2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kebaplar nasıl marine edilir? Bu soru her zaman tartışmalı olmuştur. Bazıları doğru turşunun sirke içermesi gerektiğine inanırken, diğerleri alkol kullanmayı, diğerleri ise ekşi sütlü içecekleri tercih ediyor. Kim haklı ve eti marine etmenin en iyi yolu nedir?
Her et türünün kendi turşusu vardır
“Kebaplar nasıl marine edilir” sorusunu cevaplarken, öncelikle ne tür ve türde et kızartmayı planladığınızı bulmanız gerekir. Hepimiz barbekünün sulu ve yumuşak olmasını isteriz. Bu iki gösterge üzerinde duralım.
Et hassasiyeti
En yumuşak eti elde etmek için onun seçimini dikkatlice düşünmelisin. Daha genç etleri tercih etmek daha iyidir. Sırt, boyun gibi sürekli çalışmayan kas kısımları jambondan daha yumuşak olacaktır. Doğru özellikleri elde etmek için daha güçlü marinatlar gerekecektir.
Sulu et
Sulu et yalnızca yağlı katmanlar içeriyorsa veyabitkisel yağda marine edilmiş. Parçanın kurumaması için doğru şekilde kızartılması önemlidir. Boynu seçerseniz, ilave yağ eklemenize gerek yoktur. Bu kısım yeterli miktarda yağlı çizgiler içerir. Yağsız et veya kümes hayvanı etiniz varsa kebapları nasıl marine edersiniz? Bu durumda, yağsız parçalar arasında bitkisel yağ veya yağ parçaları kullanarak bir turşuya ihtiyacınız olacaktır. Örneğin, kuzu şişleri sadece baharat ve otlar gerektirir, tavuk için bitkisel yağlarla marine edilmiş bir turşu tercih edilir, domuz boynu için nar, soğan veya domates gibi otlar, baharatlar ve zayıf asitlerin bir karışımı idealdir.
Marinades
Birçok insan barbekünün mayonezle nasıl marine edileceğiyle ilgileniyor. Zor bir şey yok. Bu turşusu yağsız etler için harika. Sonuçta herkes mayonezin bitkisel yağ, hardal, sitrik asit ve yumurtadan oluştuğunu bilir. Son bileşen, bir et turşusunda açıkça gereksiz olacaktır. Mayonezin diğer tüm bileşenleri ete ayrı ayrı eklenebilir. Kızarmış et üzerinde güzel ve iştah açıcı görünecek çok lezzetli bir marine elde edeceksiniz. Ek olarak, bitmiş ürünün tadını iyileştirecek oranları değiştirme fırsatına sahip olacaksınız. Önemli bir nokta: Marine sosuna tuz koymayın, eti marinede kuruturken parçaları şişlere dizmeye başlamadan önce kullanın.
Marinada tarifleri
Artık kebapları nasıl marine edeceğinizi ve bunun için hangi ürünleri kullanacağınızı biliyorsunuz. hadi getirelimbirkaç marine tarifleri. Kuzu eti için ihtiyacınız olacak: zeytinyağı, limon, biber, Provence bitkilerinin kuru karışımı. Kuzu da genellikle fermente süt ürünlerinde marine edilir. Yaz pikniğine gidiyorsanız ve eti uzun süre sıcakta tutmanız gerekecekse bu tavsiye edilmez. Bu turşu soğuğu sever. Laktik asit turşusu örneği: doğal yoğurt, sarımsak, kuru doğranmış acı biber, öğütülmüş karabiber. Kuzu da şu şekilde marine edilebilir: soğan, maydanoz, kişniş, zira, öğütülmüş tatlı biber, karabiber, bir kaşık zeytinyağı. Domuz eti marine etmek için şu malzemeleri kullanabilirsiniz: kişniş, kuru fesleğen, kuru nane, soğan, karabiber. Ayrıca barbeküyü maden suyunda marine edebilirsiniz. Soğan, otlar, biber, tuz ve maden suyu alın. Bu turşunun içindeki etler 10-12 saat buzdolabında saklanmalıdır.
Önerilen:
Kızartılmış Tavuk Nasıl Marine Edilir: Marine Tarifler, Islatma Süreleri ve Pişirme İpuçları
Lezzetli tavuk eti sadece erkekler tarafından değil, kadınlar tarafından da sevilir. Ayrıca çocuklar bu ürünü yemekten mutluluk duyacaktır. Ayrıca temiz havada pişirirseniz, hiç kimse kızarmış veya pişmiş bir domuz eti, sığır eti veya tavuğu reddetmeyecektir. Ancak etin sulu ve kokulu olması için uygun şekilde hazırlayabilmesi gerekir. Bugün size lezzetli bir şekilde kavurmak için tavuğu nasıl marine edeceğinizi anlatacağız
Et soya sosunda nasıl marine edilir: marine tarifleri, malzemeler ve pişirme sırları
Bugün sizin için ana malzemesi soya sosu olan en popüler marine tariflerini seçtik. Hepsinin gerçekleştirilmesi oldukça basittir, böylece acemi bir ev hanımı bile etin soya sosunda nasıl marine edileceğini anlayacak ve kendi mutfağında kontrol edecektir
Alkol nasıl kontrol edilir: sahte nasıl tespit edilir, alkolün gerçekliğini doğrulamak için seçenekler
Alkolün nasıl kontrol edileceği sorusu, insanların sahte alkollü içeceklerle zehirlenme vakalarının artmasından sonra özellikle önemli hale geldi. Bayram öncesi para biriktirmeye çalışanların çoğu sadece hayatlarını kıs alttı. Üstelik zehirlenenler, her durumda marjinal bireyler olmaktan uzaktı
Marine edilmiş domuz eti. Barbekü için domuz eti nasıl marine edilir
Kebap genellikle bayram için hazırlanan özel bir lezzettir. Etin tadı, aroması ve hassasiyeti turşuya bağlıdır. Makalede, barbekü için domuz etinin nasıl marine edileceğini ve hangi baharatların, baharatların ona tat, aroma ve yumuşak doku verdiğini ele alacağız
Tatil masası nasıl ve nasıl dekore edilir: ipuçları ve tarifler
Her hostes, birçok misafirin beklendiği önemli ve önemli bir olayın arifesinde şenlik masasını nasıl dekore edeceğiyle ilgilenir. Her zaman sadece herkesi lezzetli ve doyurucu beslemek değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı sıra dışı tarifler, beklenmedik lezzet kombinasyonları ile şaşırtmak istersiniz
