu da inanılmaz lezzetli ve hazırlaması kolay.

Bileşenler ve adımlar:

1. Sebzeleri hazırlayın (150 gram domates, 150 gram salatalık, 80 gram tatlı biber), kağıt havluyla silin.
2. Sebzeleri ve peyniri (70 gram) orta boy üçgenler halinde doğrayın.
3. Marul yapraklarını bu yemek için bir tabağa koyun ve üzerine bileşenleri koyun.
4. 10 çekirdeksiz yeşil zeytin ekleyin.
5. Kırmızı soğanı (50 gram) yarım halka şeklinde doğrayın, bir tabağa dökün.
6. Sos için malzemeleri hazırlayın (Yunan salatasını süslemek için): taze fesleğen (2 gram), sarımsak (3 gram) doğrayın.
7. Zeytinyağı (30 mililitre) ve limon suyunu (15) dökünmililitre), sarımsak ve fesleğenin yanı sıra tuz (3 gram) ve öğütülmüş karabiber (1 gram) ekleyin, karıştırın ve yemeği baharatlayın.
8. Servis edilebilir.

Krutonlu

Her türlü şenlikli veya günlük sofrayı süsleyecek güzel kokulu ve orijinal bir yemek. Ve taze kızarmış ekmek dilimleri gibi bir malzemenin eklenmesi, peynirli Yunan salatasına özel bir keskinlik katacaktır.

Yemekler ve malzemeler:

1. Yarım somunu (beyaz ekmek) küçük küpler halinde doğrayın ve fırında kurutun.
2. Salata için sebzeleri hazırlayın: domates (400 gram), salatalık (400 gram), tatlı biber (200 gram), kırmızı soğan (100 gram) - orta boy küpler halinde kesin.
3. Bir salata kasesine koyun, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinleri (25 adet) ve sıcak krutonları ekleyin.
4. Peynir (250 gram) küpler halinde kesin ve diğer malzemeleri ekleyin.
5. Taze yeşillikleri (30 gram) doğrayın ve salataya dökün.
6. Sosu hazırlayın: Ayrı bir kapta zeytinyağı (100 ml), limon suyu (40 ml), kekik (2 gram), karabiber (2 gram) ve tuzu (6 gram) karıştırın.
7. Sosu salatanın üzerine dökün.

Toplam pişirme süresi - 20 dakika. Her şey basit ve hızlı.

Tavuk ile

Doyurucu salataları sevenler için "Peynirli Yunan salatası" tarifinin başka bir versiyonunu sunuyoruz - tavuklu. Bu yeterli miktarda vitaminin yanı sıra et içeriği sayesinde besleyicidir.

Aşçılık:

1. Tavuk filetosunu (150 gram) orta boy küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağda (20 mililitre) kızartın, soğutun.
2. Krutonları fırında pişirin - beyaz ekmeğin yumuşak kısmından veya uzun bir somundan (150 gram), küpler halinde doğradıktan sonra.
3. Hazırlanmış marul yapraklarını (30 gram) derin bir tabağa koyun.
4. Domates (200 gram) ve salatalık (200 gram) küpler halinde kesilir ve yaprakların üzerine yerleştirilir.
5. Tatlı biberi (100 gram) orta büyüklükte doğrayın ve sebzelere ekleyin.
6. Kırmızı soğan (50 gram) ince yarım halkalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir tabağa dökün.
7. Peynir (100 gram) küpler halinde kesin ve üstüne sebzelerin üzerine koyun.
8. Salatayı hafifçe karıştırın.
9. Çekilmiş siyah zeytin (70 gram), kruton ve kızarmış tavuk fileto ekleyin.
10. Tuz, karabiber ve kekik serpin.

Özetleme

Yunan salatası yapmak için klasik beyaz peynir yerine peynir kullanmak, Slav halkının daha tipik bir örneğidir. Tabii ki, bu peynirlerin tadı biraz farklıdır, ancak ikisi de koyun ve keçi sütünden yapılır (zaten inekten beyaz peynir tarifi var).

Biri yumuşak ve yumuşak (Yunanca beyaz peynir), diğeri ise sulu ve tuzlu. Ama sonuç olarak salata her biri ile eşit derecede lezzetli.

Başlangıçta brynza, Türkiye'de ilk kez yapılan bir peynirdir. Ve sonra Moldova, Romanya, Bulgaristan, Ukrayna, Rusya'da. Teknoloji oldukça basit. Ama en önemlisi peynirin insan vücudu için (özellikle çocuklar için) çok faydalı olmasıdır.

Bu ürün yüksek oranda kalsiyum, protein, B vitaminleri, ayrıca A ve E, potasyum ve flor tuzları, eser elementler içerir, bu da Yunan peynirli salatayı daha da ferahlatıcı ve iyileştirir.