Çalı odunu nasıl yapılır: fotoğraflı yemek tarifi, hamur seçenekleri ve kızartma ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gevrek çubuklar ve bukleler çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor. Büyükanneler ve anneler tarafından pişirildiler. Ve elbette, patlamış mısır ve atıştırmalıklarla eşleşemezler. Ve isimleri çok rustik, sade - çalı. Bu basit ve sıra dışı kurabiyenin nasıl yapılacağına dair pek çok tarif var, bunları tek tek inceleyeceğiz. Tatlı çalı - akşam çayı içmeyi mükemmel şekilde tamamlar. Tuzlu bukleler bir şeyler atıştırmak için gidecek. Demek denemek için bir sebep var.

Satın alın veya pişirin

Bu soru birçok ev hanımında karşımıza çıkabilir. Neden çalı ağacı yapmayı biliyorsun? Tarif bir şeydir, ancak yine de yiyecek almanız, zaman bulmanız, hamuru yoğurmanız gerekir. İşten sonra bir süpermarkete veya mutfağa uğramak ve hazır hamur işleri satın almak çok daha kolay. Ancak bu zevk ucuza gelmeyecek. Ayrıca, üretimde nasıl yaptıklarını asla bilemezsiniz.hamur, hangi plastikleştiricilerin ve geliştiricilerin unla tatlandırıldığı ve ayrıca bitmiş ürünün hangi yağda pişirildiği. Evde kesinlikle kaliteden emin olacaksınız. İlk deneyimi edindikten sonra oldukça hızlı ve keyifle kurabiye yapmaya başlayacaksınız.

Pişirme Özellikleri

Aslında çok basit bir tarif alabilirsiniz. Çalıların nasıl yapılacağı genellikle kızlara okul işçiliği derslerinde anlatılır. Birçok ev hanımı, ilk kez lezzetli bukleler pişirmeyi başarır. Ancak burada bile çerezlerin eksikliklerini düzeltmenize izin verecek incelikler var. Bu durumda, ikinci kez harika, altın ve çok lezzetli bir çalı ağacı alacaksınız. Bazı incelikleri bilmek işinizi kolaylaştıracaktır:

1. Ağırlıksız hamur işleri ve onların çıtırlığını seviyorsanız, votka veya köpüklü su stoklayın.
2. Ekşi krema, kefir veya süzme peynir eklerseniz gür, yumuşak bukleler ortaya çıkar. Bu nedenle, her şeyden önce, nasıl bir sonuç elde etmek istediğinize karar verin. Buna dayanarak, bir tarif seçin. Çalı ağacı nasıl yapılır, aşağıda ayrıntılı olarak ele alacağız.
3. Hamur şeritler halinde kesilir ve özel bir şekilde yuvarlanır. Genellikle ortasından şeridin ters çevrildiği bir kesi yapılır.
4. Kalınlık genellikle tarif tarafından belirlenir. Evde çalı ağacı ince veya gür yapılabilir. Her seferinde tüm hamur parçalarını dikkatlice çıkararak çok miktarda yağda kızartmanız gerekir. Çok fazla ürün varsa, yağın periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Rafine, kokusuz ve acı olarak alınması tavsiye edilir.
5. Kızartma işleminden sonra bitmiş ürünleri üzerine koymanız gerekir.kağıt mendil. Bu fazla yağdan kurtulacaktır.

Masaya servis

Aslında kızarmış bukleler zaten tamamen yemeye hazır. Ama sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız, en sevdiğiniz tatlılarla hamur işleri ekleyebilirsiniz. Tabağa pudra şekeri serpin, orijinal bir görünüm kazanacak ve yeni tatlarla ışıldayacaktır.

Ayrıca birkaç kase bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, krem şanti masaya servis edilebilir. Herkes çalıları dilediği gibi daldırabilir. Sıcak ürünlerin sulanması önerilmez, aksi takdirde yumuşar ve gevrekliğini kaybeder.

En kolay kurabiye

Hamur un, su ve alkol, yani minimum içerik içeriyorsa, ürün çok hafif, havadar ve kabarcıklıdır. Soğuduktan sonra, katmanlar çatırdayarak yetişkinleri ve çocukları sevindirir. Evde inceleyeceğimiz ilk fırça ağacı tarifi sadece votka hamurudur. Şunları gerektirir:

• un - 250 gr;
• yumurta - 2 adet;
• votka - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 50 gr;
• tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ.

Şimdi de pişirme yöntemine bakalım. Un elenmelidir, bu gelecekteki ürünlerin ihtişamını sağlayacaktır. Tüm bileşenleri bağlayın. Önce bir kaşıkla yoğurun, ardından karışımı çalışma yüzeyine yayın ve un ekleyerek hazır hale getirin. Yani kütlenin ellerinize yapışmaması için.

Artık hamurun açılması zor olacak, o yüzden bir torbaya koyve 30 dakika soğutun. Bu süre zarfında yapı daha elastik hale gelecektir. Şimdi hamuru birkaç parçaya bölmeniz gerekiyor. Bunlardan birini herhangi bir şekilde açın. 8-10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, her birinin ortasında, şeridin ters çevrilmesi gereken bir delik açın. Şimdi bol miktarda yağda kızartın, bir elek üzerine aktarın ve tüm fazlalık boşalıncaya kadar bekleyin. Bitmiş şeritler pudra şekeri serpilebilir. Kurabiyeler çıtır çıtır ve lezzetli.

Sarılı ve kremalı basit bir tarif

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 adet. (sadece sarısına ihtiyacınız var);
• Yağlı süt veya krema - 40 ml;
• şeker - yarım bardak;
• un - cam.

Gördüğünüz gibi bu seçenek daha yüksek kalorilidir. Ancak kurabiyelerin tadı sadece daha iyisi için değişiyor. Krem, özel bir hassasiyet ve yumurta sarısı verir - güzel bir renk ve özel katmanlı bir yapı. Aynı zamanda, çalı odununu pişirmek çok az zaman alır. İşlem şu şekildedir.

1. Proteinler sarılardan ayrılmalıdır. İlkini buzdolabına koyun, başka yemekler için kullanılabilirler. Biri onları şekerle çırpıyor ve çalıları tamamlamak için kabarık beyaz bir krema servis ediyor.
2. Kremayı sarılara dökün.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru açın.
4. Kareler halinde kesin. Köşelerden kesimler yapın ve bir kenar boyunca ortaya doğru katlayın.
5. Yağda kızartın ve fazlalığı emmek için bir peçete koyunşişman.

Çalı ağacı mükemmel. İnce, çıtır, yumuşak ve oldukça tatlı.

Soda yardım etmek için

Karbonatlı maden suyundaki hamur ev hanımları arasında çok popüler. Maya ve kabartma tozu kullanımını gerektirmez, iyi kabarır, hafif ve çok gür çıkıyor. Çalı ağacı yapmak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• maden suyu - 0,25 litre;
• un - 2 su bardağı;
• mayonez - 40 ml;
• şeker - tadı ayarlayın, tarifin yazarının tavsiyeleri - 1-2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ.

Unu eleyin ve bir kuyu yapın. Ayrı bir kapta tuz, şeker ve mayonezi karıştırın. Yavaşça höyüğün üzerine dökün ve hamuru yoğurun. 20-30 dakika torbada bırakın. Kütleyi ikiye bölün. Bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir rulo halinde yuvarlayın. Şimdi bundan spiralleri kesin ve kızartın.

Bu, çalı ağacı yapmayı bilmeyenler için harika bir seçenek. Basit bir tarif ve her seferinde oldukça beklenen sonuç. Bu incelik oruçta yenebilir, vejeteryanlar onu reddetmezler. Tarifin maliyet etkinliği de önemli bir artı.

Orijinal çalılar

Bu lezzetin belirgin bir ceviz aroması var. Ve bitmiş buklelere bal dökerseniz, oryantal bir incelik elde edersiniz. Kalorisi çok yüksek ve lezzetli. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• un - ihtiyacınız olduğu kadar;
• fındık - 50 gr;
• ekşi krema - 1 su bardağı;
• şeker - yarım bardak;
• soda açıkbıçağın ucu.

Şimdi de evde çalı ağacı yapımına daha yakından bakalım. Tarif öncekilerden biraz farklı, bu yüzden ona tam olarak sadık kalmalısınız. Bu durumda, çok ince veya sert hamur için endişelenmenize gerek yok. Öncelikle unu eleyin. Somunları kuru bir tavada kurutun ve toz haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün. Kuru parçaları birlikte karıştırın. Ekşi kremayı soda ve şekerle ayrı ayrı birleştirin. Yavaş yavaş un ekleyerek elastik bir hamur hazırlayın. Çok uzun tutmaya çalışmayın, aksi takdirde daha sonra onunla çalışmak zor olacaktır.

Yuvarlayın ve küçük dikdörtgenler halinde kesin. Herhangi bir form verebilirsiniz. Pudra şekeri altında kızartıp servis yapın. Tarife göre, çocukların kesinlikle takdir edeceği yemyeşil ve yumuşak kurabiyeler elde edilir. Anaokulunda bir sabah için harika bir seçenek. Sonuçta, bu tür etkinlikler için daha karmaşık mutfak kreasyonları yasaktır.

Tatar gülleri

Bayram sofralarında yeri olan enfes tatlılık. Deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın. Çalı ağacı yapmayı öğrendikten sonra bu kolaylaşacaktır. Fotoğraflı bir tarif, konukların beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda bile lezzetli bir ikramın sunulmasına yardımcı olacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 5–6 yumurta;
• şeker - 4 su bardağı;
• su - 3 bardak;
• soda - bir tutam;
• un - hamurunuza odaklanın.

Bir kapta yumurtaları şeker ve su ile birleştirin. Soda söndürülür ve ayrıca hamura girilir. Sadece kalıryavaş yavaş yoğurun. 6 parçaya bölün. İlk parçayı açın ve 3 cm'lik şeritler halinde kesin, her birini gül şeklinde çubukların üzerine yuvarlayın. Çok miktarda yağda kızartın ve peçetelere koyun. Şeker şurubunu ayrı olarak kaynatın. Pişmiş güllerin üzerine dökün ve süzmek için bir kevgir içinde süzün. Tabağı serin bir yere koyun ve kurumasını bekleyin. Ertesi gün de çok güzel olacaklar. Doğru, çok uzun süre rafta yatmaları pek mümkün değil. Genellikle çok daha hızlı yenirler.

Kefir çalı ağacı

Genellikle kefir buzdolabında bayat olur ve kimse onu içmez. Bu durumda, bu kullanışlı ürünü nasıl kullanacağınızı bulmanız gerekir. Bugün size kefir üzerinde çalı ağacının nasıl yapıldığını anlatacağız. Tarif çok basit ve sezgiseldir, bu nedenle acemi bir hostes için bile bu tür çerezleri hazırlamak zor olmayacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• un - 400 gr;
• sarısı - 3 adet;
• şeker - 80 g;
• kefir - 300 gr;
• soda ve tuz - her biri 5 gr

Her zamanki gibi unun elenmesi gerekiyor. Şimdilik bir kapta bekletelim bu arada sarıları, kefir, tuz, şeker ve sodayı bir çırpma teli ile birleştirip çırpalım. Elde edilen karışımı unun içine dökün ve karıştırın. Kolay açılabilen elastik bir hamur elde etmeniz gerekiyor. 30 dakika buzdolabına koyun. Bundan sonra, bir katmana yuvarlayın ve herhangi bir uygun şekilde kesin. Onlara çalı ağacı şeklini verin. Servis ederken üzerini yoğunlaştırılmış süt, bal veya şekerle süsleyebilirsiniz.pudra. Ama lezzetli kurabiyeler onsuz olacak. Ve figürünüzü takip ederseniz, bu tür takviyeler tamamen zararlı olacaktır.

En ekonomik tarif

Ayrıca buzdolabı tamamen boşalır. Ancak bu, akrabaları tatlısız bırakmak için bir neden değildir. Şimdi sudaki tarifi ele alacağız. Fırınsız çalı nasıl yapılır, ekonomik annelerimiz ve anneannelerimiz çok iyi bilirler. Birçoğu, bu kadar basit malzemelerden gerçekten lezzetli bir şeyin çıkacağına inanmıyor. Ama inanın bana, çıtır bukleler kesinlikle kalbinizi kazanacak ve bir fincan çaya hoş bir ek olacak. Şunları hazırlamanız gerekiyor:

• yumurta - 2 adet;
• un - 300 gr;
• su ve şeker - her biri 1/4 bardak;
• Kızartma yağı.

Şimdi çalılar için nasıl hamur yapılacağı hakkında. Tarif sadeliği ile benzersizdir. Çerezin sadece 25 dakika içinde masanızda olacak başka bir versiyonunu bulmaya çalışın. Büyü ve başka bir şey değil. Bu nedenle, tüm bileşenler karıştırılmalı, bir torbaya konulmalı ve 15 dakika bekletilmelidir. Bundan sonra, hamuru porsiyonlara ayırın ve aynı zamanda ısınmak için yağ içeren bir tencereye koyun. Çerezler çok çabuk kızarır, bu nedenle önce tüm boşlukları oluşturun. Aksi takdirde, aynı anda hem hamuru yuvarlayacak hem de kurabiyelerin durumunu izleyecek vaktiniz olmayacaktır.

Pişirme hamuru

Bu durumda özellikle çıtır çıtır ve ilginç çıkıyor. Ayrıca çalı ağacının nasıl yapıldığı hakkında özel bir şey bilmenize bile gerek yok. Sodasız tarif, ancak burada gerekli değildir. Hamurun sıvı tabanı, kaynayan yağda kabarmasını sağlar. Ve hafif ve havadar kurabiyeler elde edersiniz. AncakPastanın da güzel olmasını istiyorsanız, uzun bir tutucu üzerinde özel bir form satın almanız gerekir. Test için ihtiyacınız olacak:

• un - 200 gr;
• süt - 1,5 su bardağı;
• tereyağı - 35g;
• şeker - 40 gr;
• yumurta - 2 adet.;
• tuz - bir tutam.

Tüm malzemeleri karıştırın ve soğutun. Kalıbı ısıtılmış yağın içine indiriyoruz, birkaç dakika sonra hamurun içine daldırıyoruz ve sonra tekrar yağın içine atıyoruz. Bitmiş kurabiyeleri bir peçeteye sallayın.

Ev hanımlarına soralım

Bugün çoğu aşçı mayasız kurabiye yapıyor. Ama eski yemek kitaplarına bakarsanız, çalı için farklı bir tarif bulabilirsiniz. Daha önce nasıl yaptılar? İlk seçeneklerden biri yemyeşil maya bukleleridir. Bunları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• un - 300 gr;
• su ve şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• taze maya - 10 g;
• şeker - 40 gr;
• yumurta - 3 adet.;
• tuz - bir tutam;
• Kızartma yağı.

Ilık suda mayayı eritmeniz gerekir. Çırpılmış yumurta ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yuvarlayın, porsiyonlar halinde kesin ve bir saat mayalanmaya bırakın. Yemyeşil çalılar kızgın yağda kızartılır. Bu arada, maya çalı odunu fırında pişirilebilir. Çok gür değil, ancak aşırı yağları yok. Bu da özellikle sağlıklı bir diyet uygulayanlar için çok önemlidir.

Sonuç yerine

Brushwood için gerçek bir cankurtaran olabilirmeşgul hostes. Çabuk yapılır ve malzemeler çok pahalı değildir. Çoğu durumda, ihtiyacınız olan her şey elinizin altında. Bugün evde çalı ağacı yapmanın birçok yolunu inceledik. Harika sonuçlar için tarifler her zaman değiştirilebilir.