Yavaş bir tencerede sos: fotoğraflı adım adım yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pişmiş herhangi bir yemek, doğru sosu seçerseniz daha lezzetli, daha rafine ve orijinal hale gelebilir. Yemeğin tadı daha yoğun hale gelecektir. Gravy, seçtiğiniz ürünlerin benzersizliğini vurgulayacaktır. Herhangi bir süpermarkette hazır sos satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bir sürü tarif var. Bu yazımızda, yavaş bir ocakta hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen, her zevke uygun en popüler sos türlerini bir araya getirdik.

Kremalı sos

Bu tür sos, herhangi bir ev hanımının kullanabileceği en yaygın ürünlerden yapılır. Ve sonuç tüm beklentileri aşıyor. Bu klasik bir yavaş pişirici sos tarifi. Öyleyse ihtiyacımız olan:

• krem %20 - 300 mililitre;
• tereyağı - 100 gram;
• un - üç yemek kaşığı;
• karabiber, tuz - zevkinize göre.

Pişirme yöntemi:

1. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" seçeneğine getirin ve kremayıyağ.
2. Tereyağı eridikten sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
3. Şimdi baharatları ekleyin ve sosu homojen ve pürüzsüz hale getirmek için sürekli karıştırarak ince bir krema akışına dökün.
4. Sosu koyulaşana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.

Sosun kıvamının tercihlerinize bağlı olduğunu unutmayın, daha kalın istiyorsanız - biraz daha un ekleyin, daha ince isterseniz daha fazla krema ekleyin.

İtalyan Marinara Sosu

Bu yavaş pişirilen domates sosu inanılmaz lezzetlidir ve dünyanın en popüler soslarından biridir. Herhangi bir et için ve makarna için uygundur. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sulu domates - bir buçuk kilogram;
• sarımsak - üç karanfil;
• soğan - bir baş;
• domates salçası - 100 gram;
• zeytinyağı - üç yemek kaşığı;
• toz şeker - bir buçuk bardak;
• balzamik sirke - bir yemek kaşığı;
• defne yaprağı - iki parça;
• tuz - bir buçuk çay kaşığı;
• kuru kekik - bir çay kaşığı;
• kuru fesleğen - 2 çay kaşığı;
• karabiber - bir çay kaşığı.

Böyle hazırlandı:

1. Domateslerin beyazlatılması ve bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirilmesi gerekir.
2. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Domates karışımını yavaş bir tencereye dökün, sarımsak, soğan ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. "Söndürme" için çoklu pişiriciyi açın. Sos, gereksiz sıvı buharlaşana ve Marinara koyulaşana kadar üç saat boyunca hazırlanır.

Yavaş bir tencerede pişirilen bu sos tarifi iyi çünkü pişirildikten hemen sonra değil, aynı zamanda kış için kavanozlarda da kullanılabilir. Bunu yapmak için, kavanozları ve kapakları sterilize edin, sosu içine dökün, yuvarlayın, ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin. Depolama için serin ve karanlık bir yere gönderdikten sonra.

Tavuk sosu

Bu popüler yavaş pişirilen tavuk sosu genellikle sıcak yenir. Tavuğun herhangi bir yerinden böyle bir yemek yapabilirsiniz, bu tadı hiçbir şekilde etkilemez. Aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacımız olacak:

• tavuk suyu - bir bardak;
• tavuk göğsü - tek parça;
• un - iki yemek kaşığı;
• soğan - iki kafa;
• ekşi krema %20 yağ – 150 gram;
• büyük havuçlar - tek parça;
• tereyağı - 50 gram;
• tatmak için herhangi bir baharat ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini durulayın ve derisini çıkarın. Kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın.
4. "Kızartma" veya "Pişirme" seçeneğini seçin ve tereyağını multicooker kasesine koyun.
5. Tereyağı eridikten sonra tavuğu koyun ve yaklaşık 15 dakika soteleyin.
6. Soğanları ve havuçları kızarttıktan sonraet ve on dakika daha kaynatmaya devam edin.
7. Ekşi kremayı et suyu ve un ile homojen bir kütleye karıştırın ve tavuğun içine dökün. Her şeyi tuzlayın, istediğiniz baharatları ekleyin, karıştırın ve “Güveç” moduna alın.
8. Çanak hazır sinyalini duyduktan sonra kapağı hemen açmayın, sosun demlenmesi için 15 dakika bekleyin.

Böylesine lezzetli ve doyurucu bir sos herhangi bir mısır gevreği, makarna ve taze sebzelerle servis edilebilir.

Krem Peynir Sosu

Yavaş pişiricideki en popüler soslardan bir diğeri de krem peynir sosudur. Sadece makarna ve patates ile mükemmeldir. Bu arada, herhangi bir peynir alabilirsin, hepsi tercih ettiğin çeşide bağlı. Hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• krem %20 - 200 mililitre;
• herhangi bir et suyu - 150 mililitre;
• peynir - 100 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• un - bir yemek kaşığı;
• yer hindistan cevizi - çeyrek çay kaşığı;
• karabiber, dereotu, tuz - takdirinize bağlı olarak.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Çoklu pişiriciyi “Pişirme” seçeneğine ayarlayın ve içindeki tereyağını eritin.
2. Şimdi unu ekleyin ve her şeyi pürüzsüz olana kadar tereyağı ile iyice karıştırın.
3. Ardından kremayı ve suyu ince bir dere ile bu kütleye dökün, tuz, otlar, hindistan cevizi ve istenirse baharat ekleyin. İyice karıştırmayı unutmayın.
4. Kütle kaynamaya başlar başlamaz,"Güveç" seçeneğini seçin, kapağı kapatın ve sosu yaklaşık beş dakika pişirin.
5. Ardından multicookerin kapağını açın ve rendelenmiş peyniri dökün. Yaklaşık on dakika daha aynı modda pişirmeye devam ediyoruz.

Mantar sosu

Yavaş bir tencerede mantar sosu hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• mantar herhangi biri - 500 gram;
• soğan - bir baş;
• ekşi krema - dört yemek kaşığı;
• un - bir yemek kaşığı;
• tereyağı - 60 gram;
• su - bir bardak;
• tuz, baharatlar, biber - tatmak;
• defne yaprağı - iki yaprak.

Böyle pişirin:

1. “Pişirme” seçeneğini açın, multicooker kasesinde tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve beş dakika soteleyin.
2. Doğranmış mantarları soğana gönderin ve birlikte 20 dakika pişirin.
3. Şimdi unu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ekşi krema, su, defne yaprağı, tuz, karabiber ekleyin, kapağı kapatın ve "Söndürme" modunun bitmesini bekleyin.

Karıştırma Sosu

İhtiyacımız olan:

• domates - bir kilogram;
• havuç - tek parça;
• dolmalık biber - iki parça;
• sarımsak - altı karanfil;
• acı biber - tek parça;
• bir elma;
• tuz, baharatlar - zevkinize göre.
• ayçiçek yağı - iki yemek kaşığı.

Yavaş pişiricideki sos şu şekilde hazırlanır:

1. Sarımsak hariç tüm sebzeler yıkayın, soyun ve içinden geçirinkıyma makinesi veya blender.
2. Sebze karışımını multicooker kasesine dökün.
3. Tuz, baharatlar, bitkisel yağ ekleyin ve "Güveç" modunu açın.
4. Pişirmeden beş dakika önce ince rendelenmiş sarımsak ekleyin. Sos hazır.